Como hacer Masa Madre y Pan de Masa Madre. Receta Infalible y sin ni un solo secreto.

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4 жыл бұрын

PAN DE MASA MADRE, COMO HACER TU PROPIA MASA MADRE PARA OBTENER TU PAN.
LA MASA MADRE PARA MUCHOS ES UN MISTERIO, PARA OTROS ES LA FORMA MÁS ANTIGUA Y PURA QUE SE UTILIZA COMO FERMENTO PARA OBTENER UN PAN SOÑADO. PON ATENCIÓN A ESTE INCREÍBLE PROGRAMA DONDE TE ENSEÑARÉ A PREPARAR Y CUIDAR TU MASA MADRE PARA QUE DESPUÉS PUEDAS OBTENER EL MEJOR PAN DEL MUNDO Y HECHO POR TI.
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La olla de hierro ROJA en la que se horneo este pan es marca Magefesa.
#masamadre
#pandemasamadre
#sourdoughbread
#bread

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@claudiomoralessteffens3683 4 жыл бұрын

Se notan las ganas de querer entregar una gran calidad de vídeo, solo piensen cuántas horas estuvieron pendientes para grabar cada proceso, luego imaginen lo que tuvo que haber sido editar tantos clips porque fueron muchos cortes, realmente ha sido un trabajo notable, fue todo un espectáculo ver cada minuto. Gracias Álvaro y a todo el equipo de producción.

@ramseslinux 3 жыл бұрын

coincido contigo, buena entrega, recomiendo apoyen el canal viendo la publicidad completa y no den saltar, saludos desde Tabasco Mexico.

@marisolpoblete2623 3 жыл бұрын

Se puede hacer solo con harina integral?

@anacristinaValencia 3 жыл бұрын

Siii. Tienes toda la razon, es un super video el que hizo Alvaro. Asi debieran hacer y planear todos los videos... con ese profesionalusmo, claridad y sobre todo Excelencia...que lindo tu...

@anacristinaValencia 3 жыл бұрын

@@ramseslinux siiiiiii

@cocinaconnicoman890 3 жыл бұрын

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@ChemaBNeiIsrael 2 жыл бұрын

Soy Chef Ejecutivo profesional español residente en Colombia hace 11 años, especialista en Cocina Saludable y Fermentaciones Naturales, realmente te felicito de corazón, por tus disertaciones pegagógicas audiovisuales respecto a la Masa Madre y al pan de M.M. , fuerte abrazo

@naomibuj1023 Жыл бұрын

Disculpe, para qué se sacan las cucharadas de masa?

@jesusantonioxtr128 Жыл бұрын

Se puede utilizar esas cucharadas qué se sacan para replicar el proceso en un segundo o tercer recipiente?

@tamaracampos7946 Жыл бұрын

Maravilloso

@rosablascobuendia9046 8 ай бұрын

Maravilloso 😊😊😊😊😊😊

@sulaydiaz3512 5 ай бұрын

Para hornear en la piedra para pizza...no hay que cubrir?

@marcocordero6915 8 ай бұрын

Por fin logré hacer mi masa madre después de 500 videos. Muchas gracias. Bendiciones.

@mayelaalvarado1493 Ай бұрын

Excelente Muchas gracias.

@veronicasanchezgarcia8687 2 күн бұрын

Me hiciste reír!! Lo mismo me paso y ahora me emocioné mucho con mi masa madre!! 😅😅😅

@margaritainespenasolar2942 2 жыл бұрын

Soy de comuna coronel acá se hacía pan le llamaban lulo (pan minero )cocino en horno de barro, Mi madre hacia este pan y dejaba una porción de esta masa en una olla colgada en un ollita y a los tres días volvía a hacer pan con ella estoy hablando de los años 1958 al 1980 y subía y siempre dejando una porción y le subía su pan... Cocido en horno ladrillo y barro y forrado capa de arcilla que mi padre minero fabricaba ...lindos recuerdos

@rofermex 2 ай бұрын

El pan de mina es una verdadera delicia de la zona del carbón!!

@adanoriega1693 Ай бұрын

Que hermoso recuerdo

@pamelatapia139 19 күн бұрын

Mmmm me imagino ese pancito !!!! 😊❤

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Queridas y Queridos seguidores de esta maravillosa comunidad. Este Programa detalla el paso a paso para lograr una Masa Madre perfecta y muy robusta. Les comparto todo desde el día 1 con la mezcla inicial y los cuidados posteriores hasta llegar a la mezcla del pan perfecto. L ogra el mejor pan de tu vida solo con harina, agua, sal y conocimientos. Sin nada químico, la naturalidad transformada en pan en su máxima expresión. LA MASA MADRE PARA MUCHOS ES UN MISTERIO, PARA OTROS ES LA FORMA MÁS ANTIGUA Y PURA QUE SE UTILIZA COMO FERMENTO PARA OBTENER UN PAN SOÑADO. POR ATENCIÓN A ESTE INCREÍBLE PROGRAMA DONDE TE ENSEÑARÉ A PREPARAR Y CUIDAR TU MASA MADRE PARA QUE DESPUES PUEDAS OBTENER EL MEJOR DEL MUNDO Y HECHO POR TI. Si no tienen balanza, a modo de referencia les dejo lo siguiente: 1 taza de harina son 200 gramos aprox 1 taza de agua son 200 cc aprox 1 Cuchara de té son 15 cc de sal aprox Abrazos

@joselynmadriaga2770 4 жыл бұрын

Hola Álvaro. Odiaba la cosina, mientras menos estuviera mejor, la cuarentena me obligó a entrar. Y tu me enseñaste a quererla y querer hacer cosas nuevas, cada vez que quiero hacer algo busco si tienes un video primero. Así que muchas gracias. Y te pido un favor, a mis hijas les encanta el pan de huevo y los empolvados. Para unos nuevos tutoriales, solo digo. Un abrazo desde el encierro.

