Cómo asar chuletones en parrilla. Tutorial para novatos y no tan novatos.
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3 жыл бұрынChuletón - Parrilla - Buey - Vaca - Sidrería - Asado
@DaniLopMon 7 ай бұрын
El primero de todo internet que lo explica bien. Felicidades
@pepechuleton-carnicerialad2156 7 ай бұрын
Graciasssss !!!!
@valentindelb 3 жыл бұрын
Tremendo Pepe! Esos chuletones son un poema !
@osca9 3 жыл бұрын
Esos dos chuletones de entrante para Sezar Blue ,jajaja. Queda claro, un minuto por centimetro, por cada lado. Gracias Pepe.
@pepechuleton-carnicerialad2156 3 жыл бұрын
De entrante no. DE PINCHO !!!. Cómo trata el tío 🙄🙄💪💪
@antoniorabadan5246 3 жыл бұрын
Esperando al próximo vídeo con Sezar Blue. Hacéis un gran tándem
@aiguae 3 жыл бұрын
00pp00p0
@antoblan1 3 жыл бұрын
Eres un crack, Pepe!! Un abrazo desde Andalucía!! 😊
@mauroaranela1991 3 жыл бұрын
Pepe, un abrazo desdé argentina, esta muy bien explicado, esta bueno aprender a comer de forma distinta ala de mi país, estaría bueno que algún dia hagas algún cordero, o lechón ala parrilla un abrazo enorme
@mereclander 3 жыл бұрын
Gracias por la explicación. Que pintaza!!!
@tpjuanmanuelfernandezventu7554 3 жыл бұрын
Que bueno tu vuelta Pepe y verte asando
@pepechuleton-carnicerialad2156 3 жыл бұрын
A verrrr. A los del "que está crudo". Para nosotros están en su punnnnto y es la mejor manera de disfrutarlo. Y no somos nuevosss !!!. Pero bueno, cada uno a su gusto. Tenéis que probarlas así para que veáis el jugo y el sabor que tienen. Seguro que me dais la razón. Muchas gracias por seguirnos y disfrutar de nuestros vídeos. Un abrazo a todossss !!!
@checojrperez5264 3 жыл бұрын
Si llevas esa madre al veterinario aún la salva 😂
@mks98z 3 жыл бұрын
@@checojrperez5264 joder, qué pechá reir!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@alexos4788 3 жыл бұрын
La carne se come así, poco hecha, con el centro rosita, es como se disfruta con los juguitos. Comerse la carne marrón es quitarle toda la gracia y destrozarla. Buen vídeo, me ha encantado!!
@manoslibres1899 3 жыл бұрын
Veo que tienen mucha sensibilidad respecto a la mera descripción de que en el centro está cruda y objetivamente es así, lo que no quita que por ser otro tipo de carne sea la forma más adecuada de cocinarla. Yo la probaria sin ningun problema, solo me inquieta un poco el tema de las bacterias.
@alfredohernandez1996 2 жыл бұрын
@@manoslibres1899 el chuleton no esta crudo aunque tu lo veas rosa. Por eso se madura una carne, al madurar desnaturalizas la proteína y la haces mas digerible. Además al estar4 madurada los tiempos de cocción se reduce, por eso en el vídeo dice que menos de 5 minutos es difícil. Cuando tu maduras la carne un mínimo de 15 días puedes comertela estando rosa sin ningun problema. Sin embargo si te vas a argentina y estos países alli no maduraan la carne como aqui, por lo tanto allí si deberías tener más cuidado. Saludos
@victorhugomedinaguzman2803 3 жыл бұрын
Excelente, saludos desde Costa Rica, Pura Vida.. Provecho
@sergioamador8095 3 жыл бұрын
Estupendo video pepe, en pocos días pediré unos chuletones que ya los echo de menos.
@ajael 3 жыл бұрын
¡Bravo Pepe! También desde Málaga...
@justoaguilarlinares3209 2 жыл бұрын
Pepe desde MEXICO DF Alegría, chuleton, vino y más alegría 👍👍👍👍👌👌
@elcondelequio9416 3 жыл бұрын
Buen vídeo pepe...un abrazo. Más vídeos así porfavor
@MrRojigualda 3 жыл бұрын
El mejor tutorial que he visto para un chuletón. 👏👏
@pepechuleton-carnicerialad2156 3 жыл бұрын
Graciasss !!!
