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Brötchen wie vom Bäcker, super fluffig und easy in der Herstellung - Thermomix® TM31® / TM5® / TM6®

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Zaubernixe

Zaubernixe

Жыл бұрын

Heute möchte ich mit euch ganz einfache und leckere Brötchen backen.
Außen knusprig und innen mega fluffig.
#backen #brötchen #frühstück
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Für eure leckeren Brötchen benötigt ihr:
320g Wasser
1/4 Würfel frische Hefe
1 1/2 TL Salz
1 TL Zuckerrübensirup
1 TL Backmalz
400g Weizenmehl Type 550
100g Vollkornweizenmehl
20g Schmalz

Пікірлер: 58
@claudiazieres4844
@claudiazieres4844 10 ай бұрын
💝lichen Dank liebe Sybi.....💝
@Zaubernixe
@Zaubernixe 10 ай бұрын
🫶🏻♥️
@judithbalfanz329
@judithbalfanz329 Жыл бұрын
So mein Teig ist am gehen und wird schön mit liebe gefaltet. Bin schon so gespannt. Muss immer an dich denken. Ich wünsche dir und deiner Familie ein schönes Wochenende. GLG aus der Ferne Judith 💐
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
Lasst sie euch schmecken. 😍♥️🫶🏻 Wünsche euch auch ein schönes Wochenende. 😘
@sarahhammer9212
@sarahhammer9212 Жыл бұрын
Uiiii Sybi die sind ja wirklich mega fluffig und sehen wie vom Bäcker aus ❤richtig toll. Ganz liebe Grüße und einen schönen Start ins Wochenende
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
Danke meine Liebe, wünsche dir auch ein schönes Wochenende. 🫶🏻
@brunnergirl1949
@brunnergirl1949 Жыл бұрын
Sehr schön sehen sie aus. Kompliment. Wünsche en Guete, wenn sie nicht schon längst gegessen sind. Danke fürs Video. Liebs Grüessli Uschi 🇨🇭
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
Grüße zurück. 😘😘😘 Die sind schon aufgefuttert. ☺️🤭
@brunnergirl1949
@brunnergirl1949 Жыл бұрын
@@Zaubernixe ja dachte es mir. War etwas spät mit...ansehen🤣👍
@sanebo1831
@sanebo1831 Жыл бұрын
Die sehen ja wieder mega aus. Werden auf jeden Fall ausprobiert. 👍😀Danke für das schöne Video. ❤
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
♥️😘🫶🏻
@violanemec2567
@violanemec2567 Жыл бұрын
Super Rezept. 👍🏻 Könnte man die auch aus Dinkel machen. Habe so meine Probleme mit Weizen 🙈Dankeschön im Voraus.
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
Tausch es mit 630er aus, im Notfall noch Flüssigkeit dazu geben wenn der Teig zu fest werden sollte. Müsste aber so klappen.
@connyheiler5181
@connyheiler5181 Жыл бұрын
Wow immer wieder so tolle Brötchen von dir, mit Gelinggarantie . Danke werden nachgebacken🍀🙏🙋‍♀️
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
Danke für deine lieben Worte. 😘♥️🫶🏻
@tineknarr8355
@tineknarr8355 Жыл бұрын
Lecker sehen die aus und so einfach hergestellt😊, die werde ich auf jeden Fall auch backen. Danke für das tolle Rezept. Liebe Grüße
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
😘♥️🫶🏻
@GabrielaBischof9500
@GabrielaBischof9500 Жыл бұрын
So tolle Brötchen, werden bald bei uns auf dem Tisch stehen 😊 Dankeschön für das tolle Rezept!
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
🫶🏻♥️😘
@strandnixe1
@strandnixe1 Жыл бұрын
Oh, diese Brötchen sehen sowas von lecker aus. Das ist wieder ein super Brötchen Rezept. Wird nachgebacken. Vielen lieben Dank dafür auch für deine Zeit und Mühe. Herzlichst Beate😊
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
Sehr gerne 😊😘😘
@petramelius5157
@petramelius5157 Жыл бұрын
12:41 Bitte mehr Brötchen Rezepte, ich liebe selbst gebackene Brötchen und diese werde ich heute noch nach backen. Dehnen und falten ist immer wichtig. LG
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
Huhu, auf meinem KZfaq Kanal hab ich sehr viele Brötchen Rezepte schon verfilmt, wenn du Zeit hast kannst ja mal schauen was dir noch zusagt. 😘😘
@gitterculmann8484
@gitterculmann8484 Жыл бұрын
Wou, ein super tolles Rezept wieder von Dir liebe Sybi. Werde es auf jeden Fall ausprobieren 😊❤
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
Das freut mich 😘♥️🫶🏻
@ozlemyildirim3734
@ozlemyildirim3734 Жыл бұрын
Sybi, 🌹du machst wirklich die besten Brötchen und Brote.😍 Sehr köstlich sehen die Brötchen aus und die werden natürlich nachgemacht. Besten Dank für das Video.👍 und Lg.Özi
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
😘♥️🫶🏻😘😘😘
@verawutschke2564
@verawutschke2564 Жыл бұрын
Sehr schönes Rezept wird das nächstemal Gebacken.LG Vera ❤🎉
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
😘🫶🏻♥️
@manueladietz5112
@manueladietz5112 Жыл бұрын
Wieder ein schönes tolles Rezept von dir ? Danke sind alle super 🎉
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
Vielen lieben Dank 😘😘😘
@klarasagesser3861
@klarasagesser3861 Жыл бұрын
Mmmmm super lecker sehen sie aus. Danke fürs Rezept
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
Dankeschön 😘😘😘
@manuh.8675
@manuh.8675 Жыл бұрын