@isabelasoria5742 4 жыл бұрын

Eres un Gran maestro y ser Humano Álvaro 😍

@Magui774 4 жыл бұрын

Maravillosos panes. Muchas gracias por la enseñanza.

@juaneduardozamorahernandez2745 4 жыл бұрын

Estimado con respecto a la masa madre. Si me quedo masa madre y no quiero ocultarla aún, se recomienda ponerla en el frío o en el congelador??. Quedo atento Saludos estimado

@nataliecarrasco5733 4 жыл бұрын

Se ve genial Pero se podrá hacer lo mismo con alguna harina sin gluten? Espero su respuesta 🙏🏻

@eMeGuerrero 3 жыл бұрын

Quién diga que esto toma mucho tiempo y qué es mejor el "pan" de la tienda, no ha entendido la magia del pan casero con masa madre. Excelente video.

@eliasgill2453 3 жыл бұрын

El que diga que el pan de tienda es mejor, tiene gustos muy raros o directamente no lo intentó porque es un flojo

@humbertoroa8834 3 жыл бұрын

Hola Álvaro..habla de la fermentación..que pasa si fermento en bloque y depues hago los panes y lo vuelvo ala heladera?..

@humbertoroa8834 3 жыл бұрын

Gracias un saludo cordial desde Argentina

@pincheatzin4500 3 жыл бұрын

Bueno si toma mucho tiempo 😅 pero vale la pena

@cocinaconnicoman890 3 жыл бұрын

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@sergiobley9136 Жыл бұрын

Eres el claro ejemplo, de el que no vive para servir, no sirve para vivir. Ya te estimo, en el poco tiempo que llevo viendo tus recetas exquisitas, eres una gran persona por compartir tu conocimiento. Un saludo para ti y todo tu equipo, son verdaderos profesionales y el mundo los necesita, para crecer en el sabor del verdadero cariño. Gracias por tu solidaridad, maestro.

@gracemdq2456 2 жыл бұрын

Un genio realmente. Gracias y abrazos desde Argentina.🥰🥰🥰

@ismaelbecerra3286 3 жыл бұрын

Danos Señor nuestro Pan de cada día.... Y mucha salud para nuestro Chef de la alegria.

@lorenacontrerasforno3290 3 жыл бұрын

Gracias Álvaro, con tus tutorial es yo empecé cn 1 emprendimiento de ventas de pan cacero, y me encanta ahora boy a practicar cn este nuevo video, eres el mejor me diste un a oportunidad de trabajo gracias,.

@Oso-DeMar 3 жыл бұрын

Qué maravilloso, gracias a Dios.

@marthaserres7893 3 жыл бұрын

Me encanta Álvaro, ver el gran amor que le dedicas a tus preparaciones, se nota el amor y lo feliz que te sientes al cocinar, eres el mejor.....

@luismatus5089 2 жыл бұрын

Genial, felicitaciones!, como te a ido con tu emprendimiento, como te han quedado los panes?

@lorenacontrerasforno3290 2 жыл бұрын

Bien,a todos les encanta mis panes,a si q estamos vendiendo de a poquito en poquito.ya también con ventas de cola de mono,el año pasado vendí más de 60 litros.a si q bien gracias a Dios y a ti claro ,... gracias x todo los tu página,ya q e aprendido mucho suertes para ti y muchas felicidades en estas prendas fechas navideñas junto a tu familia,chaoo

@aidaleroy1528 2 жыл бұрын

Maestro, ídolo y que paciencia que tienes, te pasastes con este super vídeo, dejas la vara muy alta, te felicito!!.. te pasastes , bueno no podría ser menor, un chef de prestigio, profesionalismo,me enseñas a disfrutar sin apuros sin secretos trasparente, las palabras no alcanza este espacio para describir lo prolijo detallista,muy limpio es un gusto verlo, se hace un hábito y con mucho agrado.pero si es.. Alvaro Barriento inigualable.

@margaritajimenezherrera8998 Жыл бұрын

Hola Alvarito veo tu receta y me encantó,yo me crié comiendo pan con . Masa madre ya que cuando yo nací en Pucón al parecer aún no existían las levaduras y mí madre tenía una bolsa plástica en donde mantenía Masa madre sacaba y a la vez guardaba yo calculo dociento cincuenta gramos y volvía a colgarla así daban vuelta el año sacando un trozo y reponiendo, tiempos difíciles para las mamás de los años sesenta cuando tampoco existían los refrigeradores,un abrazo Alvarito rememore mi pasado ☺️❤️😁

@yaznabarrientos1050 Жыл бұрын

Es la masa madre que yo conocia

@gissellabalcarce5886 Жыл бұрын

Que lindos recuerdos 🤣

@MrPABLOREICHERT 3 жыл бұрын

Te pasaste!! Me resultó después de unos 14 días recién mi masa madre, pero luego seguí tus pasos para preparar el pan, y quedó maravilloso! Mi abuelita ni creía que lo había hecho yo jajaja gracias totales!

