Борщ оригинальный, правильный. Томленый борщ в печи. СТАРОВИННА УКРАЇНСЬКА СТРАВА.
Рет қаралды 60,212
4 жыл бұрынВашему вниманию предоставляется оригинальный рецепт правильного приготовления томленого борща в печи. Таким образом варили борщ в украинских хатах. Классическая подача рецепта может отклоняться от данного видео изменением некоторых ингредиентов. Например, можно убрать базилик или помидор. Или заменить их по вкусу.
Еще вкусные рецепты в чугунке (горшке):
- Шулюм в чугунке, вкусный томленый суп из перепелов! • Шулюм в чугунке, вкусн...
- Солянка! Сборная, мясная в чугунке. Простой рецепт с копчеными ребрышками • Солянка! Сборная, мясн...
- Борщ черниговский (Chernigov Borsch) с кабачками и яблоками томленый в печи в чугунке • Борщ черниговский (Che...
- Пшенная каша на молоке с курагой! Царская каша в печи. • Пшенная Каша на Молоке...
- Подготовка чугунного горшка, чугунка к эксплуатации. • Подготовка чугунного г...
- Шурпа томленая в чугунке на печном комплексе. • Шурпа томленая в чугун...
- ЖАРКОЕ из Петуха с Белыми Грибами в Чугунке в Печи. • ЖАРКОЕ из Петуха с Бел...
- Щи томленые в печи. Принципы приготовления. • Щи Из Квашеной капусты...
- Голень ИНДЕЙКИ в чугунке. Нежное мясо с овощами и грибами! • Голень ИНДЕЙКИ в чугун...
- Форикол (Fårikål). Блюдо викингов в чугунке. • Форикол (Fårikål). Нор...
- Баранья нога с картошкой в чугунке, казанке. • Баранья нога с картошк...
🔵 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мою страницу в Instagram
/ patrickschannel
🔵 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на второй канал The Patrick's Life - / @thepatrickslife2077
🔵 ПОДДЕРЖИТЕ видео лайками.
Ингредиенты для приготовления в чугунке на 9л:
2 головки чеснока;
1 пучок петрушки и укропа;
1 ч.л. душистого перца;
2 шт. острого перца;
500 г. свеклы;
1 кг. картофеля;
1 кг. свиных ребер;
100 г. фасоли;
500 г. моркови;
2 шт. болгарского перца;
500 г. капусты;
500 г. помидор;
400 г. томатной пасты;
3-5 шт. лаврового листа;
соль и перец молотый по вкусу.
Принцип приготовления вкусного супа заключается в томлении. Именно этот процесс возможен в печном комплексе. Поэтому все ингредиенты закладываются в чугунок за один раз.
Овощи для приготовления в чугунке необходимо подготовить. Морковь и свеклу натереть на терке. Капусту нашинковать длинными полосками. Картофель, перец болгарский и помидор порезать на средние куски. Ребра разрезать на небольшие порционные кусочки. Остальные ингредиенты можно оставить целыми.
Все подготовленные овощи и мясо закладываем в чугунок слоями, поперчив и посолив по вкусу. Еще не забываем добавить лавровый лист и душистый перец. Заливаем чистой водой в количестве около 4 литров.
Чугунок ставим в печь минимум на 3 часа. Но если Вы оставите его на ночь томиться будет только лучше. Утром вы сможете насладиться прекрасным наваристым горяченьким супцом. Приятного аппетита!!!
_________________________________________________________________
Вашій увазі надається правильне приготування борщу в печі. Це є рецепт, за яким робився борщ в українських хатах. Класична подача рецепта може відхилятися від даного в відео зміною складу деяких інгредієнтів. Наприклад, можна видалити базилік або квасолю. Або замінити їх на смак.
Інгредіенти для приготування в чавунці на 9л:
2 голівки часнику;
1 пучок петрушки та кропу;
1 ч.л. запашного перцю;
2 шт. гострого перцю;
500 гр. буряка;
1 кг. картоплі;
1 кг. свинячих ребер;
300 гр. квасолі;
500 гр. моркви;
2 шт. болгарського перцю;
500 гр. капусти;
500 гр. помідор;
400 гр. томатної пасти;
3-5 шт. лаврового листа;
сіль і перець мелений за смаком.
Принцип приготування смачного супу полягає в млості. Саме цей процес можливий в пічному комплексі. Тому всі інгредієнти закладаються в чавунець один раз.
