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@MorabiaOporte-pi2kv6 ай бұрын
No tengo Intregram
@inastover2 жыл бұрын
Rosibel, llevo ya un buen tiempo haciendo pan y es un mundo que me tiene apasionada y atrapada. A la masa madre le había sacado el cuerpo pero sabia que tarde o temprano caería. La hice desde octubre del año pasado y no quedaba realmente satisfecha con los resultados, unos panes fueron un absoluto desastre y otros quedaban regulares, por momentos me desanimaba, la dejaba descansar por uno o dos meses y volvía otra vez a intentar, hasta que utilicé tu método!! Estoy más que feliz con el pan que hice con tus indicaciones, la miga estupenda, nada densa, ni húmeda, ni gomosa. El llevar el pan directamente de la nevera al horno ha sido la mejor opción. La hidratación de la MM al 100 % ha sido tambien lo mejor. Nunca había logrado una masa tan bonita después de los pliegues. Ahora sí puedo disfrutar de una excelente hogaza de pan hecha con masa madre!!!. Estoy tan Agradecida de tu explicación tan detallada. Mil gracias por compartir tus conocimientos !!!! Dios te bendiga. Qué sigan los éxitos!!!!!
@aquintero63 Жыл бұрын
También se puede hornear en las bandejas con unas oven bags por unos cuantos minutos y el va generar vapor
@ramonblasco345 Жыл бұрын
La sal interfiere en la actividad probiotica, pero el aceite tambien. La autolisis entiendo debería ser Harina y Agua solo, pero lo probare
@armandocampos35836 ай бұрын
Hola Rosy. Solo darte las gracias por tu explicación de cómo obtener un pan bien trabajado. Obvio se asumen algunas destrezas pero se enfatiza en los recursos. Muchas gracias
@douglasortiz2693 Жыл бұрын
Saludos cordiales desde San Cristóbal , Venezuela! Un caraqueño tratando de aprender hacer pan andino... No conocía esta página, lo poco que he visto, me a encantado ❤❤❤❤❤❤ Dios te bendiga por siempre ❤❤❤❤❤❤
@idalymendez3148 Жыл бұрын
Hola qué manera tan bella de explicar la receta. Me gustaría alguna receta de pan dulce. Muchas gracias desde Costa Rica.
@churri24 Жыл бұрын
Qué receta tan espectacular, el mejor pan q me he comido en mi vida!! Gracias Gracias Gracias... clara y sencilla explicación😍
@lizethgarcia7116Ай бұрын
He seguido varios tutoriales para hacer este pan, y nada más no se hacía bonito o se hacía platillo volador, como dices. Por fin di con tu tutoría, y me quedó el pan hermoso ❤ Gracias por compartir y los detalles de las explicaciones ❤
@reyesmercado3402 ай бұрын
ÉSTO ES PAN. UN MARAVILLOSO PAN. ÚNICO EN EL MUNDO !! EL AUTÉNTICO PAN !!!
@mrayotusarma4 ай бұрын
Muchas gracias por tu excelente explicación de todos los panaderos que sigo por el tema de la masa madre que me apasiona, han explicado también como tu, la he preparado y me quedo espectacular, mil gracias Dios bendiga tus manos .
@hortensiafuente159 Жыл бұрын
Que video más bien explicado!! Gracias . Un saludo desde🇪🇸
@ingridstellaecheverryalman4686 Жыл бұрын
Que video tan ilustrativo, me suscribo.
@IvanRodriguez-iy4wi2 жыл бұрын
Excelente explicación maestra
@luzmerybenavides15544 ай бұрын
Hola gracias por enseñar te veo desde Colombia Barranquilla Dios te bendiga
@mrcdsvlsstgo8165 Жыл бұрын
Hola me encanta preparar este pan con masa madre, pero a medida que lo vas preparando y saboreando, llega hacer de preferencia por su elaboración natural y delicioso, e hora buena gracias por compartir, saludos
@lilibethmaduro19222 жыл бұрын
Hola buenas noches. Me perdí el en vivo pero gracias por guardar el vídeo y haci verlo tranquila 👍
@gatolian55 Жыл бұрын
Hola; te sigo desde Caldera - Chile ... al Sur del mundo!