@claudiagalindo7657 11 ай бұрын

Entonese tu lo hiciste?? Lo voy a intentar yo

@margaritagarces4132 Ай бұрын

Alvarito creo que será mi primera vez que no haré una de tus recetas 😢

@rociocacerescastillo6170 3 жыл бұрын

OK, ya fracasé con mi primera masa madre, era de otra demostración, ahora voy a probar la tuya. Me voy a encomendadar a todos los santos por siaca. 😁Saludos desde Italia 🌿🍂

@comunidaddiamantes9465 Жыл бұрын

Te entregas por entero a educar y compartir tu pasión... Me encanta, ko valoro y lo disfruto todo el rato. De ti he aprendido uff cantidad infinita y por eso estás en mi corazón. Te envío un montón de besos desde mi extraordinaria cuidad Concepción, en Chile. Cariños a toda tu familia. (nuevamente hice este verano los porotos granados al pilco, que tu señora suegra nos enseño, es un ángel).

@greloy 4 ай бұрын

Fenomenal la paciencia y el amor con el que lo has preparado, lo haré junto con mis hijos, va a ser toda una experiencia. Bendiciones por compartir con todos nosotros

3 жыл бұрын

Gracias chileno, he he hecho un montón de panes por pandemia y este es el que mejor me ha salido, has sido muy generoso al compartir aobsultamente todo, para los que quieren hacerlo les sugiero empezar a las 9 am, de lo contrario van a estar de madrugada como yo y no es lo ideal, es un proceso muy largo de unas 24 horas, pero el resultado (para la primera vez que lo hago) es excelente. Saludos desde Perú

@gpassalacqua 4 жыл бұрын

Hace mucho tiempo que me metí en el mundo del pan, haciendo pan para mi familia. He visto un sinnúmero de programas y tutoriales y debo decir que este es una de los más didácticos que he visto. Lo felicito Don Alvaro. Muy claro, muy didáctico y muy generoso. Muchas Gracias

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Gracias Querido Gianfranco, quisimos hacer algo con mucha dedicación, gracias nuevamente por darte cuenta de ello y por agradecerlo. Abrazos !!!!

@ignaciobalmaceda7259 4 жыл бұрын

BUSCA A GLUTEN MORGEN.... Es el mejor y muy didáctico

@gpassalacqua 4 жыл бұрын

Ignacio Balmaceda hace rato que lo sigo, Gracias.

@alejitafernandes8136 4 жыл бұрын

Lindo pero no tengo tiempo para hacer ese pan

@kalkilima 4 жыл бұрын

Aparte de didáctico y generoso... Provoca envidia cuando saborea las cosas que hace y... Oh... Dan unos deseos de comer mmmmm.

@miriambarria7652 9 ай бұрын

Hola querido Alvarito que orgullo como Chilena leer todas las felicitaciones que té brindan lo mereces eres un ser excepcional censillo con humildad traspasando tus conocimientos gastronómicos con tanta alegría de verdad te admiro hay pocos seres como tú que Dios te bendiga y derrame lluvia de bendiciones para ti y familia eres un grande y serás bendecido por aquello un abrazo de una Chilena que te admira

@elsanecoechea515 7 ай бұрын

Este es el mejor video que jamas vii de pan eres una bendición para mi en la forma de hacer la masa madre prometido que lo are tal como Usted lo enseño mucha gracias sere una alumna fiel a su método muchas gracias riquísimo se ve gracias gracias gracia

@teresalauraortizlobos126 3 жыл бұрын

Qué buen maestro es Álvaro, tomarse el tiempo para lograr este magnífico video en donde el paso a paso necesita una semana pocos lo hacen. Eres generoso con tus recetas, no existen los secretos en ti sino solo técnicas que nos invitan hacernos amigos de la cocina ya que todos podemos aprender de manera didáctica como tú nos lo enseñas. Una vez alguien me dijo que personas así siempre son pobres, yo creo que es mejor eso antes de ser capitalista y egoísta, la idiosincrasia del chileno es así, como Alvarito. Un abrazo para este chef que nos identifica con nuestro Chile.

@miguelangelortiz995 Жыл бұрын

Me encantó la receta.. Gracias

@danielaescalona8700 4 жыл бұрын

Primera ves que veo un video largo sin aburrirme ni adelantarlo! El mejor❤️

@cocinaconnicoman890 3 жыл бұрын

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@elmindac.laradeviera8651 3 жыл бұрын

Si amiga no aburre como otros,que los adelanto, feliz día!

@claudiaperez600 Жыл бұрын

Admiro la dedicación que tiene alvarito por sus preparaciones, estoy adentrándome en el mundo de la panadería, y se que debe tener mucha paciencia.

@trinidadgajardovaleria2001 2 жыл бұрын

Estimado Alvaro te daría un millón nooo mejor infinitos like por tu receta y dedicado vídeo donde solo pude percibir PASION y AMOR por lo que haces en cada una de tus recetas y la gran GENEROCIDAD de compartir con nosotros... Soy una amante de la cocina y me encanta conocer nuevas y tan saludables recetas pero esta me dejo con el corazón en llamas jajajaja. Un gran abrazo desde La Araucanía, Temuco.