Інгредієнти для приготування в чавунці необхідно підготувати. Морквину і буряк необхідно натерти на тертці. Капусту нашаткувати довгими смужками. Картоплю, перець і помідор порізати на середні шматки. Ребра розрізати на невеликі порційні шматочки. Решта інгредієнти можна
залишити цілком.
Все підготовлене закладаємо в казанок шарами, поперчивши і посоливши шари за смаком. Ще не забуваємо додати лавровий лист і запашний перець. Заливаємо чистою водою в кількості близько
4 літрів.
Чавунок ставимо в піч мінімум на 3 години. Але якщо Ви залишите його на ніч, нудитися буде тільки краще. Вранці ви зможете насолодитися прекрасним наваристим гаряченьким супцем. Смачного!!!
#борщ #мясо #украинская_кухня
@vladimirbalashov490 3 күн бұрын
Спасибо за рецепт, построил печь, обязательно приготовлю, УКРАИНСКИЙ БОРЩ,
@thenikson6395 4 жыл бұрын
В детстве у бабушки ел борщ и другие блюда из русской печи вкус словами не передать. Нужно непременно возрождать культуру приготовления качественной еды. Алтайский край.
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
спасибо за хорошие слова
@googkukogoogkuko6716 Ай бұрын
Я думаю,что можно и не в печи- главное температуру выдерживать😊
@user-og6ki5lg1c Ай бұрын
Как сверчки поют, сказка. Всегда так бабушки готовили борщ. Сибирь. Буряк только квашенной и капуста тоже. На Кубани из птицы готовят - жара, большую тушу опасно бить. Сейчас так же готовлю но на плите, для вкуса печи добавляю соль копченую на ольхе. Бомба.
@kanal_patricka Ай бұрын
Спасибо
@user-xi8oc5rl9o 4 жыл бұрын
Думаю, с базиликом и душистым перцем перебор. Капусты и буряка пожалели. А перец болгарский и зелень почему не порезали? Странноватый рецепт. И чеснок кладут толченый с салом в конце, а вы нафигачили целыми зубчиками в начале приготовления. И вам не кажется, что капуста с картошкой не должна готовиться столько же, сколько и мясо? 🤔
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
Болгарский перец по желанию. Если есть необходимость можно потом выловить и выкинуть. Зелень специально не разал, потому , что она передаст все свои смаки борщу и затем она не нужна. Ее вылавливаем и выкидываем. В печь все ставится один раз. поэтому чеснок идет сразу. Можно было перетолочь с салом, как вариант. Про мясо и картошку опять же. Это в печи , а не в плите. Допустим борщ варит женщина таким образом в печи. Чугунок с содержимым весит килограмм 10. Вы думаете она сможет его туда - сюда тягать раз шесть. Я думаю нет. Вообще скажу , если бы вы попробовали, вы бы поняли, что принцип здесь другой совсем. не стоит налаживать одно на другое. Вы неправы в том , что сравниваете вареный в кастрюле на плите.
@aa_bolt 3 жыл бұрын
Ребята. Все космос! У меня есть керамический горшок, постараюсь в духовке приготовить подобную прикольную штуку. Спасибо!
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
@@aa_bolt буду рад отписке о том, что получилось
@user-lk3jq1jv3n 3 жыл бұрын
@@kanal_patricka Что такое для украинки 10 кг поднять, смех, еще больше поднимет, а рогач нав1що?
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
@@user-lk3jq1jv3n рогач для колорита, прикола. Конечно в данном случае можно и без него
@user-ws9dd7xp8e Ай бұрын
Я Вам дуже вдячна за рецепт!)) Зробила в духовці, але годину, все одно смачно!))
@kanal_patricka Ай бұрын
Ой більше години смачніше. Ням ням
@user-ws9dd7xp8e Ай бұрын
@@kanal_patrickaспробую)))😊
@user-ee1ri7od7c 7 ай бұрын
Не знаю, у бабусі в мій час на Чернігівщині болгарського перцю не було, а в борщ вона клала сало шматочок
@andrewtaruts8273 3 жыл бұрын
Хозяин молодец. Ребенок кушает, это главный дегустатор! Значит вкусно и полезно.
@user-hd7rn6lw6d 10 ай бұрын
Дякую за спогади з дитинства 🔥
@Vikka_on-line 4 жыл бұрын
Красавцы. Но не старинный. В старину перцев и помидоров не було. Овощи засыпали, мясо или зажарку, и заливали буряковым квасом ( сам буряк не ели) потом в печку и томили. Рядом ставили кашу - это все к обеду было готово. Ну, а та шутка с крышкой называеться баняк.