@joseponsati 3 жыл бұрын
Pepe eres mi ídolo...desde Marbella.
@pablosotopasten2024 Жыл бұрын
Gracias. Lo he hecho el fin de semana pasado...y triunfé!!!....excelente. Muchas gracias de nuevo.
@pepechuleton-carnicerialad2156 Жыл бұрын
Aupaaaaaa !!!!
@lacarniceriaencasa3334 3 жыл бұрын
Que buena pinta.. ya me entro hambre!
@javid7615 3 жыл бұрын
Yo no tengo parrilla vivo en un piso. Pero si me quieres invitar un día a comerla allí, me acerco desde valladolid encantado, jiji. Eres un crack. Un saludo
@cristiansaavedra8892 3 жыл бұрын
Pepe....prueba a ponerle la sal por ambos lados....deja que repose unos minutos y a la parrilla....saludos desde Chile.
@SatisPfizer_ESP 3 жыл бұрын
Muy buena pinta Pepe!! Salud! 🍺🍻
@pepitocostas6610 3 жыл бұрын
Que pintaza!!
@Alejandra_Gonzalez_ 3 жыл бұрын
Que grande eres! 💪🏻
@DUCATOADVENTURES 3 жыл бұрын
Grande Pepe!!! La mejor carne del mundo
@Martin-sv1fz 3 жыл бұрын
Ojalá algún día pueda viajar a España y probar su maravillosa gastronomía, saludos desde Argentina
@cpsf2009 3 жыл бұрын
Pepe saludos desde Quito Ecuador en Sudamérica! Que sigas cosechando éxitos y que viva la carne! Un abrazo fraterno...
@stevenmoracaravaca8095 3 жыл бұрын
Debiste editarlo. Jajaja ibas embalado y bien. A todos nos pasa. Saludos mi estimado. Desde Costa Rica un PURA VIDA para usted.
@pepechuleton-carnicerialad2156 3 жыл бұрын
Un abrazoooooo !!!!!
@fredecorecio9426 3 жыл бұрын
Buenas...Pepe tu entre los chuletones y vino del porron también tienes los 3 colores en la cara...😁.Un SALUDO DESDE MÁLAGA.
@pepechuleton-carnicerialad2156 3 жыл бұрын
😄😄😄😄😄😄. Que es del calorrrr !!!
@faiser7588 3 жыл бұрын
🙆♂️😂😂😂😂😂😂😂😂
@Emocionawer 3 жыл бұрын
faiser del calor dice 🤣
@luisolivas3128 3 жыл бұрын
Hola Pepe un saludo desde Chicago se mira muy bien
@azucenaolmoperez9171 2 ай бұрын
Gracias Maestro, un saludo desde Mallorca.
@pepechuleton-carnicerialad2156 2 ай бұрын
Aúpa chuletaaaa !!!
@EDUARG53 Жыл бұрын
Muy bien explicado
@pepesx9955 3 жыл бұрын
Sin palabras!
@carlospuertas5601 3 жыл бұрын
Eres un makina👍👍
@oscartena6299 3 жыл бұрын
Madre de Dios,que puta pasada! Estos vídeos si que tenían que prohibirlos . Que envidia! Un fuerte abrazo desde La Coruña.
@arednavala 3 жыл бұрын
Pues casi seguro que ls vaca era rubia gallega, la mejor del mundo junto a la asturiana de los valles.
@carlosvazquez1710 2 жыл бұрын
que hermosa carne Pepe!!!!
@alegrias2009 3 жыл бұрын
aupa La Rioja!!! el humor, el comer y las pantalonetas!!!
@pepechuleton-carnicerialad2156 3 жыл бұрын
Aupaaaaa. 🤣🤣🤣🤣 !!!!!
