Chuletón a la Parrilla, Cómo cocinarlo, como un Profesional. |RDGrillmaster.

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Ricardo Díaz Grill Master

Ricardo Díaz Grill Master

2 жыл бұрын

Si quieres cocinar tu próximo chuletón como un profesional y disfrutar en tu casa, como en el mejor restaurante, no puedes perderte este video.
Javier Almansa, para mí un referente nacional de la brasa, te explica todos los secretos y tips que tienes que tener en cuenta para tu próxima chuleta, Tbone, Tomahawk...... y que te quede con un resultado perfecto 👌.
El tutorial más profesional del canal!!!!!!
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Пікірлер: 345
@markomontenegro
@markomontenegro 11 ай бұрын
Estoy de ver videos de Politica hasta los.... Menos mal que me ha saltado este videazo de chuletas y me ha alegrado la tarde !
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 11 ай бұрын
Oooooole!!!!! Me alegro mucho que te haya gustado. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana. 🤗 🍻🥩🔥
@thefreemangaia5923
@thefreemangaia5923 9 ай бұрын
Magnifico,extraordinario ,magitral eternamente agradecido por vuestro regalo.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 9 ай бұрын
Gracias a ti siempre. Un abrazo 🤗
@alfonsopinero1
@alfonsopinero1 2 жыл бұрын
Muchas gracias por éste vídeo y los otros muchos que has hecho.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Fonsuspi gracias a ti por tu comentario. Un placer leerlo. Un saludo y feliz martes 🤗 😊 😉 👍
@josanllop2891
@josanllop2891 Жыл бұрын
Ricardo....como profesional del sector....tus palabras y tu obra.....ya se acercan al 10.... GRACIAS
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Joan muchas,muchas gracias por tu comentario y por tus palabras. La verdad es que no hay mejor recompensa al trabajo que hay detrás de cada video. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana 🍻 😊
@pepotemayolmorey6471
@pepotemayolmorey6471 2 жыл бұрын
Espectacular!!!
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Muchísimas gracias Pepote!!!!! Un fuerte abrazo 🍻
@gonzalomorenoalfonso6682
@gonzalomorenoalfonso6682 11 ай бұрын
Espectacular maestro!
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 11 ай бұрын
Muchísimas gracias Gonzalo!!!! Un fuerte abrazo y feliz día!!!!!🫶🙌🤗😊🍻🥩🔥
@aingerumarco9242
@aingerumarco9242 2 жыл бұрын
Me ha encantado el video Ricardo. Unos tips muy interesantes. 👏👏
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Muchísimas gracias. Me alegra que se sirvan. Un saludo 😊
@atalalaliyo
@atalalaliyo 2 жыл бұрын
Espectacular.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Juan José. Muchísimas gracias. Un fuerte abrazo 🍻 🤗 😊
@mariogs7164
@mariogs7164 2 жыл бұрын
Vaya cracks! Buena pinta ese chuletón 👏🏼👏🏼👍🏻
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Mario muchas gracias por tus palabras. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana 🍻 😊 🤗
@Alumasez
@Alumasez 2 жыл бұрын
Súper interesante Ricardo, gracias!!
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Antonio muchísimas gracias. Me alegro muchísimo que te haya gustado el video. Un saludo y buen fin de semana 🍻 😊 🤗 😁 😉
@JoseAntonio-yo8dq
@JoseAntonio-yo8dq 9 ай бұрын
Javier es el mejor parrillero de Sevilla y me cuesta creer que no lo sea de España, viene de conocer el producto de toda la vida ya que siempre han sido carniceros, su padre (en paz descanse), sus primos, familia… un auténtico crack, el mejor sitio de Sevilla para comer.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 9 ай бұрын
José Antonio totalmente de acuerdo en cada una de tus palabras!!!! Es un gran profesional pero mejor persona. 👍 🥩🍻🍻🍻
@josevicentesierramontoro1355
@josevicentesierramontoro1355 2 жыл бұрын
Gran master class
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Jose muchísimas, muchísimas gracias. Un placer recibir tu comentario. Un fuerte abrazo 🍻 🤗 😊
@Zeta0305
@Zeta0305 2 жыл бұрын
Muy bueno!
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Muchísimas gracias. Un saludo 👋 😉 😊 👍 🙂 🤗
@henriwolbrink
@henriwolbrink 2 жыл бұрын
Gran entrevista Maestros. ¡Buen provecho!
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Muchísimas gracias. Me alegro que te haya gustado. Un fuerte abrazo 🍻 🤗 😊
@polccsful
@polccsful Жыл бұрын
Brutal! Esto si que es classe, que buen canal y que pintaza🤤🤤
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Muchísimas gracias. No hay mejor recompensa que comentarios como el tuyo. Un abrazo 🤗
@pombeiras
@pombeiras 2 жыл бұрын
Muy buen vídeo!!!
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Pombeiras muchas, muchas gracias. Un saludo y buen fin de semana.
@jesustroncoso5658
@jesustroncoso5658 2 жыл бұрын
Excelente vídeo Ricardo
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Amigo mío muchísimas gracias. Me alegra muchísimo tus palabras. Un fuerte abrazo 🍻 🤗 😊
@edelaltamirano702
@edelaltamirano702 11 ай бұрын
Que rico!!!
