No video
Cómo cocinar las leguminosas para que no caigan pesado
Рет қаралды 119,454
En este video te doy un contexto claro para que comprendas por qué te caen pesadas las leguminosas (fríjoles, garbanzos, lentejas, arvejas, etc.) y te enseño el paso a paso para que puedas prepararlas de forma adecuada, evitando la hinchazón o malestar.
Respondemos preguntas cómo: ¿Se deben activar las leguminosas? ¿Se deben remojar siempre? ¿Cuánto tiempo se remojan? ¿Cómo se cocinan?
Y si quieres aprender recetas DELICIOSAS Y SALUDABLES con leguminosas te invito a ver mi nuevo libro: #DeliciosoYSaludable es posible
HAZ CLICK EN EL LINK: bit.ly/3wtI6iC
Te ayudo a conectarte con un estilo de vida saludable:
👉 Entrenamientos personalizados en alimentación y salud: bit.ly/3S6vFkP
👉 Ebooks: bit.ly/48ENaxR
👉 Talleres virtuales: bit.ly/47pCQsB
Temas:
00:00 Introducción:
01:05 ¿Qué son los antinutrientes?
01:51 ¿Qué son las lectinas y cómo afectan tu salud?
03:05 Leguminosas: ¿Proteínas o carbohidratos?
04:19 3 pasos para preparar adecuadamente las leguminosas
07:20 ¿Qué pasa si después de hacer estos 3 pasos aún te caen pesadas?
Fuentes consultadas:
1. articulos.merc...
2. nutritionsourc...
3. www.healthline...
4. Estabilidad almidón resistente - pH ácido: www.scielo.cl/...
@lennyalbornoz6674 Ай бұрын
Encuentro que habla súper bien. Ni lento ni rápido.
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
🤗
@marthaceciliamartinezcasti7572 Ай бұрын
A mi me parece bien pero yo soy una persona acelerada. Hay personas que hablan muy despacio y lo detesto porque pierdo el hilo de la conversación. Aún así no me atrevería a decirles en público porque considero que es falta de tacto.☺️🙏
@mauricioguillen8633 Ай бұрын
Muchas gracias por su tiempo 😊
@itmaragitzelmb Ай бұрын
@@meli.alimentacionysalud disculpa porqué se ponen a cocer en la olla a presión sin sal? Lo preguntó por que yo les pongo sal
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
@@itmaragitzelmbHola, porque la sal a hace que se demoren más en ablandarse, pero si te funciona cocinarlas con sal no hay problema.
@charopozo6250 2 ай бұрын
Yo, primero les pego un hervor yde unos minutos luego les tiro el agua los lavo y ya las cocino y les pongo cominos y laurel y el resto de ingredientes y no producen gases, rn cuanto a los garbanzos los pondo directamente a cocinar pero los pongo en remojo ka noche anterior von una cucharadita de bicarbonato, y antes de hecharlis a cocinar los lavo y los agrego a la cazuela cuando el agua esta caliente
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
Hola Charo, gracia por compartir.
@analauraalarconvazquez5012 Ай бұрын
Muchas gracias! Excelente explicación! Se te entiende perfectamente! Es tan interesante lo que dices que no importa tu velocidad ,en realidad depende de la capacidad y voluntad de cada uno para asimilar y valorar tu conocimiento,el cual con mucho cariño nos compartes. Continúa así,adelante!! ❤ Ana Laura desde ROU ,Uruguay 🇺🇾
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
Muchas gracias!!! ❤
@patriciapieren4094 Ай бұрын
Ud.explica bien...a buena velocidad...calmada y tranquila...hay personas quejosas...nada les cae bien...el problema està en ellos...ayy ..Dios.
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
😊
@sandt.3457 Ай бұрын
Tu que estas biendo Dios te ama
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
❤
@JP.BD-70 2 ай бұрын
Maravillosa información, ahora si lo podrán comer mis chicos, gracias Melissa Dios te bendiga.
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
😊
@sonyarctic8108 Ай бұрын
¡Que linda! Gracias por tu video y ayuda 🫶🏻.
