En el vídeo de hoy te explico cómo limpiar y pelar las alcachofas frescas.
También te explico cómo reconocer el grado de frescura de las alcachofas cuando vayas al mercado a comprarlas. Deben estar compactas, que al apretarlas con las manos crujan, sin manchas negras y con un verde vivo.
La alcachofa es un alimento muy completo, tiene un alto contenido en agua, fibra y nutrientes. Esto lo hace un producto perfecto para seguir una dieta equilibrada y saludable.
La temporada de la alcachofa es de diciembre a mayo.
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