Cách Làm Gà Rút Xương Nhồi Chả và Dăm Bông Nhanh - How To Debone Whole Chicken Stuffing with Ham

Рет қаралды 204,439

3 жыл бұрын

Công Thức - Recipe
Món gà rút xương, dồn/nhồi/nhét này rất là tốn công, nên tôi tìm cách giản tiện được chừng nào hay chừng đó. Da gà đi bộ làm kiểu này giòn bọc ham, giò chả heo và gà bên trong. Bạn có thể thêm thắt theo ý thích.
Nguyên Liệu - Ingredients:
*Lột da gà/ Detach skin:
5.72 lbs (2kg5) Southern Hens
1tsp sea salt/muối biển
1Tbsp sugar/ đường
*Giò gà / chicken paste:
Thịt gà - 1kg chicken meat
Nước mắm - 2Tbsp fish sauce
Dầu ăn - 2Tbsp vegetable oil
Bột năng - 2Tbsp tapioca starch
Nước lạnh - 4Tbsp cold water
Đường - 2 tsp sugar or more
Bột nổi - 1.5 tsp = 7g single baking powder (Alsa, Iha)
Tỏi bột - 2 tsp garlic powder
Sugar - đường 2tsp (optional)
Bột ngọt/bột nêm tùy ý (optional)
*Stuffing the chicken:
1kg giò chả gà/chicken paste
1kg giò chả heo/ pork paste
500g dăm bông / ham
1 Tbsp tiêu hạt/ whole black pepper
Dụng cụ - Utensils:
Boning knife: amzn.to/3q8kx7f
Xửng hấp/steamer: amzn.to/3q9lvjs

Пікірлер: 64

@THUANTRO 4 ай бұрын

Gái Đà Nẵng nói chuyện dễ thương gớm. Chúc gđ an vui, hạnh phúc.

@angela50 3 жыл бұрын

Thuý nói chuyện vui ghê. .. Món này không khó nhưng làm hơi lâu. Làm rồi thì ngon lắm. Cám ơn Thuý.

@suongluong8631 3 жыл бұрын

Biet chi lau roi,hoc cao hieu rong,chia se co khoa hoc . Chi kheo tay qua.Cam on Chi nhe.

@Le-Thuy 3 жыл бұрын

Cám ơn Sưong Luong nhiều.

@thithuyngatran657 Жыл бұрын

Chị noi chuyện hương dan cách làm dể thương ghê 👍👍👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️

@MaiNguyen-gu2cz 3 жыл бұрын

Chị Thuỷ ơi mình thích cách nói chuyện rất vui của chị quá nè , những từ ngữ đơn giản chất quê dễ thương lắm , luôn theo dõi kênh chị 😍

@Le-Thuy 3 жыл бұрын

Rất cám ơn Mai Nguyen luôn theo dõi kênh chị.

@kimngo8996 Жыл бұрын

Ngày xưa cha mình làm món này có cái đầu và 2 cánh gà bắt chéo vào nhau … rất đẹp … như vậy để lên bàn cúng luôn …

@khanhvantran8308 Жыл бұрын

Le Thuy gái giỏi làm gà rút xương hóa chả thấy quá ngon tuyệt vời : làm kiểu nầy không ai chê được. Chúc Thuy vui khỏe trẽ đẹp đãm đang.

@huedo4870 3 жыл бұрын

Chi rất khéo tay,và nhất là sự hướng dẫn của chị thật là tỉ mỉ ,rất rất cám ơn chị , chúc sức khỏe bạn cùng gia đình nhé 😊😊😊👍👍👍💐💐💐

@Le-Thuy 3 жыл бұрын

Cám ơn Hue Do.

@doanha1576 3 жыл бұрын

❤️❤️❤️

@doanha1576 3 жыл бұрын

😁😁

@doanha1576 3 жыл бұрын

👍

@ngocnguyenxuan9949 Жыл бұрын

Cảm ơn Kênh Lê Thùy video hay hấp dẫn người xem yêu thích lắm

@loile9805 Жыл бұрын

Nghe chị nói dao cùi sợ Đức tay , xin lỗi chị trước nghe , nghe dể thương quá trời. Nghe mộc mạc ,

@tnguyen5820 3 жыл бұрын

Món này khó quá , cô khéo thiệt đó.