@luzmarinacarvajal4734 3 жыл бұрын

Gracias chef jamás había tenido una clase tan interesante detallada de masa madre y de como hacer pan con cada paso y secretos de toda mi admiración y respeto mil gracias

@lolopena1802 2 жыл бұрын

No sabes cuánto llevo buscando esta receta realmente te pasaste eres el mejor gran aliciente para seguir con tu propósito el mejor chef chileno que haría sin ti gracias por existir

@inmaculadavieraalamo8294 4 ай бұрын

Maravilloso tutorial ❤me encanto todo el proceso y el final inmejorable.muchisimas gracias x dedicar estos minutos y tú sabiduría para enseñarnos el proceso y lo maravilloso que es elaborar nuestra comida q es igual a Salud ❤❤❤

@ingridcorral2292 Жыл бұрын

Yo no soy Cheef pero , me encanto tu forma didáctica de enseñar cómo se hace la masa madre, mil gracias.

@teresadejesusperez6433 3 жыл бұрын

Encantador proceso !!! Sin azúcar ...sin grasas ...Dios hermoso Dios bendiga tus dones ..desde Venezuela con respeto y admiración ...

@franciscoaravenaquintreque3702 3 жыл бұрын

La harina por si tiene azúcar

@cgrossic 4 жыл бұрын

Después de ver muchos otros tutoriales con diferentes ediciones, ver tu video fue como la cúspide didáctica para la elaboración de éste interesante pan. Me gustó mucho la transparencia y claridad de tus explicaciones, muy necesarias para el impulso de nosotros los primerizos en este noble arte. Muchas gracias Alvaro. Un saludo desde Panamá.

@cocinaconnicoman890 3 жыл бұрын

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@lizmeza2006 2 жыл бұрын

Estoy siguiendo paso a paso tus indicaciones ! Ya tengo la masa madre al 💯 ya lista para mañana hacer mi primer pan 🍞💯que emoción - Mil gracias ! Te enviaré las fotos 🙏🏼 Que nervios ! 😀☕️☕️

@dumas1002 Жыл бұрын

Hola!! Como te quedó?

@carmen_9888 5 ай бұрын

Amiga que hicisteis con las cucharadas que se sacan en casa pasó?

@reginasepulveda1066 Жыл бұрын

Alvarito, gracias a tus videos me eh re encantado con la cocina, trabajaba en casinos y termine aburrida de lo que estudie, pero el ver la pasión y el amor que pones en cada video y preparacion ,dando el tiempo para explicar cada proceso me enamoro de nuevo de la cocina ,ya eh hecho algunas preparaciones bajo tus instrucciones y ver que mi familia disfruta de lo que hago ,es impagable ,gracias ,eres el mejor, bendiciones .

@mariaeugeniaverameneses3516 4 жыл бұрын

Álvaro Chef, me has acompañado muchísimo en este confinamiento en Madrid. Agradezco de corazón tu alegría y tu forma de ser. Me parece que estoy en Chile. Cuidarse mucho por favor. ME

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Abrazos María y mucha fuerza, gracias por dejarme cocinar contigo

@ramoncentellas815 3 жыл бұрын

@@AlvaroBarrientosMontero Hasta ahora no he usado 'masa madre', limitándome a usar 'biga' y, en especial 'poolish'. Pues bien, sobre este último prefermento resulta curioso que lo inicié con 100 g de harina blanca de fuerza (12,7 g/100 de proteínas) y 2 gramos de levadura fresca y llevo usándola, de manera interrumpida, desde hace 5 semanas, haciendo pan cada dos días (total unos 20 kg de masa al 75% de hidratación) y guardándola en el frigorífico hasta que faltan 3 ó 4 horas para usarla, alimentándola con 50 g de harina y 50 g de agua, para usar 100 g en una masa de 500 g y sube como el primer día (2 ó 3 horas). Me gustaría que alguien que sepa del tema me informase sobre si el 'poolish' ha pasado a ser una especie de 'masa madre' de aquella manera, ya la harina inicial supongo también a fermentado, o si las bacterias que contenían los 2 gramos de levadura inicial se reproducen de manera indefinida. Un saludo.

@bastianaraya2605 3 жыл бұрын

Empecé a hacer este pan inocentemente a las 9pm... Son las 2 am y aquí amasando akjaaj

@bastianaraya2605 3 жыл бұрын

Y... Me acosté a las 4am xD

@mersicat 3 жыл бұрын

Jsjsjajaja wtf tanto tiempo amasando?

@anacristinaValencia 3 жыл бұрын

Yo tenia un poco de masa madre que me regalaron y ya la alimenté... Asi que mañana me levanto a hacerlo, pero con harina de trigo, porque no tengo harina integral. Te cuento que me gocé con este video, eresmuy especial y a uno le provoca hacer este pan... mil gracias...

@anakarensanchez2835 3 жыл бұрын

😱😱😱😱😱😅

@estrellayennycetgonzalezmo7706 3 жыл бұрын

jajaajajaja

@rosarioramos3995 9 ай бұрын

¡Una clase M A R A V I L L O S A! Mil gracias por toda la dedicación que pones en cada uno de tus videos, que la vida te retribuya de manera generosa. Apenas estoy terminando la creación de mi masa madre, ahora se viene la gran experiencia: crear pan, pero con tu clase todo será más fácil. Mil gracias Álvaro, Maestro siempre, generoso hasta mil 😍😃👍🏼🫶🙏🏼. Un abrazo para ti y tu familia

@edgard.yanchapaxi2770 Жыл бұрын

Wow, en verdad se siente el cariño y el respeto a cada ingrediente, me encantó y lo voy a realizar, encantado

@pazrubio6794 3 жыл бұрын

Esto es para los que pueden cultivar una "ardiente paciencia" .🍞

@mariagatica4529 3 жыл бұрын

Te felicito por tu forma de enseñar...infundes paciencia...ya alimenté mí masa madre por 1 vez

@alimimi2269 3 жыл бұрын

🤣🤣🤣 no es difícil. Solo parece que es difícil

@ikul1984 3 жыл бұрын

Hay que ser un dios de la paciencia para esperar tantos días y trabajarla definitivamente...pero notable trabajo Alvarito.. te felicito.

