Рецепт Бородинского хлеба для хлебопечки Panasonic: Измельчить 1 ст.л. кориандра К кориандру добавить 3 ст.л. ржаного солода и залить смесь 100мл кипятка. Отставить в сторону. В форму для выпечки насыпать 1,5 ч.л. сухих дрожжей. Если в хлебопечке есть отдельный диспенсер для дрожжей, лучше насыпать в него в последнюю очередь Ржаная мука 320г Мука пшеничная 160г Соль 1,5 ч.л. Сахар 1,5 ст.л. Подсолнечное масло 2 ст.л. Вода 290мл Перемешать и залить в форму для выпечки смесь солода, кориандра и воды, приготовленную в начале Готовить на программе ржаной хлеб Изучить информацию о технике Panasonic и купить её можно на сайте Eplaza по прямой ссылке: clck.ru/32quyz !!!По промокоду PROPANASONIC скидка 15% до 1 мая. Скидка действует на все товары, кроме участвующих в акциях и спецпредложений!!!

А мне нравится что вы всем отвечаете на коментарии. Вы молодец❤

Спасибо за рецепт очень ждал .Удачи вам

Очень нравится ваш канал спасибо!!!

Спасибо большое за рецепты! Процветания вашему каналу!👍🍞

Доброго Юрий Как всегда 👍👍👍👍👍 Спасибо

Приготовила . Настоящий бородинский хлеб , очень вкусно

Спасибо большое Юрий за прекрасные рецепты хлеба, у меня меньшая дочь тоже уже научилась печь хлеб по вашим рецептам. Смотрит видео и готовит, а я прихожу с работы и ароматный хлеб уже на столе. Спасибо вам огромное за вашу работу.

Спасибо за рецепт)

Юра, спасибо за такой рецепт!! Обязательно буду пробовать.С борщом такой хлеб самое то!! 😊 Единственная проблема -достать солод.Но буду искать)

Хороший, ровная крыша. Понравился😊👍

Супер!!!!

Спасибо,Юрий!я как раз сейчас буду пробовать печь,но начну с простого)будем осваивать)

правду говорят что лучшие повара мужчины м все готовим с любовью

спасибо

Вот я и заказал такую-же Реально толковая печь Особенно по цене Вот и будет у меня одна "праздничная" а эта как рабочая. Всё, теперь все силы на мясорубку 3500 Люблю я хорошую технику А дядя Юра))) умеет преподнести с изюминкой))) СПАСИБО

Добрый день. Классные у вас видео. Сколько у вас хлебопечек....то одна, то другая))) я сама уже три хлебопечки сменила)))

Три раза выпекли хлеб,правда самый простой,на первой и второй программе,хлеб очень вкусный получается,только почему-то у меня не выходит из ведерка так легко,приходится проходить лопаткой по бокам.покупкой очень довольны,практически бесшумная,стильная и очень простая.

Юрий! добрый день! Спасибо Вам за потрясающие рецепты! смотрим Вас с интересом и пробуем печь. Все получается, спасибо! У меня маленький вопрос: я правильно поняла, что в бородинский хлеб добавляют солод ферментированный? Спасибо.

Вместо сахара нужно ложить мед. Минимум 1.5 ст.л. Еще обязательно добавляю тмин. Он по рецепту обязателен. И еще я лично добавляю 1ст.л. яблочного уксуса.Солод заливается кипятком, а не просто горячей водой

ЮРИЙ, ваш рецепт бородинского и других можно ли печь в электродуховке ? Спасибо за интересные видеорецепты.

👍👍👍

Добрый вечер! Спасибо Вам большое за рецепты. Пеку хлеб постоянно,... У меня один вопрос:(можно ли заменить солод ржаной, на экстракт ячменно-солодовый, или на концентрат квасного сусла, и какие пропорции!? Спасибо!

Благодарю Вас, Юрий, ещё за один отличный рецепт да и за все последующие! 🫡 На известном сайте о хлебопечках Вы рекомендовали тем, у кого нет режима "ржаной" печь на режиме "французский". Но в Панасониках (например, SD-YR2550/YR2540) "французский" режим - 5 часов 40 минут, а "ржаной" режим - 3 часа 30 минут. Разница в 2 часа и 10 минут! Хлебушек наш не сгорит? 🥺🤔

Добрый вечер. Скажите пожалуйста 100 мл кипятка которыми заварили солод надо ли вычесть из 290 мл воды при закладке продуктов.

Доброго времени суток всем. Ржаной солод есть в магазине где торгуют сомогонными аппаратами и смесями для пива. Солод покупать светлый. Черный неидет для выпички.

Как я уже и писал под видео о ржаном хлебе, что с уменьшением пшеничной муки хлеб хуже поднимается и получается плотным. Так что остановились на пропорции 200 пшеничной, 300 ржаной, хлеб получается достаточно мягким.

👍👍💖💕

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, похож ли этот хлеб по вкусу на магазинный? и на каком этапе добавить кориандр, чтобы верхушка хлеба была посыпана?

Добрый день. А можно использовать в этом рецепте ржаную обдирную муку?

Здравствуйте, Юрий! В других рецептах ржаного хлеба Вы сначала в форму для выпечки засыпали пшеничную муку, а потом ржаную. В этом рецепте наоборот. Эта последовательность важна?

Чтобы посыпать сверху зёрнами кориандра, на каком этапе это лучше сделать? После подъёма, перед выпечкой можно открыть хлебопечку? У меня Панасоник

Юрий добрый вечер! Подскажите пожалуйста, какая мука и дрожжи? Приобрели на днях SD-B2510WTS, ничего не получается с хлебом, сырая лепёшка, не поднимается тесто, программа "Быстрый хлеб, сегодня пробуем последний раз "Основной", 3 вида муки и 2 вида дрожжей уже перебрали, до этого была хлебопечка VITEK всё шикарно выпекало. В общем на грани возврата и замены на что-то другое...