@kylgor1995 3 жыл бұрын
hola pepe, te sigo desde hace mucho, soy carnicero por tradicion en cadiz, y admiro tu trabajo, tengo 24 años, en mi familia nunca hemos madurado carne, y por internet tampoco hay nadie que te indique como madurar con unas condiciones óptimas etc, me gustaria ver si me puedes acesorar un poco o aunque sea darme algunos consejos para adentrarme un poco en el mundillo, si no es mucha molestia, gracias, eres un grandee😊😊😊.
@pepechuleton-carnicerialad2156 3 жыл бұрын
Holaaaa. Llámame y te cuento, pero no es.tan fácil, ehhhh
@joseid279 11 ай бұрын
Este tío es una máquina
@larganoche607 3 жыл бұрын
Muy bueno y me caes bien te sigo desde Asturias socio🤟
@pepechuleton-carnicerialad2156 3 жыл бұрын
Aupa ese asturianooo !!! Un abrazooo !!!
@krystales1987 3 жыл бұрын
Si es que da gusto ver a un profesional asando chuletones. Sezar Blue manda.
@lluisg.8578 2 жыл бұрын
Muy buena la regla para el tiempo de cocción. Eso si, no deberías pinchar ni cortar la carne mientras la estas cocinando, por ahí se te van los jugos. Y el tiempo de reposo debería ser mayor, de 5 a 10min. Los jugos tienen que enfriar y reabsorberse. Con solo 1min los jugos aún estan muy calientes y en circulación, por lo que al cortar se van a salir y la carne quedará más seca.
@gengar7986 Жыл бұрын
No en una una cocción así...
@marcossmv6777 3 жыл бұрын
que maquina eres
@Fran_SG 3 жыл бұрын
Genial…y rico!!!
@aldobonomellicontreras4810 3 жыл бұрын
Que maravilla Pepe mi marido les hacía los asados a un famoso aquí en barcelona un minuto por centímetros y se chupeteava los dedos
@ruilla87 3 жыл бұрын
Que espectáculo
@pepechuleton-carnicerialad2156 3 жыл бұрын
Aupaaaaa !!!
@javierpaz4689 7 ай бұрын
Me gusta mucho que las llames chuletas. Bien.
@francescbadialopez1739 3 жыл бұрын
Amén, Pepe! Te tengo canonizado, en un altar!!! 👏👏👏
@beltxabeltxa 8 ай бұрын
Ta salen perfectos, que maravilla
@pepechuleton-carnicerialad2156 8 ай бұрын
Joder. Por finnnnn un buen comentario 🤦🤦🤣🤣. Graciassssss 💪💪💪😘😘
@carlosvazquez1710 2 жыл бұрын
Saludos desde México
@Taleton Жыл бұрын
con mucho rispetto desde la Grecia !!
@beatrizeduardo1 3 жыл бұрын
Nas claro el agua. Mil gracuas
@dumitrumihaidumitrumihai2751 2 жыл бұрын
WOW q Pinta !!!
@thepolgol 3 жыл бұрын
Crack!
@juanjosealbaaparicio6110 3 жыл бұрын
Hola pepe saludos desde wiskonsi de la frontera!! De 10
@pepechuleton-carnicerialad2156 3 жыл бұрын
Aupaaaaa. Un abrazo Juanjooo !!
@nuberojaspain 3 жыл бұрын
Que pintaza, oye una cosica...soy de Zaragoza y pense en comprarte online....pero me gusta mas la idea de pasar un finde por tu tierra habria algun sitio para asar alguna chuleta y tomar unos vinos. Saludos que me se nota que te va el barro y disfrutas con lo que haces, se transmite y se agradece.
@pepechuleton-carnicerialad2156 3 жыл бұрын
Claro que si. Llámame cuando vayas a venir y te preparo el restaurante
@nuberojaspain 3 жыл бұрын
@@pepechuleton-carnicerialad2156 eso esta hechoo, ahora ando por las Canarias, yo te aviso
@Ilie1982___ 3 жыл бұрын
👍👍👍👍👍
@elcondelequio9416 3 жыл бұрын
Pepe porque no haces envíos a canarias tío ?
@fatalitymalaga5670 3 жыл бұрын
Te falto el corte en la grasa antes de meterlo al fuego, pero bien ;)
@jonymelony 3 жыл бұрын
Este hombre es el hermano mayor de Arturo Vals!!!
