Bolo Sem Glúten e Bolo Vegano - Como fazer e informações técnicas

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Doce na Medida

Doce na Medida

2 жыл бұрын

Olá Pessoal, Tudo bom?
Temos hoje 2 receitas super especiais: Bolo Sem Glúten e Bolo Vegano.
A gente tem muita coisa pra falar sobre eles, a gente vai falar sobre farinhas, féculas e as diferenças entre elas. Para o bolo vegano, iremos aprender a substituir os ovos, e faremos também variações diet, o preparo da receita é super simples e rápido! Vamos para o vídeo?
Confira todas as receitas e mais informações em:
docenamedida.com
Bolo sem glúten
Ingredientes:
-65g cacau 32%
-70g de água
-100g de ovos (aprox. 2 ovos)
-100g de açúcar
-65g de óleo
-110g de féculas
-1 pitada de sal
-6g de fermento
Bolo Vegano
Ingredientes:
-65g cacau 32%
-125g de água
-75g de inhame cozido
-100g de açúcar
-65g de óleo
-110g de féculas
-1 pitada de sal
-10g de fermento

Пікірлер: 310
@lucienesilva1830
@lucienesilva1830 2 жыл бұрын
Gente, em nenhum canal vi tamanha quantidade de informações sobre tantos bolos em um só vídeo!!! Tipos diferenciados, lindos e maravilhosos!!! Que aula!!!Parabéns!!!
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Oi Luciene, fico feliz que esteja gostando das aulas! Obrigada por acompanhar o canal 😊😊
@jordelinamariarodrigues4411
@jordelinamariarodrigues4411 Жыл бұрын
Quero uma receita vegana adoçado com fruta
@eilencaminhadeoliveira1471
@eilencaminhadeoliveira1471 2 жыл бұрын
Todos os vídeos que eu assisto deste canal, e eu sempre assisto muitas vezes o msm vídeo, eu fico chocada! É muito bem explicado... eu amo demais! Já fiz alguns cursos, e alguns não chegam aos pés de um vídeo simples de vcs. A didática é incrível. Eu fico indo no Instagram de vcs pra está sempre atualizada. Faço muita questão. Eu já trabalho com bolo de festas há mais de 5 anos. Eu quero começar a trabalhar com bolos caseirinhos, e vcs dão dicas de ouro. Acho que já falei bastante. Enfim amo muito o canal de vcs. Muita muita prosperidade e saúde
@adrianasouza9532
@adrianasouza9532 2 жыл бұрын
Qual a marca do mix de fécula ?
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Pessoal uso a Beladri, da Scar. Mas marca Urbano também tem um mix perfeito de féculas sem glúten. Vejam no nosso site os links: Na aba de produtos e utensílios! www.docenamedida.com
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
E obrigada pelo carinho!
@rosicarvalho7334
@rosicarvalho7334 2 жыл бұрын
Agora que aprendi fazer bolos pequenos Hoje fiz 2 um de laranja 🍊 outro de 🥕 .ficou perfeito retinho .lisos .,esponjoso assando em temperatura .baixa Nota 8 para mim Também com uma professora , excelente... .Aplausos para nossa professora na medida .kkkkk
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Oi, Rosi! Muito bom saber que deram certo os bolos! Obrigada pelo commentário! 😊
@annalobo8605
@annalobo8605 2 жыл бұрын
Vc caiu do ceu ? Vc é um presente pra mim! Emocionada
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Ahhh Anna! Obrigada pelo carinho!
@katmandu191
@katmandu191 2 жыл бұрын
*Onde estava você?? Caiu do céu, obrigada por tanta dedicação, paciência e generosidade ao compartilhar seu conhecimento e experiência. Amo seus vídeos.*
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Oi Kat! Muito obrigada por assistir e comentar! Forte abraço
@betaniaguilhermeostorari2125
@betaniaguilhermeostorari2125 2 жыл бұрын
Muito bem explicado! Parabéns! Não me canso de assistir. Sigo suas orientações e meus bolos ficam muito bons. Obrigada!
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Fico feliz em saber! Obrigada!
