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Buenas buenas, les comparto mi experiencia haciendo los famosos Macarons después de varios intentos con varias recetas! esta sin dudas es la que me funcionó, además les comparto todos los tips que aprendí en este camino prueba y error 🤭 es una receta adaptada de Pepino pastry 👏
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Necesitás 👇:
🔸 80 gr de harina de almendras
🔸 80 gr de azúcar impalpable
🔸10 gr de cacao en polvo
🔸75 gr de aquafaba
🔸 90 gr de azúcar
🔸 1/4 de cucharadita de cremor tartaro
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🔴 Hornear a 110° por 25/30' minutos girando la bandeja cada 5 minutos (pueden tocarlos y si los ven duritos ya los sacan)
🔴 Triturar muy bien la harina de almendras con el azúcar impalpable, tiene que quedar hecha polvo. Luego tamizar, SI O SI
🔴 No colocar un copo grande de mezcla en la placa de macarrons o siliconada, porque luego se baja la mezcla y se expande. También crece en el horno.
🔴 Dejar enfriar para retirar de la placa.
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Espero que los hagan y cualquier consulta me las pueden dejar abajo, voy a estar atenta a sus dudas ❤
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