Cómo hacer majarete de coco venezolano - RECETA que aprendí a hacer en la Isla de Margarita

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3 ай бұрын

El majarete de coco es un postre muy típico de Venezuela. En este video les enseño cómo hacerlo tal como lo aprendí en la Isla de Margarita. Esta receta es ideal para hacerla con Harina de Maíz. Nos vemos en mis redes sociales @sumitoestevez y @lasrecetasdesumito con sus fotos.
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👨‍🍳Ingredientes :
- 500ml de leche de coco.
- 150cc de leche entera.
- 1 cda. de semillas de anís dulce.
- 2 ramas de canela.
- 25gr de papelón o (panela).
- Sal a gusto.
- 200gr de harina de maíz precocida.
- Canela a gusto para decorar
- 1 taza de Cubos de piña ( 1cda de mantequilla , 3 cdas de papelón)
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Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Odilén Mendoza y Jary L Tescaritt
Redactora: Keilyn Escobar
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette y Fernanda Risso
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
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Gracias a nuestros amigos de David and Joseph por el apoyo con algunos equipos bit.ly/DavidJosephSumito
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Пікірлер: 103

@juanfigueroa6930 3 ай бұрын

En Puerto Rico nos encanta el chocolate caliente con queso. Recuerdos de mis abuelos 😋

@Angel-iy1lv Ай бұрын

No pude resistirme, aquí me lo estoy comiendo y desde el primer bocado.. ummm que recuerdos! Sabe a niñez, a familia, a abuelita... cada bocado una sonrisa llena de recuerdos. Simplemente, maravilloso!

@maxeyaarteaga6500 3 ай бұрын

Queee ricoooo, aunq a mi me gusta con el coco rayado q se le sienta,viva mi venezuela hermosa❤

@esperanzamendez5493 3 ай бұрын

Mi abuelita y papa tomaban la aguapanela con quesito bien blandito, ellos son colombianos y de esa costumbre me quedo el tomar el chocolate caliente con queso , comerselo derretido es divino ..soy maracucha

@paolafuentealba1974 3 ай бұрын

me encanta tus comidas y postres te sigo de a qui de Chile ciudad de Viña del Mar

@nathalyalvarez8735 3 ай бұрын

Chef, explique como hacer jalea de mango. Y que tener en cuanta al elegir el mango para prepararla , estando fuera de venezuela. Por favorcito ❤

@VGLaNegra 3 ай бұрын

El majarete es un rico postre sencillo y tradicional. Recuerdo cuando los ponían a cuajar en plato 🍽️de peltre para luego cortar las porciones . Gracias por tu receta🥧

@user-tj5fm3xf7r 3 ай бұрын

Exacto aún mi suegra lo prepara así ,en plato de peltre es muy rico y mi esposo le encanta . Está es la fecha que comunmente se prepara ,juntos a los buñuelos de yuca con caramelo de panela o papelón como según lo conozcan

@teresalacle9583 3 ай бұрын

Gracias por compartir esa deliciosa receta de Majarete . Quisiera saber si puedes compartir la receta del Pan de Horno Venezolano. Gracias. Dios te bendiga Grandemente.

@sandraquintero4639 3 ай бұрын

Me encanta ponerle queso al café saludos desde Lima, eso es muy venezolano

3 ай бұрын

Papa, andino de los chorros de milla, le colocaba queso al guarapo(el que se hace con panela)

@anamiguelhg 2 ай бұрын

Mi abuela siempre me hacía y en semana santa todos los días había majarete. Ya es momento de que yo me lo prepare. Gracias Sumito.

@anal.mendoza 3 ай бұрын

Saludos para todos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Qué rica receta. Gracias por compartirla.

@AndreinaIsea Ай бұрын

Poner cubitos de queso llanero al café ...lo máximo!!!... Cualquier queso blanco duro, sabe a gloria con el café!!!

@user-ci1vy8jh1e 2 ай бұрын

Yo quieroooo! Me recuerda mucho mi infancia. Gracias, Sumito, por compartirlo. Lo voy a preparar. 🙏❤️🇻🇪

@milaemjazminchaconduran2738 3 ай бұрын

Ufff que rico mi mamá lo hacía con maíz y le ponía el coco en cuadros pequeños

@mariadiaz-me7yh 3 ай бұрын

Saludos,dios te bendiga,soy margariteña,lo hago con harina de maíz cariaco, que yo lo tuesto lo muelo y lo paso por un colador,para que la harina me quede finita y preparo el majarete me queda sabroso,no le hecho tanta harina,y leche de coco bien pura ,preparalo y veras.

