Cómo hacer la smashed burger perfecta (con patatas)

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Күн бұрын

Las smashed burgers son unas de las hamburguesas más famosas: aplastadas contra una sartén muy caliente, crean una costra dorada llena de sabor, la carne perfecta entre dos panecillos esponjosos, vinagrillos caseros y unas patatas finas y crujientes.
Paco Rosa - www.carnespacorosa.com
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Пікірлер: 65

@Leonardo19211 14 күн бұрын

Es sorprendente los pocos comentarios que hay para calidad de la receta. La amburgesa y las papas... Simplemente no encuentro palabras para describirlas 🤤

@humbertobonillacruz Жыл бұрын

Saludos desde México 🇲🇽 Diego! Tus videos son buenísimos!

@jmbautis02 Ай бұрын

Muy buenas si señor acabo de hacerla y el pan está bueno

@270884Abc 2 жыл бұрын

Grande Dieguele!!

@micologia Жыл бұрын

eres un crack!

@juanobedcuagqueczaletetlac9117 2 жыл бұрын

Viendo una vez más las mejores recetas de KZfaq

@diegodoal 2 жыл бұрын

muchas gracias, Juan! ❤️

@esperanzacocinafacil7163 2 жыл бұрын

Me a encantado las patatas super son como las patatas paja pero distinta Elaboración los pepinos encurtidos me a gustado mucho los ingredientes que le as puesto por qué yo hago para todo el año de todos los encurtidos como tenemos y la Anburgesa lo más pues como muy bien dices todo perfecto muchas gracias por tu gran trabajo por supuesto mi super like 😋👍😘

@diegodoal 2 жыл бұрын

gracias, Esperanza!! ❤️

@patrybc8843 2 жыл бұрын

Qué pintaza! Gracias por la receta de hoy. La probaré para sorprender 😉 Pd: Primer vídeo reciente que veo después de suscribirme 👌

@diegodoal 2 жыл бұрын

muchas gracias Patry, bienvenida!!! ❤️

@ruben250977 Жыл бұрын

Buena receta. Recomiendo que salar las pataras antes de freirlas y las dejas un rato para que suelten agua.

@juansebastianuribe8777 Жыл бұрын

se ve muy bien tu hamburguesa, sabes, a mi megusta espolvorear canela y azucar sobre los pedazos de tocineta al horno, intentalo, sabe muy rico.

@nachogamboa8754 Жыл бұрын

Brutal

@neilalejandrodelacruzlavad8730 2 жыл бұрын

Wow

@onlypansrecetasdefinitivas 2 жыл бұрын

Para cortar las patatas así en juliana, yo compré una mandolina muy barata en Lidl y funciona de miedo!

@Brayanotga 9 ай бұрын

la smash perfecta es más aplastada con los bordes delgados dando un estilo caramelizado, no?

@judithcorona1972 2 жыл бұрын

Que maaaaaaal!!!! Estoy a dieta, pero creo que usaré la lechuga como pan como las hamburguesas keto y listo. Envidiare a mi esposo a él si se la tengo que hacer igual. Gracias, rico, rico, rico.

@diegodoal 2 жыл бұрын

que ideaza!!!

@joksancito Жыл бұрын

Woow

@ancardieposting5433 2 жыл бұрын

SOS un ídolo

@diegodoal 2 жыл бұрын

gracias! ❤️

@ExpTube1969 Жыл бұрын

Viva la Reacción de Mailliard !

@mishonamae4709 5 ай бұрын

Primero que nada, saludos desde México me encantan tus videos ❤❤❤ En segunda, estas bien? No dijiste el clásico hola al iniciar el video 😢😢😢

@PabloRamos3 2 жыл бұрын

Haga lo que haga, me las pondré 🤣

@diegodoal 2 жыл бұрын

siempre siempre, por favor!!!

@marianchino 2 жыл бұрын

@@diegodoal Y tú un delantal!

@DiegoRodz Ай бұрын

yo estoy dispuesto a batirme en duelo con usted por semejante desmesurado elogio al ketchup. Eso sí, si usted gana, me debe una cena con unas cuantas hamburguesas de estas 😜😜 me da igual que lleven ketchup

@adama601 7 ай бұрын

Qué cortes de ternera recomiendas para las hamburguesas?

@sivispacemparabellum3393 6 ай бұрын

Obviamente deben ser de partes del animal muy tiernas, ya que el método de cocción es muy rápido. Las partes del animal más duras necesitan horas de cocción para volverse blandas.