@harryquelocura 3 жыл бұрын
brutal
@javiergallegorodriguez8325 3 жыл бұрын
Buenas tardes Pepe, un favor te voy a pedir, podrías poner el enlace de alguien que haga los anclajes que se ven en la pared de la barbacoa? Muchas gracias, un saludo.
@mauriciorodriguez5906 3 жыл бұрын
Qué envidia. Yo que tengo que andar cocinando todo en una Essen...
@josecarloscorralruiz9255 3 жыл бұрын
Pepe hazme unos vídeos de una buena parrilla de cerdo ibérico cuando puedas maquina un abrazo
@santboiboi375 2 жыл бұрын
Son las dos de la tarde ,y salibando!!!!!😋😋😋😋😋😋🤩 Creo que es importante que esté la carne a temperatura ambiente ,incluso algunos expertos la ponen a calentar levemente a unos 30/40 °
@pepechuleton-carnicerialad2156 2 жыл бұрын
Pues razón llevas. El atemperado, es la base.
@santboiboi375 2 жыл бұрын
@@pepechuleton-carnicerialad2156 solo soy un cocinillas aficionado ,el corte supremo de vaca espectacular ,saludos cordiales y gracias pos su información!!
@cabledz7282 3 жыл бұрын
Conviene dejar reposar la carne la mitad del tiempo que estuvo al fuego. Un saludo de un fan es francia
@pepechuleton-carnicerialad2156 3 жыл бұрын
Aupaaa
@josemantecaespana4139 4 ай бұрын
La verdad es que yo utilizo el mismo método... Cuando viene mi familia a todos le gusta en su punto. Si a veces viene alguien que le gusta más hecho le planto una pequeña plancha que tengo en la mesa y ya que lo estropee el solo 😅
@pepechuleton-carnicerialad2156 4 ай бұрын
Así hay que hacer. Siempre aciertas 🤣🤣💪💪💪
@juanjomartin9619 3 жыл бұрын
Pepe me tienes que enviar un chuleton solo por el detalle que a pasado desapercivido....esas bermudas blancas!!! Vaya canillas tienes😂😂
@TheMariodeblas 3 жыл бұрын
🇪🇸✌️
@gonzalom3384 3 жыл бұрын
Me gusta mucho la carne poco hecha, pero una pregunta, alcanza a calentarse x dentro en tan poco tiempo? Saludos desde Argentina
@pepechuleton-carnicerialad2156 3 жыл бұрын
El truco está en atemperarlos 4 o 5 horas antes
@danielsalomon2420 3 жыл бұрын
@@pepechuleton-carnicerialad2156 vende humo
@marcosp.3855 3 жыл бұрын
@@danielsalomon2420 envidioso
@2-menes 3 жыл бұрын
Es bueno que se sirva en un recipiente con cierta temperatura para que mantenga el calor ! Un saludo
@pepechuleton-carnicerialad2156 3 жыл бұрын
Noooo, que se hace de más !!!!
@2-menes 3 жыл бұрын
@@pepechuleton-carnicerialad2156 Nooo si lo pones a 80° no se cocina!!! Y mantiene el calor!!!
@danielibanezcalzada9425 3 жыл бұрын
@@2-menes Pon la mano en un plato de barro a 80° durante un minuto a ver si cocina o no, eso es para la gente que no sabe o no quiere comer el chuletón con zona roja, lo pone 30 segundos por cada lado y ya se quita, con lo cual si que cocina. Aupa Pepe eres un crack y siempre que compró chuletones los pido en tu web que es un acierto
@2-menes 3 жыл бұрын
@@danielibanezcalzada9425 mirate un vídeo de txogitxo por favor o de Martín Berasategui... No lo digo yo lo dice la gente que sabe... En casa Julián el plato dónde te sirven la carne está a 70-80°...
@2-menes 3 жыл бұрын
@@danielibanezcalzada9425 kzfaq.info/get/bejne/pLRjZsuEzsWydWg.html Un saludo!!
