BRASATO CON POLENTA - Video Ricetta

BRASATO CON POLENTA - Video Ricetta - Grigio Chef

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8 жыл бұрын

Eccoci qua nella cucina del Grigio Chef!
Oggi cucineremo un buon secondo piatto per le feste natalizie: il brasato con la polenta
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COSA SERVE
Preparazione: 180 minuti
Dosi per: 8 persone
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
- 2kg di carne (taglio: cappello del prete)
- 3 carote
- 4 cipolle
- 3 coste di sedano
- 4-5 chiodi di garofano
- mezzo litro di acqua
- 1lt di vino rosso
- olio, sale e pepe
Cotto? Speriamo!
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#IngredientiSempliciGrandeEffetto

Пікірлер: 57

@gianfrancodesensi3360 Ай бұрын

Spettacolo 👏👏👏

@germanaferrari 4 жыл бұрын

un brasato così lo mangio anche a ferragosto

@thomasanelo7681 8 ай бұрын

Molto buono

@pietrobizioli3838 8 жыл бұрын

Spieghi benissimo

@romolinascussel3658 5 ай бұрын

Fatto una vera specialità.grazie ❤❤❤🎉🎉🎉

@GrigioChef 5 ай бұрын

Grazie a te! 🧡🧡

@thomasanelo7681 8 ай бұрын

Molto bene

@roccogurrado6578 4 ай бұрын

Simpaticissimi, siete i migliori😂❤❤❤

@GrigioChef 4 ай бұрын

Grazie Rocco!! 🧡

@aris1956 8 жыл бұрын

mmmmm...una delizia !

@romolinascussel3658 5 ай бұрын

Mamma mia che delizia grazie❤❤❤

@GrigioChef 5 ай бұрын

Grazie a te! 🧡

@brunone100 8 жыл бұрын

Chef Lei è un grande !!!!

@billabilli8814 8 жыл бұрын

Grandioso !!

@robertoburroni6413 6 жыл бұрын

Eccezionale. Bravi e simpatici

@gianluigimarino8264 3 жыл бұрын

Grandi!!!!!!! Grazie per le ricette!

@stefanobianco7893 8 жыл бұрын

sei spettacolare

@lorislaurencig7098 8 жыл бұрын

ancora grazie d' esistere... il cappello del prete o copertina , taglio di anteriore dimenticato dai più... buon natale, grigio, e grazie ancora...

@nadin562 3 жыл бұрын

Adoro!

@fabioriganti3307 8 жыл бұрын

Siete fortissimi Grigio e chef assistant!!!E anche troppo simpatici

@ninaoak7483 4 жыл бұрын

Buono! Grigio super, assistente pure! 🍻🤗

@stefanocostantini5870 8 жыл бұрын

"cotto, speriamo ?" e dietro l'assistant che sta per scoppiare dal ridere XD siete grandiosi ! buon anno !

@rob1753 7 жыл бұрын

grandissimo grigio! fai un video per lo stracotto d'asino

@fabrigasan2150 4 жыл бұрын

E che bella cucina che avete, tutti comperano l’aletta,:la prossima cappello del prete, che forse costa meno

@TheAlalil 4 жыл бұрын

bella ricetta, una lezione di cucina, grazie.buon 2020 a tutti!

@cicciograsso4512 7 жыл бұрын

ma tu non fai marinare la carne una notte?

@stefanopassiglia 8 жыл бұрын

Il brasato andrebbe marinato una notte...e tagliato da freddo altrimenti, come nel video, si sbriciola tutto.

@synergyitaliamauriziopillo8783 8 жыл бұрын

vero

@fabrigasan2150 4 жыл бұрын

Io marino due giorni meglio la carne si insaporisce,

@lucatowers3497 5 жыл бұрын

Non è roba in salmì. Ci sta alla grande farlo cuocere senza marinatura, il Grigio sa cosa fa.