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Gracias !!!
@gloriaimbert8654 2 ай бұрын
Excelentes 😊consejos
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
🤗
@Carmen-mu1on 2 ай бұрын
Muchas gracias Melissa. Lo único que me da miedito es dañar la leguminosa cuando la pasas de una cocción a agua fría. Mi abuela decía que eso las pasaba y se ponían duras como piedra. No lo he hecho nunca. No sé si es cierto. Podría intentar como dices en la explicación. Luego les comento como me fué. Saludos!
@charopozo6250 2 ай бұрын
A las legumbres excepto los garbanzos se les añade 3 veces durante la cocción agua fría esa es la forma correcta de cocinarlos y se agitan moviendo la cazuela no se revuelven con la cuchara y los garbanzos siempre siempre con agua caliente porque si no se encallan o endurecen
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
Hola Carmen, sí yo sé que eso dicen las abuelas y algunas mamás, pero no quedan duras. De todas maneras cuando ensayes me cuentas.
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
Hola Charo, gracias por tu comentario, voy a revisar el tema de los garbanzos y el agua fría.
@lauraluna2897 2 ай бұрын
Me llegó tu canal y en buen momento ya que un familiar trae proceso de quimioterapia y le caen mal los frijoles. Se los prepararé en estos tres pasos deseando los pueda consumir mejor. Muchas gracias..❤ slds desde cdmx.
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
🤗
@romeliaarmstrong6143 2 ай бұрын
🎉gracias
@Pat_zuniga Ай бұрын
Excelente vídeo! Me encantó la manera en la que lo explicas, muchas gracias ☺️
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
❤
@MariaTeresaLopezBetancurt Ай бұрын
Gracias muy sencillas y claras tus sugere cias
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
Gracias a ti
@luzpiedadzapata4840 2 ай бұрын
Melissa hermosa! Mil gracias por haber aportado salud a mi vida.
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
Gracias a ti por hacer parte de esta hermosa comunidad!
@user-bu2qq6wk2x Ай бұрын
Muy útiles consejos. Gracias .
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
☺️
@coquitomoreno8359 2 ай бұрын
Muchas gracias excelente información información, no tenia conocimientos de este método 😅😅😅
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
😊
@sheveriguevara8163 2 ай бұрын
Excelente información. Este canal me ha sido de gran bendición. Gracias a sus indicaciones ya soy una experta preparando Ghee. Muchísimas gracias.
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
Me alegra mucho que estos contenidos te ayuden a ti y amuchas personas. Gracias!!!!
@jairoalbertocardonabuitrag6748 Ай бұрын
Excelente , millón de gracias.
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
☺️
@carmenrosarioleonsilva9959 Ай бұрын
También se pueden remojar en agua probiótica , es muy muy saludable👍👍☺️
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
Muchas gracias por tu aporte, lo tendré en cuenta
@omiraperales3716 2 ай бұрын
Claro,preciso,y bien explicado! Gracias mi linda!
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
😊
@mariatorrealba272 2 ай бұрын
Excelente información, muchas gracias
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
😊
@marthaceciliamartinezcasti7572 Ай бұрын
Muchas Gracias por la información, muy clara, la voy a poner en práctica.
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
😊
@karymcortes812 Ай бұрын
Excelente explicación.
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Gracias. Saludos
@louisesparza5312 Ай бұрын
Hermosa gracias ❤
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
☺️
@MariadeLosALopez-kn1qe Ай бұрын
Muchas Gracias!
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
☺️
@marthaeda701 Ай бұрын
Graciassss ❤
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
🤗
@Lia_Agudelo 2 ай бұрын
Genial Gracias Melissa, uperutil la información
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
😊
@teresahernandezjorge4901 2 ай бұрын
Hola, garbanzos y frijoles Yo si los hiervo primero , tiro el agua , pero los paso a otra olla con el agua hirviendo también, se pueden endurecer si los pasas a agua fria, y es cierto no son tan pesados, mejor no comerse un gran plato😊
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
Hola Teresa, si te sientes más cómoda usando agua caliente también está bien.Y verdad, también es importante evitar el exceso en el plato 😊
@olgagranados97 2 ай бұрын
Muchas gracias, muy buena información .
