BOMBOM DE ALCATRA

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8 ай бұрын

VOCÊ JÁ OUVIU FALAR NO BOMBOM DE ALCATRA, VIVENTE?!
Não é bombom do chocolate, tá? Haha É o bombom da alcatra e se tu ainda não conhece esse corte, ficou curioso, como se faz, onde se espeta e como vamos assar ele, acompanha aqui comigo, que eu vou explicar direitinho!
Então, se liga vivente! Acompanhe o vídeo completo no KZfaq, deixe o seu like e se ainda não é inscrito, inscreva-se e seja bem-vindo!
Abraço do gaúcho!
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Пікірлер: 130

@andersonfigueiredo5803 8 ай бұрын

Ponto perfeito! Cru era aquela sacanagem que o Netão errava sempre e tinha a audácia de falar que tinha acertado hahaha

@diegowesselkadoamaral3004 7 ай бұрын

hahaha tanto q ele até parou com isso, agr soh hamburguer

@itomarcolino3499 7 ай бұрын

Aaaaa pq não pode espetar o garfo na carne... maluco modista do caramba, duas espetada na carne vai deixar ela seca. De onde aquele cara tirou isso ngm sabe.

@andreicb1387 7 ай бұрын

Hahahaha vdd tinha até o ponto glu (maneira chique de falar ponto cru)😅🤣

@LucianoSilva-qv6rc 7 ай бұрын

A é o bolinha usou um garfo pra virar a carne, segundo o netao é errado

@renatovetzebra 7 ай бұрын

@@LucianoSilva-qv6rc tb não gosto de usar o garfo p/ virar a carne, acho q ela fica muito machucada até servir. MAS, cada um faz do seu jeito, tenho um amigo gaucho q só usar garfo. Não tem churrasco errado, as vezes (kkk), errado é não fazer churrasco.

@etelvinooliveira 8 ай бұрын

Espetacular, até o estalo da lenha no fogo é um espetáculo e esse ponto é o que tem de melhor no mundo das carnes de qualidade.

@vicentecamilo608 8 ай бұрын

Falou tudo.

@edenmdb3335 8 ай бұрын

Os vídeos com corte e trabalho, talet, são os melhores. Sem falar no resultado final do assado....sensacional. Parabéns.

@izidoriodoro9616 8 ай бұрын

Perfeito pra nós todos

@edvaniobarros8542 8 ай бұрын

Grande Marcos Bassi criador desse corte! Deixava a gente com água na boca nos anos 90. Hoje churrasco está na moda, mas ele foi o desbravador! Grande abraço!

@renatovetzebra 7 ай бұрын

Tb lembrei dele, era 1988, eu estava a noite vendo o programa do Goulart de andrade, comendo um miojo, e o Bassi fazia esse bom bom na TV, Cara que fome eu tava vendo aquela carne maravilhosa. Hoje ela é minha preferida. Melhor que picanha.

@ernylutz3375 8 ай бұрын

A carne manuseada e conservada na temperatura correta conforme legislação em vigor , mantém a Proteína Mioglobina preservada o que proporciona suculência e Sabor na hora de Degustar. Obs ; Sou Açougueiro Tbm.

@MrAL3MA0 7 ай бұрын

O homi pra acertar o ponto perfeito..... Eu ainda nao vi igual! Muito top....

@marioabranches3444 8 ай бұрын

Aí mestre , o córrego se forma, ponto , sem ponto, no ponto , o trem ficou muito louco, sensacional! Esse espaço é de deixar inveja!

@claudineydiegonagel2082 8 ай бұрын

O Marcelo sou seu fã meu amigo você é o Pelé do churrasco 🥩com ótimas dicas você é demais parabéns Parabéns mesmo pelo seu trabalho maravilhoso e espetacular abraço

@opaulodetarso 8 ай бұрын

Adoro essas aulas sobre os cortes

@esperandio 7 ай бұрын

Por isso Bolinha você é sensacional, mostra a técnica do açougue de onde tirar o bombom, mas sempre com a simplicidade de assar essa maravilha na parrilha, sem frescuras. Video sensacional!

@silviogirotto 7 ай бұрын

o sr n erra nunca, acerta tds os dias meee de baum

@stefanstapavicci8299 8 ай бұрын

Quando vou assar carne aqui em casa coloco os seus vídeos aprendi muito com vc

@sidneyteixeirasampaio5070 8 ай бұрын

Mestre como sempre. Show de vídeo.