@cuchilapa1265 Ай бұрын

En mi casa también le ponían coco rallado y esos tropiezos al comerlo, eran espectaculares! Y sí, también le poníamos cuadritos de queso creo que era palmizulia pero al chocolate caliente 🤤 Gracias por deleitarnos con tus recetas y anécdotas Sumito! 🤗✌🏻💯🌷✨💗🇻🇪

@carmenostos4345 3 ай бұрын

Su mito yo soy de San Cristóbal y desde niña casi siempre me encanta ponerle queso al café y al dulce de higo, es muy sabroso

@medicenmelin1680 3 ай бұрын

Yo siempre cocino con mi hijo cuando hago cosas de mi país ❤ hace poco hice tu pastel de chucho con el 😊 tiene 11 y ama la cocina tanto como yo ❤ amo este canal

@santiagomaurera7636 3 ай бұрын

Bendecida tarde, somos de Anzoategui y tomamos el café con leche con una pizca de sal.❤

@anacfloresdemolina2750 3 ай бұрын

Yo cuando hago chocolate le coloco queso en cuadrito, el majarete me encanta con el coco, todo leche y la raspadura. El café solo Me encanta tus receta, en estos dias hice el pastel de chucho.

@medicenmelin1680 3 ай бұрын

En colombia se toma el café así con quesito muy rico la verdad

@zulmaalfonzo9803 3 ай бұрын

Yo tomo café con pedacitos de queso blanco , es rico 😋

@auramorenog6371 3 ай бұрын

No he probado café con queso pero si chocolate caliente con queso es delicioso lo probé por primera vez en Bogotá hace muchos años y me encanta, cada vez que puedo. Delicioso

@yadiragonzalez8473 3 ай бұрын

M encanta, recien hecho para chupsrse los dedos. Gracias. Son las tradiciones q nunca pasan de moda.

@juanburgos9406 3 ай бұрын

Felicidades familia. As una receta del manjar blanco

@monicahidalgo4692 3 ай бұрын

Siempre coloco un pedazo de queso blanco salado en el café sea guaypyo, con leche o marrón con un poquito de azúcar. Me encanta que se derrita el queso blanco dentro del café bien caliente. Es lo máximo!

@anafalcon9360 3 ай бұрын

Hola mi papa era llanero le gustaba comer queso con panela

@beatrizteresaagro4125 3 ай бұрын

Mi papá, mi mamá, mis hermanas y yo, nos tomamos el café con leche con pedazos de queso blanco, si es llanero mejor. Es riquísimo cuando el queso de derrite, guao

@abrahamdiaz1740 3 ай бұрын

Hoy salí después de ver clases en el ICC y tengo mas ganas de descubrir y aprenden sobre comida venezolana 😅 gracias chefs

@mariaocandosampayo480 3 ай бұрын

Hola Sumito yo también le echo queso al café con leche, soy maracucha.

@medicenmelin1680 3 ай бұрын

Que rico me encanta el majarete lo haré !!! Xq tengo añoooos que no como el último creo que comí fue de mi linda abuelita 👵 Dios me la bendiga siempre mi abuelita 😊 un saludo me encanta tu canal muy instructivo

@esmeraldadominguez8897 3 ай бұрын

Mi abuela lo hacía pero cuando se cocinaba la harina, le colocaba el papelón ,derretido le colocaba coco rallado bien finito o el coco licuado queda muy rico 😋

@nestorrivero8540 3 ай бұрын

Mi estimado Chef Sumito, a manera de comentario, este es unos de mis postres favoritos, en mi caso, me enseñó una tía de la siguiente manera, de hidratar la harina pan con leche, como cuando cuando se hace el cuajo de las hallacas, y luego se le agrega a la leche de coco, que esta en la candela, un abrazo mano.