@rosangelasantos1382
@rosangelasantos1382 10 ай бұрын
arrasouuu
@ueharasr
@ueharasr 2 жыл бұрын
Moro aqui no Japão e vejo TODOS os seus vídeos!!! Adoro 🥰
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Oi, Silvia! Fico muito feliz que esteja gostando! Obrigada por acompanhar o canal 😊😊
@elianelira73
@elianelira73 2 ай бұрын
Uau! show de aula
@Katiarantes
@Katiarantes 2 жыл бұрын
Aula maravilhosa! Amei a dica da substituição do ovo pelo inhame ❤
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Que bom que gostou
@lucianeribeiro3987
@lucianeribeiro3987 4 ай бұрын
Mto obrigada
@elainemoura8005
@elainemoura8005 7 ай бұрын
esse canal é perfeito!
@margareth1073
@margareth1073 2 жыл бұрын
Que bom!!! Estava esperando por isso!!! ♥️
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Show!
@reginasuzuki926
@reginasuzuki926 Жыл бұрын
Gente é muito conhecimento!! Sensacional 👏👏
@user-rw8ch4ce6q
@user-rw8ch4ce6q 4 ай бұрын
Muchisimas gracias ! Me encanta !
@saleteemidiosoares3488
@saleteemidiosoares3488 10 ай бұрын
Parabéns, Parabéns, e Parabéns!!!
@isabelcris2327
@isabelcris2327 Жыл бұрын
Foi até agora a melhor massa sem ovos.
@nilzabraz7005
@nilzabraz7005 8 ай бұрын
Muito bem explicado, valeu.🙏
@roseanabrandaoloya
@roseanabrandaoloya 9 ай бұрын
Excelente! Explicação 🫶🏻☀️🙌🏼
@andreamota223
@andreamota223 Жыл бұрын
Aahhh onde eu tava no mundo que não te conheci antes.. perfeita !
@silvaneideoliveira4525
@silvaneideoliveira4525 2 жыл бұрын
Ameeeei
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Obrigada!
@leonorvieira4344
@leonorvieira4344 2 жыл бұрын
Já disse e repito…você é demais,sempre se superando 👏👏👏👏
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Obrigada, Leonor! 😊
@ericamaricota3218
@ericamaricota3218 2 жыл бұрын
Que incrível sua didática. Sempre bem detalhista. Parabéns pelo ótimo trabalho. 👏🏻👏🏻
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Obrigado pelo elogio
@eliszabelle24
@eliszabelle24 10 күн бұрын
Nossa mais que Canal maravilhoso, agradecida pelo conteúdo
@ang.amandagomes87
@ang.amandagomes87 2 жыл бұрын
Uhullll. Adoro
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
😊😊
@lylha.alvess
@lylha.alvess 2 жыл бұрын
Parabéns Tati. Você tem ótima didática para ensinar as receitas. Eu amo todas e sempre assisto mais de uma vez cada vídeo. Que Deus continue te abençoando sempre.
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Oi Lilian! Que linda! Obrigada pelo seu carinho!
@claudiabelucci
@claudiabelucci 2 жыл бұрын
Oi, muito legal seu canal!!! Uso o inhame em muitas receitas, mas ainda não tinha pensando em substituir o ovo, vou tentar! O bolo ideal para mim é o vegano, sem glúten e adoçado com frutas. Fica minha dica para vc, se for possível, ensinar mais receitas assim porque são as melhores para nossa saude. Não gosto da goma xantana, para mim não dá certo. Obrigada 😘🌹
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Que bom que você gostou!
@monicaalbuquerque5735
@monicaalbuquerque5735 Жыл бұрын
Amei este vídeo, muito esclarecedor. Tati vc é nota mil. Sucesso e bênçãos de Deus.