@ProfJanissonFernandes 8 ай бұрын

Já usei muito como mignon pra fazer Roast Beef, que inclusive pode ser uma sugestão de vídeo, embora geralmente não se faça em churrasqueira.

@renatoaristeugomes3720 8 ай бұрын

É assim mesmo que eu aprendi a adorar e que sempre tento assar

@ricardoeroselisiqueira3475 8 ай бұрын

😋😋😋 eitaaaa !

@zeuscampeao268 8 ай бұрын

😂😂😂😂😂😂😂😂 chefe Bolinha está crua! Kkkkkkkk prefiro ao ponto, hoje vou fazer o meu churrasco da semana! Está maravilhoso!

@valtersouza8756 8 ай бұрын

Parabéns Marcelo

@ermbikore2376 7 ай бұрын

Top! melhores vídeos de churrasco! Muita inspiração. Churrasco cada um faz o seu, mas o clássico é Carne e Sal, antes de assar!

@rildosantana2390 8 ай бұрын

Bom dia gênio esse estalar da madeira é muito show bombom da alcatra suculenta

@eltonsilva6311 7 ай бұрын

Vamos aprendendo com Marcelo e adaptando o ponto da carne que cada um achar melhor

@jcrrodrigues442 8 ай бұрын

Espetacular 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

@rodrigoribas7249 7 ай бұрын

Marcelo,o netao falou que assar no espeto tira todo suco da carne,e também se assar na grelha não ficar cutucando a carne com o garfo,sendo que nos gaúchos nos acostumou a assar no espeto. Gostaria que vc fizesse um vídeo explicando a diferença do espeto pra grelha.

@MarceloBolinhaCarnes 7 ай бұрын

Poi’s e. Já não é o primeiro que me fala isso . Tu têm o link disso me passa no isnta por favor .

@Ademar799 8 ай бұрын

Para meu gosto está cru. Eu prefiro a punto. Vou experimentar ese corte. Obrigado.

@renato7943 8 ай бұрын

É para isto que estou inscrito neste canal! Obrigado.

@josericardodasilvaferrferr7235 7 ай бұрын

Esse Marcelo Bolinfa é fera, explicação autêntica

@danielmartins193 8 ай бұрын

Espetacular! 👏👏👏👏

@paattao 7 ай бұрын

Uma pessoa normal , difícil ira pega um peça linda dessas kkkkk..

@Pedro55105 7 ай бұрын

Grande Bolinha. Que espetáculo de corte e assado

@brunopontodefesa7415 7 ай бұрын

Ótima aula!

@lucianoconceicaodossantos6312 8 ай бұрын

Show...

@rildosantana2390 8 ай бұрын

Água na boca como sempre 😋😋😋

@wellingtonloureiro3588 7 ай бұрын

Se eu for nos açougues de Ribeirão Preto e pedir um bombom da Alcatra os caras vão rir da minha cara.

@renatovetzebra 7 ай бұрын

as vezes vc acha como "coração de alcatra"

@garibaldebarbosa9821 8 ай бұрын

Eu aqui em Puxinanã na Paraíba só compro alcatra é um pedaço de carne muito boa e carne muito macia

@gustavohenrique839 7 ай бұрын

Espetacular 😮

@lucianoviana2288 8 ай бұрын

Gosto muito desse corte... aprendi a tirar com o Bassi... na hora de servir o pessoal acha que é filé... agora.... o que é aquele "tubão" lá atrás 😂

@lucianoviana2288 7 ай бұрын

Era o cordeiro desossado 🙊

@user-wb1cn3ob4s 7 ай бұрын

Espetacular....e dar água na boca.😊

@zepovinho610 7 ай бұрын

Aula!

@ThiallyssonQueiros-iq4gm 8 ай бұрын

Top

@robertotommaso6107 8 ай бұрын

Bom bom da alcatra. Muito parecido com file.

@rubenssilva9995 8 ай бұрын

Que maravilha eita glória

@rodrigofraga9012 7 ай бұрын

Senti o cheiro e o sabor pelo celular.... Só faltou comer mesmo... Mas acabou a bateria.... kkk 😂😂😂

@silvaalmeida9035 7 ай бұрын

mais um vídeo de ótima qualidade

@diegowesselkadoamaral3004 8 ай бұрын

essa faca ta parecendo um laser bixo!!!!

