Итак, Друзья! Представляю вашему вниманию рецепт самых вкусных пончиков в вашей жизни! Да да, не меньше)
Это достаточно сложный процесс, но поверьте мне, результат того стоит.
Вам понадобятся:
Для пончиков:
Универсальная мука 150
Мука хлебная ( у меня Манитоба) 350
Три целых яйца и два желтка (это примерно 190г)
Молоко 110 (а вообще колличество молока будет немного зависеть от размера яиц)
Дрожжи сухие 7
Соль 2
Для заварного:
Молоко 500
Сливки 250
Желток 75
Сахар 100
Мука универсальная 25
Кукурузный крахмал 25
Шоколад белый (у меня CacaoBarry Zephyr) 50
Маскарпоне 250
Соль 2
Стручок ванили
Желатин 160-200 блум 5г
Для ванильного сахара:
Стручок ванили и Сахар 300
Приятного просмотра