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 11 ай бұрын
Un millón de gracias!!!!
@Dolcevitaluxurystocks
@Dolcevitaluxurystocks Жыл бұрын
Madre mía con llamas de fuego! Muchos años pero no tiene idea, qué vaya a Argentina así aprende
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Son técnicas diferentes. 😉
@raynerarzuagacornejo4981
@raynerarzuagacornejo4981 10 ай бұрын
Bonito video y da gusto vuando he trabajado en restaurantes argentinos, y von el respeto del maestro, he visto y provado carbes hechas de diferentes métodos, y cteo que son escuelas diferentes, nonlo habia visyo con toda esa sal y la y que si usan mas la zona de atemperado de las parrillas Personalmente soy muy fanatico del LOMO ALTO DE NOVILLO ARGENTINO, es otro tipo de carne, suavidad y teestura diferente, ya si quisiera algo madurado sin duda eligiria simental, no obstabte felicidades por el video, siempre que ecistan videos de carnes y parrilla, ahi estare Saludos
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 10 ай бұрын
Muchísimas gracias por su comentario y por sus palabras. Un abrazo 🤗 🥩🍻🔥
@cocinaconbrasas
@cocinaconbrasas 2 жыл бұрын
Hola Ricardo me encanto el vídeo, muy buen tutorial para hacer el chuletón perfecto, que te puedo decir pues que eres el mejor amigo, un fuerte abrazo 👌👌👌
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Fernando muchísimas gracias por tus palabras y me encanta que te haya gustado. Un fuerte abrazo amigo mio 🤗 🍻🥩🔥
@carlosmarin3114
@carlosmarin3114 Жыл бұрын
Que bonito todo 🙂
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Muchísimas gracias Carlos!!! Un saludo 😊
@carlosmarin3114
@carlosmarin3114 Жыл бұрын
@@rdgrillmaster un placer y deseando de ir a su restaurante 😉
@ChefLucasGracia
@ChefLucasGracia 2 жыл бұрын
buen video
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Muchísimas Lucas. 👍🔥🥩🍻
@gregoriogarciafernandez
@gregoriogarciafernandez 2 жыл бұрын
Un buen tutorial, gracias Maestro.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Muchísimas gracias Gregorio!!!!! Un fuerte abrazo y feliz fin de semana 🍻
@fepelixpi
@fepelixpi 2 жыл бұрын
Que pinta tiene esa carne!! Que hambre me a entrado jajaja buen video si señor
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Félix la carne era un espectáculo!!!! Muchísimas gracias por tus palabras!!!!!! Feliz fin de semana. 🍻🥩🔥🤗👍😊😉
@jupijupi5901
@jupijupi5901 Жыл бұрын
Hola Ricardo !! Enhorabuena por esta clase magistral en compañía se un gran maestro. Le puedes decir a Javier ,que en mi casa lo estamos esperando..... siempre hay brasas de encina y la barbacoa... 🤣🤣🤣🤣 La verdad que se me ha hecho corto el vídeo . En el futuro podrías hacer más vídeos así , variados , con los grandes profesionales que tiene este gran país . Un saludo a los dos !!! 👍👍👍👍
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Júpiter gracias a ti por tus palabras. Tomo nota de la idea. Muchísimas gracias. Un fuerte abrazo 🤗
@juanmarora9528
@juanmarora9528 Жыл бұрын
No conocía tu canal, me ha encantado, muy bien explicado y con unos consejos más que necesarios. Para mí, que he probado muchas chuletas 😮, y he hablado con muchos cocineros, se decantan por una raza autóctona de Zamora: la raza alistana- sanabresa; les aporta una calidad extraordinaria y fuera de los circuitos gastronómicos no es muy conocida. Te ánimo a qué la pruebes y ya me dirás.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Juanma, muchísimas gracias por tu comentario y por tus palabras, tomo nota de tu propuesta y a ver si la puedo encontrar. Un saludo y feliz fin de semana 🍻 🥩🍻🔥
@pimpampum1794
@pimpampum1794 2 жыл бұрын
Se ha echado de menos tus "uuuummmm"
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣🤣🤣. Un fuerte abrazo y feliz miércoles 😉 👍 🍻 😊 🤗
@gianmarcosbrana6854
@gianmarcosbrana6854 2 жыл бұрын
Ottima spiegazione !
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Molto Grazie per la sua commento!!!!! 🍻😊🤗👍😉🥩🥩🥩🥩🔥🔥🔥🍻🍻
@sucarnespecialistasencarnes
@sucarnespecialistasencarnes 2 жыл бұрын
Estupendo vídeo, como siempre, maestro. Por cierto, ¡feliz día de Andalucía!😉
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Muuuuuuuuuuchas gracias 🙂 un saludo y un fuerte abrazo 🍻 🤗 😊
@lunes-1
@lunes-1 2 жыл бұрын
Great video, keep it up!🍗🥩💯
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Thanks to you Cristina !!!!!🍻🥩🔥🤗😊
@iarteagae2
@iarteagae2 2 жыл бұрын
Buen txuletón el que te has currado. Se ve que tienes influencia total de Matías Gorrotxategi y asadores vascos. Tiene una pinta extraordinaria.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Iñaki muchísimas gracias, me alegro que sea de tu agrado. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana 🍻
@criskotas2006
@criskotas2006 Жыл бұрын
Para mi la retinto esta de vicio.....!!!! Aunque soy amante de la frisona!!!!!