@jj-vg7ft 2 жыл бұрын

Buenas tardes. Tengo hambre

@diegodoal 2 жыл бұрын

buenas tardes, yo también!

@_carloserra_serra8047 8 ай бұрын

Y si hacemos un crumble de smash burguer??

@pedrobilbao2768 2 жыл бұрын

El recetonazo ideal para estrenar mi estufa a gas. Posdata = se podrá reemplazar el pan para hamburguesa con pan de camote?

@diegodoal 2 жыл бұрын

Wuhuuu! Me encantaría tener una estufa de gas, la verdad, aunque la vitro/Inducción también tiene muchos beneficios. Y el pan, vamos, ponle lo que te de la gana!!! Por otro comentario comentaban hojas de lechuga y me ha parecido maravilla 🥰

@barrioseoanej 2 жыл бұрын

Dios!!!

@susyrosa517 6 ай бұрын

Una mandolina Borner es mejor qu el cuchillo para cortar verduras en juliana como las papas

@dela4.0 Жыл бұрын

Debes de ser de los pocos que pone la lechuga debajo,Alfredo´s burguer ,Goiko,Home Burguer,Burnout,El chef Pablo Colmenares de New York Burguer..Todos coinciden en poner la Hamburguesa abajo.

@ramonpascual155 Жыл бұрын

Para que los jugos empapen el pan.

@Fc-hc7oj 10 ай бұрын

Ayer vi un capitulo de insider de las mejores hamburguesas de nueva york y uno de los mejores lugares tomaban esta opción de poner la lechuga abajo.

@SuperMaxaka Жыл бұрын

Pierde los jugos si las aplastas a medio acer si las aplastas edesde el principio los jugos todavía no sean formado lo cual no se Ban a salir por más que la aplastes

@Impactrueno 3 ай бұрын

04:00 Diego te he visto 👀

@DoeTravels 2 жыл бұрын

Por un lado no has hecho los panes, pero has flexeado con el soplete y la cebolla así que se te perdona.

@diegodoal 2 жыл бұрын

jajajaja el flexeo siempre es necesario

@juancerezogarcia8729 Жыл бұрын

Hagas lo que hagas... 4:00

@crokimodedopermunkoj1468 11 ай бұрын

La reaccion de quien?

@cocinacook3908 Жыл бұрын

Jajaja papel higiénico con aroma 😂😂😂

@lucasbeiroasanchez3758 11 ай бұрын

No dijo umami? Quién eres?!

@unai3539 Жыл бұрын

Trapo debajo de la tabla para que no se mueva ;)

@maitezorraquino4171 2 жыл бұрын

ñaaaaaam

@helenagonzalez1819 Жыл бұрын

O sea, tú no sazonas previamente la carne, no? Probaré a hacerlo así. Yo habitualmente mezclo la vaca picada con sal, pimienta y un chorrito de salsa Perrins

@RockLoL 6 ай бұрын

Hagas lo que hagas 😂

Жыл бұрын

La lechuga es posiblemente el ingrediente que menos aporta a la hamburguesa, por no decir nada. Y aunque para gustos los colores, solo hay que mirar las hamburguesas que participan en los principales campeonatos. Ni una sola lleva lechuga. Creo que por algo debe ser.

@pellizcadordebombillas1938 Жыл бұрын

A mí me encanta ese crunch fresco que aporta, para mí, imprescindible

@Fc-hc7oj 10 ай бұрын

No hay una regla para una buena hamburguesa. Si te fijas todas las grandes cadenas tienen alguna que lleva lechuga, por algo sera eso también

@tomfcarrion Жыл бұрын

parece cagreburger

@zapatojones7039 Жыл бұрын

Eso no es un Smash burguer

@josemanuelsanchezcastano8309 8 ай бұрын

Esa sarten no esta curada

@CarlosGM94 Жыл бұрын

lo siento pero eso no es una smash eso de fino tiene poco

@aeroathos Жыл бұрын

😕 acabas de perder muchos puntos con lo que has dicho del kétchup

@sivispacemparabellum3393 6 ай бұрын

Razón no le falta. Es una de las salsas más famosas del mundo por algo. Y más en hamburguesas.

@vanderhowl2348 Жыл бұрын

No patricio, el aplastar una carne no "le da sabor" el sabor se obtiene por la misma carne, la cocción, y las especias, no por que "La aplastaste", suena muy romántico pero no tiene un fundamento real.

@felipejauregui716 6 ай бұрын

No es por "aplastar la carne" es por la reacción de Maillard la cual tiene fundamento científico y tiene varios estuduos asociados a lo bueno y lo malo de la misma.