Cách nướng "heo quay" này, tiện dụng nhất là xài nồi chiên không dầu, dọn dẹp dễ và nhanh. Nhưng cũng có thể thực hiện trong lò nướng. Không cần để qua đêm trong tủ lạnh, khỏi hơ da cho khô, khỏi trụng, luộc thịt trước, không cần gói giấy nhôm, không baking soda (muối nở), khỏi tốn một đống muối, văng dơ tùm lum,...Trong vòng 2 giờ, bạn sẽ có miếng thịt ba rọi "quay" giòn rụm.
Công Thức - Recipe
Nguyên Liệu - Ingredients:
1/ Rửa thịt / wash pork belly
3lbs (1kg35) thịt ba rọi / pork belly
2Tbsp giấm trắng / white vinegar
1tsp muối/ kosher salt
2/ Ướp phần thịt / For meat seasoning
Muối - 1/2 tsp seasoned salt
Ngũ vị hương - 1/2 tsp 5-spice powder
Tiêu - 1/2 tsp black pepper
Tỏi -1/2 tsp garlic powder
Gừng - 1/2 tsp ginger powder
3/ Làm da khô / For Drying Skin
1/2Tbsp giấm trắng / white vinegar
1/2tsp muối/ Kosher salt
*Nướng/Roast:
1/ 200°F (93°C) - 40'
2/400°F (204°C) - 20- 30'
Dụng cụ - Utensils:
(paid link), #ad or #CommissionsEarned.
As an Amazon Associate, I earn from qualifying purchases.
Instant vortex 10 quart air fryer: amzn.to/3xQXGBW
Meat tenderizer - Đồ châm thịt: amzn.to/2WIQX8n
Kitchen scale: amzn.to/3XZzSWX