@AnselmoTecEletrica 8 ай бұрын

cheguei. like 6. top master. esse fim de semana irei fazer churrasco de alcatra. aproveitei a promoçao do mercado e comprei uma peça inteira.

@antonioaugustopavao8361 8 ай бұрын

Nuuuu! Bão demais!

@andrepassarosrs7120 8 ай бұрын

Pra mim espetacular!! Para algumas mulheres boi berrando!!! Kkkk

@carloswf2979 8 ай бұрын

Maravilhosa essa carne deu aqua na boca 🤤

@leonardomuller1978 8 ай бұрын

Eu sempre compro essa peça de Picanha Alcatra e Maminha e deixava essa parte pra fazer bife e picadinho vou tentar esse corte

@marcosrobertodegodoi3574 8 ай бұрын

Bolinha bom dia, acabei de ver esse vídeo, parece ficar delicioso esse assado, os maldosos irão dizer que essa carne está crua, eu jamais pensaria dessa maneira, eu só teria medo de quando eu comer a carne, e ouvir um muuuuuu kkkkkkkkk😂😂😂 abraço Bolinha...

@rogerioramos3224 8 ай бұрын

Um médico veterinário bom recuperava ainda kkkk

@marcosrobertodegodoi3574 8 ай бұрын

@@rogerioramos3224 kkkkkkkk essa foi boa kkkkkkkk...

@rodrigoporcelli8581 8 ай бұрын

Boa Bolinha, sal com certeza antes

@CaioFarhat 8 ай бұрын

Sou do sal depois!! Mas Bolinha sempre sabe tudo gurizaooo

@marcokmx725 8 ай бұрын

Está faltando a farofinha

@juliocesarfelisbino3723 8 ай бұрын

Parabéns mais uma vez pela aula semanal, aí fica fácil de comer um assado de verdade mais simples que isso somente somente somar 1+1= Assado descomplicado 🥩🍖🍗👏

@andreicb1387 8 ай бұрын

Bom dia viventes

@adailtonjose8271 8 ай бұрын

A boca ficou igual brejo vendo este suco da carne escorrendo 🤤🤤

@GabrielPereira-pn8nu 8 ай бұрын

Igrejinha minha terra

@paulosilva2957 8 ай бұрын

Top de mais

@eduardoferreira1963 8 ай бұрын

Eu aprendi com o Bolinha....Sal antes!😊

@zerocom01 8 ай бұрын

Curto todos teus assados, mas esse.....

@zeca69 8 ай бұрын

Cruzes

@jacquesfurtado4268 8 ай бұрын

Acontece nós somos muito macho tchê

@henriqueazevedo5053 8 ай бұрын

Muito bom deu até vontade de fazer um churrasco amanhã

@alexathayde6378 7 ай бұрын

Uia!

@kelersilveira4097 8 ай бұрын

Carne dura😂😂

@marcoantoniokuhn2055 8 ай бұрын

Bom dia

@diegomarques4020 8 ай бұрын

Fa um video com o El topador

@augustorodrigues9937 8 ай бұрын

Alem desse bombom, qual o outro assado que estava na churrasqueira?

@JOSEANTONIO-qk7xq 8 ай бұрын

Quanto custa esta peça no RS?

@TiagoSantos-qw5cs 7 ай бұрын

Cada um no seu gosto .

@Isaac.21 8 ай бұрын

Eu só sinto muito que a maioria dos meus amigos, gosta de carne torrada. Perde a graça quando a carne não fica vermelhinha por dentro.

@josericardodasilvaferrferr7235 7 ай бұрын

Na minha humilde opinião sem querer corrigir nada nem ninguém, ao virar a carne evito ao fazer com o garfo e sim com um pegador para evitar furá-la e perder a mioglobina pois cada vez que se fura a carne ao virá-la o líquido se desprende pelos próprios furos na carne.

@fernandoflores1022 7 ай бұрын

Vamos criar uma polêmica agora, quero vero @netaobombeef falar que o maior erro do churrasco é usar o garfo pro Bolinha...😂😂😂😂😂😂😂😂

@AMPozzato 7 ай бұрын

Me babei todo... rsrsrsrsrs

@fujikotroko1 7 ай бұрын

Show de bola bolinha, como eu faço pra comprar um alcatra completo como esse aí?

@rzktink 8 ай бұрын

faltou 1 minutin so padrinho

@denisgiannirudnick2689 8 ай бұрын

hummmm

@DanielSantosBio 8 ай бұрын

Bom dia Marcelo Bolinha. Eu gostaria de ver um corte na Parrilha o Cupim. Dá para assar a peça na Parrilheira?