Liebe Sybi, wow sehen die lecker aus und viiiiiel besser wie vom Bäcker👏👏😋 tolles Video wie immer 😘 da bekommt man direkt so Lust die nachzubacken. Wünsche dir ein schönes Wochenende 🩷🫶 glg Manu
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
Dankeschön, liebe Grüße zurück. 😘😘😘
@manuh.8675
@manuh.8675 Жыл бұрын
@@Zaubernixe❤❤❤
@annettniederlohner2515
@annettniederlohner2515 Жыл бұрын
Lecker muss ich gleich nachmachen
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
😘♥️🫶🏻
@danielacasper8081
@danielacasper8081 Жыл бұрын
Wenn man sie über Nacht in den Kühlschrank gibt sollen sie dann bis zum Backen Raumtemperatur bekommen oder kann man sie direkt weiterverarbeiten ?
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
Man sollte den Teig schon akklimatisieren lassen bevor man ihm am nächsten Tag weiter verarbeitet.
@beateelisabethz31
@beateelisabethz31 Жыл бұрын
Wie genial, danke 👍🏼❣️ am Abend vorbereiten und zum Frühstück frisch backen 😋😋 Frage: Muss man die Schwade nach ein paar Minuten rauslassen 🤔
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
Huhu, ja bei jedem Schwaden egal ob Brot oder Brötchen die Ofentüre nach 10 Min. Backzeit kurz öffnen damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
@beateelisabethz31
@beateelisabethz31 Жыл бұрын
@@Zaubernixe alles klar, danke für die rasche Antwort 🤗👍🏼❣️
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
@@beateelisabethz31 sehr gerne. 😘
@elkeandes9869
@elkeandes9869 Жыл бұрын
Was bedeutet 50ml Wasser? Gebe ich diese in das Backblech (mit Backpapier?), wo die Brötchen reingelegt werden??? Oder bleiben diese 50ml im Schüsselchen und bleiben zusammen mit den Brötchen auf dem Backblech?. Wenn ich bei meinem Backofen 200 OU eingebe, schaltet er sich irgendwann aus. Ist schon mehrfach geschehen. Habe nun in der Bedienungsanleitung gesehen, dass ich bei Brötchen und Brot eine bestimmte Einstellung nehmen muss und eine andere Temperatur. Funktionieren die Brötchen dann auch?
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
Huhu, wie erwähnt kommt das Wasser in eine feuerfeste Schale die mit aufgeheizt wurde. Warum sich dein Backofen ausschalten weiß ich nicht, was das anbelangt hab ich keine Ahnung und welche Einstellung dein Ofen dann hat kann ich dir leider auch nicht sagen. 🤷‍♀️ Vielleicht ist auch dein Ofen defekt wenn er sich bei 200Grad ausschaltet.
@angelas1318
@angelas1318 Жыл бұрын
👍
@sabinakratt2602
@sabinakratt2602 Жыл бұрын
Hallo Sybi, kannst du mir sagen vom wem du Teigschüssel hast ? Wäre super
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
Huhu, sie ist von Tupper. Weiß aber nicht ob es sie noch gibt, ist schon Asbachuralt. 🙈
@sabinakratt2602
@sabinakratt2602 Жыл бұрын
Danke für die schnelle Nachricht ❤
@karinmuller6360
@karinmuller6360 Жыл бұрын
Ein tolles Rezept und sehr schön erklärt. Ich glaub, ein Bäcker hätts nicht besser hinbekommen. Ich weiß, wovon ich rede. Mein Opa war Bäckermeister, mein Vater Konditor. Leider hab ich aus dieser Zeit nichts mitnehmen können, ich war noch zu klein. Aber ich hab die Backstube mit ihren Gerüchen, die großen runden Kuchenbleche oder zur Weihnachtszeit die Stollen der Dorffrauen, die großen langen Brotschieber usw. noch in Erinnerungen. Schade, dass ich die Rezepte nicht retten konnte. Vielem trauer ich hinterher, denn seitdem hab ich's nie wieder so geschmeckt. Eine Frage noch: an deinem TM ist ein Teil, wo der Spatel drinsteckt usw. Darf ich fragen, wo du das herhast bzw. ob es da einen Link gibt? Danke im voraus und allen ein schönes Wochenende.
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
Die Erinnerung werden immer bleiben, die kann dir keiner nehmen. 😘😘😘 Schau mal, bei Trio Parat hab ich es her, total genial das Teil. trio-parat.de/trio-parat-tm6-rechts-standard-modell
@karinmuller6360
@karinmuller6360 Жыл бұрын
​@@ZaubernixeDankeschön für die schnelle Antwort. Hab leider gesehen, dass das Teil für den TM6 ist. Ich hab nur den 5er. Schade. Jetzt back ich erstmal deine Brötchen von heute. Ein schönes Wochenende!
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
@@karinmuller6360 den gibt es auch für den TM5, musst mal auf der Seite schauen wenn du Zeit und Lust hast. 😉😘
@claudiazeuschner185
@claudiazeuschner185 Жыл бұрын
Backe sie gerade nach. Bin sehr gespannt. Was hast du für ein Backblech?
@Zaubernixe
@Zaubernixe Жыл бұрын
Wie schön, freut mich sehr. 😍 Das ist ein Lochblech Backblech gibt es bei Backshop24. 😉
@l.5900
@l.5900 9 ай бұрын
Was ist backschmals
@Zaubernixe
@Zaubernixe 9 ай бұрын
Backmalz ist gekeimter, gerösteter Weizen. 🌾 Und unterstützt die Hefe.
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Zaubernixe
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👨‍🔧📐
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