@marasantos1558
@marasantos1558 2 ай бұрын
Conheci agora este canal e adorei as explicações Obrigada 😊
@benimmdc1822
@benimmdc1822 2 жыл бұрын
Sabe de uma amei a aula, e olha que estou só a 10min assistindo, como tenho SGNC faço suas receitas com mix de farinha sem gluten e tem ficado muito bom, o bolo de cenoura, ah, que bolo de cenoura!) Aos 10:00 uma ressalva, fora do Brasil é produzida a aveia sem glúten,(e hoje "facilmente" encontrada para comprar por aqui) sem contaminação etc, mas isso vem especificado no rótulo, q aquele produto é sem glúten, fique de olho no rótulo, na lista de ingredientes e no que vem escrito depois da lista de ingredientes. (E cuidado, eu não tenho problemas com aveia SeM glúten, mas tem celíacos que tem problemas com a avenina) Aos 15:40, experimente o Mix de farinhas sem glúten Urbano, por volta de R$13, é esse que mencionei no início desse comentário, tudo que faço substituo como vc faz e dá certinho.
@lipalermoboutique7020
@lipalermoboutique7020 2 жыл бұрын
Qual o mix de farinha que vc usa para substituir o trigo ?
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Pessoal uso a Beladri, da Scar. Mas marca Urbano também tem um mix perfeito de féculas sem glúten. Mas nao pago R$13 o kg não.... Vejam no nosso site os links: Na aba de produtos e utensílios! www.docenamedida.com
@lipalermoboutique7020
@lipalermoboutique7020 2 жыл бұрын
@@DocenaMedida Tati, não achei no link , poderia verificar ?
@luziadasilvarodrigues6146
@luziadasilvarodrigues6146 Жыл бұрын
Lindeza de pessoa! Sou igual,se é pra ensinar ensine com verdade e respeito, parabéns! ❤
@cleamariacorrea447
@cleamariacorrea447 2 жыл бұрын
Que aula maravilhosa,muito aprendizado, sobre saúde e culinária. Muito obrigado por compartilhar seu conhecimento.
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Obrigada pelo carinho!
@claudiaduarte2266
@claudiaduarte2266 2 жыл бұрын
Melhor profissional ❤️
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Obrigada!
@bilivariedade1395
@bilivariedade1395 2 жыл бұрын
Obrigada pela aula,dando a nós conhecimentos,👍🌻😘
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Obrigada!! 😍😍
@luizagomes3777
@luizagomes3777 2 жыл бұрын
😍😍😍 a aula ❤️
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
🥰🥰🥰
@formapanela8413
@formapanela8413 2 жыл бұрын
Arrasou na explicação 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽. Que aula top.
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Agradecemos!
@carlapereira6873
@carlapereira6873 2 жыл бұрын
Você é o máximo. bjinhossss
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Obrigada pelo carinho!
@bobthif991
@bobthif991 2 жыл бұрын
Muito obrigado 😃🤗♥️👏👏
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Eu que agradeço
@rodrigosavoia9
@rodrigosavoia9 2 жыл бұрын
Obrigado pelas informações! Sensacional!! Parabéns pelo conteúdo!!
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Oi Rodrigo, obrigada! Fico feliz que tenha gostado! 😍
@desenrascanacozinha
@desenrascanacozinha 2 жыл бұрын
Aula incrível, como todas, sensacional. 😍
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Obrigaada! 😊
@helenaalmeida6674
@helenaalmeida6674 2 жыл бұрын
Que bom.faz de conta que voltamos a escola.amo as explicações.muita saúde saúde o resto a gente corre atrás.beijo
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Obrigada e beijos!
@Cavalcante1973
@Cavalcante1973 2 жыл бұрын
Minha filha de 9 anos seguiu a receita e o bolo sem glúten ficou perfeito. Excelente receita!!! Parabéns 👏👏👏👏
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Hehe Sim, é bom e fácil né! Obrigada pelo retorno e beijos para a pequena cozinheira!
@dalvanehartzdossantos7475
@dalvanehartzdossantos7475 2 жыл бұрын
Nossa que bom ter essa receita sem glúten, obrigada, arrasando muito como sempre.
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Que bom que gostou! Obrigada pelo carinho Dani!