@esmeraldadominguez8897 3 ай бұрын

Yo hago el manjar de coco pero con Maizina y me queda riquísimo

@franciscamariaalvaradocama6263 3 ай бұрын

Gracias, amo ese dulce❤

@adelaidacorrea7249 3 ай бұрын

Y claro que tomo el café con pedacitos de queso llanero y endulzao con papelón...el sabor de la Gloria en un café

@HildaGRondon Ай бұрын

Que buenas tus recetas Sumito🎉

@linapaez5798 3 ай бұрын

Ya te extrañaba

@yelitzaanez9797 3 ай бұрын

Se ve divino,lo voy a probar asi,con piña😊❤

@ivonnealvarez7592 3 ай бұрын

Muy rico . Gracias

@ErikaSchmid-ul1fi 3 ай бұрын

Buenísimo!! Ya quiero hacerlo ✌✌✌

@TheLeoyas 3 ай бұрын

Me encanta el queso con el café con leche, mucho más en el chocolate ☕ A mie gusta colocarle un poquito de coco rayado al majarete para sentirse la textura del coco 😊

@tibisayramirez9634 3 ай бұрын

🙋🏻‍♀️🙏🇻🇪 que delicia, uno de mis postres favoritos de niña😋😋😋😋😋 🤤🤤🤤🤤

@anitananita2807 3 ай бұрын

Mi mamá lo hacía con maíz tierno molido y colado en lugar de harina de maíz precocida. Sensacional!

@mariaocandosampayo480 3 ай бұрын

Sumito en maracaibo recuerdo que le agregamos pasitas y era de color más oscurito.

@anagabrielagavidiaortega9991 3 ай бұрын

Siiii, me encanta el trozo de queso en el café...papá sienpre lo hacía y es divino. El era de los Téques.

@marlenysaguillon1547 3 ай бұрын

Mi mama lo hacia con panela y especias ,coco, y maiz en concha el que se pela con cal,con dulce de lechoza o mango muy divinio,se hace rambien con maizina,harina de maiz blanco,harina pan o mauz pilao

@indiraanubis 3 ай бұрын

Chocolate con queso 🎉

@user-ri8gy5rh4n 3 ай бұрын

Buenos días Chef, por favor podría hacer sus versiones del panzerotti y del calzone, gracias

@judithfranco6492 3 ай бұрын

En los Andes, suelen colocarle al café, queso ahumado, ese sabor es único, lo comía cuando iba a visitar a mí abuelita en Queniquea, estado Táchira. Yo lo hago con frecuencia, cada vez que voy a rayar queso duro, coloco un trocito al café, evoco mi infancia. El majarete es un postre único, su sabor a coco, es inigualable; es muy venezolano🇻🇪

@beatrizloretonexans8530 3 ай бұрын

Qué rico! Gracias Sumito!

@Veralrios 2 ай бұрын

Que rico! Gracias, lo voy a hacer 😊

@josearrieche1795 3 ай бұрын

Desde niño tomaba café con queso

@rosemarymonsalve3465 3 ай бұрын

Hola si le he puesto queso al café con leche al igual que le pongo al dulce de lechosa y me encanta. Saludos

@aleidaleon950 3 ай бұрын

Esa receta que espectacular con harina de maiz Cariaco la que se usa para hacer Fororo.

@norbertoperez6205 3 ай бұрын

No, el maíz Cariaco es para hacer funche, el fororo es harina de maíz todtado

@aleidaleon950 3 ай бұрын

@@norbertoperez6205 el Fororo es harina de maiz Cariaco tostado, mi mamá bastante majarete que nos hizo en Carúpano con esa harina.

@dinorahmariaramirezgonzale9077 3 ай бұрын

Gracias, que rico!

@morrismorrinson 3 ай бұрын

Delicioso Sumito, me acuerdo cuando era niño junto a mi mamá ayudándole a cocinar majarete 👍👍👍

@maritzaberrios5721 3 ай бұрын

Saludos desde Puerto Rico 🇵🇷 se ve 😋

@mradisic11 3 ай бұрын

Gracias Sumito por tu generosidad. 🤗

@juanitamartinez9271 3 ай бұрын

Siiiiii me encanta el café caliente con queso que rico

@josecalvins 3 ай бұрын

Se parece un flan, pero bastante dulce con la fécula de maíz

@chinicrishna4118 3 ай бұрын

Mi hija desde que era muy pequeña lo asumió como su postre favorito. Yo le pongo un poco de coco rayado... Ah! Y un café negro con queso es súper venezolano