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Tu si que sabes!!!!! Un abrazo 🤗 🔥🔥🥩🥩🥩🥩
@josepolanco5288
@josepolanco5288 Жыл бұрын
Waoooooo hermano Dios te bendiga mucho nuevo seguidor soy dominicano amante ala cocina y al asado mas muchas gracias cuanto estoy aprendiendo
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
José un millón de gracias por tu comentario. Visité tu país en mi luna de miel y me enamoró. Que espectáculo de paisajes playas y las personas me trataron genial dentro y fuera del hotel. Vi a la Mamá Juana!!!!🤗🤗🤗🤗🤗
@josepolanco5288
@josepolanco5288 Жыл бұрын
Waoooooo que bien siempre e dicho las fronteras son para los paises no para la gente
@josepolanco5288
@josepolanco5288 Жыл бұрын
Ami me interesa un barril lovi en un video que tienes uno que es color rojo chino aqui en mi pais asi no lo e visto
@josepolanco5288
@josepolanco5288 Жыл бұрын
Y lo de la mama juana dime como te envio una llena de ron dominicano
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Perfecto 👌!!!!!
@user-vk2es5tn7y
@user-vk2es5tn7y 3 ай бұрын
Felicidades a la distancia Campeon
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 3 ай бұрын
Muchísimas gracias!!!!!! 🙌🙌🙌🙌🔥🔥🔥🥩🥩🥩🥩🔥🍻🍻🍻
@MarioMAC007
@MarioMAC007 8 ай бұрын
Perfecto punto
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 8 ай бұрын
Mario muchísimas gracias!!!
@MarioMAC007
@MarioMAC007 8 ай бұрын
@@rdgrillmaster a ti. Soy de Sevilla, a ver si un día me dejo caer y pruebo uno de tus chuletones. Un saludo.
@juanmari5965
@juanmari5965 2 жыл бұрын
Desde San Sebastián eres un artista, que tengas mucho éxito, te esplicas como un vasco, te falta la txapela. Un abrazo compañero.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Juan muchas gracias por tus palabras y por tu comentario. Te aseguro que tengo una con la Ikurriña bordada. 😉🍻🔥🥩
@daniellopezmoreno8099
@daniellopezmoreno8099 10 ай бұрын
Vaya caramelos con ese chuletón que se hacen...😮
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 10 ай бұрын
Muuuuuuuuuuchas, muuuuuuuuuuchas gracias!!!!!🙌🙌🙌🙌🥩🍻☔️
@shockboy3170
@shockboy3170 2 жыл бұрын
Que grande
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Muuuuuuuuuuchas gracias, un fuerte abrazo y feliz fin de semana 🍻
@albertosalaspena9902
@albertosalaspena9902 2 жыл бұрын
un video espectacular y muy didactico muchas gracias no obstante me gustaria saber los tiempos de asado por cada lado para los distintos puntos de la carne
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Hola Alberto gracias por tu comentario. Te aconsejo que te olvides de los tiempos, ellos no te darán un resultado exacto. Lo mejor es una sonda térmica. De esta forma acertarás seguro 👍
@albertosalaspena9902
@albertosalaspena9902 2 жыл бұрын
@@rdgrillmaster muchas gracias
@fuegosdesommelier
@fuegosdesommelier Жыл бұрын
Gran Video Ricardo. A ver cuándo hacemos un Asado Argentino. Aqui Parrillero y Sommelier de Carne dispuesto a evaluar ese lomo bajo. Hermoso Corte 🥳🔥
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Hola muy buenos días aquí 😊. Muchísimas gracias por vuestro comentario. Precisamente el último video es un asado argentino y hay otr de entraña, otro de mollejas, provoleta y choripan 😉🤗🍻🍻🍻🍻🍻🍻🔥🔥🔥🔥🥩👍
@hochiminmunquio3431
@hochiminmunquio3431 Жыл бұрын
Excelente presentación por parte de un maestro de la brasa, cuanto aprendemos los que nos apasiona el disfrute de la carne a la brasa, aparte de la materia prima cómo dijo el maestro se requiere de una buena parrilla, si me pudieran decir la marca y el modelo les estaré agradecidos !!
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Se nuevo gracias por su comentario. Una buena materia prima es primordial para un buen resultado. Es una parrilla profesional, desconozco el fabricante. Un saludo.
@cochatarodriguez1980
@cochatarodriguez1980 2 жыл бұрын
Yo trabajo en un steak house en Dallas he sido parrillero por 17 años y siempre checo la temperatura con termómetro esa clase de steak la carne que sabe mejor aquí lo cocinamos poquito diferente y queden deliciosos el secreto de esto es que te guste la parrilla y lo agas con amor y todo sale muy vien porque si lo hace sin saver ho no es ta carrera ser parrillero mejor no hacerlo porque no sale vien y ese T_bone es muy caro para desperdiciar un saludo chef se mira vien la chuleta
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Cochata, muuuuuuuuuuchas gracias por tu comentario y por tu opinión, tomo nota. Un fuerte 🤗 😉👍🍻🥩🔥🔥🥩🥩🍻🍻🙌
@miguelangelherrera3566
@miguelangelherrera3566 Жыл бұрын
Qué vueno! Ké lexión de bida!...