@isabelgasparottigasparotti9023
@isabelgasparottigasparotti9023 2 жыл бұрын
boantarde amei amei já disse que vc é fantástica muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos com a gente gratidão
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Obrigada pelo elogio
@pameladesylastraespinoza7055
@pameladesylastraespinoza7055 2 жыл бұрын
Tati a primeira receita q vi no seu canal foi a dos bolos de cenoura! Me inspirei no seu video e ensinamentos e fiz um bolo de cenoura sem glúten e a calda fiz sem leite de vaca! Ficou muito bom! E foi muito especial pois foi a primeira receita normal q transformei para sem glúten e sem leite animal! Gratidão por ensinar e compartilhar! 🙏🙏🙏🙏
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Ebbbaaa!!! Você aprendeu certinho então, Pamela!! Ficamos muito felizes com isso! Obrigado por acompanhar e Parabéns pelos resultados, as vezes não é fácil mas com vontade de aprender a gente chega lá! Beijãooo!
@geseixasferr7926
@geseixasferr7926 2 жыл бұрын
Que aula maravilhosa,quanta informação,amei!!
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Oii, obrigada!!! Fico feliz que tenha gostado! 🥰
@anamariachagacosta3583
@anamariachagacosta3583 2 жыл бұрын
Cada video é uma aula
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Obrigada Ana!
@aparecidalima5293
@aparecidalima5293 3 ай бұрын
Gostei muito das explicações, pois foram excelentes. Eu queria demais encontrar uma receita vegana. Agradeço muito essa oportunidade.
@Ninafranco1000
@Ninafranco1000 2 жыл бұрын
Você é uma fofa!!! Amo sua aulas e suas receitas! Parabéns, muitas bênçãos e muito sucesso!!!
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Obrigada de coração
@osilinanascimento4916
@osilinanascimento4916 2 жыл бұрын
Aprendo muito com vc👏👏
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Oi! Fico feliz de saber que está aprendendo com nossas aulas! 😊
@marcias.vivendoaverdade4661
@marcias.vivendoaverdade4661 2 жыл бұрын
Você é adorável , Deus te abençoe.
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Oi, Marcia! Obrigada!! 🥰🥰
@silvioalvesdeoliveira1673
@silvioalvesdeoliveira1673 Жыл бұрын
Oi Tati vejo todos os seus vídeos vc cozinha muito !! Muitas felicidades
@DocenaMedida
@DocenaMedida Жыл бұрын
Oi, Silvio! Obrigada por acompanhar 💕
@sulamitamedeiros2407
@sulamitamedeiros2407 2 жыл бұрын
Que conteúdo mais Rico ... Apaixonada pelo canal Parabéns
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Muito obrigado 😊
@robsonrodrigues5708
@robsonrodrigues5708 2 жыл бұрын
Top parabéns pelo seu trabalho.
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Muito obrigada ✌
@cicerofernandoalmeida8232
@cicerofernandoalmeida8232 2 жыл бұрын
Que top essa aula. Parabéns pelo seu profissionalismo
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Oi, Cícero! Muito obrigada!! 😊
@helenamariagoncalves5157
@helenamariagoncalves5157 2 жыл бұрын
Tati você é muito boa profissional. Parabéns!!! Gosto demais dos seus vídeos
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Obrigada pelo elogio
@linda2508
@linda2508 Жыл бұрын
Sou vegana, e muito obrigada!
@asuntasantos1853
@asuntasantos1853 2 жыл бұрын
Fiz e ficou ótimo!
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
💖
@marrie9328
@marrie9328 2 жыл бұрын
Você sabe muito! Parabéns.
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Oi Magali, obrigada pelo carinho!
@tatianerezende4325
@tatianerezende4325 2 жыл бұрын
Vc existe mesmo? Obrigada pela generosidade de ensinar ❤️
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Hahaha, sim! Obrigada por acompanhar ❤️
@pameladesylastraespinoza7055
@pameladesylastraespinoza7055 2 жыл бұрын
Maravilhosa!!!!! Tô chocada!!Agora assisti a receita! Tava procurando receita de bolo de chocolate !! Gratidão gratidão gratidão!!!!🙌🏻🙌🏻🙌🏻
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Muito obrigada, Pamela!!
