Ingredientes para a calda 1 xícara de água e meia xícara de açúcar
Massa 360 gramas de ovos , 150 gramas de açúcar , 180 gramas de farinha de trigo
Para o recheio 250 gramas de morangos suco e raspas de meio limão, 50 gramas de açúcar
Creme diplomata 190 gramas de leite, 65 gramas de gemas, 70 gramas de açúcar refinado, 10 gramas de amido de milho, 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha (opcional) 5 gramas de gelatina incolor 25 gramas de àgua filtrada 190 gramas de creme de leite fresco
Cobertura 150 gramas de chocolate branco 5 gramas de gelatina incolor 40 gramas de água filtrada , 300 gramas de creme de leite fresco