@joss2345
@joss2345 Жыл бұрын
Hay alguien aquí que sepa escribir sin hacer 5000 faltas de ortografía???
@wilbertbojorges5508
@wilbertbojorges5508 10 ай бұрын
@@miguelangelherrera3566😂
@matiaslucianopecorari2449
@matiaslucianopecorari2449 Жыл бұрын
Impresionante queridos amigos! Los argentinos somos más de otro tipo de cortes. No sabemos cocinar chuletones. En eso los europeos son especialistas ❤
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Matias muchas gracias por tu comentario. Un fuerte abrazo 🤗 🍺🍻🥩🔥🤗
@martehernandez4837
@martehernandez4837 Жыл бұрын
no conoces Texas seguro
@aswaldooliverio5520
@aswaldooliverio5520 Жыл бұрын
Me ha gustado mucho el vídeo, me gustaría saber que opinas de la carne de vaca cerdo negro y cabra de las islas Canarias. Saludos y felices fiestas
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Aswaldo un millón de gracias por tu comentario, lamento decirte que no las he probado, pero me encantaría hacerlo. Un fuerte abrazo y felices fiestas 🙌 🥂 🔥 🍻 🤗 😊
@williammonar1479
@williammonar1479 Ай бұрын
Eso hace muuuuuuuuu
@javieralegre2577
@javieralegre2577 Жыл бұрын
Espectacular, aunque me quedo con la duda de cuánto tiempo se deja en la brasa por cada lado. Buen video, me quedo subscrito.👍
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Hola Javier muchas gracias por tus palabras. El tiempo no es un factor fijo, depende de muchos factores, corte, raza, grosor, infiltración, potencia de la brasa, distancia de la carne a la brasa, temperatura del chuletón al ponerlo a la brasa..... Un saludo 👋 😉 😊 👍
@julioantolin1101
@julioantolin1101 2 жыл бұрын
Muy de acuerdo con lo q dice !me hubiera gustado si tiene una temperatura en grados optima para la chuleta 🥩 y ahondar un poco en no dejarla en el mismo sitio de la parrilla así como si tiene un tiempo para hacer las chuletas a ojo …gracias por este tutorial máster
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Julio gracias a ti por tus palabras y por tu comentario. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana 🍻 😊 🤗
@JoseMaria-zv3ni
@JoseMaria-zv3ni Жыл бұрын
Al punto entre 52° a 55°
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
👌👌👌👌👌perfecto José Maria 👌 👍
@priscillaf.b.5178
@priscillaf.b.5178 8 ай бұрын
Hola Ricardo, Excelente video. Solo queria preguntar como cuantos minutos se deja el chuleton por cada lado. Gracias!
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 8 ай бұрын
Muchísimas, muchísimas GRACIAS!!!! El tiempo no es un factor fijo en el cocinado de una chuleta, ya que varía segun el corte, la infiltración, el calor en ese momento de la brasa, la distancia de la parrilla a estas, el atemperado que tenemos en la piezas..... pero hay una norma no muy exacta.... que dice que se debería cocinar 2 minutos por centímetro de grosor por cada lado. Un saludo 👋 😉 😊
@balay2
@balay2 2 жыл бұрын
Me ha sorprendido la cantidad de sal que le pone y que la carne sólo absorba la necesaria. Muy interesante vídeo. Un abrazo Ricardo 👍
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Hola Félix, realmente es así, sorprende pero es así. El punto de sal queda perfecto 👌. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana 🍻 😊 🤗 😉
@estebandefrancesco6128
@estebandefrancesco6128 2 жыл бұрын
Está crudo ese churrasco,será cuestión de gustos.por estos lados sal parrillera a la carne brasas de espillo no fuego,brasas,y salen unos churrascos inigualables.tambien debe ser la calidad de la carne imagino..
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Hola Esteban, como bien dices es cuestión de gusto y por supuesto para dar ese punto a la carne tiene que ser de una cantidad barbara. Entiendo que pueda parecer cruda pero aquí en España es el punto del Chuletón más solicitado pero do te gusta más al punto en cualquier restaurante de brasas que se precie, siempre lo cocinaran al gusto del cliente. Un fuerte abrazo 🍻 🤗 😊
@estebandefrancesco6128
@estebandefrancesco6128 2 жыл бұрын
@@rdgrillmaster claro entiendo,acá en Argentina tenemos también carnes de muy buena calidad,y se cómen más a punto los cortes.le mando un saludo cordial!
@yisusferro603
@yisusferro603 Ай бұрын
@@estebandefrancesco6128 En Argentina al punto = suela de zapato
@albertisbcn
@albertisbcn 2 жыл бұрын
Muy buen video Ricardo, un solo apunte en cuanto a gustos. A mi personalmente me gusta "sellarlo" y que quede bastante crudo todavía por dentro y servirlo con una piedra para que cada cual se lo acabe de hacer a su gusto. Un saludo!