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
да. Вы правильно откорректировали.
@_VEDMA_ 2 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣
@user-hs8pk2zd8v Жыл бұрын
Дякую Вам за відеозйомку.
@user-gz1vj8ok8w 4 жыл бұрын
к борющю можно положить кусочек саленого сала в прикуску
@user-nf3fj2lz9m 4 жыл бұрын
Да. Это вкусно
@user-lk3jq1jv3n 3 жыл бұрын
белого хлеба, сметанки, горькую перчину и горилочки
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
ой да
@MrAleksandr1966 4 жыл бұрын
Спасибо. Амурская область. Купил чугунок, борщ только по Вашему и готовлю. Сам я из Енакиево.:-)
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
спасибо. приятно
@oooskalyar-52-yp6tm 11 ай бұрын
Сделал в духовке в казане, очень вкусно, но дымка нет!) спасибо!
@user-rt2le8xx2y 3 ай бұрын
Аж слюни текут
@user-js9nd8fj4i 3 жыл бұрын
Помолиться нужно было. Или хотя бы просто лоб перекрестить. Предки думаю начинали с этого. А за рецепт и ролик спасиБо!
@sokurishka1 4 жыл бұрын
Необычно...но, должно быть очень вкусно! Надо попробовать в мультиварке. Спасибо за идею! Люблю эксперименты.
@sunny-lovely 4 жыл бұрын
Уверена, Вы останетесь довольна😊
@levilevi321 3 жыл бұрын
Спасибо,будем строить ПЕЧЬ...!!!
@user-bp6fg5nw4i 4 жыл бұрын
Настоящий старинный рецепт борща! Самый лучший! Присоединилась!
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
спасибо
@user-fl6kx1qe5y 3 жыл бұрын
такой я и хотел борщ сделать!!!
@Jukmay 3 жыл бұрын
Привет из Якутии обожаю борщ😋
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
Супер. И тебе привет! Рецепт очень удачен
@user-gl9ep4kb6m 4 жыл бұрын
Аж!! Слюни потекли!!!
@relaxyotdyh 4 ай бұрын
Спасибо, вкуснейший борщ.)))
@nataljazhuravljova3614 3 жыл бұрын
Большое спасибо!
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
Не за что! Посмотрите обязательно у меня борщ по черниговски. Это тоже "улет"
@honda5897 4 жыл бұрын
Перца много душистого
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
да это такое.кладите меньше
@user-ih8gx4jh2x 4 жыл бұрын
Вспомнила детство и чуть слюной не подавилась.
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
как приятно читать такие коменты
@pilot5314 3 жыл бұрын
Суперр. На здоровье!!!
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
Спасибо
@googkukogoogkuko6716 Ай бұрын
В середине готовности бульона добавляю буквально щепотку риса - добавляет густоты и вкуса, в готовом борще не чувствуется 😊
@user-rz5cj7md9p 4 жыл бұрын
Добрый вечер! Подскажите, какая должна быть температура печи перед тем, как ставить борщ томиться? И какое минимальное время рекомендуете для томления? Спасибо!
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
минимальное время для томления 2-2,5 часа. Температуру не замерял. Я пользуюсь стратегией сходной с углями для шашлыка. Делаю то же самое количество.
@drg404 2 ай бұрын
Температура должна быть 123 градуса, томить 4 часа, 5 раз заглядывать, 6 приправ использовать, 7 кг оптимальная масса, 8 ингриедиентов брать, 9 дюймов диаметр котелка.
@rzknjvc_ 4 жыл бұрын
Очень круто!!! Молодец!!! Моя бабушка в селе так же готовила. Лайк однозначно!!!
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
спасибо
@slavasarafinchan9406 4 жыл бұрын
Натираем чесноком черный хлеб) Черновцы!
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
есть такое дело.
@liudmylatsyganok9840 4 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/oMyqqqdymJnRpoE.html&feature=share
@user-wd4cb4uk4p 3 жыл бұрын
Пойду борща с сметаной и салом поем!)Днепр
@user-eh7yh2sv6c 3 жыл бұрын
Всё замечательно!
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
спасибо
@user-li7ux9cj3p Жыл бұрын
Самий кращий борщ
@sunny-lovely 4 жыл бұрын
Очень вкусный борщ получается!! Для тех, кто не любит поджарку, вообще идеальный вариант!!! Константин, все супер!!!!
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
Спасибо!