@susankim2039 3 жыл бұрын

Nhin hap dan qua! Thuy lam chac chan ngon roi, lai dep nua. Phai cong nhan Thuy lam mon nao mau sac cung bat mat ca. Mat tham my cao! Cam on da chia se mon ga nay nha.

@Le-Thuy 3 жыл бұрын

Cám ơn Susan Kim.

@linhduong4647 3 жыл бұрын

Chi Thuy qua kheo tay Cam on chi nhieu

@hoangbean267 Жыл бұрын

Chị có món đặc biệt quá . cảm ơn và chúc chị khỏe và làm nhiều món ngon sau này 🎉🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

@loile9805 Жыл бұрын

Nghe chị nói chuyện rất thật thà

@lisan184 7 ай бұрын

Đầu bếp Mỹ khi làm bếp không mang bao tay vì họ đã rửa thật sạch rồi tôi từng làm cho nhà hàng Mỹ 40 năm trước nên tôi thấy như thế

@thivannguyen7067 Жыл бұрын

Rất đẹp và chị khéo tay quá

@pamnguyen789 3 жыл бұрын

Chị làm khéo và ngon lắm cảm ơn chị Thủy đã chia sẻ 👍👍👍❤️❤️❤️

@LoiNguyen-le2xk 8 ай бұрын

Chị oi chắc chị người Trung phải không? Nghe chị nói thật chân tình và dễ thương, nghe chị nói em cứ cười mãi vì y như người Trung “ nghĩ sao nói vậy “ người ơi! Chúc chị luôn sức khỏe để chia sẻ nhiều món ăn ngon chị nhé

@philliptranhoang1861 Жыл бұрын

..... XIN ĐƯỢC CÁM ƠN " BÀ " !!! ... TRÔNG RẤT NGON & KHÉO TAY ...!!!! XIN CÁM ƠN ...!!!!!!!!!!!!!

@photaphotaycuocsongphap.6970 3 жыл бұрын

Luôn hay,ủng hộ luôn 🎉

@Le-Thuy 3 жыл бұрын

Cám ơn HAQT.

@voda5130 Жыл бұрын

Rất ngon và đẹp mắt cảm ơn bạn rất nhiều ❤❤❤

@TRANJOSEPH 3 жыл бұрын

Khéo quá chị Thủy, có thời gian em sẽ làm thử, món này dùng đãi tiệc sẽ rất được ưa chuộng, trong phần nhân có thể cho thêm đậu hoà lan hột luộc chín, lòng đỏ trứng muối cho có xanh , đỏ cho đẹp mắt khi cắt ra.

@Le-Thuy 3 жыл бұрын

Lúc đầu chị cũng định thêm cà rốt, đậu Hòa Lan nhưng ăn mau ngán và để lâu không được.

@kimchau1409 Жыл бұрын

Cám ơn cô chia sẽ gà dồn này. Em muốn làm nhưng tìm mãi mà không thấy ai chia sẽ. Công thức cô chia sẽ rỏ ràng từng chi tiết. Cám ơn cô nhiều ❤❤❤

@Le-Thuy Жыл бұрын

Người ta dồn thì để thịt gà lại, nhồi bún, nấm, và các thứ khác vô. Ăn cũng như thịt gà hấp không xương, nên sẵn biết làm chả, jambon có thể mua được, cô kết hợp lại. Đây là món trong các bữa giỗ, tiệc, ai cũng hỏi công thức đó em.

@cindyhotennguyen697 7 ай бұрын

Cam on chi nhieu share cach lam nay, rat it nguoi biet cach lam mon luxury nay. Chi chac la ba con ho hang gi do voi nghe si hai huoc Hoai Linh :)

@phuongbui838 3 жыл бұрын

Khéo tay quá quá chị ơi hôm nào chị chia sẻ món bún bò huế nhé thanks chị 😋😋

@Le-Thuy 3 жыл бұрын

Trong channel chị có bún bò Huế rồi đó em.