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Albert muchas gracias por tu comentario 😊 me alegra mucho que te guste. Y también gracias por tu puntualizacion. 😉🍻🥩🥩🔥
@ka.rod.5245
@ka.rod.5245 2 жыл бұрын
@@rdgrillmaster deberian tratar de bajar de peso, Antes de comer carne cruda. No tienen ni idea de como comer carne.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@eduardopereyra8023
@eduardopereyra8023 2 жыл бұрын
Excelente Ricardo...Espero invitacion...Llevo el vino.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Muchísimas gracias Eduardo, tomo nota 😉 😊 👍 😁
@eduardopereyra8023
@eduardopereyra8023 2 жыл бұрын
@@rdgrillmaster Desde Uruguay..fuerte abrazo.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Otro igual de fuerte para ti desde Sevilla!!!!!
@jsanzalbornos
@jsanzalbornos 2 жыл бұрын
Que hambre! Un par de preguntas. Normalmente hablan de min por cada lado según el grosor. Nos podrías dar una indicación, por favor? Otro tema importante es la potencia de las brasas y distancia a las mismas. Y por último, dijo que se alcanzaba una temperatura interior de unos 60 grados, pero por mi esperencia a esa temperatura la carne ya es más rosa que roja. Por favor, podrías resolver estas cuestiones. Muchas gracias por traernos a otras maestros parrilleros. Me encanta ver cuando os juntáis!
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Juan muchísimas gracias por tu comentario y por tus palabras. Por partes lo del tiempo es aproximado. Y hay diferencias en ello depende del corte , la infiltración, el calor, la distancia a la brasa, es algo más complejo. Pero como "regla general" son dos minutos por centímetro. La temperatura que a mi me gusta es de 54°C en el interior. Y la distancia a la brasa unos 15 o 20 centímetros pero no es siempre así porque va a depender de la potencia calorica de las brasas. Hacer un chuletón no es 2+2=4 Pero la práctica y ciertos tips ayudan mucho 😉🔥🔥🍻🔥🥩 Un saludo y feliz fin de semana 🍻 😊 🤗
@daniellopezmoreno8099
@daniellopezmoreno8099 10 ай бұрын
🍷
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 10 ай бұрын
🙌🥩🍻
@lacasadelaputxera9510
@lacasadelaputxera9510 2 жыл бұрын
Un video para tener en cuenta antes de lanzarnos a la parrilla con una buena Txuleta. Gracias amigos.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Muchísimas gracias a vosotros!!!!! Esa era la idea de esta tutorial. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana 🍻 😊 🤗
@rachidamustafa3970
@rachidamustafa3970 Жыл бұрын
Soy parrillera te envito a nuestro restaurante casinillo de la légion Ceuta un saludo maestro.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Muuuuuuuuuuchas, muuuuuuuuuuchas gracias! Me la anoto, será un placer si voy por Ceuta disfrutar de vuestra parrilla!!!!!!🔥🔥🥩🥩🥩🍻🥩🥩🙌🙌🙌🫶🥂🫶🥂
@yorjimarquez8670
@yorjimarquez8670 2 күн бұрын
Me encanta la parrilla o Barbacoa como le llaman ustedes
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 19 сағат бұрын
Muuuuuchas gracias un abrazo 🤗 🥩🍻🔥
@JNaranjo
@JNaranjo 2 жыл бұрын
Espectacular video Ricardo,todo un masterclass, Cuánto tiempo ha estado la chuleta por cada lado?
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Hola Pablo la verdad, no controle el tiempo, pero más o menos estaría unos 6 ó 7 minutos por lado. Un saludo 👋 😉 😊 👍 🙂 🤗
@carlosbarradogarcia6323
@carlosbarradogarcia6323 Жыл бұрын
Almansa estuvo en juego de cartas
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Hola Carlos, que es juego de cartas? Un saludo
@carlosbarradogarcia6323
@carlosbarradogarcia6323 Жыл бұрын
@@rdgrillmaster Hola. Juego de cartas es un programa de cocina del país Vasco o de vascos y en ese programa hicieron el programa en vascos en Sevilla y por cierto Almansa ganó el programa
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Carlos muchísimas gracias por la información. Un fuerte abrazo 🤗 😊
@raulperezdeamo2698
@raulperezdeamo2698 Жыл бұрын
En la segunda vuelta el veía la llama viva o estaba descuidado??? No se quizá no sea la mejor opción no?? Gran vídeo 1saludo
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Raúl, gracias por tu comentario 👍 😉 😊
@EspanholCarioca
@EspanholCarioca 2 жыл бұрын
Hola Ricardo. ¿Que carbon de encina me recomiendas comprar? Muchas gracias.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Hola Koldo, el de mis amigos Legua es perfecto y la relación calidad precio es perfecta. Con el código RDGRILLMASTER10 es su tienda online te harán un descuento 😉👍
@EspanholCarioca
@EspanholCarioca 2 жыл бұрын
@@rdgrillmaster muchas gracias!
@TorrexLiderator
@TorrexLiderator 2 жыл бұрын
Seguro que ya te lo han dicho pero bueno. BAJO MI PUNTO DE VISTA, me gustaría que hables a cámara igual que le hablas al cocinero, en lugar de con el tono periodístico que le pones. Para aportar cercanía con quien te ve. Buen vídeo!!