@user-ky6mi8hx9f 3 жыл бұрын
Какой молодец! Представляю как это вкусно.жаль, что нет такого казанка-чугунка и печи. Спасибо большое за видео! Всех благ вам и здоровья!🙏🙏🙏👍👍👍
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
Спасибо. Но в духовке, если правильно подобрать режимы так же можно приготовить
@user-nd6bd8kx5t Жыл бұрын
Здравствуйте подскажите пожалуйста 4 л чугунок влезет в горловину тандыра 30 см никто не знает эту информацию может вы подскажете и плюс ухват 3 см где-то будет заранее большое спасибо
@kanal_patricka Жыл бұрын
Попробуйте на холодную. Так непонятно
@user-nf3fj2lz9m 4 жыл бұрын
👍
@user-pe5rf3kd9x 7 ай бұрын
Борщ в пічку закладався зранку а до вечора навіть обіда був готовий і всі могли пообідати! Так і в СРСР починали готвати, в 7-8 почали, на обід він вже готовий і сама смачна страва дня! навіть в ресторанах подавали.
@polinaregirer9304 4 жыл бұрын
Не обращайте внимание на отрицательные отзывы, они завидуют.Это очень вкусно и полезно.
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
Спасибо. Благодаря таким отзывам хочется заниматься дальше.
@slavasarafinchan9406 4 жыл бұрын
@@kanal_patricka молодец пацанчик!
@user-kz8sg5uh3z 2 жыл бұрын
Оригінальний рецепт.Моя покійна бабуся готувала в печі смак того борщу не забутній.
@user-fv4vt9pb8e Жыл бұрын
Топчик. Борщ в печи это самое то.
@elenaelena1102 4 жыл бұрын
Рецепт супер. Обязательно попробую. Даже вспомнила, что есть казанки такие в коморке 👍🏻 юху. Но буду в духовке делать.
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
тоже правильно. спасибо
@liudmylatsyganok9840 4 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/oMyqqqdymJnRpoE.html&feature=share
@Vsoup 4 жыл бұрын
Это дело!
@user-bz4gi7jw2b 4 жыл бұрын
Точно
@dmitrykarnaukh2580 2 жыл бұрын
Моя мати до борщу додавала ще шматочок старого сала!Спробуйте,воно додасть пікантності і особливості смаку
@kanal_patricka 2 жыл бұрын
Дякую
@user-zp4us5fv7u 2 жыл бұрын
Я хотел узнать про старинный..
@user-tk9bt5qz2n 4 жыл бұрын
Не плохое видео.. Наверное вкусно..а вот сало с чесноком перемолотое.это да.не хватает..
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
ой, да. Всего и не покажешь!
@user-tc6zo6qk9e 3 жыл бұрын
Аппетитно выглядит!!!
@user-hu5pg1ix8d 4 жыл бұрын
Печь до какой температуры разкочегариваете
@user-bz4gi7jw2b 4 жыл бұрын
Температуру не замерял ни разу. Я пришел к результату опытным путём. Делаю жар немного больше чем на шашлык. Получается отменно. При этом дерево не тополь конечно. Или фруктовые дрова или что-нибудь поплотнее чем тополь
@raerayan67 3 жыл бұрын
А до какой температуры была прогрета печь?
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
я температуру не меряю. Но жар делаю как для прожарки 3 кг. мяса. Приличный жар
@user-eo8yb8tf1r 3 жыл бұрын
Старинный рецепт, природа, утро. Хорошее настроение. ✋✋✋
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
Спасибо
@NocturnalD666 2 жыл бұрын
Ух, круто. Обязательно на да будет такая печь и борщ.
@NK-xc9pm 3 жыл бұрын
а что делать с целым зеленым перцем, который вы положили в казан целиком? разве не нужно было его покрошить ?
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
та это на усмотрение. Мы раскидали по половинке в тарелочку кто хотел и съели.
@wtpsu 4 ай бұрын
То, что положили в котел на камеру, потом скормили поросям. А что, что разливали на камеру, это совсем другое. Верить или нет, это вам решать. Но с первого горшка я бы жрать не стал.
@sergshultz9990 4 жыл бұрын
супер. раніше все готували в печі
@user-bz4gi7jw2b 4 жыл бұрын
Дякую
@user-oy4zo8bb3y 4 жыл бұрын
Борщ получился очень вкусным, за время томления все продукты полностью отдали свой вкус и соки бульону, который приобрел необыкновенный богатый вкус и обалденный аромат, распространившийся на большое расстояние от печи. Блюдо заслужило 12 баллов по-новому или 5 по- старому.