@gianfrancocartella3598 6 жыл бұрын

Grigio Chef, mi puoi mandare l'indirizzo del tuo ristorante???? ho gia' l'acquolina in bocca.

@GrigioChef Жыл бұрын

Ciao Gianfranco! Non ho un ristorante, la cucina è "solo" una grandissima passione!

@thomasanelo7681 8 ай бұрын

Si può usare la spalla per il brasato ?

@GrigioChef 7 ай бұрын

Ciao Thomas! Si, si può usare la spalla 😊

@thomasanelo7681 7 ай бұрын

@@GrigioChef ok

@elenagiorlando3601 4 жыл бұрын

Ma questo taglio di carne è anche quello che si usa per il bollito? Io vivo in provincia di pisa e non ho mai sentito un taglio chiamato cappello del prete, forse è quello che compro spesso io ed è chiamato (qua) campanello oppure sorra

@LUISA-rj8oe Жыл бұрын

a Elena Io vivo a Milano e questa parte della carne viene usata anche per fare i ravioli che mangiamo a Natale. So che esiste il " cappello del prete " di manzo e il " cappello del prete di vitello ". E una parte molto buona ! Altro non so.

@liviosimoneramasso Ай бұрын

In Toscana si chiama sorra. Il campanello è un altro taglio,diverso.

@jettero75 8 жыл бұрын

Ma il brasato è meneghino?

@liviosimoneramasso Ай бұрын

Piemontese 100%

@viaggidentroefuoridallates9077 7 жыл бұрын

kzfaq.info/get/bejne/layFpNyAyr2VeKM.html come stravolgono la ricetta della polenta in canada

@PIOX1789 5 жыл бұрын

poco cuochi e molto personaggetti

@jonathanfaggi6566 3 жыл бұрын

La rosolatura non si fa così.

@lucasiani9079 5 жыл бұрын

Ovviamente ognuno ha la sua ricetta e senza assaggiare non voglio dare giudizi ma il brasato non si fa così. Ci sono errori basilari di cucina. La carne va marinata nel vino, verdure e profumi almeno 8 ore. Va poi asciugata e rosolata. Verranno utilizzate le verdure e metà del vino della marinatura e metà nuovo per la cottura. Dovrà essere poi utilizzato del buon brodo per continuare la cottura non acqua e, ovviamente, già in temperatura per evitare shock termici. Comunque simpatici!

@21101953100 5 жыл бұрын

Questi due personaggetti mi fanno venire il vomito al solo ascolatrli, il bello è che credo che...credono di essere simpatici.

@GrigioChef 5 жыл бұрын

Sono Io 😂😂😂

@simonefrizzarin581 5 жыл бұрын

Non capisco perché devi ascoltare . Una critica del genere fa venire proprio il vomito . Prenditi il libro della Parodi e non rompere .

@elenagiorlando3601 4 жыл бұрын

Se non ti piace che ci vieni a fare? Quanta ipocrisia gratuita...

@cicciograsso4512 4 жыл бұрын

questi 2 sono solo simpatici dal resto direi un po scarso

@sandrocomisso7005 3 жыл бұрын

Cappello del prete? mai sentito

@GrigioChef Жыл бұрын

Ciao Sandro! Si tratta di una porzione di carne bovina che si trova nella zona dorsale dell'animale, vicino al collo e alla testa. A me piace molto perchè è un taglio magro, privo di ossa e molto saporito! Una piccola curiosità: il nome "cappello del prete" deriva dalla forma allungata e tondeggiante che ricorda il cappello tradizionale indossato dai preti della Chiesa cattolica romana.😃

@rossdeluxe 7 жыл бұрын

il vino andrebbe scaldato prima per evitare uno shock termico...

@diluvio94 4 жыл бұрын

Dato che la carne è sostanzialmente ancora cruda è inutile scaldate prima il vino, al massimo se si aggiungono altri liquidi in cottura questi devono essere caldi.