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
😊
@kikemaju192 2 ай бұрын
Se puede cosinar con la 2da agua con una Rama de apio y todo igual Bendiciones
@aydan1899 Ай бұрын
Muy cierto con la bara de apio Mejoran muchísimo El poder comerlos sin problema
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Hola, gracias por tu comentario. Este puede ser un tip muy útil para las personas que les guste este sabor en su preparación.
@mariadelaluzgomezsanchez3800 2 ай бұрын
Muchas gracias. Lo pondré en práctica
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
😊
@zaidafelicia5912 2 ай бұрын
Buena comunicadora .Usa un tono natural para hablar.Su mensaje es claro y valioso.
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
Gracias!
@rauldsanmartin4920 2 ай бұрын
No se entiende nada.tira 100 palabtas x segundo !
@iriscoluccio4729 Ай бұрын
@@rauldsanmartin4920 Es la pronunciación tan cadenciosa, me resulta difícil entender lo que dice. Aunque la información es buena, desde ciudad de BsAires
@milenaparra8348 Ай бұрын
Muchas gracias por tus consejos los pondré en práctica para que no me caigan mal las leguminosas.
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
😊
@monini93 Ай бұрын
Muchas gracias por la información! La utilizare pronto ❤
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
☺️
@gabrielaorozco7784 2 ай бұрын
Cómo es saludable cocinar el Arroz Integral .. ? Me gustaría información sobre esto ... gracias 🙏✨
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Hola @gabrielaorozco7784 El problema del arroz es que muchas variedades están contaminadas con arsénico. En este video explico los pasos. kzfaq.info/get/bejne/mtJ0jM6ntbC1mH0.html En el video uso vinagre en los 3 hervores para aumentar el almidón resistente, pero puedes hacer sólo 2 hervores, sin vinagre y después usar la mitad del agua que normalmente usas para cocinar el arroz. Otra opción es que uses arroz basmati, que es el menos contaminado, y lo puedes preparar normal. En este otro video explico más el tema del arsénico: kzfaq.info/get/bejne/e8CIlMJ63NKvcaM.html
@celinerobles9495 2 ай бұрын
Importante su información, apenas la encontré me gustaría nos hable acerca del aceite de annato o achiote. Gracias 🙏
@meli.alimentacionysalud 13 күн бұрын
Hola, no conozco mucho sobre este aceite, pero lo voy a tener presente para más adelante
@angelamira7849 Ай бұрын
Se te entiende perfectamente.Dios te bendiga mucho .desde Uruguay
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
😊
@luzpira5887 Ай бұрын
Excel te y muy útil información, yo casi no hago granos por ese motivo, molesta el estómago, voy a probar tus consejos. Gracias. 👍👍👍👍👍👍
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
☺️
@zoilatorres3623 Ай бұрын
Hola Melissa. Es la primera vez que veo tu canal. Me pareció didáctico e interesante lo que explicaste en este vídeo. Voy a seguir tu recomendación ya que cuando como algún tipo de leguminosas, me traen molestias en mí estómago. Por otro lado: crees que las leguminosas enlatadas no deben ser consumidas?. A veces consumo habichuelas de lata, las lavo bien y las cocino. Igualmente las molestias estomacales ocurren. Finalmente: cuál es la marca de olla a presión que usas?. Es segura?. Quisiera comprar una pero les tengo miedo.
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Hola @zoilatorres3623 . Yo no recomiendo enlatados, porque los alimentos enlatados están contaminados con plomo y el consumo FRECUENTE de estos alimentos intoxica nuestro cuerpo de ese metal pesado. Por otra parte yo tengo una olla a presión sencilla de la marca UNIVERSAL. Pero no importa la marca, sino la forma de usarla. La olla a presión en Colombia se deja PITAR y eso no debe pasar, ya que ahí es dónde puede ser peligrosa.
