Essa Receita é especial. Esse bolo leva vinho na massa, e o recheio é uma deliciosa ganache de morango. Receita adaptada por Receita Perfeita.
Receita Massa:
2 ovos
30 gr de chocolate em pó (50%)
140 gr de trigo
165 gr de açúcar
60 ml de leite
70 ml de óleo
70 ml de vinho tinto e seco ( se preferir pode ser leite)
1 colher chá de fermento
1/2 colher chá de bicarbonato
Preparo: Comece batendo os ovos, quando espumarem ir acrescentando o açúcar aos poucos e bater bem até ficar claro e fofo. Peneire o trigo chocolate e fermento juntos, e adicione na mistura de ovos, misture delicadamente intercalando com o leite. Se for usar o vinho deixe Sempre por último e misture com cuidado na massa e leve para assar já em seguida em forno pré aquecido a 180 gr.
Forma untada e com papel manteiga no fundo .
Receita do purê de Morango:
250 gr de morango fresco ou congelado (deixe descongelar)
10 gr de açúcar
Preparo: Leve os morangos ao liquidificador e bata muito bem até virar um purê, coloque os morangos batidos em uma panela, junte o açúcar e leve ao fogo para cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre. O ponto é quando você passa o dedo na colher e ele forma um caminho.
O morango cozido vai render os 120 gr necessários na receita.
Receita do Recheio de Ganache
300 gr de chocolate Branco
50 gr de creme de leite
120 gr de geléia de morango
Preparo: Junte o chocolate branco com creme de leite e leve ao banho maria até derreter por completo, então adicione sua geléia de morango e misture bem. Cubra com plástico em contato e leve para geladeira por umas 6 horas. Fiz um dia antes por isso ficou bem firme, mas é só misturar e ele volta a ficar cremoso.
Parta o bolo ao meio e distribua o recheio. Cubra com a outra metade e leve para geladeira para firmar um pouco. Desenforme e decore a gosto.
Usei leite em pó, morangos e reservei duas colheres do recheio para uma decoracão.
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