@blancaesthervazquez3107 3 жыл бұрын

Muchas buelta para explicar. Me gusta que sea más rápido su explicación!

@marizolpuentes9215 3 жыл бұрын

Es muy fácil el problema q una vez q este lista debes alimentarla siempre mínimo una vez por semana yo dejaba el día sábado para alimentar y después perdió eficacia y al q volver a sacar fricer y revivirlo mínimo 4 días y debes hacer pan continuamente para ir ocupando esa masa madre. Para no terminar con masa madre en cantidades impresionante después solo va agregando 1 cda de harina y 1 de agua.

@tarayogui5297 3 жыл бұрын

Esto es hacer las cosas con cariño! Me encanta cómo transmite su amor por el proceso. Felicidades y gracias por compartir su conocimiento 😍👏👏👏

@nataliaperez227 Жыл бұрын

Cuando uno ama lo que hace, se nota❤️ un gran y maravilloso video, felicidades y muchas gracias por ser tan dedicado y sumamente paciente para explicarlo, entendí a la perfección, se agradece el cariño saludos 😊

@magdalenabarbuzano9939 Жыл бұрын

Es muy agradable escucharte con tanto estudiamos para enseñarnos tú conocimiento maravilloso de hacer pan de calidad. Un saludo cordial desde Tenerife, Islas Canarias

@TereRomero-ok6pj 9 ай бұрын

El mejor tutorial ke he visto sobre el pan !!!!

@mariaeugeniapanguefuentes5676 3 жыл бұрын

Y el amor y la dedicación que pones en todo lo que haces, te felicito, transmítelo a tus amigos de producción.

@solangevasquez5197 3 жыл бұрын

Excelente masa madre, realicé todo el proceso y elaboré pan queda espectacular!!! Muchas gracias por enseñarnos sin secretos Álvaro Barrientos.

@dianoraacevedo9579 Жыл бұрын

Casi lloro....bubububu...Eso no es pan....Eso es un MILAGRO..de sus manos con los dones que Dios le dio...Muchas bendiciones y siga cultiva su paciencia su ternura y didáctica para enseñar!Recibida la lección con mucho amor!Uyyyyy a ver cuando me atrevo con la masa madre excelente explicación!Bendiciones para la familia y sus millones de fans!

@anto.segovia_ps Жыл бұрын

Eres Genial Álvaro Barrientos!!! mi hermano y yo hemos aprendido tanto contigo, solo decirte que me emociona ver tus videos, te entregas por completo a enseñarnos y lo mejor, es que tus recetas realmente son INFALIBLES!!! y siempre pensando en los que no tenemos todo el utensilio profesional... gracias gracias gracias por tanto.

@El_TeddysitoXx 4 жыл бұрын

Al igual que todas sus recetas, este video tiene mucha dedicación y algo muy importante que es su disposición a enseñar. Es un privilegio tener la oportunidad de ver tantas recetas y aprender de un gran Chef. Gracias por compartir, Gracias por tener la disposición a entregar sus conocimientos sin egoísmo. Gracias Álvaro.

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Gracias Gran Alejandro, un gran abrazo !!!!!!

@mariajosecotte 4 жыл бұрын

Álvaro, si no tengo harina integral por cuál la puedo reemplazar?

@cocinaconnicoman890 3 жыл бұрын

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@josecolmenares2822 Жыл бұрын

@@AlvaroBarrientosMontero maestro, si al hacerla me queda UN poco liquida pese a tener harina y agua en igual cantidad, q debo hacer ?

@janett.1216 2 жыл бұрын

Gracias Alvaro por entregar tus conocimientos sin censura, explicando cada detalle de manera paciente y con una excelente adiccion...tu esfuerzo dedicacion simpleza y simpatia hace que cada uno de los que te siguen vuelvan a la esencia de la cocina de nuestras abuelas, aquella que se ha perdido con el tiempo cocinar con amor y dedicacion ...infinitas gracias.

@neurore-crear Жыл бұрын

Álvaro; no sólo eres genial sino bondadoso con tu conocimiento y experiencia. Gracias connacional. Un abrazo cariñoso.

@danixzafernandez915 8 ай бұрын

Hermoso resultado, gracias desde Florida USA 🇺🇸, extraño mi pancito con mate

@mabelcasanga1977 4 жыл бұрын

Eres excelente, por compartir tu conocimiento y simplificar nuestra labor en nuestra cocina. Muchas gracias.

@lilianperedo8078 3 жыл бұрын

En verdad qué dedicación tienes, admirable y hermosa actitud para explicar y hacer tus cosas 👌👌 excelente vídeo, por mi parte mega recomendadisímo con mis conocidos.

@micaelagomez363 9 ай бұрын

Muchas gracias Alvaro, increible éste proceso tan maravilloso, explicado con humildad, y con paciencia: Dios bendiga a todos los Artistas y Artesanos del buen PAN! Thank you very much

@jazmartinezmakeup7044 2 жыл бұрын

Me encanta hacer pan y este video lo ameeeeeeee!!!! Buscaba hacer masa madre y ahora tengo la fórmula gracias a ti. Un abrazo grande desde Mexico 🇲🇽

@hernaferrier8447 4 жыл бұрын

Maravilloso Alvarito , excelente receta de masa madre , ahora yo estoy haciendo pan y empanadas en mí casa para vender y me he guiado en todo por ti. Muchas gracias saludos para ti y Familia 😘🌹🙏🏼👏

@sergiovera1616 3 жыл бұрын

Que tremenda empresa y vale totalmente la pena, muchas gracias por compartir y ayudar a disfrutar de la cocina.