@zoilatorres3623 Ай бұрын
@@meli.alimentacionysalud Muchas gracias por responder!😊
@martaramirez7937 2 ай бұрын
Excelentes consejos. Me gusta tu estilo y contenido. Gracias.
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
🤗
@estelamichel1601 Ай бұрын
No necesitas hablar más lento, se entiende e incluso yo acelero el video, a quienes les cueste entender pueden alentar los videos para escucharlo a su gusto ✌🏽🥰
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
🥰
@isisurbina5920 Ай бұрын
😃Que súper este video!!!! En la ultima vez que hice lentejas, las lavé bastante y las puse a remojar toda la noche con bicabornato; al dia siguiente las llave bien y las puse a cocinar también con bicarbonato. Reconozco que sentí que cayeron bien ( no senti gases). Esto que estas explicando, es (para mí) muy interesante y por supuesto que lo voy hacer. Infinitas gracias, que sigan los éxitos y bendiciones para ti😊
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Me alegra que esta información te pueda ayudar.
@josefinagomezcobo 2 ай бұрын
Mil gracias, lo voy a hacer ❤
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
🤗
@mgomez8864 2 ай бұрын
Un vídeo excelente y explicado muy claramente . Gracias
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
😊
@linamariacastrotovar9803 2 ай бұрын
Muchas gracias
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
🤗
@mauriciorodriguezrin Ай бұрын
Muy bien documentada. Te felicito..!!!
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Muchas gracias!
@marcelaramos594 2 ай бұрын
Interesante gracias
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
😊
@aedm03 Ай бұрын
Muchísimas gracias por compartir la información. Me suscribo y te doy mi like.... Bendiciones
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Muchas gracias!!! 😊
@almaunzueta6848 2 ай бұрын
Me gustó toda la información. Gracias!
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
😊
@marthaporch3522 Ай бұрын
Muchas gracias muy buena información ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
❤️
@ritamariaalvear8094 Ай бұрын
Soy de México y me parece bien. La velocidad a la que hablas.
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
Gracias!! ☺️
@mrco7442 2 ай бұрын
Mil gracias!? Estupendo video!
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Gracias por tu comentario 😊
@gabrielaorozco7784 2 ай бұрын
Hoo !! Hago estos pasos pero después solo dejo hervir las lentejas tres minutos pues ya quedan super blanditas desciendo totalmente...los garbanzos y los frijoles si voy hacer así todos los pasos.
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Hola @gabrielaorozco7784 , las lentejas sólo se dejan 5 o máximo 7 minutos en el agua con vinagre.
@caridadsosa1325 Ай бұрын
Gracias por tu programa, en el caso de los frijoles negros si se les bota el agua pierden su color
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Hola, no, no pierden el color
@yasmincastaneda6102 Ай бұрын
Hola, un apregunta donde yo vivo se usa mucho la leguminosa ya cocida que venden en el super, se lava y se repaa con lo que quieras, entonces estas cual seria el proceso. Gracias
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Yo no uso alimentos enlatados porque están contaminados con plomo.
@mateocorrea444 Ай бұрын
muy buena explicación muchas gracias, una pregunta, por qué al cocinarlas en olla a presion no se debe usar sal.
@luceroblancarte5119 Ай бұрын
Hola un saludo desde el estado de México Ecatepec,te comento que desde que me enseñaron a cocinar en el instructivo de la olla decía que no se agregará sal , porque tarda más la cocción de los alimentos, pero en la actualidad veo a muchos muchos canales de comida que si la agregan yo en lo personal solo agregó sal cuando cocino caldo de pollo, espero te sirva la información,por tu atención gracias.
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Hola Mateo. Así como lo explica Lucero, no se agrega sal porque retrasa el proceso de cocción, entonces primero se ablandan un poco las leguminosas y depsués se termina la preparación ahí si con la sal. Pero no tiene nada que ver con la parte de salud.
@FlorenciaNava Ай бұрын
Podrías hacer sugerencias de alimentos para intestino permeable?
