Aprenda cómo preparar paso a paso un Brisket en parrilla de gas
Пікірлер: 48
@chapanbanquetes9874 жыл бұрын
Justo la idea que estaba buscando!!! Excelente video amigo 👏👏
@alejandroenriquez62962 жыл бұрын
Excelente. Gracias
@coloxojr18774 жыл бұрын
Ese sí es mucho cariño por la carne. Ya me dio un hambre tenaz !
@juanodonnell8 ай бұрын
12 horas para que salga seco y duro?
@poltox5 ай бұрын
en un boluuuuuudooooo! Coca Cola?
@anamosquera12473 жыл бұрын
Excelente
@robertopinel4 жыл бұрын
Excelente profe vamos a ver que pasa cómo me va la meta es mejorar 👌👌👌
@marvinmorales80982 жыл бұрын
Excelente 👌, debería de dar cursos , si los llega a hacer voy en esas
@asadosypaellascostarica5622 жыл бұрын
Si claro, nosotros damos cursos, síganos en Facebook Asados y Paellas o la ECP Escuela Costarricense de Parrilleros
@JosueQC3 жыл бұрын
Toda una misión hacer ese brisket... 😅
@VALENAX14 жыл бұрын
Muy bueno....solo que me gustaría verlo en sustitución de la Coca-Cola.... otra cosa... que recomienda????
@asadosypaellascostarica5624 жыл бұрын
Allan Valencia Muchas gracias por seguir el canal, para Brisket puedes cambiar por caldo de carne o simplemente agua con un poco de sal
@VALENAX14 жыл бұрын
@@asadosypaellascostarica562 ok....voy a practicar....Pura Vida desde Alajuela Centro
@marcelogodoy2724 жыл бұрын
muy buena receta!!!! amigo, si mi trozo de carne no es tan grande, 1 o 2 kg por ejemplo...el tiempo de cocción y ahumado es el mismo?? saludos desde Chile
@asadosypaellascostarica5624 жыл бұрын
Marcelo Godoy muchas gracias por ver el video y por su apoyo, el tiempo puede ser menor pero yo no le recomendaría hacer un pecho de res de menos de 5 kg. Se tiende a secar un poco en cortes pequeños
@lorenzohernandez80954 жыл бұрын
@@asadosypaellascostarica562 tienes algún video de como asar un lechón. Gracias
@JP-083 жыл бұрын
Aca desde chile te comento que los trozos de 3 kg de tapapecho ( pecho res, brisket) lo hago con la misma técnica x 7 horas . Uso parrilla a gas
@andrescamilocastano9704 жыл бұрын
el producto final realizado en un ahumador a gas es muy diferente el sabor haciendo lo mismo en un ahumador a carbon?
@asadosypaellascostarica5623 жыл бұрын
Andres Camilo Castaño El resultado de sabor es diferente, la profundidad del ahumado es más intenso en ahumador
@chepewicho72844 жыл бұрын
Soy de Nicaragua y quiero saber si el Nance en CR es a lo que le llamamos aqui Nancite? Muchas gracias amigo
@albertogloria87338 ай бұрын
Rociarle vinagre de manzana 👌🏼, y después de una hora se envuelve en papel aluminio.
@vicrodriguez89363 жыл бұрын
E visto varios vídeos y en este es el primero que dicen que la grasa es el lado d arriba
@asadosypaellascostarica5623 жыл бұрын
Hola mi estimado te invito a que pruebes y al final pues te quedas con la que mejor resultado te de 👌
@lestersf853 жыл бұрын
Quieren ver como se hace un buen Brisket aprendan del mejor -> Aaron Franklin
@asadosypaellascostarica5623 жыл бұрын
lester sanchez Si Aaron Franklin es un gran referente en el BBQ
@moisesgonzalez6889 Жыл бұрын
Que otra técnica se puede usar para no utilizar Coca Cola
@asadosypaellascostarica562 Жыл бұрын
Hola saludos, desde agua, caldo de res o algún jugo como manzana o durazno
@jorgecantu39702 жыл бұрын
Bomba para un diabético
@estebabar42013 жыл бұрын
En donde puedo conseguir las rejillas de la Parrilla acá en CR
@asadosypaellascostarica5623 жыл бұрын
Hola, de esa marca en Importaciones JYG puede que tengan
@buscandoquehacer708 ай бұрын
Se puede usar birra en lugar de coca cola?
