BUŁKI, BAGIETKI, PALUCHY ŚRÓDZIEMNOMORSKIE

No video

BUŁKI, BAGIETKI, PALUCHY ŚRÓDZIEMNOMORSKIE - lepszych nigdy nie jadłem.

Рет қаралды 2,185

Күн бұрын

Doskonały dodadek pasujący do różnych dań. Takich np. jak sałatki, makarony, zimna płyta, deska serowa lub potrawy z grilla. Oczywiście wyśmienicie smakują z samym masłem i jako zwykła kanapka.
SKŁADNIKI:
340g mąki typu 00
255g zimnej wody (tak, w gramach)
2g drożdży
6g soli
szczypta cukru
#wypiekbulek #bagietka #domowapiekarnia

Пікірлер: 16

@chlor4955 4 ай бұрын

Strasznie duzo roboty

@marcinzywy9444 5 ай бұрын

11:39 (próbowanie) Jak śródziemnomorskie, to powinno być z oliwą, a nie jakimś masłem. ;) Tak przy okazji, byłem z 20 lat temu w Grecji. W knajpie, w pobliskiej wiosce obok której się rozbiliśmy (namioty), do sałatki... greckiej ;) podawali pyszne bułki (format krótszej i z 3 razy grubszej bagietki) i spodek (+ flakonik) z oliwą. Takie pieczywko wtedy tylko jadłem. W środku było żółte, o ile dobrze pamiętam.

@ewamierwald4859 5 ай бұрын

❤ a maslo tez Pan dam robi? Jezeli tak, to moze filmik? 😘

@zarpanzur 5 ай бұрын

Zwykle masło, czy jakieś smakowe?

@kalinkamylove 5 ай бұрын

Panie Żur…jak ja żałuję że nie jest pan kobitom 😂😂normalnie bym się zakochał przez te przepisy ale że jest pan chop😂😂 to tylko jestem wdzięczny za te przepisy …w sam raz dla mojej córki która jest niejadkiem chlebowym 👍

@zarpanzur 5 ай бұрын

Pozdrawiam pana, no i oczywiście córkę też.👍🏻👋

@Crazy1Rabbit 5 ай бұрын

Cynt mąki, 3 dni roboty i... momy żymły! Hurrra! Za gibko tyn przepis je wciepany. To miało być na piyrszego kwiytnia a nie teraz! Inkszo sprawa, że lyngi bydom na pewno dobre bo bydom dobrze "wyruszane" jak tak długo leżały i drożdże miały kupa czasu. Yno tyn czas wykonanio... dyć w tym czasie bych zdążył po taki paluchy zajechać do Włoch, Grecji czy kajsik na Bałkany! I to autym a nie fligrym! Dobro żymła to nima aż tako maszketa żeby ji tela czasu poświęcić. Przepis raczyj do kogoś, kierymu się doma mierznie abo mo np. noga w gipsie...

@zarpanzur 5 ай бұрын

😂 3 dni roboty, to mom jo zanim kupia towor, zrobia żarcie, nagrom, potna, podłoża narracja, muzyka i wygeneruja film. 😂 Aha, jeszcze do normalnej roboty tyż muszą łazić. 😉Do tego czasem przidałobysie trocha rozrywki, coby blank nie zdziczeć. Pora razy przeciepać ciasto to czi dni roboty? Raczyj czekania.😇👍🏻 Nie robia filmów typu „ bo tak sie lepij kali”, raczyj zwracom uwaga na jakość. Zawsze sie idzie kupić żymła we sieciówkę i pasi.💪👍🏻👋 Pozdrawiom! P.S. Z technicznego punktu widzenia chodzi w tym czekaniu o fermentację ciasta, a nie o drożdże.

@Crazy1Rabbit 5 ай бұрын

@@zarpanzur No między kupieniem śmieci w sieciówce a wielogodzinnymi "wygibasami" jest miejsce na swojskie wyroby wykonane nieśpiesznie ale też nie za długo. Luzik. Przepis jak przepis - można spróbować choćby dla szpanu na imprezie (specjalne zagniatanie, wielogodzinna fermentacja - brzmi profesjonalnie). A propos fermentacji ciasta... sama mąka z wodą nie wytworzy enzymów kwasu mlekowego i żadnej fermentacji nie będzie. Do tego właśnie służą drożdże i dlatego trzeba je karmić cukrem by wytworzyły kwas mlekowy z rozpadu węglowodanów. Co ciekawe mogą to robić bez udziału tlenu więc proces będzie przebiegał i w szczelnym zamknięciu albo choćby i w próżniowym. I to właśnie z fermentacji drożdży pochodzą pęcherzyki gazu, które w upieczonym cieście zamienią się w ładną strukturę.

@lester589 5 ай бұрын

mąka oczywiście ukraińska

@zarpanzur 5 ай бұрын

mąka oczywiście włoska 😀

@elasc8114 5 ай бұрын

Hahahaha, włoska z nazwy, bo na pewno nie przyjechała z Włoch 😂🙋

@Lilir-Lilu Ай бұрын

@@elasc8114Zależy gdzie kupujesz. Ja mam pewność jakości mąki jaką kupuję.

@elasc8114 Ай бұрын

@@Lilir-Lilu proszę podać link gdzie kupujesz, dzięki, pozdrawiam serdecznie 🍀🌞🕊️🙋

@Lilir-Lilu Ай бұрын

@@elasc8114 Pliczko. Mają gospodarstwo w Woźnikach i sklep a drugi sklep w Katowicach. Na stronie sklepu internetowego można zrobić zakupy. Kupuję u nich od 2 lat i jestem bardzo zadowolona. Ta mąka 00 jest bielutka i drobnousieńka i na pewno z Italii😀 Jeszcze jak szukałam dobrej mąki to sprawdzałam młyny. Jeden w Gliwicach a drugi gdzieś na dolnym śląsku ale nie pamiętam gdzie.