хорошо говорит, но торопится

Сергей,пожалуйста.Если нет возможности регулировать струей проточной,конечно,лучше переделать..

Не надо переделывать димрот просто поставь зажим на воду чтобы ограничить поступление воды

А в Сербии когда делают сливовицу из нескольких тонн сливы вы думаете косточки кто то ковыряет?

Спасибо,и Вам всего хорошего..

@@valeriyfetisov6033 сколько аппарат выдаёт литров в час?

В добрый час..)

Вообщето это в варенье, которое слегка забродило, а в браге, где 10-12 спирта, синька пойдет уже на 2-3 день брожения

О какой синьке вы несёте. Распутина травили синькой, положив в пирожные, сахар её нейтрализует.

Абсолютно верно,когда работаю на фруктовых,зажимом не пользуюсь,получается работа в режиме дистилляции, когда перерабатываю сахарную брагу ,тогда режим ректификации, для получения чистейшего дистиллята 94-95%

Valeriy Fetisov а расскажите пожалуйста подробней как отбираете головы и предупреждаете хвосты?

В таком режиме.

Головы собираю покапельно,примерно 1капля в сек. на ароматных спиртах это достигается мощностью нагревательного прибора.На сахарных собираю в режиме ректификации,,мощность на полную,зажимом устанавливаю те же 1 кап.сек. К хвостам начинаю принюхиваться после сбора примерно 70% по объему от АС, далее ориентация по органолептике.

по Габриэлю хорошо из зерновой браги делать,из фруктовой много аромата уходит

Откуда столько времени)

67 за кг,Кемерово

плотность не мерил,но при температуре окружающей среды+32 в тени,"дикари"работают в режиме "турбо".Все получилось чудненько.Спасибо!.

Пены не должно быть когда брага отыграет..

кипяченой

Владимир Палинков есть понятие времени,цены и качества. Если ты ебешься 1.5 месяца а получаешь полторашку Сэма, это говно не годится каким бы оно не было. Можно разбавить небольшим количеством сахара и будет куда лучше.

GAZ9518 Я за качество, а сахарное говно пейте сами... Я говорю о разумном количестве сахара, а не ради количества бухла. И воды зачем столько? Чтоб потом перегонять до одури? Вы, наверное, и не слышали о пектолитических ферментах, которые помогают разжижить кашицу и высвободить аромат и вкус фрукта.

1 кг сахара на 5 кг сливы вполне нормально, не каждый сомелье разберет потом во вкусе, если конечно все правильно перегнать

А что у него получится из70 кг пшик...знакомый болгарин покупает 2 т.и получает 200 литров а из70 5 л. При любом раскладе все делают бухло и вы тоже .вкус придавай потом настаивая

У меня немного другая технология.Вы отделяете сок ,и делаете закваску на жмыхе.Это вполне нормальный вариант.Я же сусло не разделяю,за счет этого ароматики остается больше,и после второго перегона ее достаточно.Много зависит от спелости плода.Честно говоря мне не нравиться запах сивухи во фруктовых дистиллятах,поэтому делаю двойной перегон.Но это дело вкуса.Кому то вообще нравиться сахарный самогон первого перегона.Сколько людей,столько вкусов.Яблоки на пороге созревания..Обязательно сделаю сидр,спасибо за совет..

Valeriy Fetisov ПРИВЕТвопрос если в середине процесса дисциляции самагона срочно пришлось уходить на несколько часов. Можно ли выключить газ а вернувшись опять начать и нужно ли повторять снятия голов

Бывают такие ситуации..Я в таком случае отбираю головы процентов 30% от первоначального количества..потому как дистиллят остыл,и при нагревании наверх опять сначала пойдут легкокипящие фракции

Valeriy Fetisov спасибо огромное буду следовать вашему совету

Если головы отобраны в начале дистиляции откуда им взяться после прерывания процесса. Я стараюсь процесс не прерывать для этого планирую себе специально день в течение которого всех - абсолютно всех посылаю с ихними предложениями на тройное подальше. Valeriy Fetisov я надеюсь у вас имеется полное среднее образование Перечитайте учебник Физики или Химии о том как делают ГСМ на нефтеперегонных заводах Так же в ЮТУБЕ есть ролики о том как из опилок пластмассы в жутко домашних условиях мужики проводят эксперименты добывая топливо для своих мопедов. И представляешь мопеды ездят . Сколько пользовался натуральным фрктовыми дрожжами те которые на поверхности винограда слив вишен яблок ни разу не получал аромат сивушных масел только фруктовый аромат получался. Тем более для получения фруктовых бренди таких как ЧАЧА КАЛЬВАДОС СЛИВОВИЦА (она же РАКИЯ у балканских славян) а они там никогда не используют второй перегон и стандарт конечного продукта как божья слеза всего то 55º так что рекомендую посмотреть следующий ролик. kzfaq.info/get/bejne/grqggLd43dK2kWg.html Челюсть только не потеряй при просмотре ;-)) Отделяя сок из сусла от жмыха я ловлю двух зайцев 1 - вкусное и ароматное вино от которого женщины в восторге. 2 - крепкий и ароматный мужской напиток без дрожжевого аромата класического набора С+Д+В Аромат которого зависит от того чача ли это или кальвадос или сливовица из чего делаю вино следом идет и его более крепкий родственный напиток крепостью не менее 50º% а вино я делаю из любой фрукты-ягоды и шиповника в том числе. Вот тебе еще один ролик kzfaq.info/get/bejne/bbZ4n6qjmNXTdGQ.html Рядом с ним найдешь еще много интересных видосов о ракии.

