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Ein altes Rezept aus meiner Kindheit.
Buttermilch Plinsen, wie sie mein Opa immer gemacht hat, die habe ich geliebt. Dank des mir überlieferten Rezeptbüchleins meiner Oma ist mir das Rezept erhalten geblieben.
Hier das Originalrezept, ergibt 6 Plinsen.
* 250 g Mehl
*15 g frische Hefe
* 30 g Rosinen
* 3 cl Rum (zum Einlegen der Rosinen)
* 300 ml frische Buttermilch(zimmerwarm)
* 3 ganze Eier (Eigelb und Eiweiß trennen)
* ca. 3-4 EL Butterschmalz (zum Ausbacken)
* 1 Prise Salz
* 50 g Butter (weich)
* 50 - 60 g Rohrohrzucker
Puderzucker zum Bestäuben
evtl. Apfelmus als Beilage
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