เกี๊ยวซ่าสูตรพิเศษที่ได้ไอเดียมาจากเกี๊ยวซ่าบาร์ในโตเกียว เชฟเจ้าของร้านเล่าว่า เกี๊ยวซ่าแต่ละสูตรจะถูกออกแบบมาเพื่อให้รับประทานคู่กับเครื่องดื่ม สำหรับสูตรที่นำมาฝาก โดดเด่นด้วยรสของดาชิ เข้ากันได้ดีกับชาเขียวเก็นไม
#sinocookingclub #kikkoman #เกี๊ยวซ่า
วัตถุดิบ
• เนื้อหมูบด 150 กรัม
• กะหล่ำปลี (หั่นเต๋าเล็ก) 120 กรัม
• หอมใหญ่ (หั่นเต๋าเล็ก) 80 กรัม
• ต้นหอม (ซอย) 1 ต้น
• ใบกุยช่าย (ซอย) 1 ต้น
• ขิง (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• ชิโรดาชิ 1 ช้อนโต๊ะ
• มิริน ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฮ่องกง ½ ช้อนโต๊ะ
• แป้งเกี๊ยวซ่า 20 แผ่น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด สำหรับทอดเกี๊ยวซ่า
• ชิโรดาชิ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพริก 1 ช้อนชา
• ชาเขียวเก็นไม สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1. ผสมหมูบด (แช่เย็นให้เย็นจัด) กับกะหล่ำปลี หอมใหญ่ ต้นหอม กุยช่าย ขิง และกระเทียม
2. ปรุงรสด้วยชิโรดาชิ มิริน และน้ำตาลทราย ใส่แป้งมัน นวดให้ส่วนผสมเหนียวขึ้นเล็กน้อย
3. ตักไส้ลงบนแป้งเกี๊ยวซ่า จับจีบให้สวยงาม คลุมด้วยผ้าขาวบาง ทำซ้ำจนหมด
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย พอร้อนดี วางเกี๊ยวซ่าลงไป หยอดน้ำสะอาดลงไปบริเวณขอบกระทะ ปิดฝาเพื่อให้เก็บไอน้ำ ลดไฟเบาเป็นเวลา 3-5 นาที หรือจนน้ำแห้งลง เปิดฝา ตักเกี๊ยวซ่าใส่จาน
5. ทำน้ำจิ้มดาชิ โดยผสมดาชิ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพริก เสิร์ฟกับเกี๊ยวซ่า และชาเขียวเก็นไม
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
ติดตามชมคลิปทำอาหาร Sino Cooking Club ตอนใหม่ได้ทุกวันพุธ เวลา 20.00 น. และอย่าลืมกด Subscribe และกดกระดิ่งแจ้งเตือนเพื่อไม่พลาดสูตรเด็ดเคล็ดลับการทำอาหารที่เรานำมาเสิร์ฟกันนะครับ
Sino Cooking Club Channel: / @sinocookingclub
อัพเดทข่าวสารและกิจกรรมจาก Sino Cooking Club ก่อนใครได้ที่
Facebook: / sinocookingclub
Instagram: / sinocookingclub.ig
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
❤️อีกหนึ่งช่องทางสำหรับใครที่สนใจสินค้าจาก Sino Cooking Club สามารถช้อปออนไลน์ได้ที่ 🛒
Shopee: bit.do/shopee-sino-family-shop
Lazada: bit.do/lazada-sino-family-shop
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++