@ingriddelacuadra5846 2 жыл бұрын

Espectacular receta! Muchas gracias por compartir! Me siento super feliz! Es la primera vez que hago pan y me quedo espectacular!❤🤤

@anitaflores484 Жыл бұрын

Gracias querido alvarito eres un tremendo ser humanos y tan dedicado a enseñar !! Eso te hacer ser un gran chef 👏👏👏👏♥️♥️👏

@andreavascur4250 4 жыл бұрын

He visto muchos videos de como hacer masa madre pero este es el primero q entiendo a la perfeccion de como hacerla, muchas gracias 🤗🤗

@evelinmorales100 3 жыл бұрын

Oooooh!! ¡Que espectacular video! ¡Que cariño le pones! ¡Se ve realmente mundial! Muchisisisisimas gracias por este precioso regalo! Saludos desde Caracas Venezuela🇻🇪

@amigonzalez9034 2 жыл бұрын

Muchas graciasmAlvaro Excelente y muy Clara explicación En los pasos para La elaboración de La Masa Madre Solo tengo una Pregunta que hace con las masas que se Van retirando????? Que hago con ellas? Muchas felicidades Y muchas gracias Desde HUATULCO Nexico

@claudiaandrade3497 Жыл бұрын

Hola,gran maestro, super explicativo tu video,gran paciencia ,estoy haciendo mi masa madre,ya en el segunda alimentación de la masa madre,seguiré todos tus consejos hasta llegar a preparar ,el rico pan,he consumido pan de mas madre y es genial, no hincha,sabor espectacular, y ahora que yo lo haré, mejor,claro siguiendo tu video, yo creo me quedará genial,gracias por tu dedicación te sigo,y todo lo que he preparado me ha quedado espectacular siguiendo tu receta .gran chef y chileno que enseña nuestra comida ,típica. Gracias por ser solidario y compartir tus grandes recetas.

@SilviaIannamico Жыл бұрын

Ayyyyy, no podés ser tan didáctico, maravilloso. Se te nota el amor a lo que hacés! Gracias infinitas desde Argentina!!!!

@paolamicaelaozzano7047 3 жыл бұрын

Después de casi darme por vencida, por fin me salió un pan de masa madre!!! mil gracias por tu receta y tu excelente explicación!!!!

@veronicadejesusvalencia9741 3 жыл бұрын

Necesito hacerla integral

@rosariobravo9165 3 жыл бұрын

Madre Santa!!! Yo renuncié. Me parece increíble!!!

@paolamicaelaozzano7047 3 жыл бұрын

@@rosariobravo9165 intenta esta receta! Yo ya la hago todas las semanas

@rosariobravo9165 3 жыл бұрын

@@paolamicaelaozzano7047 Mis felicitaciones sinceras. Hago unas pizzas muy buenas. Me refiero a la masa. Las hago con levadura de panadería. Voy a intentarlo. Lo prometo aunque me aterroriza. Me surgen dudas. Muchas. Enhorabuena y ya te contaré. Cómo se preserva la masa madre? Cuánto hay que poner (proporción) para hacer el pan? Qué hacemos con lo que desechamos (se tira)? De verdad que lo voy a intentar. Se vende masa madre? Un abrazo

@paolamicaelaozzano7047 3 жыл бұрын

@@rosariobravo9165 En este vídeo el chef explica todas tus dudas de excelente manera. Ánimo que tu puedes conseguirlo

@noemichavez119 4 жыл бұрын

He seguido muchas recetas ,pero con esta receta el pan sale genial .FELICIDADES sobre todo por el amor que expresas en la receta . Saludos desde Mexico 🇲🇽

@veritosolis449 2 жыл бұрын

Miles y millones de bendiciones Álvaro Barrientos por todo lo que nos entrega en tu cocina.

@veronicagonzalez1420 Жыл бұрын

Te pasastes!!!! De tanto buscar por fin llegue a tu video y eres el único que enseña de verdad y como dices tú sin guardarte ningún secreto 👏👏 MUCHAS GRACIAS. Bendiciones para ti y tu familia 🙏

@alejita533 3 жыл бұрын

Este video es demasiado valioso. Gracias por tan valiosos aportes, para quien quiere grandes resultados debe invertir tiempo y esfuerzo. Nada que valga la pena requiere poco tiempo. Saludos desde Colombia

@ma.eugenialara7710 3 жыл бұрын

Me acabo de suscribir a tu canal, muchas gracias por la receta, sigo a muchos chefs , he tratado de hacer la masa madre con otras recetas y la he tirado a la basura porque no me sale, contigo me salió perfecta y ya realicé varias recetas y todo está perfecto , saludos desde México 🇲🇽

@ernestoamaya9680 7 ай бұрын

Alvaro Barrientos... Gracias!! Video en el que reflejas tu sencillez y pasión por la panederia.. motivas a seguirte. este momento dejaré reposar 12hrs mi masa y esperar! Nuevamente gracias

@letyruiza 2 жыл бұрын

Gracias esta es una master class y totalmente gratis, sin duda es un proceso largo pero al final se obtiene un delicioso pan, muchas gracias de nuevo.