@a.s.155 Жыл бұрын
Gracias por la receta!!!! Estoy tratando desde hace un tiempo de hacer pan con masa madre y te entiendo cuando dices platos voladores 🤭😉😂 el que hice con tu receta tan detallada me quedó divino, el primero que me queda bien, la mejor receta!!! Gracias Gracias, gracias!! Saludos, besos y abrazos
@agustinalvarezortega46662 жыл бұрын
buenas noches desde sevilla españa
@nigmy12 жыл бұрын
Excelente clase...he mirado muchos. Comenzò la pandemia y me diò con hacer pan. La mejor clase que he visto. Gracias por compartir con todos los pequeños secretos que hacen la diferencia de un buen pan. Ya me registrè...Gracias
@MorabiaOporte-pi2kv6 ай бұрын
Buenos días me gustarias saber cómo se hace la masa madres
@user-pj7kp7wi7o9 ай бұрын
Muchas. Gracias, que. Es. Masa. Madre
@douglasortiz2693 Жыл бұрын
Excelente todo... Bien organizado ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ I loveeeeeee. Love ❤❤❤❤❤❤
@alimentosladona50582 жыл бұрын
Si te sigo mi niña todo bien
@doristorres983411 ай бұрын
Me gusta mucho el pan Rústico
@vickyinfante33872 жыл бұрын
Ahora si se escucha chef
@suzzpc9352 жыл бұрын
Muchas gracias por la clase.. He visto otros videos pero no había visto uno tuyo y éste me pareció excelente muy bien explicado me ayudo mucho a sacar las dudas que tenía.. Gracias 🌹
@meyo3012 жыл бұрын
Gracias 👍
@user-pj7kp7wi7o9 ай бұрын
Muy. Rico. El. Pan
@Nairobis.Cede7o2 жыл бұрын
Me perdi la clase en vivo. Desde Venezuela.,,
@julianaalexatos4756 Жыл бұрын
Desde Turmero Edo Aragua Vzla
@doraquintero215 Жыл бұрын
Dios te pague
@sulyportocarrero49935 ай бұрын
Ayyy ojalá me salga bien 🫣
@meugeniahernandez6116 Жыл бұрын
Sra Rosibel quisiera aprender hacer masa madre,gracias por sus recetas.
@HORADEHORNEAR Жыл бұрын
Hola Maria Eugenia!! En la academia Tenemos el curso de Masas Madres Premium. Acá el enlace: cursos.horadehornear.com/curso-de-masas-madres Allí podrás ver todo lo que incluye y el precio. Cualquier inquietud puedes escribir a horadehornearca@gmail.com Saludos!
@adarodriguez1731Ай бұрын
Me gustaría que dieras en tazas osea cuantazas de harina y agua había ahy gracias desde Puerto Rico ❤
@luciagonort Жыл бұрын
Rosi el te acabo de encontrar y me he suscrito al canal. He estado mirando y no he encontrado PAN INTEGRAL que es lo que realmente yo hago en casa unas veces con más éxito que otras, pero todos se pueden comer🤣 A mi me gustaría hacer panes integrales " perfectos" me gusta mucho la harina de Espelta integral, más que la de trigo integral, también UTILIZO centeno integral pero solo pequeñas cantidades adicionales. ¿Cuando vas hacer panes integrales? Son más sanos nutricionalmente.
@mildredlandaeta9566 Жыл бұрын
❤
@henrylopez1953 Жыл бұрын
Muy Bueno lo puedo hacer fermentación en Frío lógicamente con harina Panadera gracias
@lilygdeoz927 Жыл бұрын
Muy bien su clase!!!