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Si, me lo han dicho. Disculpa si no te gustavla forma en en que hablo en los videos. Pero lo haga de la forma que lo haga siempre habrá alguien al que no le guste. Por eso lo hago de la forma que más me gusta. Un saludo
@josemanuelcustodiogomez9184
@josemanuelcustodiogomez9184 Жыл бұрын
Habló de todo menos del tiempo y eso es importante, porque a cómo lo ven parrilleros también lo vemos los legos de la parrilla.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
José el tiempo es relativo ya que va a depender de muchos factores, potencia de la brasa, distancia de la parrilla a la brasa, si es lomo bajo o alto, nivel de infiltración, grosor del corte.... decir 2, 3,4.... minutos por lado no es garantizar un resultado óptimo. Un saludo y gracias por ver el vídeo y por tu comentario. Felices fiestas 🥂🔥🥩
@matiaslucianopecorari2449
@matiaslucianopecorari2449 Жыл бұрын
Jose Manuel. Mi regla para el chuletón o el Bistec es 1m por cm de cada lado. Es decir: Un chuleton de 4cm estará echo en 8 minutos (4 de cada lado) en una parrilla de 15cm de altura y utilizó o encima o vid
@georgianvoicu8533
@georgianvoicu8533 Жыл бұрын
Muy bonito il vídeo....pero una cosa no las dicho....quantos minutos aproximadamente debe estar un chuletón cómo en la parrilla por cada lados? ..... muchas gracias
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Hola Georgian, el tiempo para un Chuletón no es un dato exacto. Depende de muchos factores del grosor, la infiltración, el corte, la potencia brasa, la altura decla parrilla.... un saludo 👋
@anagg8214
@anagg8214 Жыл бұрын
Saludando,no digo mas
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Otro saludo para ti Ana!!!!🔥🍻🥩🥩🥩🥩
@Deltaespa
@Deltaespa Жыл бұрын
Muy buenas saludos desde 🇮🇨 mi duda es cuál es la diferencia de hacer carne en nuestra parrilla con carbon o leña ? Que es mejor y por qué ? gracias
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Hola Alexander, saludos para ti también. Realmente para mi no hay mucha diferencia siempre que el carbón sea un buen carbón. Para mi la parte más negativa de usar madera par cocinar a la parrilla es que tenemos que esperar muuuuuuucho tiempo para que esa madera pierda la llama y se convierta en brasa. Un saludo 👋
@Deltaespa
@Deltaespa Жыл бұрын
@@rdgrillmaster gracias por su respuesta muy amable
@MD-gd1mn
@MD-gd1mn 5 ай бұрын
Me encanta, pero me faltan los tiempos de cocinado por cada cara
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 5 ай бұрын
Hola, muchas gracias, muchos han comentado lo mismo encontrarás la respuesta en otros comentarios. Un saludo y feliz día. 😱🙌🔥🥩🍻
@julianpulgarmajano7721
@julianpulgarmajano7721 2 жыл бұрын
Hola Ricardo, por favor ¿seria posible saber la marca de sal que emplean en el restaurante Almansa para hacer los chuletones? Quisiera comprar la misma.... gracias
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Julián, te soy sincero la que usamos en el vídeo no lo sé, en la final de Parrilleros que estuve con él, y vi que usaba una maca que se llama Chalupa, es una marca de aquí de Sevilla. Es más, grabando el vídeo le pregunté eso mismo que si la sal era Chalupa, pero te aseguro que no recuerdo la respuesta. Un fuerte abrazo 🍻🍻🔥💪🤗
@julianpulgarmajano7721
@julianpulgarmajano7721 2 жыл бұрын
@@rdgrillmaster muchas gracias Ricardo... un video genial como siempre
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Un millón de gracias!!!!!!!
@JavierGarciajavito120
@JavierGarciajavito120 Жыл бұрын
Que la bondad de tu corazón, sea superior a la gula de tu paladar.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
👍
@MiguelAngel-kz1sw
@MiguelAngel-kz1sw Жыл бұрын
muy buen video pero esa barbacoa no esta en la pagina web un saludo
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Hola Miguel Angel, esa en concreto no. Pero tienes un gran abanico de parrilla no profesionales, semi profesionales y profesionales 😉 Un saludo 👋 😉 😊 👍 🙂
@ramondomingonogues
@ramondomingonogues Жыл бұрын
Excelente video, se me hace la boca agua mirandolo. Mi pregunta es con que vino podemos regar este manjar exquisito
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Yo creo que voy el que más te guste a ti, que es el que lo vas a disfrutar. Yo soy un enamorado de un buen Rivera del Duero. 😉🍷🍷🍷🍷
@chfmjm
@chfmjm Жыл бұрын
En casa 🪵
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
?
@Pedrator75
@Pedrator75 2 жыл бұрын
Arza mi arma y ole ,,, con eze duende andalu ,,, arza ¿¿¿??? PD: Salu2 !!!