@beatrizalessandra3818
@beatrizalessandra3818 2 жыл бұрын
Parabéns muito boa dicas, principalmente se a gente quer fazer normal e não tem ovo😍
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Que bom que gostou
@terezinhajorgemaia8257
@terezinhajorgemaia8257 2 жыл бұрын
Parabéns você é uma professora.e muito obrigada por nos ensinar.
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Obrigada!
@sandraguido4655
@sandraguido4655 2 жыл бұрын
Wowwww bolo vegano tudo de bom Obrigada pelas receita maravilhosa
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Obrigada você por assistir! 😊😊
@jossanagamba
@jossanagamba Жыл бұрын
Você é maravilhosa, eu aprendo muito com seus vídeos. Já fiz vários bolos e todos são um espetáculo. Esse canal é diferenciado!!
@DocenaMedida
@DocenaMedida Жыл бұрын
Oi Jossana! Que mensagem ótima de ler! Obrigada por nos acompanhar por aqui 🥰
@MariaOliveira-cl1bo
@MariaOliveira-cl1bo Жыл бұрын
bem bom este video. parabens para a apresentadora
@DocenaMedida
@DocenaMedida Жыл бұрын
Oi, Maria! Obrigada 💕
@isabelcris2327
@isabelcris2327 Жыл бұрын
Já fiz várias vezes o bolo vegano fiz recheado com mousse com brigadeiro se for possível ensina a gente o bolo vegano massa branca com o inhame.
@julianafredericopaes
@julianafredericopaes 11 ай бұрын
Amei suas explicações e a quantidade de informações dadas. É possível fazer um bolo sem glúten, sem açúcar e vegano?
@leilaangeluci2022
@leilaangeluci2022 2 жыл бұрын
Vou fazer o Vegano.....Obrigado
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Oi Leila! Faz e fala pra gente como ficou! 😊😊
@cassiapolcheira1
@cassiapolcheira1 7 ай бұрын
Você é topíssima! Bolo de limão, posso substituir o leite pela água? Obrigada pelas dicas!
@robertabrusque8746
@robertabrusque8746 Жыл бұрын
Olá! Primeiro quero parabenizar o canal, você tem uma ótima didática! Estou aprendendo muito, sou muito grata! E preciso saber sobre a questão do bolo diet, como ele é diet se é usado o cacau 32%? ele tem açúcar, né? ou não?
@anaweisshaar8453
@anaweisshaar8453 2 жыл бұрын
Eu já substitui o ovo por a água da conserva de grão de bico. Inclusive ele da ponto de claras em neve.
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Oi Ana! Sim, a áquafaba é muito utilizada em produtos veganos!
@fatimabragiato1982
@fatimabragiato1982 Жыл бұрын
Bom dia amiga Abç pra você tá
@wanderdias4827
@wanderdias4827 2 жыл бұрын
A receita é top.. mas a explicação dispensa comentários... um luxo
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Oi, Wander. Obrigada! Fico feliz que tenha gostado. 😊
@helianapinto4729
@helianapinto4729 2 жыл бұрын
Eu amo bolo de cenoura e depois que usei a sua receita, não errei mais. Todos ficaram fofinhos. So um detalhe, eu não cozinhei as cenouras. 👏🏻👏🏻🙏🙏
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Show! Sucesso!
@jb6050
@jb6050 2 жыл бұрын
Muito obrigado por esta aula... faz tempo que me aventurei na confeitaria sem trigo... mas uso ovos caipira sim.
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Olá!!! Por nada!! Fico feliz que tenha gostado! 😍😍
@andreiaregina3070
@andreiaregina3070 2 жыл бұрын
👏👏👏
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
@irisdefatimadejesusvianavi8600
@irisdefatimadejesusvianavi8600 Жыл бұрын
Maravilhoso esses bolos ainda dá pra vender depois de cortado?