@HORADEHORNEAR Жыл бұрын
Me alegra que la aproveches!! Saludos!
@lourdesleal80448 ай бұрын
Caracas gracias
@hectorhmeneses99432 жыл бұрын
Hermoso Pan!, Que delicia y eso que no lo he hecho, pero nada mas de oir ese sonido que te atrapa, te hace volar y ver que es algo que tu puedes crear, muchas gracias Rosibel. Saludos!
@MariaRamirez-jo1bf Жыл бұрын
Hola me encanta tu programa. Aquí en Venezuela no hay variedad de harinas, puedo hacer pan con harinas de supermercado?
@lisbethdelgado552511 ай бұрын
Buenos días!! No tengo ese tipo de holla o paila para hornear con tapa. Puedo meter el pan en otro molde puede ser cuadrado sin tapar? O es obligatorio taparlo para que salga parecido a ese hermoso pan. Saludos desde Maracaibo.
@moreguedez2 жыл бұрын
Que bueno! Gracias, bendiciones 🙏
@Auramigurumi7 ай бұрын
Hola, gracias por compartir tu conocimiento, tengo una inquietud cambiaste la pagina, porque no aparece
@laurabettina8030 Жыл бұрын
Hola, voy tirando el tercer pan , no me sale, hoy encontre tu pagina y lo volvere a intentar❤❤😂 gracias , te cuento como voy
@marthacano38756 ай бұрын
Me gustaría el biscocho por fa
@darnizfernandez13032 жыл бұрын
¡¡¡Que bello te quedó Rosibel!!!! Lo voy a hacer y te cuento!!
@doristorres983411 ай бұрын
Quiero aprender hacer la Masa Madre
@HORADEHORNEAR11 ай бұрын
Visita este enlace:cursos.horadehornear.com/curso-de-masas-madres
@marlenydiazazurza5 Жыл бұрын
Hola, muchas gracias desde Perú , x favor como hago la masa madre para poder utilizarlo Gracias, bendiciones
@miriamcardenasacevedo5311 Жыл бұрын
Hola ROSIEL buenas noches te escribo desde Caracas no tengo termómetro para saber el calor del pan como hago si el pan ya esta listo.
@virginiaponce99082 жыл бұрын
Muy interesante la clase. Ya quiero empesar a hacer mi propio pan para el consumo de mi familia.
@lidachavarro18992 жыл бұрын
Soy feliz aprendiendo esto me encanta Soy de Colombia soy María Lida un abrazote
@HORADEHORNEAR2 жыл бұрын
Me alegra mucho!!! Hacer panes con masas madres es lo mejor!!
@henrylopez1953 Жыл бұрын
Puedo usar prefermento cómo el Poolish para este Pan Rústico Gracias
@vickyinfante33872 жыл бұрын
Buenas tardes ,ya inició el taller no se escucha
@ritaperez86472 жыл бұрын
Gracias por darnos tus conocimientos...💜
@vero8527 Жыл бұрын
Hola, cuanto tiempo antes de hacer el pan activa su masa madre y cuánta harina y agua usa?
@zlovaisman11 ай бұрын
hola!Mi nombre es Zlota Stromberg y me intereso mucho la masa madre y sus deliciosos panes! tengo una duda pague el curso de las 6 clasesel 26 de Agosto y ahora mirando mi cuesta veo q el pago es recurrente? osea q me sacaran $27 cada mes? eso no es lo que decia cuando pusieron la oferta todavia mi masa madre no crece! Aclarame eso por favor! gracias!
@HORADEHORNEAR11 ай бұрын
Hola, escríbenos al correo, para que revisemos tu cuenta, en la plataforma de cursos, con tu correo. No lo escribas aquí, pues cualquiera puede verlo. Sin embargo, te adelanto que no tenemos ningún curso de $27 con pago recurrente. Saludos!
@vero8527 Жыл бұрын
Se puede activar la masa madre y guardarla en el refrigerador hasta el día siguiente en que será ocupada? Cuáles serían las cantidades de masa madre inicial que se debe usar para activarla y cuánta harina y agua?