@noramoreno7044 4 жыл бұрын

Profesor .! Me encantó tu forma clara y sencilla para trasmitir tu conocimiento . Claro que haré este pan .! Y ya soy otra fans de tus recetas .!🤗

@mariaevagalarza7156 3 жыл бұрын

Una delicia,genio

@silviamenabarrera817 3 жыл бұрын

Eres muy cálido y humilde, me encantan tus recetas, gracias por compartir este proceso.

@aliciabarrios4712 2 жыл бұрын

Gracias Alvaro, ya siento que te conozco, he horneado mi pan de masa madre, salio espectacular excelentes consejos. 👌

@elisaalvear7868 Жыл бұрын

Gracias por entregar todos tus conocimientos y gracias al equipo que graba es un trabajo sin igual . Muy agradecida 😘

@antonialopez1652 3 жыл бұрын

Muy buena receta! Primera vez que hacía pan de masa madre y quedó 10/10. Muchas gracias Alvaro

@ascencioguillermotapiarios4537 3 жыл бұрын

Es que te sigo,.... Y, hoy, específicamente, he hallado una respuesta total y real. Busque, por mucho tiempo, como hacer pan de verdad. Pfh!, que feliz he quedado.... Millón de gracias, por tu sapiencia y paciencia, para enseñar Te felicito.... Me siento orgulloso de que un compatriota, ayude a buscar las fórmulas para ser, cada vez, más sanos. Soy Ascencio Guillermo, chileno, vivo en España desde hace 16 años y, reitero las gracias por tu labor. Un abrazo, hermano!

@patricioadasme4906 2 жыл бұрын

Muchas gracias Alvaro, con amor y paciencia logré hacer mi masa madre y el pan quedó muy rico, saludos.

@cristianferreira3350 Жыл бұрын

Maravillosa la forma en que entregas tus conocimientos!!!!❤❤ Se nota amor, sencillez, mucha claridad, opciones diversas y sobretodo resultados maravillosos!!! Muuuuchas gracias y bendiciones de amor y alegrías para ti!!!!!🙏🙏🙏

@carloscoelho2346 3 жыл бұрын

Só posso dizer, espectacular, admiro a sua forma fervorosa de nos ensinar todo o processo de fazer pão saudável. Parabéns 👏👏👏

@nataliaaguayo6674 2 жыл бұрын

Hola , mi consulta es la siguiente;el agua que se ocupa para la preparación del pan es agua fría?

@pamelaflores3598 4 жыл бұрын

Gracias Álvaro!!!! La mejor receta..... Con la mejor explicación y procedimiento que he visto.....y cómo siempre.... Sin secretos... Eres el mejor!!!

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

Gracias Pame, un abrazote !

@carmengutierrez9962 Жыл бұрын

Que rico 😋😋😋 me acaban de regalar pan de masa madre y no sabía el proceso tan prolongado que bes prepararlo y en realidad está muy sabroso y no inflama el estómago trataré de hacerlo y a ver cómo me va 😊

@silviadelvalle3947 Ай бұрын

Con este maravillosa receta y descripción detallada con tanto profesionalismo empiezo el proceso para mi masa madre.Muchas gracias 🎉Alvaro🎉

@nievesalicia4101 4 жыл бұрын

Alvarito amo la cocina en todo su ancho!!! 🤗 Y te adoro porque para mi eres el mejor de los mejores!!!! Con tus recetas de pan amasado y el que enseñaste con el prefermento los hago super seguido y me encantan!!! Te juro que vi completo tu video y TE PASASTE como siempre didáctico y con tu encanto para explicar LO MÁXIMO!!! TE FELICITO 👏👏👏 ME REÍ CON ALGUNOS COMENTARIOS 🤣🤣 DE MEJOR IR A COMPRAR EL POR LA POCA PACIENCIA pues yo te confieso que con todo lo que me gusta la cocina y amo la repostería y hacer pan!!!! 😁🤪 Ni una posibilidad de hacer masa madre 😊 a mis 65 años con los nietos ya se me acabó la paciencia para hacer tu maravilloso y dedicado tutorial de masa madre🤣 de echo ahora mientras espero el prefermento de las 6 horas para hacer mi pancito (con tu receta) me entretuve y salí de la duda de la masa madre🙏 perdón pero no la haré solo en mis sueños 😁🤣!!! Bendiciones para ti y tu hermosa familia 💓😘

@jorgefonseca1179 3 жыл бұрын

Divino el pan, yo lo conosco como rústico o campesinome , me encanta el aroma y sabor, también se pueden hornear primer tiempo en las bolsas plásticas de horno. Ese pan con una barra de mantequilla no tiene precio

@luzpita3961 2 жыл бұрын

Buen día sr. Álvaro Supe de la masa madre x un video de tik toc y hoy busqué en KZfaq y vi vídeos anteriores y sabe ud explica milimétrico me encantó....la verdad no se nada de panadería pero quiero aprender y preparar un pan que sea más que rico ...le deseo lo mjor y darle las gracias un saludo desde Girón Santander Colombia

@natalimoreen Жыл бұрын

Hoy hice mi primer pan con esta receta.. con muuucha paciencia😅 y estoy feliz con el resultado, quedo demasiado rico🤍 muchas gracias por las enseñanzas!