@julianahoffmann140
@julianahoffmann140 Жыл бұрын
Que maravilha! Estou na luta pra acertar bolos sem glúten e veganos ao mesmo tempo! Já joguei muitos fora! Você explicou de forma perfeita, obrigada! Só gostaria de saber se for um bolo branco tem alguma alteração nas medidas ou é somente retirar o cacau da receita. Ah e a temperatura do forno é 165graus? Meu forno é elétrico, sempre leva um pouco mais de tempo.
@rotadocafecircuitodasaguas6173
@rotadocafecircuitodasaguas6173 Жыл бұрын
Você pode retirar o peso em cacau e substituir o mesmo peso pelo mix de farinhas e um pouco de saborizante. Costumo usar 10 a 12g de extrato de baunilha ou flor de laranjeira e 47 a 50g a mais do mix de farinhas. Procure sempre manter o peso total dos secos e líquidos que funciona bem. Já usei 60g de farinha de amêndoas ao invés do cacau e ficou um bolo branco com um sabor mais aveludado
@luthypoa1
@luthypoa1 3 ай бұрын
❤❤❤
@stefanie1439
@stefanie1439 Жыл бұрын
Isto não é um vídeo, é uma baita aula informativa! Simplesmente amei do começo ao fim, realmente é tanta informação e possibilidade para receitas de bolo(e outras coisas), que parece que a mente frita kkkk adoraria se houvesse um livro/ebook seu nos falando mais sobre cada componente, com certeza facilitaria demais a vida das "desbravadoras da gastronomia alternativa" (olha eu aqui também haha). Obrigada por trazer esse conteúdo pra todos! 🍰🍰🍰
@DocenaMedida
@DocenaMedida Жыл бұрын
Oi Stefanie, obrigada pelo carinho!! 💜💜💜 Vou deixar registrado aqui essa sua sugestão de apostila, isso é importante pra nós!
@stefanie1439
@stefanie1439 Жыл бұрын
Eu que agradeço! 😊
@tatiannesantospedrosonunes5907
@tatiannesantospedrosonunes5907 2 жыл бұрын
Que aula incrível! Parabéns!!! Vc pode passar a marca do mix de farinha sem gluten que vc usa, por favor?
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Oi Chará! Eu uso a Beladri, da Scar ou a Urbano
@diegorodriguescamargo4469
@diegorodriguescamargo4469 2 жыл бұрын
PERFEITO VÍDEO AULA, como sempre na MEDIDA. EDULCORANTES é um assunto muito complicado quando se trata do perfeito USO CULINÁRIO deles, mais confesso que me surpreendi com os resultados em varias receitas do STEVIA COLOR ANDINA. Mais sucesso ao canal, abraços e até o próximo vídeo.
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Boa observação e obrigada pelo retorno!
@nandacaetano1018
@nandacaetano1018 Жыл бұрын
Também uso essa marca junto com xilitol e eritritol nos meus bolos. Até com leite e cacau puro, coloco essa stevia e fica igual Nescau. Sem sabor amargo
@carolinepassos12
@carolinepassos12 2 жыл бұрын
Sensacional!!! Vc ensina muito bem. Obrigada por compartilhar!
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Eu que agradeço
@vivianemota2068
@vivianemota2068 2 жыл бұрын
Oie, muito boa suas aulas. Uma sugestão é usar a água do grão de bico cozido pra substituir o ovo, ele vira um clara em neve, ja usei e deu certo.
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Obrigada pelas dicas e pelos elogios!
@rodrigomarcell3134
@rodrigomarcell3134 2 жыл бұрын
Deve ter ate uma quantidade de proteína nessa agua neh! Mas como faz com o liquido da receita? Soma com essa agua do grão de bico? Nao fica muito líquida a massa?
@vivianemota2068
@vivianemota2068 2 жыл бұрын
@@rodrigomarcell3134 vc não vaj colocar o liquido,vc vai colicar na batedeira e fazer clara em neve com a água antes de colocar no bolo, sobre a proteína não sei te responder. É só vc colocar no KZfaq aquafaba de grão de bico.
