ბუნებრივი საფუარი მზადდება სახლში
მომზადება:
1 ვაშლი გავხეხოთ. გახეხილი ვაშლი ჩავდოთ 0,5 მლ. ქილაში და დავასხათ 200 მლ. წყალი, 1 ჩ/კ თაფლი და 30 გრ. ქიშმიში. შევფუთოთ და შევინახოთ სითბოში. 4-5 დღით. ყოველდღე დღეში 2-ჯერ ავურიოთ. და ისევ სითბოში შევინახოთ. 4-5 დღის შემდეგ გადავწუროთ. დაგვჭირდება 50 მლ. სითხე. ამ სითხეს დავასხათ 100 მლ. წყალი და დავამატოთ 100 გრ. ფქვილი. პირველად, რომ გამოკვებავთ შევფუთოთ და შევინახოთ სითბოში. დაახლოებით 5 საათში მასა აფუვდება.დავამატოთ 100 მლ. წყალი და 100 გრ. ფქვილი. შევინახოთ სითბოში. 5 საათში აფუებული მასიდან ავიღოთ 100 გრ. დანარჩენი გადავყაროთ. 100 გრ. დავამატოთ 100 მლ. წყალი და 100 გრ. ფქვილი. გადავდოთ სითბოშ. მასე გამოვკვებოთ 3 ჯერ.
მესამე გამოკვების შემდეგ უკვე შეგვიძლია საფუარის გამოყენება. 500 გრ. ფქვილზე გამოიყენება 200-250 გრ. საფუარი. ამ მასიდან ყოველთვის ვიტოვებთ 50 გრ. საფუარს და გამოვკვებავთ. (ანუ 50 გრ. ვამატებთ
100 მლ. წყალს და 100 გრ. ფქვილს) თუ პურს ყოველ დღე ვაცხობთ შეგვიძლია საფუარი შევინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე, თუ სისტემატიურად არ ვაცხობთ მაშინ საფუარი შევინახოთ მაცივარში. და თუ 1 კვირის განმაცვობაში არ ვიყენებთ, მაშინ საჭოროა გამოკვება კვირაში 1 ან 2 ჯერ. თუ მომდევნო დღეს ვაცხობთ მაშინ გამოვიღოთ საღამოს მაცივრიდან, გამოვკვებოთ და დავტოვოთ ოთახისტემპერატურაზე. საფუარი გააქტიურდება და შეგიძლათ გამოვიყენოთ.