@emmanuelvargas5925 3 жыл бұрын
esa calidad
@quinoa.g.6421 3 жыл бұрын
¿Si se hace en una sartén o plancha lo harías de igual manera en tiempo y sal? Gracias
@pepechuleton-carnicerialad2156 3 жыл бұрын
Hola
@pepechuleton-carnicerialad2156 3 жыл бұрын
Es parecido. Mira un vídeo que hay más abajo, que enseña a hacerlo en la plancha
@quinoa.g.6421 3 жыл бұрын
@@pepechuleton-carnicerialad2156 Lo vi, muchas gracias
@enrufe 3 жыл бұрын
ayer me comí yo uno de los tuyos a tu salud
@mirkopadovan5249 3 жыл бұрын
Me parece todo excelente lo único 'malo' fue que lo pinchas mucho y pierde jugo nose si es una técnica distinta a la que estoy acostumbrado. Igual excelente corte para la parrilla saludooos!!!
@Emocionawer 3 жыл бұрын
La carne jamás se pincha.
@jlq6010 9 ай бұрын
A mi me enseñaron que la carne ni se corta ni se pincha. Hay sitios donde venden pinzaas de parrillero.
@Javier-oz4gy 3 жыл бұрын
Vale
@josec3207 3 жыл бұрын
TE FELICITO 👍. PERO ME LLAMAN MUCHO LA ATENCIO LA FORMA DE COMER LA CARNE A LA PARRILLA Y TAMBIÉN VEO QUE SON DE CONSUMIR ANIMALES GRANDES!!! EN ARGENTINA CONSUMIMOS CARNES DE TERNA, NOVILLO Y VAQUILLONAS. COMISTE ALGUNA VES UN ASADO CON CARNES Y ACHURAS DE ARGENTINA? ?? SIGUE ASI Y MUY BUENOS TUS VIDEOS 👏👏👏👏😎
@hamzatroy3595 3 жыл бұрын
I know it is quite off topic but do anyone know of a good website to stream newly released movies online ?
@mathiaszayd9623 3 жыл бұрын
@Hamza Troy i would suggest FlixZone. Just search on google for it =)
@edwardkyrie2292 3 жыл бұрын
@Mathias Zayd Yea, have been using flixzone for since april myself =)
@hamzatroy3595 3 жыл бұрын
@Mathias Zayd Thank you, I signed up and it seems like they got a lot of movies there =) I appreciate it!
@mathiaszayd9623 3 жыл бұрын
@Hamza Troy you are welcome =)
@Deltaespa Жыл бұрын
Muy buenas saludos desde 🇮🇨 mi duda es cuál es la diferencia de hacer carne en nuestra parrilla con carbon o leña ? Que es mejor y por qué ? gracias
@myshtaryyasta6655 Жыл бұрын
Con carbón queda más gusto ahumado
@franciscojavierio4512 9 ай бұрын
Yo prefiero leña. Pero carbon vegetal va de cine
@thespanishdutchmanelteache4358 3 жыл бұрын
El tiempo de cocción es el tiempo que debería descansar la carne sin cortarla. El punto de la carne la sabes al tacto.
@Erac285 3 жыл бұрын
La carne no se pincha!! Saludos desde argentina!!
@mauropicotto9996 3 жыл бұрын
Shhhh!!!! Callate, mira y aprende. Cada parrillero con su libro
@Erac285 3 жыл бұрын
@@mauropicotto9996 anda a escuchar la bersuit y comer patys!
@mikelbringasdiaz8955 2 жыл бұрын
Nada copón, lo mejor hacerlo de canto, estilo perurena y lo clavas el 100% de veces.
@josegarciaperez10 3 жыл бұрын
Sin sal Pepe! En el plato y si no te gusta el sabor de la carne, la carne viene con la sal, lo de minuto por cm me lo apunto !
@rubenherrera6229 3 жыл бұрын
Viva España 🇪🇦💚
@litoruless8049 3 жыл бұрын
COMO TE CUIDAS PAJARÓN,VAYA PINTAZA TIENEN COMO SIEMPRE
@eduardogomezramos6261 3 жыл бұрын
Dónde se compra,?
@pepechuleton-carnicerialad2156 3 жыл бұрын
Entra en www.pepechuleton.com
@seiferxd 3 жыл бұрын
lo que no entiendo es lo de cortar el chuleton en la parrila pero luego esperar a cortarlo cuando lo sacas: para que no se salgan los jugos. no se saldrian por el pimer corte que has hecho?