@luisdania1 Жыл бұрын
BUENAS TARDES ROSIEL TE ESCRIBO DESDE PUERTO ORDAZ PARA PREGUNTARTE ALGO. EN ESTA RECETA SE PUEDE SUBSTITUIR LA MASA MADRE POR LA MISMA CANTIDAD DE POOLISH O BIGA? SALUDOS Y GRACIAS ANTICIPADA POR TU RESPUESTA, FELICES FIESTAS..
@HORADEHORNEAR Жыл бұрын
Hola! Sí se puede sustituir por Poolish o por biga 100 y agregar un 0.50% de levadura instantánea a la masa. Saludos!
@lorenagomez20037 ай бұрын
Hola me pueden dar la recetas ? Pan rústico .. Gracias
@sandrapatriciapatriciagarc56792 жыл бұрын
Buenas tardes chef, si deseo harían integral , será que se puede?
@HORADEHORNEAR Жыл бұрын
hola! Si, puedes usar harina integral
@arnelymoralesdioses150 Жыл бұрын
Hola chef gracias por compartir esta receta, la hice y mi masa estaba pegajosa luego de agregar la sal, que pudo ser ?
@liliamora6712 жыл бұрын
Rosibel, mi pan no dura ni una hora al terminar de cortarlo 😅 Se lo acaba mi familia. Les encanta. Gracias por tus enseñanzas. Saludos desde Aguascalientes México
@HORADEHORNEAR2 жыл бұрын
Que buen problema!! Me alegra que les encante!! Comerlo el mismo día que dame horneó es lo más rico!!!
@vero8527 Жыл бұрын
El reposo de 3 horas se puede hacer en el refrigerador?
@laurabettina8030 Жыл бұрын
Hola Rosi, que tal?. Para un pan integral cuál serían las proporciones?
@saritrp093010 ай бұрын
Depende de la harina. En mi caso utilizo 70% de agua (para 500 de harina será 350 de agua) y lo demás igual.
@luisdania1 Жыл бұрын
Buenas tardes amiga se puede sustituir la harina integral por afrecho. SALUDOS
@Victoria-zl5ok5 ай бұрын
El afrecho me parece que es el mismo trigo sarraceno una seudo harina y perfecta para hacer pan sin gluten
@acelaloza87562 жыл бұрын
Y si lo pongo solo en charola con vapor es el mismo tiempo y procecedimiento
@micaela8767 Жыл бұрын
hola! no me deja entrar al link.. queria las cantidades para hacer la receta. gracias
@glorialeon907911 ай бұрын
Al pan con masa madre se le puede agregar azúcar?
@ledezja2 жыл бұрын
Hola chef, soy unos de sus seguidores desde que inicié mi emprendimiento de panadería venezolana en Guadalajara Mexico ,con la clase del cachito,el pan andino y otras receta de panadería de nuestro país. En estos momento me quiero iniciar en el mundo del pan con masa madre, elabore una masa madre que pude desarrollar hasta o tener la prueba de flotación de la misma,pero tengo una duda y es como bajar la acidez de la masa, le agradezco su opinión al punto plateado, gracia.
@inastover2 жыл бұрын
Mientras mas seguido la alimentes menos ácida será
@ledezja2 жыл бұрын
Muchas gracias.
@user-mv4kn Жыл бұрын
Si guardo mi masa madre en la refrigeradora, necesito alimentarla todos los días?
@gladysorostegui78678 ай бұрын
Quiero la receta del pan cantidades 😮
@ritaperez86472 жыл бұрын
Ósea rosibel qué para saber si ya el pan està hay que ir midiendo la temperatura del horno hasta llegar a 90 grados ?
@HORADEHORNEAR2 жыл бұрын
Exacto. A parte del tiempo teórico de horneado, el pan tiene que llegar a temperaturas arriba de 90, 92, 94...