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
О ! Спасибо!
@user-pk2vg5ll5h 2 жыл бұрын
У нас на Кубани еще и сало перетолоченное с чесноком добавляют , что очень наваристый был! Молодцы ребята, очень вкусно у вас получилось! 👍
@kanal_patricka 2 жыл бұрын
Спасибо за приятный коментарий
@user-yj7dh9jo7l 7 ай бұрын
так на Кубані живуть вихідці з України! А товчене сало і на Полтавщині додають...P.S. Смерть рашистам и руснявым фашистам!!!🤬🤬🤬
@user-pq7pd2jh3u 4 ай бұрын
Кубань - это Украшение!
@user-nt7yi5dm1u 5 ай бұрын
печи нет, но я оч люблю борщ. Морочиться с ним не хочу, увидела, как готовят в мультиварке. Вы сказали, что в мультиварке можно тоже? прелесть какая - закидали все в чугунок и все! вообще все в печи можно томить таким образом, и картошку с мясом одновременно?
@kanal_patricka 5 ай бұрын
конечно. подберите режим томления. И все. Без вкуса огонька но все же
@user-sr5xg8pv7o Жыл бұрын
Блин чугунок маленький! Надо литров на 15 с запасником ! Сам ищу в продаже нашёл только 9 , спасибо с Новым Годом!
@kanal_patricka Жыл бұрын
ну это казан надо
@user-sr5xg8pv7o Жыл бұрын
@@kanal_patricka ну казан это летом и запасиком это 21 литр , а русская печь это зимой и принцип томления и запекания , вы же сами знаете
@kanal_patricka Жыл бұрын
@@user-sr5xg8pv7o та отож. Но больше 9 литров увы не встречал. Может вам обратится к афганскому казану стоит тогда
@user-sr5xg8pv7o Жыл бұрын
@@kanal_patricka ну афган казан это тоже в бок , имею 30литров , если нет русской печи в доме тогда , для рыбалки не плох , остаётся искать старые если повезёт , и докатку нужно , 15 литров полный надо банки иметь , огого , что бы тягать , да просто люблю чугуняки , собираю производителей
@kanal_patricka Жыл бұрын
@@user-sr5xg8pv7o ясно. Это интересно. Удачно найти. Но может таких нет вообще
@borys5744 Ай бұрын
Думаю, ,овощи следует поджарить в масле перед закладкой. было бы вкуснее. и буряка много ,не ,бывает
@kanal_patricka Ай бұрын
Так и есть. Это скорее всего быстрый вариант приготовления на скорую руку и более диетический
@SGV1962 11 ай бұрын
Конечно пропустили - сало!
@user-pe5rf3kd9x 7 ай бұрын
Не, не, не, я борщ сам себе варю, опыта уже 25 лет, и могу его в первые сутки почти 2 литра съесть в первый день. Потом уже не так. Пока он свежак до перекипячения, он самый смачный, после можно есть, но уже не то. Пампушки- это понты скажу, возьми себе свежий белый хлеб и намажь чесноком, как бы сказали в Одессе! :) -Ты хочешь пить, я тебе говорю. -Нет не хочу. -Попробуй эту фаршированную щуку и ты спросишь стакан воды! _А после борща уже даже воды не хочется, это тебе и 1-ое и 2-ое и 3-ье обеденное блюдо! Вот и говорю, это тебе и обед и ужин и завтрак. Главная тайна и рецепт борща, главный принцип, чтоб ложка стояла, вот я его всегда стараюсь придерживаться, это густоте, но не переборщить главное, чтоб не сделать капустняк
@Jankarlo1000 Жыл бұрын
Я ем с хлебом и сметаной))
@kanal_patricka Жыл бұрын
Супер
@user-fr9zv3rt6y 3 жыл бұрын
Ну ти глечик 😄
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
все исправил в дальнейшем
@Ghonhj 2 жыл бұрын
Попробовал ваш рецепт, всем очень очень понравилось ,у нас в семье тоже есть свой рецепт борща и мы кушаем с салом ,привет с Урала город Курган
@kanal_patricka 2 жыл бұрын
спасибо. Хотел бы узнать подробнее о вашем рецепте
@user-es3iy8ej6y Жыл бұрын
Классно. Я даже через телефон запах почувствовал. НО ГДЕЖЕ САЛО?
