Ingredientes
Prefermento:
200ml de leche templada.
20gr de azúcar.
25gr de levadura fresca (8 gr si es levadura granulada).
100gr de harina de fuerza 000.
Para la base:
4 yemas de huevo.
60gr de azúcar.
Extracto de vainilla.
Una pizca de sal.
300gr de harina de fuerza 000
70gr de mantequilla a temperatura ambiente.
50gr de pepitas de chocolate.
Si queréis conseguir un buen color del brioche podéis untarlo con leche antes de meterlo en el horno.
Este bollo es ideal para desayunar con una rica taza de chocolate o con un delicioso café.
Instagram: cocinadekaw
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