มันฝรั่งบด นวดกันแป้ง นำมาปั้นเป็นก้อนกลม สอดไส้ด้วยชีสมอซซาเรลลา ทอดจนผิวกรอบ เคลือบมาด้วยซอสเทริยากิรสกลมกล่อม
#sinocookingclub #kikkoman #โมจิมันฝรั่ง
วัตถุดิบ
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• แป้งมันฮ่องกง 80 กรัม + 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสมอซซาเรลลา 10 กรัม 8 ก้อน
• น้ำมันพืช สำหรับทอด
• สาหร่ายห่อข้าว ½ แผ่น
• ซอสเทริยากิ
• มิริน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ปอกผิวมันฝรั่ง ใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำให้ท่วม นำไปตั้งไฟ พอเดือด ลดเป็นไฟกลาง ต้มจนสุกดี ประมาณ 12 นาที
2. สะเด็ดน้ำมันฝรั่งที่สุกดีแล้ว บดให้ละเอียด ใส่แป้งมันฮ่องกง (80 กรัม) ลงไป นวดให้เข้ากัน ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักให้พอเย็นลง
3. ทำซอสเทริยากิ โดยนำมิริน น้ำตาลทรายแดง และโชยุ ใส่หม้อตั้งไฟ เคี่ยวให้พอข้น นำออกมาพักให้เย็นลง
4. แบ่งส่วนผสมมันออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ปั้นเป็นก้อน สอดไส้ด้วยมอซซาเรลลาชีส กดให้แบนเล็กน้อย ทำซ้ำจนหมด
5. นำก้อนมันฝรั่ง เคล้ากับแป้งมันฮ่องกงที่เหลือ
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำก้อนมันฝรั่งลงทอดที่ 150 องศาเซลเซียส กลับด้านไปมาจนผิวมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ นำออกมาพักให้คลายความร้อนเล็กน้อย
7. ตัดสาหร่ายออกเป็นแผ่นขนาด 1 x 5 นิ้ว จำนวน 8 แผ่น
8. ทาซอสเทริยากิบนโมจิมันฝรั่ง นำแผ่นสาหร่ายที่ตัดไว้ พันที่ด้านหนึ่งของโมจิมันฝรั่ง เพื่อความสะดวกในการหยิบจับ พร้อมรับประทาน
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
ติดตามชมคลิปทำอาหาร Sino Cooking Club ตอนใหม่ได้ทุกวันพุธ เวลา 20.00 น. และอย่าลืมกด Subscribe และกดกระดิ่งแจ้งเตือนเพื่อไม่พลาดสูตรเด็ดเคล็ดลับการทำอาหารที่เรานำมาเสิร์ฟกันนะครับ
Sino Cooking Club Channel: / @sinocookingclub
อัพเดทข่าวสารและกิจกรรมจาก Sino Cooking Club ก่อนใครได้ที่
Facebook: / sinocookingclub
Instagram: / sinocookingclub.ig
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
❤️อีกหนึ่งช่องทางสำหรับใครที่สนใจสินค้าจาก Sino Cooking Club สามารถช้อปออนไลน์ได้ที่ 🛒
Shopee: bit.do/shopee-sino-family-shop
Lazada: bit.do/lazada-sino-family-shop
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++