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
Hola Florencia, para el intestino permeable lo más importante es dejar de comer los alimentos que causan la permeabilidad intestinal como el gluten, la caseina de los lácteos de vaca,los cereales genéticamente modificados y el exceso de ultraprocesados.
@lidysoliveros8723 2 ай бұрын
Muy buenos consejos
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Gracias! 😊
@loveandreea9115 2 ай бұрын
Desde el 4:20 sin chachara, soy tu salvadora 😅
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Hola, puedes seguirme en Instagram dónde se publica el contenido resumido: instagram.com/meli.alimentacionysalud/
@vilmagarcia8359 2 ай бұрын
Gracias muy buena información, una pregunta Melissa los garbanzos se pueden utilizar si tan vencidos o cualquier otro grano. Gracias.
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
Hola Vilma, que buena pregunta. Eso depende de qué tan bien almacenado estaban los granos. Las leguiminosas y cereales duran entre 10 meses y un año si se guardan en contenedores herméticos a los que no les entra el aire. Si los tienes en una bolsa, ahí´no duran tanto.
@estelapuerto.9670 2 ай бұрын
Después de hervirlos tanto ,les queda algún nutriente?? Yo al garbanzos y porotos los hierro y los pelo, con eso se elimina la inchazon
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
Hola Estella. No siempre la cocción daña los nutrientes, en algunos casos como el de las leguminosas aumenta la biodisponibilidad, es decir aumenta la cantidad de nutrientes que podemos digerir y absorber. Te invito a ver este video: kzfaq.infoI0EKM1ivoDw?feature=share
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
Hola Estela, pelar las leguminosas es una opción pero No todas las lectinas están en la cáscara.
@anydiaz1173 Ай бұрын
Hola Melisa, pero si se le puede agregar : ajo, cebolla y cominos? Gracias por leer mi mensaje y por los consejos para tener llevar una vida mas saludable. Saludos desde Nuevo León México.
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
Sí, una vez hayas hecho los 3 pasos, ya tu finalizas la receta con los ingredientes que más te gusten, ya sea para sopas, potajes, ensaladas, etc.
@anydiaz1173 20 күн бұрын
@@meli.alimentacionysalud muchas gracias!! Saludos
@cristinablanco6218 Ай бұрын
Gracias...con respecto a la quinoa cual es el proceso..?
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Hola, acá te dejo el video: kzfaq.info/get/bejne/rbN3fNeUz5aWgps.html
@lauraluna2897 2 ай бұрын
Srita melisa , escuche que es facilitadora de salud? Porque en cdmx no creo conocer esa profesion . Es como nutriologa ? Saludos 🤗
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
Hola Laura, lo que hago es similar a un coach de salud, pero con un método estructurado que te ayuda a reconocer tu metabolismo y tu biotipo para que sea más fácil conectarte con un estilo de vida sano.
@lauraluna2897 2 ай бұрын
@@meli.alimentacionysalud gracias por su respuesta. 🤗😁😘
@luzelenajimenezbeltran7878 Ай бұрын
Hola Melissa buenos días. Una pregunta, si al cocinar las leguminosas con el vinagre pueden perder su sabor. Gracias
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Hola Lyz Elena, no pierden el sabor.
@wilfredosalas8345 Ай бұрын
Gracias por la receta. Saludos.
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Saludos!!!
@fridarevoluciones8005 Ай бұрын
hola, a mi me gustan los frijoles, en mi país se consume el frijol rojo y otro que le llamamos chile quemado, forma parte de la base de nuestra alimentación, pero me dan malestar estomacal (gases, diarrea y retortijones).
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
Puedes ensayar con esta forma de prepararlo, si no te funciona, hay que mirar la parte de salud gastrointestinal.
@noraelbasanchezgil4331 2 ай бұрын
Muchas gracias por compartir tus consejos.......🩵💙
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
😊
@user-or2jr6ws6t Ай бұрын
Hay quines recomiendan por diferentes causas que le le deben extraer la cascaritas o conchitas q se desprenden al sancocharlas es recomendable es mito? Xq eso pudiese servir como fuente de fibras?