@kanal_patricka Жыл бұрын
Забыл в городе
@Dumbodanbas 4 жыл бұрын
Це Борщ? 😊Дякуємо.
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
борщ
@makasal Жыл бұрын
Сколько литров чугун
@kanal_patricka Жыл бұрын
9
@momymma 4 жыл бұрын
Классный рецепт
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
спасибо
@kuryagabroshu 4 ай бұрын
Сало!Де сало?!!! А ми з Полтавщини ,багато страв робимо в пічі бабусиній! Смачнішого нічого немає! Відроджувати старі рецепти намагаємось! Дякуємо за ваше відео!!!❤🇺🇦
@kanal_patricka 4 ай бұрын
Сало я профукав. Я дуже радий вашому коментарю. Якщо можливо напішіть мені цікавий якийсь старовинний український рецепт чогось , що ви полюбляєте
@user-og6ki5lg1c Жыл бұрын
При температуре 60-90 проходит ферментация. От 8 часов в русской печи. В идеале борщ и другие блюда сутки томили. Только сейчас доходят до тех технологий которые веками на Руси были.
@user-ko2pb8le9p 11 ай бұрын
Сутки?! Не верю. С голоду бы сдохли у печи. Вечером печь стопили, горшок накрошили, ночь варится, утром поели и на работу.
@julymalinina48 4 ай бұрын
Что то сомневаюсь что на ночь супы ставили. Кашу какую нибудь может быть, а вот с утра после про топки пекли пироги и закладывали всё в чугунок ставили супы, чтоб к обеду готов был. Ну ни как не с утра суп.
@user-hh7mw4es6h 4 жыл бұрын
сало та пампушки до борщу та буде файно
@user-hh7mw4es6h 4 жыл бұрын
дякую за відео)
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
і вам я дякую за коменти
@user-bu7wh8zj2j 4 жыл бұрын
Рецепт не старинный, а скорее современный )) но должно быть вкусно, обязательно попробую. Борщ ещё едят с черным (жытним) хлебом с чесноком и тоненькими ломтиками вкусного, свежего сала. Очень вкусно, попробуйте
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
Спасибо большое за приятный комментарий. Старинный , современный, главное , что это БОРЩ.
@bacovad 4 жыл бұрын
А бабочку варить?
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
Не стоит.
@Fexik2000 4 жыл бұрын
Пока Вы размещали инградиенты я чуть сленой не подавился :)
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
значит видос зачетный
@_MultiVitamin 4 жыл бұрын
Лайк и подписка! Супер!
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
спасибо
@user-tw2py4er1z 3 жыл бұрын
Мужик оригинал, дал девушке с мясом разбираться, а себе помидор нарезать взял. А так, молодцы. Любо-дорого сиотреть. Городские только позавидовать могут. Уже спрашивали, но всё же, ка Вы думаете на сколько градусов ставить духовку, чтобы достичь аналогии с температурой Вашей печи для томления на ночь? Спасибо.
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
думаю 2 часа 150 и часа 2 при 100
@user-tw2py4er1z 3 жыл бұрын
@@kanal_patricka Спасибо
@user-tw2py4er1z 3 жыл бұрын
@@kanal_patricka Кстати, у меня есть глиняный чугунок. Сталкивались? В чём отличие?
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
@@user-tw2py4er1z нужно к нему приспособиться. Дело в том, что они не так держат тепло долго и по факту они могут подвести. Треснуть и пр. Это просто более дешевый вариант.
@user-se3yy7dq5w 3 жыл бұрын
а как правильно -борщ насыпают или наливают?
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
насыпают
@victorkravcenko1 6 ай бұрын
Наливают воду и щи.
@drg404 2 ай бұрын
@@kanal_patricka а остальные супы тоже насыпают?
@kanal_patricka 2 ай бұрын
@@drg404 так
@drg404 2 ай бұрын
@@kanal_patricka Панятна
@user-wk4yd1ec4 3 жыл бұрын
Насыпать это вам не наливать!!спасибо ребята за такой вкусный борщ
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
и вам спасибо
@kotborka Жыл бұрын
Чтоб так просто поставить и не заглядывать,надо очень хорошо знать свою печь,на сколько ее топить,чтоб борщ не выкипел до утра весь.Если без обмана показал,то он должен был лишь слегка томиться и даже не кипеть,раз казан полон жидкости,но мне кажется,ты доливал воду))
@kanal_patricka Жыл бұрын
у меня много роликов с этой печью в таких вариантах. И я бы не заморачивался с доливами и пр. фигней. Я знаю свою печь
@kotborka Жыл бұрын
@@kanal_patricka Тогда все ок))!
