CHAPATAS con BIGA Capitulo 2 de recetas con prefermentos. Esta vez os enseño a hacer unas chapatas con el prefermento biga. Espero que os guste! Ingredientes: -775 gr biga. -500 gr harina común. -400 gr agua. -20 gr sal.
Пікірлер: 19
@laura300319932 ай бұрын
Me pareces una persona increíble
@emesinese2 ай бұрын
Jajaja muchas gracias Laura🙏🥰
@especm2 ай бұрын
Marcos! Me guardo el vídeo al igual que guarde el prefermento que maravillas de chapatas gracias por tu tiempo tus explicaciones y tus ganas de compartir y ayudar gracias por tanto crack!!😍😍🙏🙏
@emesinese2 ай бұрын
Holaaa Espee! Muchisimas gracias a tii por haber visto el video y comentar. Espero que te ayude a preparar unas chapatas de 10!
@robertosalguero10192 ай бұрын
Que 🎉 genial una receta con levadura voy a intentarlo
@emesinese2 ай бұрын
Jajajaja vamos Roberto que estas no llevan masa madre😂😂
@juanacarroggio44782 ай бұрын
Marcos, impresionante!! he seguido tus indicaciones, Biga incluida, claro, y me han quedado unas chapatas de profesional 🥰. Probé hace tiempo con otra receta y fue un desastre, así que Mil Gracias!!! Esta es la definitiva 😍
@emesinese2 ай бұрын
Hola Juana! Me alegro tanto de leer tu mensaje esta mañana😍 Espero que no sea la última receta que pruebes de mi canal. A por más🙏🔥
@isabelrivera35072 ай бұрын
Co.o hacer pan negro con masa madre
@emesinese2 ай бұрын
No sé qué pan es ese
@juancesar702 ай бұрын
Marcos! Genio. Consulta. Me pierdo con tema de temperatura. Si tengo normalmente 15° como se hace. Es decir los tiempos y tema de nevera y demás.
@emesinese2 ай бұрын
Buenass Juan! Para una temperatura tan baja, te recomiendo 2 cosas. La primera es que dejes la masa en un lugar un poco más cálido (dentro del horno apagado con un cazo, microondas, cerca de algún electrodoméstico etc.) Para lograr unos 23-25°C. O bien, mantener esos 15°C pero entonces los tiempos de fermentación van a ser bastante largos, de muchas horas. Mi opinión personal es que es más fácil que busques la via 1.
@juancesar702 ай бұрын
@@emesinese gracias Marcos, desde Buenos Aires. Me encanta todo lo que haces y como lo explicas!!👌
@Anios6132 ай бұрын
Hola, con esta receta puedo hacer en formato de hogaza ? Saludos de México 🇲🇽🇲🇽
@emesinese2 ай бұрын
Buenas! Es una masa muy hidratada como para hacer en formato hogaza. Yo no te lo recomiendo, pero puedes probar!
@Anios6132 ай бұрын
@@emesinese Vale, lo intentaré y te platico. Saludos
@Christian-Plata2 ай бұрын
Si yo divido los ingredientes a la mitad, no pasaría nada no?
@emesinese2 ай бұрын
No, te saldrán menos y listo
@Christian-Plata2 ай бұрын
@@emesinesepor cierto, si echas aceite en el recipiente, es mucho más fácil de sacarla