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Predator un millón de gracias por tu comentario tan nuestro!!!! Un fuerte abrazo 🍻
@yorjimarquez8670
@yorjimarquez8670 2 күн бұрын
Amigo me gustaría contactarme con ustedes para un curso ya que voy a estar en España
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 күн бұрын
Muuuuuuuuuuchas gracias, me siento muy alagado pero lo del curso va a estar algo difícil. Un fuerte abrazo 🤗
@gerardobitar7067
@gerardobitar7067 22 күн бұрын
Jajaja 👍
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 21 күн бұрын
🤗😉🤣👍
@jesustroncoso5658
@jesustroncoso5658 2 жыл бұрын
Aprovecho para preguntarte. Compre ayer un chuletón de ternera de 2 kgs para hacerlo el domingo o lunes. Son casi 4 días. Debo congelarlo o en nevera aguanta bien ? Gracias por adelantado
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Si está envasado al vacío, no, si no lo está al domingo llega muy justo al lunes ni te cuento. Yo lo hubiese congelado el mismo día de la compra, sabiendo que me lo podría comer el domingo o el lunes. Para descongelar nada de microondas... Un fuerte abrazo 🤗 que o disfrutes mucho 🍻🥩🔥🤗👍
@pelloiraola7126
@pelloiraola7126 2 жыл бұрын
yo no lo congelaria, si la carne es de calidad y el frigorifico lo tienes a 5 grados +-, te aguanta perfectamente. La calidad es la que te va decir. Si está al vacio sacala del vacio minimo un día antes , mejor 2, y al frigo, después atemperar, unas 4 horas ( depende de la zona , y de la temperatura que haya ), no la saques tanto tiempo a 40 grados
@luisaltamirano7964
@luisaltamirano7964 Жыл бұрын
WSTA BALANDO DE CRUDA MU MU MU
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Cuestión de gustos 😉. La solución, sencilla, más tiempo en la brasa. 👍🍻🔥🥩
@javilopezcuchillos
@javilopezcuchillos Жыл бұрын
Excelente, buen video pero hubiese estado bien haber dicho los tiempos
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Javi muchas gracias por tu comentario 😊 🙂 😉 👍
@rubendph2330
@rubendph2330 2 жыл бұрын
Hola, ¿cuanto tiempo ha estado la chuleta x cada lado?
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Hola Rubén, lo del tiempo es aproximado. Y hay diferencias en ello depende del corte , la infiltración, el calor, la distancia a la brasa, es algo más complejo. Pero como "regla general" son dos minutos por centímetro por lado. Pero para ir a caballo ganador te recomiendo usar un termómetro 👍😉
@gerardobitar7067
@gerardobitar7067 22 күн бұрын
Hay dos puntos de la carne, a punto o juguso,
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 21 күн бұрын
Yo discrepo con toda la humildad de esa respuesta. Hay tantos puntos como gustos de comensales. Un buen cocinero no cocina para el cocina siempre pensando en el comensal. Un saludo 👋
@gerardobitar7067
@gerardobitar7067 21 күн бұрын
@@rdgrillmaster ok, si UD. Dice, pero al masticarla cruda, no es la misma testura de la carne, y disculpe, pero asi cruda cualquier persona hace, cuatro minutos de cada lado, y pronto, y. Varios puntos solo x ahí , Uruguay, argentina, Brasil, muy difícil q coman así, 🙏.
@antoniosalazar3029
@antoniosalazar3029 Жыл бұрын
Cuanto tiempo le ha dado por cada lado
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Siento no poder ayudarte no recuerdo ese dato. Disculpa.
@joaquinhernandez1184
@joaquinhernandez1184 11 ай бұрын
Más que a la brasa será a la llama.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 11 ай бұрын
Un poco de todo 😉🤗
@antoniomartinsierra1186
@antoniomartinsierra1186 Жыл бұрын
Una pregunta despues de atemperar si ese lomo no se corta,,,,,otra vez ala cámara y ese lomo perdería propiedades
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Una vez atemperado el chuletón te recomiendo cocinarlo..
@orrascaorrasca9400
@orrascaorrasca9400 2 жыл бұрын
No me cuadra que dice poner a 10 cm del fuego y la tiene bastante más alta por la intensidad del fuego. Y a mi modo de ver, hay que evitar la llama directa.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Ok. Muchísimas gracias por tu comentario. Un saludo 👋
@joseviguvigu6459
@joseviguvigu6459 2 жыл бұрын
Y que leña utilizar?
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Si prefieres leña también de encina es perfecta. 😉👍🔥🔥🔥
@rafareyes9091
@rafareyes9091 2 жыл бұрын
¿El fuego, con llama o sin ella?
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Algo pero no mucha Rafael. Un saludo 👋
@ventusrock
@ventusrock 2 жыл бұрын
Conoce Argentina el señor?
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Hola Diego, no he tenido el placer. Un saludo 😊 👋 😉 👍
@ventusrock
@ventusrock 2 жыл бұрын
@@rdgrillmaster Se está perdiendo de mucho Ricardo. Saludos.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
@@ventusrock es uno de mis destinos gastronómico y cultural que me encantaría visitar. 👌
@alejandro2791
@alejandro2791 2 жыл бұрын
En que carniceria en sevilla puedo comprar buena carne iberica y buenos chuletones de vaca?
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Hola Alejandro, seguramente la habrá pero no la conozco. Te recomiendo www.thebutchersociety.com te lo envían a casa y son una real pasada. Un saludo
@pablomicolucci7035
@pablomicolucci7035 11 ай бұрын
Cuando sabemos cuando darlas vuelta? Es por tiempo o viendo el color?
