Receta de MANTEQUILLA CASERA:
INGREDIENTES:
1 l de nata para montar 35% MG
ELABORACIÓN:
1. Bate la nata con varillas hasta que se corte, en ese momento se separará y quedará por un lado la mantequilla y por otro el suero.
2. Retira la mantequilla y lávala en agua con hielos, muy fría, para retirar el resto de suero y que quede dura.
3. Coloca la mantequilla sobre una tabla y dale forma con dos espátulas. Envuelve en papel de horno y guarda en la nevera hasta el momento de utilizarla.
NOTA: Guarda el suero para utilizarlo en otras recetas como bizcochos, gofres, brioche, etc.
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