@polinsolar4023 3 жыл бұрын

Hoy después de una semana de amar mi masa madre estoy en los pasos finales y solo espero probarlo en familia. En una próxima empezaré temprano o noche para no complicarme

@sandromontali9850 4 жыл бұрын

Muy lindo video señor, muchas gracias por compartirlo y explicar tan tan bien. Yo hago masa madre, pero le agrego al inicio del proceso, un poquito de miel, y utilizo agua de pasas de uvas, y esto le imprime al pan otro sabor particular. Saludos. Sandro

@cocinaconnicoman890 3 жыл бұрын

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@amandasusanahurtado2319 Жыл бұрын

Que paciencia la tuya Alvaro....se me paso el hambre.

@monicacanal1 Жыл бұрын

Álvaro te felicito.!!! Nunca vi una receta explicada de esta forma. Dudas.? Ninguna.! En todo momento dejas ver tu pasión por lo que haces.!!! Gracias.!!!

@monicatorres9017 4 жыл бұрын

Creo que a muchos nos estas dejando como reinas y reyes Alvarito🥰, a seguir adelante Dios siga bendiciendote y proyendo de todo lo necesario😊

@cocinaconnicoman890 3 жыл бұрын

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@rodrally 4 жыл бұрын

Mi muy estimado camarada. Que lindo proceso y de mucha paciencia. La lección que aprendí hoy, además de esta linda receta, es la de valorar el inmenso trabajo de aquellos que se dedican a vender este pancito. Vale la pena pagar por un alimento de Real calidad y hecho con mucho cariño. Abrazos.

@AlvaroBarrientosMontero 4 жыл бұрын

muy de acuerdo contigo, la panificación es una arte milenario hermoso que merece admiración y respeto, abrazos !!!

@carolinacavada2613 4 жыл бұрын

@@AlvaroBarrientosMontero cuando decidí que lo mio era el pan la harina en todas sus facetas me hicieron sentir que era poca cosa algo tan común y corriente....hoy bendita sean las manos de todos los que se dedican a esto tan noble ...muchas gracias por poner este oficio en lo mas alto ...alvaro eres de otra galaxia amigo

@kajaro_Guru_Guru 9 ай бұрын

El agua es helada o tibia ?

@gonzalotorres7305 2 жыл бұрын

Realmente maravilloso muchas gracias por el gran trabajo y por ser una persona tan generosa con tus conocimientos y la pasiencia en hacer este video son las 2:31 de la madrugada y lo disfrute ni sueño me dio

@maritssa67 2 жыл бұрын

aaaahh que emoción, por fin un video tan bien explicado de cómo hacer masa madre, muchas graciassss!!

@ledamariavelandiaescobar4364 2 ай бұрын

Muchas felicidades pero no tengo la suficiente paciencia, cuando creo que se va ha armar el pan otra vez reposo, eso me supera😂😂😂

@cristianelerizo4868 2 ай бұрын

X2😂

@soniahermoza7918 10 ай бұрын

Alvaro muchas gracias...lo hiceeeeeeee 👍👍👍👍y me salió como me enseñas pie a pie y logreeee😂, genial!!! Tanta pasión pones que es contagiosa y uno no se puede negar a preparar primero la masa madre y luego el pan...¡¡¡increible!!! Que pudiera hacer este pan delicioso...yo nunca hubiera creiiiiido😊...yo feliz...Dios te bendiga, y gracias...desde 🇵🇪 un abrazo🤗

@MariaLopez-kc5hd 9 ай бұрын

🎉🎉🎉👏👏👏👏

@dondon8001 3 ай бұрын

Muchas a ti por darte el tiempo y darnos el paso a paso de la creación de este pan. Así también te agradezco la sencillez y pasión con la que nos guías para llevar a vano tan peculiar hazaña, porque en si es una hazaña, la cual guarda una paciencia absoluta y la alegría de ver la creación en la mesa. Suscrito ya.

@patriciamunozgonzalez700 Жыл бұрын

Lo admiro mucho por su sencillez y dar sus recetas sin guardarse nada y siempre dar recetas de antaños como dice usted

@pablosufan 4 жыл бұрын

Excelente vídeo Alvaro. Me transportarte al pasado, cuando los antiguos -nuestros antepasados- hacían su exquisito pan y toda la familia esperaba con ansías probarlo y alegrarse juntos.

@mariaelodiaquinonez955 3 жыл бұрын

Mariaelodiaquiñonezmuchosaludoparalos,enfermodetodaspartesdelmundoesperandorecuperacion,confiadosenDIOS,habrá.recuperaciondecalizvalle,

@cocinaconnicoman890 3 жыл бұрын

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@javiermellado206 3 жыл бұрын

Uffff admirable su paciencia ...lo felicito por su dedicacion todo lo a echo con tanto amor Ese pancito se ve muy riko

@lorenaperez9073 4 жыл бұрын

Querido Alvaro, muchas gracias por las dos recetas, ahora sí, tengo claro el proceso. Logré mi masa madre. Me aplicaré a hacer pancito y compartiré foto. Agradezco tu manera cercana y simple de enseñar. Saludos!!

@cocinaconnicoman890 3 жыл бұрын

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@ahurtadodenegri 9 ай бұрын

Espectacular receta y se agradece el amor y cariño por compartir los conocimientos y las mejores recetas!!!👏👏👏👏👏👏👏🙏

@CrotalusHernandez-ou8nu 2 ай бұрын

Muchas gracias por compartir éste fantástico video nunca e elaborado pan pero se me metió la idea de hacerlo y me apareció éste sensacional video en dónde se ve que es un arduo trabajo pero al final muy satisfactorio el resultado , saludos y bendiciones desde ciudad de México y nuevamente gracias por compartir tan excelente y fantástico trabajo