@user-ce5rf4vz7e 4 жыл бұрын
Глэчик из глины а это чавун
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
вы правы. я спартачил
@sunny-lovely 2 жыл бұрын
@@kanal_patricka ты забыл? это была проверка на внимательность зрителей 😁😁😁😁
@user-wl2ys4go2s 4 жыл бұрын
А де ж сало? Борщ без сала...?
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
это другой борщ. Тут жирность дают жирные ребра
@user-gy5ug3xx8w 3 жыл бұрын
@@kanal_patricka Базилік - це інгредієнт "старовинного українського борщу"?!!! 👎👎👎
@JuliaPlaxDIY 6 ай бұрын
Сало забыли 😊
@kanal_patricka 6 ай бұрын
Так і є.
@user-gc1rs8ko2m 3 жыл бұрын
Сало еще и будет самое оно)
@user-xi7nr4xx4p 4 жыл бұрын
Да в печке конечно вкуснотище получается тока вот где печку взять в кастрюле на плите получаетса тоже хорошочасов пять томить надо только кидать ингридиенты по отдельности надо
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
Да. Так и есть. Но можно томить в мультиварке или в духовке приспособиться к режимам
@hannamirgo1041 4 жыл бұрын
а иногда кладу вместо фасоли чечевицу, и мед, еще можно предварительно лук обжарить и тогда будет карамелизированный вкус
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
Спасибо, приму к сведенью. Но в этом рецепте закладывание без предварительной обработки. Если поджаривать необходимо отдельно это делать.
@user-pe5rf3kd9x 7 ай бұрын
То что сделал ты, это точно не борщ! Это КАПУСТНЯК :D
@victorkravcenko1 6 ай бұрын
Не бухай.
@user-ws9dd7xp8e Ай бұрын
Здрисни
@user-cf4bc8xj4k Жыл бұрын
Да,очень умно,осталось построить печь и будет борщ!
@rozaroza8444 2 жыл бұрын
У всех чугунок новый. Готовят в нём пару раз для видео похоже и на этом всё.
@kanal_patricka 2 жыл бұрын
Нет. Дорогой мой. Нет. Их у меня много. Это для сьемок. Что бы не загадить. А другие старенькие в деле. Вы ошибаетесь. Из всего что я ел в чугунке самый вкусный мамин капустняк.
@kanal_patricka 2 жыл бұрын
кроме того у меня много видео приготовления в чугунке этом. 10 точно есть. И если за ним ухаживать то он и не постареет.
@user-rq8eh8bh8s 3 жыл бұрын
Називається баняк
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
Так и есть. Но чугунок на русском
@kotborka Жыл бұрын
Отличный рецепт,главное-с фасолью))!
@avick718 2 жыл бұрын
А ребёнок-то не кушает )))) Но наверно всё получилось. Не могло не получится.
@kanal_patricka 2 жыл бұрын
Да уж получилось супер. Ребёнок как лакмусовая бумага
@user-pp3ps8bs6w 3 жыл бұрын
Времена шли и способы приготовления борща менялись,но вкус не менялся. У меня бабушка на плите готовила вкуснейший борщ с состареным салом. Главное в борще-это зажарка! Говорила мая бабуля. Делала зажарку из лука и перца в посном масле и заказывала в банки. Когда готовила борщ,добовляла в основную защарку этот перец. Ей этот рецепт передала её мама,а маме,её бабушка. В горшках,раньше готовили,потому,что были такие печи,и говорить о том,что это самый настоящий борщ,считаю обсурдным. В России готовили щи и паренку в чугунках в таких же печах. У меня отец с Урала и я знаком с этим по его рассказам. Сам жэ рожден в Украине. Отец расказывал,как его папа паехал к ротственикам в Украину в гости и по приезду рассказал про винегрет и как его делать. Мать его,порубила все в горшок и в печ поставила парить. Когда его отец попробовал, что получилось,горшок со стола полетел через всю избу...
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
Мощно, содержательно
@avick718 2 жыл бұрын
Томатная паста и базилик это прям исторические ингредиенты. Бабушка всю жизнь квашенные помидоры клала. Пасту в хате ни разу не видел.
@kanal_patricka 2 жыл бұрын
Да. Вы правы. А я хотел показать вкусненький борщец
@user-ko2pb8le9p 11 ай бұрын
Квашеные это потому что зимой. А летом наверняка свежие были.
