Cómo eliminar la curva del jamón, primera técnica
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Күн бұрынEs este segundo vídeo Pedro José Pérez Casco nos cuenta cómo eliminar la curva del jamón cuando nos encontramos un jamón con la curva marcada.
En el primero vimos la técnica que debemos emplear para perfilar el hueso de la cadera: • Cómo evitar la curva d...
En este segundo vídeo veremos cómo ir marcando el hueso y sacando lonchas de jamón para igualar la zona de corte y que todo nos quede en un mismo plano.
De esta manera podremos aprovechar más el jamón y disfrutarlo al 100%.
Ahora solo nos quedará solventar el escalón que tenemos todavía del jamón, pero eso será en el siguiente capítulo ;-)
Más Información: www.jamonlovers.es/como-elimi...
@carloseduardoromerosanchez3282 Жыл бұрын
Todo tiene a su maestro. Felicitaciones y gracias por enseñarnos lo que tu sabes 😇👍🏻💎💎💎💎
@SomosJamonLovers Жыл бұрын
Nos alegra que te guste! Gracias por el comentario Carlos, un abrazo 🤗
@eduardogallardogarcia9096 4 жыл бұрын
Todo el vídeo babeando, gracias por el vídeo, bien explicado, majete y bien ilustrado
@SomosJamonLovers 4 жыл бұрын
Nos alegra que te haya gustado ;-)
@MALDONADDO 2 жыл бұрын
OLA SI TE GUSTAN ESTOS TEMAS ECHALE UN VISTAZO A MI CANAL
@user-hi4un5fi7w 4 жыл бұрын
It's a clean finish. It's very beautiful.
@SomosJamonLovers 4 жыл бұрын
Many thanks ;-)
@vipmito1 5 жыл бұрын
MUY BUENAS TUS EXPLICACIONES. MIL GRACIAS
@SomosJamonLovers 5 жыл бұрын
Nos alegra que te gusten 😉 Da gusto ver a Pedro José en acción. ¡Un abrazo y feliz puente! 🤗
@MrZambur5 5 жыл бұрын
Muy buenos los vídeos, ¿habrá más vídeos explicando cómo limpiar y cortar la parte estrecha del jamón? Gracias
@SomosJamonLovers 5 жыл бұрын
Gracias Carlos, nos alegra que te guste. Te dejamos un Video Tutorial Porfesional Completo: kzfaq.info/sun/PLbKo9NF2Ml3d6fL6OSZUEHWImWHELKb5d dentro de él tienes varios vídeos de corte de babilla. Aquí tienes el post específico sobre ese tema con sus vídeos: www.jamonlovers.es/cortar-jamon-corte-de-la-babilla-del-jamon/ Esperamos que te sirvan. Un abrazo!!
@MrZambur5 5 жыл бұрын
Muchas gracias por los vídeos, muy bien explicados los pasos y espectacular la ejecución, me serán de gran ayuda. Un abrazo
@SomosJamonLovers 5 жыл бұрын
@@MrZambur5 Nos alegra que te ayude 😉 Un abrazo Carlos!
@MALDONADDO 2 жыл бұрын
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@jaguardo10 4 жыл бұрын
Que hay de la otra parte del jamón? Tiene más huesos y me da más problemas a la hora de cortar.
@SomosJamonLovers 4 жыл бұрын
Aquí te dejamos un vídeo específico de la babilla. Si quieres ver el vídeo tutorial completo de cortar un jamón puedes verlo aquí: kzfaq.info/sun/PLbKo9NF2Ml3d6fL6OSZUEHWImWHELKb5d Esperamos que te ayude. Un saludo!!
@Tuco-el4hh 4 жыл бұрын
Me gustaria ver como corta una paletilla. Por que cuesta mucho mas. Ya que el lateral no se puede cortar con tanto hueso
@SomosJamonLovers 4 жыл бұрын
Pues aquí tienes: kzfaq.info/sun/PLbKo9NF2Ml3eLfiXVBDKf3Cr3HVFWAtpF 😉
@779688 4 жыл бұрын
Hola! ¿Cual es el modelo del jamonero y del cuchillo que usan? Gracias!
@fgbenitez 3 жыл бұрын
No pretendo asustarte... www.amazon.es/dp/B00YAGE088/ref=cm_sw_r_cp_apa_fabc_9637Fb9JSD1CS
@MALDONADDO 2 жыл бұрын
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@consuelofernandezdiaz9153 4 жыл бұрын
Hola!!!