@yamelislopez-tu8bf 3 ай бұрын

Mi mamá usaba papelón

@mayracastillo3550 3 ай бұрын

Hola 😂 pues si le coloco queso a mi café negro, pero el café con azúcar. Soy venezolana del estado cojedes

@adelaidacorrea7249 3 ай бұрын

Buenísima esta receta de majarete Sumito! Gracias por tu dedicación a nuestras tradiciones culinarias. Ojalá puedas venir a Guasdualito, estado Apure, pa que pruebes, disfrutes y después compartas nuestros sabores Altoapureños

@carmenv.nieves3257 3 ай бұрын

Quedaría brutal si se le agrega coco rallado!

@user-rq4vn2xf6m 3 ай бұрын

Sumito, saludos..te recomiendo hidratar primero la harina de maíz..te quedará mejor ..❤

@yamelislopez-tu8bf 3 ай бұрын

4:00

@deliahernandez4363 3 ай бұрын

Yo lo hago con maiz cariaco .yo lo cultivo el maiz cariaco es un maiz excellent para hacer todos esos postres porque harina procesada no queda bien

@jaimalidacardozo5260 3 ай бұрын

😍😋

@arepitas5019 3 ай бұрын

muchas gracias por esta receta, se ve delicioso 😋 ya lo haré prontico ✨ por favor, la harina de maíz precocida es la misma que se usa para arepas, no? es harina pan?

@xbrot3312 3 ай бұрын

Si. Pero no es la que trae arroz. Y es mejor diluirla en agua o leche al natural antes de agregarla a la preparación caliente, pues se hacen grumos de inmediato.

@arepitas5019 3 ай бұрын

@@xbrot3312 muchísimas gracias por responder y explicar, muy amable 😊

@MUNSARAIN 3 ай бұрын

Mi papá es de Cumaná y él echaba queso al café con leche, mi mamá siempre lo criticó XD

@xbrot3312 3 ай бұрын

Y la arepa picadita en leche caliente con mantequilla y queso rayado? Cómo un Corn Flakes Pero a lo venezolano.

@amoretdelvallebarriosvilor7282 3 ай бұрын

Yo hago.mi majarete exclusivamente con leche de coco, harina de maíz y papelón.

@ajboscan6711 3 ай бұрын

Yo tengo un amigo que le dicen cabeza e' majarete voltiao'...y es así como Sumito...oriental😅

@hector2352 3 ай бұрын

Me causó curiosad que agarrara la olla caliente sin utilizar protección para las manos.

@cocinaargentinaymas2328 3 ай бұрын

Y no se le puede en vez de harina agregarle almidón de maíz o sea maicena?

@xbrot3312 3 ай бұрын

Si, pero ya no es Majarete venezolano, sino un flan de coco.

@juanburgos9406 3 ай бұрын

Quesito al café negro

@franciscoalava1290 3 ай бұрын

Mi suegra le coloca cubitos de queso al café 😊

@xiomaraleonorgonzalezperez916 3 ай бұрын

Mi abuelo materno le ponía queso a la avena o gofio

@anafalcon9360 3 ай бұрын

Se puede haver con maizena?

@mireyajosefinapinedamonasc9224 3 ай бұрын

Sí se puede hacer con Maizena 👍🏻

@sandradiaz3885 3 ай бұрын

Mi madre al chocolate caliente le colocaba queso

@AndreinaIsea Ай бұрын

Hola!!!... Normalmente se vacía en plató de peltre... lo que le da su forma redondeada

@xbrot3312 3 ай бұрын

9:21 asi es, debemos vocinas con nuestras hijas e hijos para evitar que se sigan perdiendo lqs costumbres y gastronomia, con esta separacion familiar impuesta.

@medicenmelin1680 3 ай бұрын

Con batidora eléctrica no se podría ??

@xbrot3312 3 ай бұрын

Si, p ro lo mejor es diluir la harina en leche o agua al natural y luego agregar a la leche caliente, para evitar los grumos que se harán al agregar la harina en polvo sobre lo caliente

@medicenmelin1680 3 ай бұрын

@@xbrot3312 gracias por el dato