@nutletv4705 3 жыл бұрын
Де сальце?
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
протупив
@user-nm9ez5tt5j 3 жыл бұрын
а чого чарочки порожні?
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
за руль дядьку, за руль
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
але борщ дуже добрий
@user-nm9ez5tt5j 3 жыл бұрын
@@kanal_patricka а в духовці, в квартирі можна? на скільки часу залишати? до ранку боюсь.
@user-nm9ez5tt5j 3 жыл бұрын
@@kanal_patricka вірю. попробую. тільки печі не маю. зате казанок на 4л є. В сітоні біля "Нашої Правди" купив
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
@@user-nm9ez5tt5j до ранку і не треба. 2- 2.5 години і буде чудово
@userMuhaCat Жыл бұрын
😂😂😂😂
@user-mf2wz7ju6d 3 жыл бұрын
Всё классно ,но попробуй морковь и свёклу нарезать соломкой а не тереть и добавь сладкое яблоко.
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
А это уже у меня вот этот рецепт похожий kzfaq.info/get/bejne/rtWhksSUx56soIk.html
@user-mf2wz7ju6d 3 жыл бұрын
@@kanal_patricka опять-таки морковь и свёкла на тёрке 🤔
@eugenportman.3959 3 жыл бұрын
А сало???
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
Профукал
@nutletv4705 3 жыл бұрын
Треба хреста накласти перед святою стравою!!!
@user-ds9zm2fn2e 4 жыл бұрын
Зачем душистого много??
@kanal_patricka 4 жыл бұрын
Оличка, нормально. От душистого перца ни холодно не жарко. Это ж не зира. Которая делает погоду в любом блюде. В любом случае спасибо за комментарий. Подписывайтесь, буду рад.
@zarfivas 3 жыл бұрын
Как я готовлю борщ. Нормальный русский боржч 1. Отвариваю часа 2 мясо - лучше рульку свинскую или говядовую, еще лучше 50/50 свино-грвядины, вообще прекрасно - еще и курицу несушку или петуха добавить. Можно и просто копытень свинский или на петухе. Пенку лучше снимать. Если свин кабан - запах сильный, можно слить после первого закипания. Но это редко. Некоторые перед добавлением овощей мясо разбирают от костей, я так не делаю, т. к. настаивается борщ меньше. 2. Параллельно делаю зажарку лука и моркови. 3. Параллельно нарезается соломкой капуста. Натирается свекла на терке, тушится/жарится с помидорами (или пастой) на сковороде минут 20-30. Помидоров не жалеть, они дают кислоту, от нее свекла сохраняет фиолетовый цвет. Помешивается, чтобы не пригорела. Можно добавить сладкого перца резаного при жарке, но на любителя, супруга моя не любит. Можно слегка поджарить немного сала, мелко нарезанного. 4. Иногда добавляю русские бобы. Замачиваю с ночи горсть-две. Бросаю вариться с мясом. 5. Забрасываю в бульон с мясом картошку, потом минут через 15-30 добавляю свеклу жареную, нарезаную капусту. Вместо картошки можно добавить репу - тоже ничего. Оставляется вариться все это минут 10-20 на малом кипении. 6. Добавляется чеснок - зубчика 4-5 (не жалеть), пару листочков лаврушки, укроп - на любителя (супруга не любит), перец душистый - тоже на любителя. 7. Настаивается все это минут 20-40. Приятного аппетита. Подавать с черным хлебом, чесноком и салом, невозбранно применение горчицы, жгучего перца и хрена. Люблю холодным на 2 сутки. Чем этот рецепт хорош - можно и без мяса делать. P.S. Вместо мяса хорошо рыбу малокостную использовать, но класть ее нужно вместе с капустой. Можно рыбу обжарить перед закладкой.
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
однозначно прислушаюсь. Дай Бог вам здоровья. Подписывайтесь. Будем вместе готовить и делиться
@zarfivas 3 жыл бұрын
@@kanal_patricka кстати, мы так борщ делали в печи на даче в Подмосковье
@user-qs7ow9pj7d Жыл бұрын
Ваш ецет для плиты, а чугунок таскать туда сюда как то тяжеловато
@juliyagrigoryeva3312 3 жыл бұрын
А сало?????))))
@kanal_patricka 3 жыл бұрын
конечно. Но с ним у меня другой рецепт kzfaq.info/get/bejne/rtWhksSUx56soIk.html
Всё обо всём *Igor Bushlyakov*
Рет қаралды 3,3 М.