@michelcanabarro1174 8 ай бұрын

Eu acho que cupim não rola na parrilha mas se o mestre mostrar eu acredito

@MarceloBolinhaCarnes 7 ай бұрын

Dá sim

@AndrewsFKS 8 ай бұрын

Tapa na cara dos fiscais de sal kkkkkkk Mas ainda tá cheio de fiscal de ponto de carne. Não tá crua nem a pau. O dia que comerem uma carne assim vão mudar de opinião, acho que esse pessoal precisa fazer um tour aqui por SC/RS. Um joinha pra quem curte ao ponto menos e mal passada.

@eltonsilva6311 7 ай бұрын

Assim como coloca o sal no momento que achar melhor também temos o direito de achar a carne crua 😇

@ricardocabessa 7 ай бұрын

tambem sou da geração raiz... no meu churrasco o sal é antes de colocar no fogo! E o ponto depende da carne e da ocasião. mas cada louco com suas loucuras!

@makelikeatree1696 8 ай бұрын

Damn, that looks good. Quick Q: you never “rest” the meat before slicing. Do you do that off camera, or is it just not a thing done in Brazil?

@BrunoKuhn 8 ай бұрын

He never rest the meat. Other people do it.

@ProfJanissonFernandes 8 ай бұрын

There was I time he said he doesn't rest because he's from southern of Brazil and it's cold there. So if he let the meat rest, it'll be cold.

@MarceloBolinhaCarnes 7 ай бұрын

Nunca descanso a carne .

@silveriomantovaneli2807 8 ай бұрын

Cru é cru e assado é assado.

@lucianoconceicaodossantos6312 8 ай бұрын

Mala é mala, quando for fazer a tua joga no 🔥 se quiser 😂😂😂😂😂

@fernandomarino8336 7 ай бұрын

Infelizmente esse ponto aqui em cada ninguém come

@saulocampos1509 8 ай бұрын

Se é pra comer carne esturricada, vc esturrica e come qualquer uma!! Essa ta dos deuses!

@wellingtonloureiro3588 7 ай бұрын

Marcelo assustei com o tanto de Sal.

@rodrigofraga9012 7 ай бұрын

Esse é o mesmo "alcatrão", que os açougues estão vendendo????

@jocemarnunes4500 8 ай бұрын

Nem prescisa por no fogo , só sangra e comer

@flademirknoener9841 8 ай бұрын

Bom dia. Pra apreciar com moderação, que delícia. Abraço oo

@leandrooliveiradasilva4710 8 ай бұрын

Muito bom trabalho.. mas tá crua kkk

@cxcxzz5834 8 ай бұрын

ignorante, está no ponto perfeito, se você medir ali a temperatura vai passar dos 50 graus internamente com toda certeza.

@leandrooliveiradasilva4710 8 ай бұрын

@@cxcxzz5834 cono o próprio autor disse no vídeo pra ele o sal e antes e o ponto é este.... pra mim acho q não é legal... pra vc já é o ponto certo. E é assim q tem q ser. Cada um com seu churras... valeu meu amigo.

@cxcxzz5834 8 ай бұрын

então você fala, eu não gosto de carne ao ponto menos, prefiro bem passada, sem problemas, mas você falar objetivamente que está crua você está errado porque isso não é questão de opinião e sim da temperatura interna da carne@@leandrooliveiradasilva4710

@andreicb1387 8 ай бұрын

Larga esses vídeos depois do almoço bolinha! Muita judiação

@edilson661 8 ай бұрын

Bolinha você fura muito a carne.

@GH-lq9fg 8 ай бұрын

cof cof ... porcheta no aluminio ? vi ali na brasa !

@MarceloBolinhaCarnes 7 ай бұрын

Cordeiro sem osso recheado

@flaviocesar9205 8 ай бұрын

Assim você judia

@Rogers8rogers 8 ай бұрын

Parece que tá cru

@rafaeltrajano2537 7 ай бұрын

Quem fala que a carne ta crua não entende nada de churrasco

@Elton_d 7 ай бұрын

Antes comer a carne lá no pasto logo .

@marceloguerrieri6878 8 ай бұрын

Pra mim está crua (rssss). Gosto mais ao ponto pra bem passado, o que não significa que deixo de apreciar os vídeos do Marcelo Bolinha. São todos show !!