Hoje minha receita é esse bolo chocolatoso, com recheio de chocolate e caramelo
Caramelo 160 gramas de açúcar refinado 200 gramas de creme de leite fresco, 100 gramas de manteiga.
Massa do bolo 260 gramas de ovos 300 gramas de açúcar, 230 gramas de farinha de trigo, 35 gramas de cacau em pó, 5 gramas de fermento em pó 190 gramas de manteiga, 190 gramas de leite
Recheio 6 gramas de gelatina em pó sem sabor, 40 gramas de água, 320 gramas de creme de leite fresco, 20 gramas de glucose, , 10 gramas de manteiga
Cobertura 250 gramas de chocolate ( misturei o ao leite com meio amargo) 125 gramas de creme de leite fresco usei também um pouco de chantilly ( umas 150 gramas mais ou menos)
Pra calda misturei uma xícara de água com meia xícara de açúcar e levei pra ferver , depois deixe esfriar e use pra molhar o bolo
Pra decorar usei frutas frescas e secas