@phuongbui838 3 жыл бұрын

@@Le-Thuy dạ để em coi thanks chị

@MinhNguyen-mo5fp 2 жыл бұрын

Nhìn ngon quá …cám ơn chị Thủy Do 👍🏻👏😊

@bebosua1597 2 жыл бұрын

Rất cám ơn cô đã chia sẻ quá tận tình... con gà nhìn đẹp, hấp dẫn quá, con sẽ làm ngay món này hihi... ❤

@kim-thoanguyen7970 3 жыл бұрын

Chào chị Thuỷ, thật ngưỡng mộ tài nấu nướng của chị quá khéo léo. Em phải xem đi xem lại 2 lần mới thấy hết cách chị lột da gà. Như chị đã cho biết gà này là loại gà hen chị mua ở Walmart, loại gà này khi mình dùng để luộc ăn có giống loại gà ta đi bộ của mình không vậy chị? Cám ơn chị luôn chia sẻ hướng dẫn nhiều món ăn ngon và đẹp mắt.

@Le-Thuy 3 жыл бұрын

Người Châu Á, Châu Phi thì thích ăn gà dai, người Mỹ họ không thích gà dai này. Cá nhân chị thấy OK, nhưng nó có cái mùi riêng của nó. Lấy thịt làm chả nhét vô lại, không còn nghe cái mùi đặc trưng của loại gà này.

@kim-thoanguyen7970 3 жыл бұрын

@@Le-Thuy Cám ơn chị.

@ducphucnguyen7757 2 жыл бұрын

Yummy, yummy, Thuy? you are so good with your hands, keep going for more.

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Thank you, I will 😊

@ngocphile2257 Жыл бұрын

Chi co ban không tôi mua một con ăn xem có ngon không mà thấy cậu kỳ qua

@misogiang8721 Жыл бұрын

Chỉ có gà công nghiệp mới rút xương thôi

@tnguyen5820 3 жыл бұрын

Lần trước mình làm chả với ức gà nhưng nó mềm xèo không dai :((((

@Le-Thuy 3 жыл бұрын

Phải thử chả trước có dai không mới dồn vô gà, chứ không thì toi công, vì tuy mình rút xương kiểu ăn gian cũng tốn công mà ra con gà bở rệch là tức lắm.

@sangthaonguyen3263 3 жыл бұрын

E la rút xuong con gà ko dc roi c oi khó quá

@Le-Thuy 3 жыл бұрын

Rút kiểu ăn gian này dễ mà Son Ha.

@khanhvantran8308 Жыл бұрын

Trai kiếm vợ nên tìm bạn gái giỏi nấu ăn như bà Lê Thuy đãm đang : đám cưới -- tảo mộ -- cúng kị thì không ai chê được ngon quá tuyệt vời

@loile9805 Жыл бұрын

Cảm ơn chị , nhớ mua bộ dao Đại Hàn không mắc , tôi muốn gởi tặng bộ dao , cho bạn , cho tôi xin địa chỉ ,

@Le-Thuy Жыл бұрын

Cám ơn nhã ý của loile, mình xài dao cùi quen rồi. Tặng dao là cắt đứt luôn đó 🤣

@luunguyenthi1460 2 жыл бұрын

Ở. VIỆT. NAM. LÀM. SAO. ĐỂ. MUA. ĐƯỢC. BỘT. NỔI. I H A. NÀY. CHỊ. À. .

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Hiệu Alsa cũng được, hoặc là bất cứ loại bột nổi nào có chứa Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP).

@nhanduc676 Жыл бұрын

Sao phải cho bột nổi hả em

@Le-Thuy Жыл бұрын

Bột nổi (baking powder, loại có Sodium Acid PyroPhosphate (SAPP) để thịt dai giòn của chả/giò chả. Nếu không thịt gà đông lạnh dễ bị bỡ.

@metubeses 2 жыл бұрын

Con dao cùn qua Má ơi

@giainhnhanguyen3844 Жыл бұрын

Cách lam gà rút xương không chuyên nghiệp??

@Le-Thuy Жыл бұрын

Đây là cách tôi tự chế ra. Gà rút xương để nguyên thịt chỉ rút xương không ngon, nên tôi "rút thịt" ra để làm chả và nhồi thêm với ham. Làm cho gia đình, chẳng phải chuyên nghiệp.