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Hola @user-or2jr6ws6t Sí, la cáscara de las leguminosas es fuente de fibra y contiene algunos aminoácidos que aportan buenos nutrientes. Por eso no las quito.
@mariaroperodominguez1498 2 ай бұрын
Solo una duda, al hacer esto no estatemos tirando todos los nutrientes ?? La verdad, sino fuese así, las cocinaré de este modo, es un incordio la hinchazón que producen....
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Hola @mariaroperodominguez1498 No todos los nutrientes se pierden con la cocción. De hecho algunos nutrientes se vuelven más biodisponibles con la cocción, eso quiere decir que nuestro cuerpo los absorbe mejor. te dejo un video sobre esto: kzfaq.infoI0EKM1ivoDw?feature=share
@kingsound3449 Ай бұрын
pregunta ¿haciendo todo este procedimiento, eliminando las lectinas. No pierden propiedades nutricionales las leguminosas?
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
Hola, en este caso lo que sucede es que al aumentar la digestibilidad también aumenta la biodisponibilidad de los nutrientes, es decir los podemos absorber y aprovechar mejor. Te recomienedo este video: kzfaq.info/get/bejne/nrFomM11x9yUf58.html
@yogayotrashierbas5794 2 ай бұрын
Y sino tengo olla a presión? Cuanto tiempo se recomienda cocinar los garbanzos o frijoles?
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Sin olla a presión son entre 4 y 8 horas.
@wayneharder7926 2 ай бұрын
Pero, ¿le queda alguna vitamina?
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Hola, sí. Puedes ver este video dónde explico el tema de biodisponibilidad, nutrientes y cocción: kzfaq.infoI0EKM1ivoDw?feature=share
@patikojv Ай бұрын
Me surge una duda, cambian de sabor? Yo remoje una vez unos garbanzos con bicarbonato, y a pesar de ser enjuagados cambiaron mucho de sabor.
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
Algunas personas sienten mucho el sabor del bicarbonato. Pero al hacer el hervor con el vinagre se neutraliza el bicarbonato.
@rociogonzalezpita Ай бұрын
Y se pueden cocinar en olla lenta?
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
Sí
@marimusica22 18 күн бұрын
Los garbanzos por ej.?
@meli.alimentacionysalud 13 күн бұрын
Varias horas en una olla normal. No sé decirte cuántasporque nunca he usado una olla normal para cocinar leguminosas.
@WinZKroLiNe Ай бұрын
Cómo puedo almacenarlas y por cuánto tiempo?
@meli.alimentacionysalud 13 күн бұрын
En la nevera te duran 3 o 4 días. También las puedes guardar porcionadas en el congelador en dónde duran 3 meses.
@lirianavelazquez1522 2 ай бұрын
Y como se sacan esas cascaritas de los porotos y garbanzos
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
Hola, yo no les quito la cáscara ya que contienen algunos aminoácidos importantes para la parte nutricional.
@nancyalarcon7114 2 ай бұрын
Lo mismo iba a preguntar yo!!
@mariatorrealba272 2 ай бұрын
Dicen que las leguminosas rojas tienen mucho alimento hasta proteínas. Qué habrá de cierto en eso?
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
Efectivamente las leguminosas tienen propiedades diferentes, dependiendo del tipo y color. Pero no se puede generalizar, ya que para cada personas es diferente el balance y tipo de alimentos que pueden ser mejores. Si deseas aprender más sobre alimentación individualizada te recomiendo una asesoría personalizada. Mi Whatsapp: +57 3054554468
@monicapaz641 Ай бұрын
Muchas gracias por el vídeo, solo una observación. Tengo la impresión que la palabra digestibilidad no existe o está mal aplicada, simplemente es DIGESTIÓN. Muchas gracias!
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
Hola, sí existe, está en el diccionario de la real academia española, puedes buscarala.
@Carmen-mu1on 2 ай бұрын
El ebook no se puede descargar. Dice cookies bloqueadas.