@yedra7725 3 жыл бұрын
Lo corta en la parrilla pq al hacerlo encoge y se levanta el extremo. Lo que consigue con eso es que se vuelva a posar toda la chuleta en la parrilla para hacerse bien. Saludos!
@yedra7725 3 жыл бұрын
@@danieldinenno8484 Después de ti si te comes una buena ración de Peralto amigo!
@AA-cu8of 3 жыл бұрын
Hola arturo valls de hacendado 😃
@pepechuleton-carnicerialad2156 3 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣
@jjp457 3 жыл бұрын
Es mejor atemperarlas antes un poco, que sude un poco sin llegar a cocinarse...
@pepechuleton-carnicerialad2156 3 жыл бұрын
Nosotros las sacamos 4 o 5 horas antes, para que se atemperen. Así no hace falta ponerlas en el fuego a templarse.
@josemiguelrodriguez4172 2 жыл бұрын
que rico
@carlosselles6865 3 жыл бұрын
Que maestro Pepe, el que no lo entienda no le gusta comer jajjaa
@Osy722 3 жыл бұрын
He visto a tratar mejor a los presos de Guantánamo que a esas chuletas
@marcosp.3855 3 жыл бұрын
@@Osy722 se nota que vives cerca, por eso nunca entenderás esta técnica
@markpupetx 10 ай бұрын
Una duda: Esos que los asan con llama por culpa de que la grasa cae y se enciende. ¿Eso sería correcto o es la mejor manera de cargar de aromas toxicos el chuletón?
@pepechuleton-carnicerialad2156 10 ай бұрын
Un poco de llama carameliza la carne, pero el exceso es muy incómodo para el parrillero y no se asan igual
@markpupetx 10 ай бұрын
@@pepechuleton-carnicerialad2156 ostia yo lo veo mas algo accidental mas que buscado por el parrillero….sin llama también se carameliza , ¿no?
@pepechuleton-carnicerialad2156 10 ай бұрын
Si, pero he asado con parrilleros que, cuando no hay llama, echan grasa de la chuleta para provocarla.
@markpupetx 10 ай бұрын
@@pepechuleton-carnicerialad2156 ¿y no será que le añaden grasa para que la carne quede mas jugosa y de rebote salen llamas al caer la grasa creando daños colaterales?
@juanantoniojuanantonio9749 2 жыл бұрын
No de debe de pinchar el chuletón con el tenedor porque pierde jugo ,mejor dar la vuelta con una pinza ,lo demás todo perfecto 👌
@MariCarmen-rp2kz 2 жыл бұрын
Qué sal le pones? Yo lo hice una vez así y me salió salado! La verdad que la sal me estropeó el chuleton
@pepechuleton-carnicerialad2156 2 жыл бұрын
Es una sal que tenemos, especial para chuletones. Ni gorda, ni fina. Llámame mañana y te digo
@lucianodascon6971 3 жыл бұрын
No le has puesto sal...
@joseponsati 3 жыл бұрын
A ver si puedo subir por Calahorra...
@Emocionawer 3 жыл бұрын
Tu que vas a subir ni subir!
@eduardorestrepo3144 3 жыл бұрын
Dijo 21 veces VALE
@Alvaro_____ 3 жыл бұрын
No lo dejas reposar?
@pepechuleton-carnicerialad2156 3 жыл бұрын
Se me ha olvidado 🙄🙄
@sebastian13833 2 жыл бұрын
eso dice muuuu todabia
@carlesf8160 2 жыл бұрын
Un minuto por centímetro por lado es demasiado tiempo.
@INAKI6X6 20 күн бұрын
Jaja me pone esa cantidad de sal y le corto las manos. Chuleton sin sal= sabor carnaza
@pepechuleton-carnicerialad2156 20 күн бұрын
@@INAKI6X6 Que después se retira y coge solo la que necesita. Prueba (con uno barato, por si acaso 🤦) y verás 🤣🤣
@kelvinmurillo9426 2 жыл бұрын
Eso está vivo todavía 😂😂
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