@rodrigomarcell3134
@rodrigomarcell3134 2 жыл бұрын
Parabéns pelo conteúdo! Sempre venho aprender aqui… gostaria de sugerir um vídeo sobre tipo de preparos de massas! Diferença dos processos quando eh pra bolo caseiro, bolo de festa ou cupcake pra aguentar uma cobertura… se puder , acho que vai ajudar muito! ☺️☺️
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Oi Rodrigo! Obrigada pelos elogios! E mostro um pouco disso no vídeo do pão de ló e do bolo básico. Veja lá se já ajuda!
@ANDNH
@ANDNH 2 жыл бұрын
No momento que descobri essa preciosidade (seu canal), consegui aprender muita coisa. Agradeço e muito !!! Tati me oriente em dois tópicos : primeira dúvida está no video do bolo de cenoura em relação as diferenças, uma delas é o exemplo do bolo de cenoura sem o açucar e o resultado final, então e se acontecesse uma redução do açucar qual seria a proporção mínima aceitável, para não interferir? Por exemplo na panificação existe a fórmula do padeiro que tudo é baseado na farinha e na confeitaria como funciona ??? E a outra pergunta é sobre a farinha sem gluten se for usar a farinha de coco como fica o comportamento em relação a massa. Agradeço um retorno.
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Ahhh Que legal! Obrigada! E sobre suas dúvidas: acho que minha receita já tem o mínimo de açúcar... Se precisar tire no máximo mais 20% do peso em açúcar. e a formula do padeiro não é igaul para a confeitaria, pois cada bolo exige um teor de açúcar diferente. Sobre a farinha sem gluten, é assunto muuuito longo, como voce viu no vídeo. Farinha de coco não é o ideal. Pura não.
@ANDNH
@ANDNH 2 жыл бұрын
@@DocenaMedida Muito Obrigada .
@byaneriellyrodrigues
@byaneriellyrodrigues Жыл бұрын
Tati, você é sensacional! Parabéns pra vc e sua equipe! Sou fã do trabalho de vocês! Você pode compartilhar o nome da marca desse mix de féculas?
@DocenaMedida
@DocenaMedida Жыл бұрын
Obrigada Ane! E uso Mix da Urbano ou da Beladri
@ziniagris9044
@ziniagris9044 2 жыл бұрын
Conheci o canal , hoje é já me inscrevi. Estou assistindo os vídeos e amando, mas não pude deixar de reparar as tiaras ou faixas na sua cabeça, acho lindas e também gosto. Poderia me indicar o lugar que você compra . Amo as suas dicas.
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Oie! Bem vindo/a! Eu compro em qualquer loja de uniformes que passo. Vou pegando um cada vez que vejo uma estampa diferente!
@jacksonblecker9410
@jacksonblecker9410 2 жыл бұрын
Sensacional as dicas, como sempre a aula muito explicativa. Você poderia fazer uma aula de bolos para as festas juninas que estão chegando, tipo: milho, fuba, amendoim, paçoca e outras gordices deliciosas pras festas.
@fernandabatistaadriano6447
@fernandabatistaadriano6447 2 жыл бұрын
Esse vídeo já tá gravado só vai sair na época das festas juninas !
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Isso, como a Fernanda disse, já já o vídeo sai! Vamos soltar um vídeo de diversos bolos para festa junina. 😊
@dinometeore
@dinometeore 2 жыл бұрын
Obrigada! Acabei de descobrir várias alergias, inclusive ao trigo, recentemente. Ajudou demais! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Olá Dino, nós que agradecemos pelo carinho!
@gemimadestito6685
@gemimadestito6685 2 жыл бұрын
Aula muito fantástica. Eu gostei muito. Gostaria de saber se você pode dizer qual é a marca do mix de farinha sem glúten que você utiliza nas suas massas.
@wilmaleonardasilvademelo6143
@wilmaleonardasilvademelo6143 2 жыл бұрын
Muito boa essa aula..amei...gostaria de saber a marca do mix de farinha sem gluten que vc usa..se puder falsr claro..obrigada!!