Николай,почему так считаешь?

Сахар проявит себя в конечном продукте. Имхо но лучше чуть-чуть меньше но вкуснее , для себя же ....

Николай,уверяю,конечный продукт получился бесподобный..Согласен,что без добавления сахара,он был бы не хуже,но ,на выходе ..это были бы слезы..)

Каждому свое ....

Николай Полищук Без добавления сахара получим продукт белее насыщеный древесным спиртом и тяжелыми эфирами

Фляга стоит на огнеупорных кирпичах.Между ними однакомфорочная плита..

газовая?

А то..

Даааа, в земле растёт как картошка!

Самый хороший способ,осветления,дать браге отстояться.Я из общего бака разливаю по другим емкостям,и после того как на дне собирается осадок,сливаю через шланг.И некогда не прибегаю ни к каким осветлителям,тем более для кошачих какашек.. А что бы судить о вкусе,надо дегустировать,остальное все гипотезы..

@@valeriyfetisov6033 А разве фруктовые браги осветляют бентонитом???

мда, уже 50 а фрутовые гнать батенька не умеет. бетонитом ! Бетонитом ! этоже ппц. хоть книжку почитай, хоть Скурухина.

@@user-px2bi3fb6r если из двух зол надо выбирать меньшее бетонит для вонючий браги использовать не просто можно но и нужно.

@@rexer2572 если брагу запорол то надо взять хотя бы из неё спирт и бетонит это вариант не самый худший.

Как утверждают ученые"зубры"от самогоноварения,при такой спиртуозности дистиллят легче делиться на составляющие фракции при перегоне,и качественнее проходит очистку.Из практики могу сказать,что полностью с этим согласен .Развожу обычно в пределах 20-25%

Я бы вообще разбавлял до 15% ибо при повторном перегоне в оставшейся воде остаются тяжелые спирты смолы. а головы отбираются только первыми каплями пока температура перед змеевиком согласно этого графика vse-vino.ru/vodka-i-samogon/temperatura-kipeniya-spirta-pri-pravilnom-samogonovarenii#i-2

@@valeriyfetisov6033 так и есть ! Истина!!

Учёные ума рекомендую мужики Макаров Сергей Юрьевич.

Во первых не сердца,а спирта-сырца.Сердцем или телом называют дистиллят прошедший дробную перегонку,в следствии чего он он был отделен от головных и хвостовых фракций..Спирт-сырец получается путем перегона браги..В моем случае данное количество собралось с трех емкостей,в которых бродило сусло.Это по-моему порядком 130л было

Понял, спасибо. Я и имел ввиду сырец. Просто не давно этим занимаюсь, не все термины еще знаю) А для себя, вы берете брагу и перегоняете ее на полном газу до 30 градусов ? с головами

Да,брагу перегоняю на быстром огне,что бы остатки дрожжей меньше в ней кипели. Головы на первом перегоне можете и не собирать,но я на фруктовых брагах первые грамм сто с куба отбираю.

Руслана Макир для получения 21 литра спирта сырца требуется 21кг сахара с учетом того что 1 ведро смолотой фрукты заменяет 1 кг сахара. для максимального эффекта на 1 кг сахара требуется не менее 3 литра воды . дальше думайте сами - берите в руки карандаш Бумагу счеты мозг и все расчеты просчиташ ;-)) А на каком газу выгонять это зависит от самого аппарата я слежу чтобы выход был без плюханья без бульбочек толщиной со спичку или на грани между быстрым капаньем и струйкой Нагрев начинается на полную мощность газовой горелки перед началом дистиляции уменьшаю нагрев все должно регулироваться.

природными,которые на фруктах

Головы на розжиг,хвосты можно закольцевать в брагу при следующем перегоне,или на ректификацию.На 10кг сливы достаточно будет добавить 4.5л. воды и один кг сахара,Перегонять в режиме дистилляции с крепостью в струе в пределах 75-82 градуса

Спасибо, в Молдове начали убирать сливу, так по случаю и приобрел 50кг спелой и сладкой - "иду в бой" по Вашему рецепту. Да и еще подскажите, как бы не ошибиться с "головами" и "хвостами"при отборе, по запаху или же есть более точный расчет. Еще раз спасибо!

Головы собираются 7-10%от СС. хвосты тоже в этих пределах.Но многое зависит от того ,какое у вас было исходное сырье. Возможно + - Поэтому лучше развивать у себя рецепторы обаняния и привыкать пускать их в процесс..) Принюхивайтесь к выходу погона,в ходе работы,и на второй-третий раз уже буде понимать что и куда..Удачного погона!)

Спасибо, удачи!!!

Valeriy Fetisov скажите пожалуйста что такое хвосты и головы

С тех пор,как я стал работать на этом аппарате,необходимость в чистке готового продукта отпала сама собой..

Своей печенью ;))

А как вы такое количество в кашу превращаете?