@HORADEHORNEAR2 жыл бұрын
Hola!! No la temperatura del horno sino la temperatura interna del pan. Debe tener entre 90 a 98 *C
@1946benigno Жыл бұрын
No , se utiliza un termometro digital de que tiene una punta y eso se introduce en el alimento,no solo sirve para pan, tambien para carnes blancas y rojas.
@alimentosladona50582 жыл бұрын
Feliz tarde no logro escuchar
@inmaculadasalas Жыл бұрын
Dime las medidas por fa vor
@juliafernandez1374 Жыл бұрын
Harina integral tengo entendido que lleva mas agua puedes decir los ingredientes
@inmaculadasalas Жыл бұрын
Y las medidas!
@luzramos5647 Жыл бұрын
Qué es masa madre??
@josemolina4672 Жыл бұрын
Es lamentable que no se haya seguido el proceso con la misma masa. Recomiendo hacer como los más KZfaqr, que detienen el vídeo y continúan en los tiempos y procesos
@user-pz1fz9su5f5 ай бұрын
Esta es una clase teórica muy instructiva. Obviamente en lo q dura el video no se puede hacer un pan en tiempo real. Ella va mostrando todos los pasos y procesos.
@inmaculadasalas Жыл бұрын
Y las medidas?
@hectorbetancourt21259 ай бұрын
Me cortaste la nota con ese cambió de masa me quedé cómo pajarito en grana
@patriciacedeno47642 ай бұрын
Yo hice un pan y me salió muy seco
@lidiapotenza89325 күн бұрын
Es mucho problema
@AndreaLorenzo88Ай бұрын
Pierde el sentido comenzar el video con la receta utilizando harina refinada y luego con una integral sin mencionar proporciones, variaciones de los demas ingredientes ya que el harina integral requiere mayor cantidad de hidratación
@marthitas71502 жыл бұрын
No se escucha
@mayteaguirre73542 жыл бұрын
Hola! Saludos desde México, no escucho.
@marialuisarodriguez38774 ай бұрын
Muy larga y tediosa la instrucción lamentable aburrida...
@gerardocorrea6374 ай бұрын
Este video a sido el mas aburrido con esta hojilla
@MiguelGarcia-wg3ff Жыл бұрын
Se hace muy pesado
@alexpecker900410 ай бұрын
41 minutos hablando y hablando para hacer un pan Dios mio !!!!
@pilarcamacho13956 ай бұрын
Tus conversiones de grados F a C están totalmente mal y por mucho , el común del mundo usamos los centígrados ¿era muy difícil seriamente tener el dato exacto a la mano? Es el primer video tuyo que veo en mi búsqueda de logran un gran pan, si ya te tomaste tanto tiempo para hacer el video, si ya hiciste tantos panes para mostrar las cosas lo cual no era necesario porque tan fácil como poner en pausa los videos, en fin tomarte dos minutos para hacer la conversión a grados centígrados no era tan difícil, realmente este solo dato no me motiva a seguir tu canal. 🤷🏻♀️
@Victoria-zl5ok5 ай бұрын
Valorar tan excelente video por un detallito y tener el tiempo de escribir todo un testamento por eso, da que pensar... igual habrá que ver tus vídeos...
@pilarcamacho13955 ай бұрын
@@Victoria-zl5ok Dice un dicho cada cabeza es un mundo, yo no le encuentro un grado de excelencia a este video, eso que tu llamas solo detallito habla de alguien a quien le da igual a quien se dirige, quien le entendió bien, quien no, pues ni modo. Si la gente toma en serio sus malas conversiones de temperatura no le va a quedar bien el pan. Yo estoy en búsqueda de aprender a mejorar mi pan como principiante que soy en pan de masa madre, pero experiencia en hacer diversos panes tengo bastante y se lo delicado que es seguir correctamente una receta de pan, a esta canal no regresé mas. Solo ahorita que me apareció tu comentario.