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
Hola Carmen, me imagino que te refieres al recetario gratuito. Revisa cómo están configuradas las cookies en tu computador para que te permita descargarlo o me escribes a mi instagram y revisamos qué pasa: instagram.com/meli.alimentacionysalud/
@fannyrojas8880 Ай бұрын
Yo también observo que habla muy rápído. Pero es muy interesante , y la oigo con mucho gudto.
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Gracias 😊
@elisabethszentjobi6899 2 ай бұрын
Todo tus explicaciones muy buenas gracias. Lo unico que no me comoda es que hablas muy rapido.casi sin pausas , uno deja de resppirar par tratar de entender ,no es una critica el problema es que hoy en dia. Esto es un mal habito casi mayoritario. ....hay algunos mas acelerados qie otros y unos pocos que hablan con mas calma y lo mas importante es la modulacion es el que no se maneja coŕrevtamente que es peor que la velocidad que no te da la comprension y te provoca tension....en tu caso modulas bien. Pero hablad rapido y sin pausas..diculpa. pero no es una critica solo hay que expresarse para que esta mala costumbre tengan la capacidad de corregir, con el tiempo se agravan y se convierten en malos habitos y los ollentes se incomodan y no dan deseos de escucharlos.....tambien es importante que los que hablan y se expresan comunicando buenas enseñansas que nos sirve a la humanidad.....supongo que por algo lo hacen....😊 ❤
@mariaberenice4130 2 ай бұрын
YO LA PONGO EN LA VELOCIDAD 1.75 PARA PODER SOPORTAR ESCUCHAR!🤦♀️
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
Hola Elizabeth, sí es verdad yo hablo muy rápido, es algo que vengo mejorando, por eso ya modulo mejor, pero lo mejoraré más a medida que me haga más consciente. tendré en cuenta la respiración. Muchas gracias
@anibalsmith3767 2 ай бұрын
A mi me parece que habla normal yo si le entiendo.
@MairaPertuz-ih7on 2 ай бұрын
Los granos tiene purinas y esto, es malo incrementa la creatinina en la sangre. Para los que sufren de los riñones
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Gracias por tu comentario. El tema de que algunos alimentos no son convenientes para todos está relacionado con la alimentación individualizada, entonces ya habría que revisar cada caso específico.
@leonardogaviria5961 2 ай бұрын
🙏💗😍
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
😊
@guadalupeduran6044 2 ай бұрын
Con tanto cambio de agua, no pierden sus nutrientes?
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Hola, No, no se pierden los nutrientes, ya que algunos nutrientes mejoran su biodisponibilidad y absorción con la cocción. Puedes ver este video dónde explico el tema de biodisponibilidad, nutrientes y cocción: kzfaq.infoI0EKM1ivoDw?feature=share
@marimusica22 18 күн бұрын
Y si no tenemos olla a presión, cómo cocinamos las leguminosas?
@meli.alimentacionysalud 13 күн бұрын
En una olla normal, sólo que los tiempos de cocción son más largos. Las lentejas realmente se cocinan rápido, pero la mayoría de los diferentes tipos de fríjoles y los garbanzos tradarán varias horas.
@marthaporch3522 Ай бұрын
❤️❤️👍👍👍👍
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
❤️
@linda_musiker Ай бұрын
4:16
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
Hola, no entendí tu comentario
@LlelaB 2 ай бұрын
Comino o jengibre en polvo en el agua de cocción.
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
Hola Llela, a algunas personas le spuedefuncionar estas especias, en pequeñas cantidades. Pero no a todos.
@taobalam404 2 ай бұрын
El segundo paso podría evitarse para no perder vitaminas y minerales, y cocinar las leguminosas en olla de cocimiento lento por unas ocho horas.
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
Si la persona tiene tiempo y tiene la olla slow cooker, esa sería una buena práctica.
@nancyalarcon7114 2 ай бұрын
O sea, que no se le agregue vinagre, y se hierva 15min con el mismo? Y con solo 8hr cocción lenta es suficiente?