Будьте добры, попала на Ваш канал, случайно, и скажите пожалуйста, у меня хлебопечка СД- 2510 ,с служит верой и правдой много лет, но там в меню программа ржаной хлеб отсутствует, можно ли использовать другую программу? В рецепте ржаного хлеба, который есть в книге совсем мало ржаной муки, хотя хлеб вкусный, выпекается на режиме 02 основной мало дрожжевой хлеб. Спасибо.

Доброго времени суток!Под скажите а в хлебопечке Panasonic SD 2511 можно испечь такой хлеб,Бородинский?

Здравствуйте, скажите солод обязательно ложить в ржаной хлеб?

Здравствуйте. А вес хлеба нужно установить на хлебопечке для этого рецепта, да и для других тоже ?

Добрый день. Скажите , а белые хлебопечи смогут пропечь цельнозерновой хлеб на закваске. Или лучше не рисковать- купить 2550

Юра,help!! Только что поставил печься бородинский хлеб.Но меня пугает 1-ая стадия,«выравнивание»,она по плану должна идти 1 час.И что же там,интересно,выравнивается? Может быть,выстаивание (неправильный перевод?) А сам замес по таблице всего 10 мин.Этого времени хватит разве, чтобы замесить ржаной хлеб??

Здравствуйте. Печь sd-2500, нет программы ржаной хлеб. На какой программе печь?

Хлеб бородинский а музыка таки из Бердичева. Какую лопатку ставить в ведро?

Здравствуйте, планирую на озоне купить хлебопечку SD-YR2540HTS, магазин EPLAZA. Единственное, что напрягает, страна изготовитель Китай. От этого качество хлебопечки хуже или такое же как обычно?

Доброго дня, дайте совет, стоит ли переплачивать за хлебопечь 2550 из за диспенсеров или всё же остановится на 2510. С механической части они же одинаковые?

Здравствуйте Юрий а можно двойной порции делать хлеб ,а то у меня семья большая а хлеб получается очень маленький

Подскажите, пожалуйста, рецепт с солодовым экстрактом вместо сухого солода. Я вижу, что Вы Асс в хлебопечении, ❤❤❤ поэтому обращаюсь к Вам с этой просьбой. Жду с нетерпением ответ.😊😊😊

Привет. Чем заменить красный солод.Я имею светлый солод и концентрат.Что лучше и какие пропорции.Надеюсь на ответ.Спасибо.

Здравствуйте! Купила печь Панасоник 255,теперь тестирую.Сделала все по рецепту,только использовала жидкий солод,хлеб получился чуть влажный. Необходимо было сухой солод использовать?

Скажите, пожалуйста, чем отличается модель 2520 от 2530 ? Отличий в описании нет, только цена разная и цвет, вроде.

Здравствуйте! Рецепты в книжке по эксплуатации точные?

Если нет программы "ржаной" хлеб, какую программу лучше выбрать в модели Panasonic SD-2510?спасибо

Здравствуйте Юрий, а не подскажите, эти пропорции на какой вес хлеба?

Добрый день. Солод надо молоть?

А подскажите пожалуйста можно на экстра солода ( жидкий )

Юрий, а где можно купить такую мельничку для измельчения ?

Юрий, здравствуйте) нашла книгу Александра Селезнёва, очень много рецептов для хп панасоник. Понравился рецепт диетический хлеб кукурузный. У меня хп 2550. В ней нет режима диетический. Возможно Вы знаете, чем его можно заменить? Хочется испечь по данному рецепту)

А можно солод заменить квасным суслом?

Добрый день! Не могу сообразить, где продаётся солод?

чот я солод в магазине не видел...где брать его

Где этот Солод добыть?!

лучше лопатку только найти для ржаного хлеба, иначе можно двигатель убить. она как расческа выглядит, так как тесто плотнее

Добавить тмина желательно

из такого хлеба сделать гренки под пиво

zdravstvuite pochemu ne govorite ves bujanki

это не рецепт ,а просто как готовить,если сыпать всё как по видео без определённого количества не понятно что может получиться у всех по разному

Попробовала испечь по Вашему рецепту...скажу честно, ничего не получилось...корочки запеклись очень хорошо, а "крыша " провалилась и внутри осталось всё сырое и клейкое...делала всё строго по рецепту, весы электронные..😪

ves bujanki

Не люблю кориандр, из-за этого не ем Бородинский хлеб.

Вы, заблуждаетесь это не Бородинский, а попурри

Юрий, здравствуйте! может вы увидите мой посыл к вам с вопросами! Моя старушка 12летняя Зожируша закапризничала и я отдала её в секунд-хенд, может кому-то и пригодится. и в конце декабря я прикупила себе Panasonic SD-R2550. а в ней нет программы выпечки ржаного хлеба. Подскажите на какой программе печь ржаной хлеб???? да и вообще в этой машине совсем мало программ, я разочарована. Да вижу что все хлеба получаются какие-то корявые, Я испекла один хлеб и пришлось мне верхушку заглаживать вытаскивая тесто и укладывая. Вообщем получилось. А ведь в Зосе хлеб получался стройный и очень красивый. Подумываю вернуть эту машину! Надеюсь услышать от Вас! да и здесь нет солода ржаного, есть только =diastatic malt powder какого-то сероватого цвета - это и есть солод? У меня есть концентрат Славянского квасного сусла и Molasses - так который использовать? Спасибо!!