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Pessoal uso a Beladri, da Scar. Mas marca Urbano também tem um mix perfeito de féculas sem glúten. Vejam no nosso site os links: Na aba de produtos e utensílios! www.docenamedida.com
@wilmaleonardasilvademelo6143
@wilmaleonardasilvademelo6143 2 жыл бұрын
@@DocenaMedida muito Obrigada!!👏👏😍😍
@luisoliveira1607
@luisoliveira1607 10 ай бұрын
Tati e Equipe. Mais uma vez parabéns. Amo muito vocês Obrigado. ❤ Eu Gostaria de saber a marca do Mix de Farinhas sem Glútem q vocês usam.
@mlmedeiros
@mlmedeiros 7 ай бұрын
Também gostaria de saber a marca do mix de farinha usada na preparação dos bolos sem glúten. Queria fazer um bolo para presentear uma pessoa celíaca, mas tenho receio quanto à farinha.
@robertacosta4127
@robertacosta4127 Ай бұрын
Uso da Schar. É ótima para tudo.
@robertacosta4127
@robertacosta4127 Ай бұрын
Ela usa Beladri (que é uma marca da Schar, mas mais em conta) e da Urbano. Acabei de ver a resposta em uma pergunta mais antiga.
@jb6050
@jb6050 2 жыл бұрын
A batata doce também dá muito certo na substituição dos ovos, especialmente a branca. Inclusive já usei crua. Também já usei purê de maçã. O inhame dá crocancia a massas de biscoitos e tartes, mas nos bolos baba um gelzinho apos alguns DIAS.
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Ola J. B., obrigada pela dica!
@cintiaagostini5320
@cintiaagostini5320 2 жыл бұрын
Adoraria saber mais sobre os adoçantes para uso em diabéticos. Sempre ótimas tuas aulas 😍🤗
@izas.564
@izas.564 2 жыл бұрын
Stevia - Color Andina - suco, café, bebidas e cremes. A maça em pó e a Taumatina para receitas.
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Olá Cintia, vamos criar um conteúdo que vai falar sobre isso e as comparações nas receitas, acompanhe o canal, deve sair em breve
@lissah2259
@lissah2259 2 жыл бұрын
Descobri seu canal pelo vídeo ensinando a fazer bolo de cenoura. O engraçado é que veio justo numa semana q fiz dois bolos q deram errado kkk Estou louca pra colocar as dicas daquele vídeo em prática. Gostaria de saber se dá certo usar o inhame no lugar dos ovos no bolo de cenoura? Será que não fica muito pesado?
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Oi Lissah, dá certo usar o inhame sim, fica delicioso!
@Homa4795
@Homa4795 2 жыл бұрын
*Impressionante a sua disposição, boa vontade e muita generosidade. Dá gosto assisti-la. DEUS te abençoe. Quero ir à campinas só para conhecer sua loja de gostosuras super caprichadas. Por favor, onde fica?*
@DocenaMedida
@DocenaMedida 2 жыл бұрын
Será um prazer. Estou em Barao Geraldo, Campinas. Bolo de Mesa
@Homa4795
@Homa4795 2 жыл бұрын
@@DocenaMedida Obrigadão!!
@Reidinon
@Reidinon Жыл бұрын
Conheci seu canal hj e amei. Mas informação bacana e educativa. Eh relação aos bolos veganos, eles não podem utilizar o desinformante a base de cera de abelha, pois é de origem animal.
@betharaujo5161
@betharaujo5161 Жыл бұрын
Meus bolos de laranja e cenoura ficaram maravilhosos com suas receitas e métodos. Agora por recomendações médicas procurando suas versões sem gluten.
@solangepereira7256
@solangepereira7256 Жыл бұрын
Para transformar a receita do bolo de cenoura, para veganos, é só substituir os ovos por inhame e aumentar a quantidade de fermento?
@lilsbezerra
@lilsbezerra Жыл бұрын
Tava esperando um bolo vegano 😄
@DocenaMedida
@DocenaMedida Жыл бұрын
Oie!! Tem também a receita de bolo de banana vegano! www.docenamedida.com/receita/bolo-de-banana-vegano
@lilsbezerra
@lilsbezerra Жыл бұрын
@@DocenaMedida Oba !! 😃😋😘
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