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 11 ай бұрын
Hola Pablo, no sólo es tiempo o color, influyen muchos factores, potencia de la brasa, distancia de la parrilla a las brasas, temperatura de atemperado,..... y todo varía dependiendo del punto al que le guste al comensal. Lo mejor es una sonda térmica 😉 un Saludo
@Diego-rs1zw
@Diego-rs1zw Жыл бұрын
Una pregunta: yo suelo bañar la carne en limón y coñac Terry, ¿se puede hacer lo mismo con el chuletón antes de ponerlo a la parrilla?
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Hola Diego, como poder se puede hacer, pero creo que si es un buen chuletón, lo que se persigue es disfrutar del auténtico sabor de esa espectacular carne, pero sobre gustos no hay nada escrito y siempre predomina el del comensal. Un saludo 👋 😉 😊 👍
@mariondo00
@mariondo00 11 ай бұрын
Si quieres destrozar una buena carne, puedes hacerlo sí... 😂
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 11 ай бұрын
@@mariondo00 🤣🤣🤣🤣
@yz600fj
@yz600fj Жыл бұрын
Carne maturada tiene rancio?
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
No si está bien madurada.
@T-CVBEST
@T-CVBEST Жыл бұрын
Si pero cuanto tiempo por lado mas o menos?? Dato importante
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
El tiempo no es un dato exacto depende de un sinfín de factores, que corte de carne es, que infiltración tiene, que grosor, que temperatura de atemperado tiene, que altura tiene la parrilla respecto a la brasa, cómo de potente está la brasa....
@danico9433
@danico9433 2 жыл бұрын
una vez hice lo de la sal por encima mientras se cocinaba y si que se me quedó salada, porqué crees que pudo ser? el tipo de sal no era muy gorda y la carne tendría unos dos dedos de grosor, nose, se que se hace así echándola por encima, lo que no entiendo porqué se me saló tanto.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Hola Danico tu mismo te has dado la respuesta, seguro que usaste una sal más fina de lo apropiado. Para hacer un chuletón así la sal gruesa la que se vende para pescados a la sal es la buena. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana 😊 🤗 🔥🥩🙌🍻🤗😉👍
@kilierloop
@kilierloop 2 жыл бұрын
Buenos consejos! Creo que falta mejorar el control de las brasas, demasiado fuego directo, creo que empeora el gusto del producto. Quizás las brasas estaban muy vivas en el momento de empezar a asar lo cual hace que sea casi imposible impedir que prendan al gotear la grasa, una ligera capa de ceniza envolviendo las brasas ayuda y sino echarle unos puñados de sal gorda para ahogar la llama.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Tempos muchísimas gracias por tu comentario y puntualizacion, tomamos nota de ellos. Un saludo y feliz fin de semana 🍻
@jazzman_10
@jazzman_10 2 жыл бұрын
Yo pensé lo mismo cuando estaba viendo el video, pero a la vista está el resultado final qué es excelente, no se vé la chuleta quemada por ningún lado y está crudita por dentro, como tiene que ser. Imagino que el ángulo de la cámara al filmar nos esté haciendo parecer que el fuego le está dando directamente cuando no es así... Otra explicación no tengo...
@mariondo00
@mariondo00 11 ай бұрын
+1 Me sangran los ojos ver ese fuego directo en la chuleta.
@gonzalomorenoalfonso6682
@gonzalomorenoalfonso6682 11 ай бұрын
Lo explica el profesional, es para sellar la carne y que no se vayan los jugos.
@juancarlosrodriguezmondelo1459
@juancarlosrodriguezmondelo1459 11 ай бұрын
En Andalucía el pescaito y en el norte la carne No os Compliqueis la vida
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 11 ай бұрын
Puntualizar, que en el norte hay muy buen pescado y en el sur también hay muy buena carne 😉🥩🫶😉🐂🐷🐑🐙🦀🦞🦐🦑🐟
@juancarlosrodriguezmondelo1459
@juancarlosrodriguezmondelo1459 11 ай бұрын
@@rdgrillmaster si es cierto, en el norte hay buen pescado, y en el sur buen pescaito. Y en el sur solo hay buena carne de cerdo mejor que en el norte.
@osasunatxuletones3159
@osasunatxuletones3159 2 жыл бұрын
Por hacer un apunte, no fue la familia Gorrotxategi. Fue Julián que era un Navarro que migró a Tolosa. Matías fue su aprendiz y después su hijo. Enhorabuena al parrillero xq no es habitual ver el txuleton uno tan bien hecho en el sur. Pareces Navarro!!! En cuanto al punto para mi la respuesta es " El punto solo hay uno "
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Muchísimas gracias por tu comentario y por tu puntualizacion. Le transmitiré tus palabras y tu felicitación a mi amigo Javier. Un fuerte abrazo 🍻 🤗 🥩🔥
@andrespi2009
@andrespi2009 Жыл бұрын
Por qué lo hacen sobre la llama???
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
Hola Andrés, entiendo que como dice el refrán... "Cada maestrillo tiene su librillo"
@andrespi2009
@andrespi2009 Жыл бұрын
Un parrillero argentino se suicida si ve cocinar la carne así jajaaj
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster Жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣🤣
@victorquiroga9271
@victorquiroga9271 18 күн бұрын
Hacele RCP QUE TODAVIA LO PODES SALVAR .Nunca pensé qu podía ver personas tan cruel .jajaj apren dio a hacer asado por correspondencia.
@rdgrillmaster
@rdgrillmaster 17 күн бұрын
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