@SomosJamonLovers 4 жыл бұрын
Hola ;-)
@Tuco-el4hh 4 жыл бұрын
Se ve facil por que esta demasiado tierno
@SomosJamonLovers 4 жыл бұрын
Cuanto más tierno esté el jamón, más complicado va a ser cortarlo
@manueljerezgongora8382 4 жыл бұрын
Porke mesea perdido el guasa y el masenller
@henshire 5 жыл бұрын
cuando la maza es muy ancha y cortas a lo ancho no serían demasiado grandes las lonchas? no puedes partir el "ancho" en dos supongo... por cierto el cuchillo es increible como se lo que corta
@SomosJamonLovers 5 жыл бұрын
Hola Antonio, no se pueden partir en dos. El objetivo será sacar lonchas denominadas profesionalmente “de bocado”. Es decir, que nos entre perfectamente en la boca sin molestar y sin tener que manipularla o cortarla. Una vez abierta la maza, podremos sacar perfectamente lonchas de unos 2 a 3 centímetros. Si sacamos una loncha de cada parte del jamón que tenemos disponible en la zona de corte, siempre mantendremos el plano horizontal. Es importante mantenerlo ya que hará que podamos sacar lonchas finas y disfrutar de distintos sabores en un mismo plato. Esperamos que te sirva. Un abrazo.
@henshire 5 жыл бұрын
@@SomosJamonLovers creo que no me entendió, me refería si la maza es muy ancha la loncha saldrá super larga...
@SomosJamonLovers 5 жыл бұрын
@@henshire El ancho de la maza es el que es, no se recomienda partirlo. Cada jamón es diferente, unos más anchos y otros más estrechos ;-)
@Tuco-el4hh 4 жыл бұрын
Es demasiado tierno el jamon. Por ello corta bien el cuchillo
@deboraceballos5557 4 жыл бұрын
Y con el codillo que se hace, se tira o que.
@SomosJamonLovers 4 жыл бұрын
Para nada, aquí todo se lonchea ;-) Te dejamos la playlist de nuestro video tutorial completo de corte de jamón: kzfaq.info/sun/PLbKo9NF2Ml3d6fL6OSZUEHWImWHELKb5d Aquí verá el corte paso a paso! Esperamos que te sirve. Un abrazo!!
@Jmlopez2002 5 жыл бұрын
Pedro, me harían falta esos cuchillos que utilizas y un jamonero como ese. Ya tengo el ibérico en casa pero mi cuchillería es nefasta. Donde puedo comprar jamonero y cuchillería. Gracias.
@SomosJamonLovers 5 жыл бұрын
¡Hola José Manuel! Pedro utiliza en este vídeo un jamonero profesional Afinox y un cuchillo arcos alveolado. Son temas bastante personales y depende un poco de tu forma de cortar. Con los cuchillos te recomendamos que vayas a una chuchillería profesional y pruebes a coger varios para ver cuál encaja mejor con tu mano y tu manera de cortar. Esperamos haberte ayudado. ¡Un abrazo!
@joseluis-wz2du 4 жыл бұрын
Tienes para comprar un ibérico y no te llego el dinero para un cuchillo, mal empezamos jajajaja
@lopskos1996 3 жыл бұрын
diselo papi
@MALDONADDO 2 жыл бұрын
ECHALE UN VISTAZO AMI CANAL SI TE INTERESA ESTE MUNDILLO
@MikeHurtado-cb4lc 4 жыл бұрын
Llegamos a casa y nos encontramos con eso?. Cómo es eso?
@SomosJamonLovers 4 жыл бұрын
Este vídeo es para cuando sin darte cuenta has ido cortando de manera no adecuada y dando pie a que se cree la famosa curva del jamón. Puedes ver la lista completa aquí: kzfaq.info/sun/PLbKo9NF2Ml3eEBHEDLRbvKirjy6qWdzzV
@MikeHurtado-cb4lc 4 жыл бұрын
@@SomosJamonLovers Eso está claro. Pero llegar y encontrarte...
@SomosJamonLovers 4 жыл бұрын
@@MikeHurtado-cb4lc Gracias por tu puntualización, lo tendremos en cuenta para futuras grabaciones ;-)
@MikeHurtado-cb4lc 4 жыл бұрын
@@SomosJamonLovers de nada. Yo es que imaginaba el cuadro y era para Cuarto Milenio. El extraordinario caso del jamón con curva
@SomosJamonLovers 4 жыл бұрын
Mike Hurtado 😂😂😂👏👏👏 Muy fans de Iker 😉🤗
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