@raidernationcr2030 Жыл бұрын
Y el audio al final?..
@asadosypaellascostarica562 Жыл бұрын
Hola saludos, acá la gente de KZfaq mutea el video por derechos de autor y me mutearon este por la canción que utilicé pero si tienes alguna duda del proceso me puedes escribir al whatsapp al 8489-7303, saludos
@ManuelMartinez-tf1tg2 жыл бұрын
Nombre ya meanda de ambre medio más estar esperando
@veoquenoesunproblema3 жыл бұрын
Pero el Hichory de Mundo BBQ no es o en realidad no se puede encontrar Hichory acá?
@asadosypaellascostarica5623 жыл бұрын
Saludos mi estimado, En general las empresas que venden equipo de parrilla importan madera de Estados Unidos, ahí puedes conseguir Hichory, cómo árbol acá no se encuentra, toca comprar las bolsitas.
@veoquenoesunproblema3 жыл бұрын
@@asadosypaellascostarica562 ahhhh ok ok, pura vida, comprendido
@veoquenoesunproblema3 жыл бұрын
Que curioso, súper diferente a un brisket norteamericano de Franklin u otros que uno ve.
@asadosypaellascostarica5623 жыл бұрын
Pues si, son recetas, y también calidades de carne, Texas es un estado donde la carne de res prolifera, uno puede ir literalmente a la pulpería y encontrar un pecho de res de 8 kg con un Marmoleo espectacular, además la forma de hacer BBQ en las regiones de Estados Unidos es diferente, Franklin es muy famoso y muy popular pero en general he probado Briskets espectaculares en otros BBQ menos conocidos en Texas pero en temas de costillas de cedo las de Tennessee han sido espectaculares. En fin mi estimado, el BBQ es todo un arte que pasa por cultura, arte y ciencia y hay que ir conocimiento y ampliando conocimiento.
@olidealer3 жыл бұрын
Como pido el corte aquí en Costa Rica Bajo que nombre? Buen video por cierto 🤟
@asadosypaellascostarica5623 жыл бұрын
Muchas gracias! Que dicha que le gustó, acá lo puedes pedir como pecho de res, te recomiendo lo pidas como pecho sucio y verificar que no es tenderizado
@olidealer3 жыл бұрын
Asados y Paellas Costa Rica muchas gracias, voy a jalarme esa torta y comprar uno.
@veoquenoesunproblema3 жыл бұрын
@@asadosypaellascostarica562 cómo verificar que no es tenderizado y a quién comprarle?, digamos que comprarle a Plazoleta no. Es lo mismo que ButcheryPrimeCo o Plazoleta y menos El Lugar (o Sabor) de la Carne. 🧐🧐🧐
@asadosypaellascostarica5623 жыл бұрын
@@veoquenoesunproblema Hola saludos, en general la práctica de tenderizar está en crecimiento a nivel industrial, toda la carne que viene de Nicaragua es tenderizada (San Martín, Su Carne, etc), a nivel nacional entiendo que Montecillos también lo está haciendo, el Arreo no lo hace sin embargo la raza y la forma de crianza del ganado a nivel nacional no es la mejor para lograr una carne de calidad. A nivel nacional empresa como Carnes Don Fernando, Finca Ana, Marmoleo, Carniceria La Flory, Hacienda la Josefina y otros proyectos más pequeños están trabajando para mejorar raza, forma de crianza y darnos una muy buena carne de res producida en Costa Rica. Una carne tenderizada se nota de dos formas, si está empacado la cantidad de líquido que sale y que se ve en el empaque en mucho, se ve demasiado aguado, si no está en el empaque uno puede ver a contra luz unos colores tornasolados como un arcoíris. En resumen, el tenderizado es una práctica con la cuál nosotros los amantes de la carne tenemos que lidiar, yo en lo personal no satanizo la tenderizacion lo que si detesto es que no lo sé lo digan a uno como consumidor.
@14dyam3 ай бұрын
Yo no tengo paciencia
@ab2219834 жыл бұрын
Empezando a usar mi parrilla me doy cuenta que aun no intentare algo tan “ozado” jajajajajaja no estoy de momento para 14 horas dandole.....