@Encantada777 Ай бұрын
Me dá mucho gas 😭 espero esté ayude!
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
Si no te ayuda, hay que revisar la parte de salud gastrointestinal
@pvila1562 2 ай бұрын
Tus consejos me parecen buenisimos. Solo una cosa te pido. Baja la rapidez con que hablas, ya que esto hace dificil entenderte. No olvides que la gente habla diferente velocidades, por ej. Chilenos y Peruanos, los chilenos hablan tan rapido que no se les entiende, por otro lado los peruanos hablan mas calmados, se les entiende muy bien, en ese mismo nivel estan los guatemaltecos, con su habla calmada y clara. Gracias por tu buena informacion.
@YolandaSolis6 2 ай бұрын
Gracias x la enseñanza para tener mejor digestion con las menestras Bendiciones.
@taobalam404 2 ай бұрын
Poner en velocidad lenta el vídeo
@virginiam6811 2 ай бұрын
@@taobalam404exacto!
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
Muchas gracias por tu recomendación, lo tendré presente 🤗
@dinaluna319 2 ай бұрын
La información es excelente, pero debieras modular las palabras para una mejor comprensión... 👍❤
@AlegagaFreire Ай бұрын
Yo solo hago el primer y tercer paso, está mal?
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Hola, No está mal. El segundo paso es para las personas que tienen un metabolismo que no digiere tan bien los carbohidratos, que es más del 60% de la población Colombiana, por eso sugiero hacerlo, ya que se mantiene parte del almidón resisite del grano crudo. Pero si sólo con el paso 1 y 3 te sientan bien a ti las leguminosas, No hay problema.
@ivancano2060 Ай бұрын
👏👏🏻👏🏼👏🏽👏🏾👏🏿😸
@meli.alimentacionysalud 20 күн бұрын
🥰
@raysareyes7745 2 ай бұрын
🌍👂♥️👍👍👍
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
🙌🏼
@JoseSilva-wi2xc Ай бұрын
Gases. Frijoles.
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
.
@mabelquiroga7127 Ай бұрын
Hola , y los que no tenemos olla a presión ???....
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Cocinan las leguminosas por varias horas hasta que estén blandas. Las lentejas y el fríjol mungo pueden ser media hora o 45 minutos, lo demás si toma varias horas.
@encarnacionmartin9653 2 ай бұрын
Por favor podrían mostrar más claras las marcas de los productos que recomiendan. Hay voces poco claras. Gracias
@meli.alimentacionysalud 2 ай бұрын
Hola Encarnación, no recuerdo haber recomendado marcas en este video.
@Azul-v8s 2 ай бұрын
Frijol es una palabra aguda por lo tanto se acentúa en jol. No en fri.
@lourdesserrano7729 Ай бұрын
Frijol. Palabra aguda que no se acentúa porque termina en ( ele) l.
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
😊
@MairaPertuz-ih7on Ай бұрын
El proceso que ella utiliza para sacar las lectivas ella, da entender que esas sustancias dañan los riñones. Entonces estos granos ya no tienen creatividad.
@MairaPertuz-ih7on Ай бұрын
Ya no tienen purina
@meli.alimentacionysalud Ай бұрын
Hola, el tema de las purinas es diferente, y se relaciona con condiciones médicas específicas, no aplica para todas las personas.
Dr. Carlos Jaramillo
Рет қаралды 89 М.
JAVIER FURMAN
Рет қаралды 3,4 МЛН
ТВ3 - сериалы и шоу
Рет қаралды 2,6 МЛН
Hacia un Nuevo Estilo de Vida
Рет қаралды 1,9 МЛН
Oswaldo Restrepo RSC
Рет қаралды 93 М.
Food and Glory | Recetas fáciles
Рет қаралды 452 М.
Alimentacion Real Saludable
Рет қаралды 19 М.
Hacia un Nuevo Estilo de Vida
Рет қаралды 720 М.
Chef Roger, Recetas faciles
Рет қаралды 245 М.
ТВ3 - сериалы и шоу
Рет қаралды 2,6 МЛН