¿Cómo preparar Pachamanca a la caja china?

¿Cómo preparar Pachamanca a la caja china? | Recutecu Parrillero

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Күн бұрын

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Пікірлер: 58

@manuelpalaciossantil 3 жыл бұрын

Excelente, receta para hacer las humitas en la caja china, gracias

@patriciarivera8826 Жыл бұрын

muy bueno , consulta que tiempo demora en coccion

@proyectoamauta9365 2 жыл бұрын

Buenísimo, muchas gracias

@RecutecuParrillero 2 жыл бұрын

Gracias por ver el video, haz la receta y etiquetanos

@josemariachy653 3 жыл бұрын

Exxxelente mano dicha la cocina peruana

@mariespinoza6583 4 жыл бұрын

Exelente idea lo prepararé me encantó !

@michelvasquezmarchena6146 3 жыл бұрын

Ohhhhhhh se ve buenazooo...

@mateovalero7368 5 жыл бұрын

Buenazo hermano

@mauroedertelada5788 4 жыл бұрын

Buen video, muy creativo.

@wenceslaojavier1359 5 жыл бұрын

Adelante hermano muy buenos tus videos, con una cerveza negra artesanal de campeonato 👍👍👍

@RecutecuParrillero 5 жыл бұрын

Muchas gracias mi hermano!! Si tienes algun pedido nos lo haces saber.

@miguelhuillca2900 4 жыл бұрын

Me encanta la idea

@edwinmacedo6758 Ай бұрын

Interesante lo que ha hecho y mostrado: preparar Pachamanca en **LA CAJA INCA** ... le sugiero: dentro de la caja China poner piedras o morteros de piedra para un mejor uso del calor externo. La diversa comida puede ponerse dentro de ollas o bandejas de cerámica (Para reducir el trabajo de limpiar la caja China).

@robertojuanroblesverastegu3813 4 жыл бұрын

que bien y rico

@isabelbastiandc 4 жыл бұрын

Espectacular!

@manuelpalaciossantil 3 жыл бұрын

Excelente, algún vídeo para hacer las humitas. Gracias

@Ihcucatnor 2 жыл бұрын

Tío recu, mañana que es mi cumple me hago con esta receta. Tengo una preguntita: Hasta que altura de comida podría ocupar la caja y como sería la distribución?

@paolavictoriagonzamayuri3004 3 жыл бұрын

Hay reja o no?

@niltonespinoza3382 4 жыл бұрын

Tío recuteco consulta que parte de chancho y carne se pueden comprar.. Buenazo..... !!

@RecutecuParrillero 4 жыл бұрын

Hola, la panceta de cerdo es la estrella siempre. Y en la res recomendaria asado de tira tambien.

@fernandogutierrez7309 2 жыл бұрын

Tiempo????

@FlortorresDXN 3 жыл бұрын

Las humitas salen ricos en caja china

@williamlopez3028 5 жыл бұрын

Disculpa cuanto tiempo debe estar en la caja china y si hay q voltear las carnes o no?

@RecutecuParrillero 5 жыл бұрын

Hola Wlliam solo debes dejarlo una hora y media, lo volteas a los 45 minutos

@williamlopez3028 5 жыл бұрын

@@RecutecuParrillero muchas gracias x ese dato tan importante ya me pondré a hacerlo

@alejandrozeballos4497 5 жыл бұрын

@@RecutecuParrillero gracias por compartir tu conocimiento. Saludos desde Arequipa.

@aideguevaramenor6335 3 жыл бұрын

Y si quierooo agregar humitas?? Ahí mismo lo pongo ?? Gracias

@g19981184 5 жыл бұрын

Tío recuteco una idea de pavo a la caja china y con que lo acompañaría. Mil gracias

@jennyrebecatoledomoreno7764 4 жыл бұрын

Hola...tengo una duda.... a la caja china se pone cerveza o chica en la caja o ya no es necesario???

@nelsonchihua7536 4 жыл бұрын

Una pregunta la carne cerdo el cuero primero va a abajo y luego se voltea al final. Y me imagino alos 45 minutos solo se retira lo que esta cocido como el habas y el choclo me imagino...

@RecutecuParrillero 4 жыл бұрын

Es correcto, primero el cuerito hacia abajo

@mistersistemas2976 5 жыл бұрын

A que temperatura debe cocer la panceta del chancho a la caja china y la pachamanca a que temperatura debe estar? Y por cuanto tiempo?

@RecutecuParrillero 5 жыл бұрын

Todas las carnes estarán en la caja aprox 45 min por lado, considerando la cantidad. Los primeros 45 min utiliza 3kg de carbon y luego echas 1.5kg.si quieres incrementar la temperatura lo que debes hacer es quitarle esa ceniza que se forma encima del carbon ya que lo que hace es abrigarlo y mantener una temperatura baja.

@sujhenguillen5213 4 жыл бұрын

Cuanto tiempo es la cocción

@juaneduardo17 5 жыл бұрын

Buen día... Son dos horas de cocción, si o sí???... Porqué los productos ahí son de distinta dureza... Gracias...

@RecutecuParrillero 5 жыл бұрын

Buena pregunta, todo va a depender de la parte de la carne. En este caso el cerdo que es lo que mas demoraria no tenia piel y se cocino sin problema y el pollo tambien quedo jugoso y eso es porque estaba cubierto de liquido.

@robertoalvitres4467 4 жыл бұрын

El chincho se puede remplazar por alguna hierba si no la encuentro?

@RecutecuParrillero 4 жыл бұрын

En realidad esa hierba no tiene parecido con ninguna. Pero si solo le pones huacatay esta bien.

@martintrigoso6490 2 жыл бұрын

Muy interesante tu preparación, me anima a hacerlo, pero una pregunta ¿Hasta cuánto tiempo se debe o puede dejar macerando la carne?

@varagibb 3 жыл бұрын

Por favor las cantidades aproximadas gracias

@agnosticohuxleysisifo4617 4 жыл бұрын

CUÁNTAS HORAS DE COCINADO LE DISTE.. ¡¡¡

@alfredohuacho1388 2 жыл бұрын

Ohm q

@luchex7gp 4 жыл бұрын

volteas la carne?

@neildelgadovelasquez4220 4 жыл бұрын

El Chincho se puede cambiar por otra hierba?, es porque no encuentro. Gracias y Saludos

@justinchavezsanca6856 4 жыл бұрын

Lamentablemente sin chincho no es pachamanca...

@rositalopez1501 3 жыл бұрын

Has la. Pachamanca solo con achiote

@marcoraymundovargas5192 4 жыл бұрын

A q hora metío el pollo?

@lgs2134 5 жыл бұрын

Buen video, una consulta las papas y el choclo tmb se cocinan por 2 horas en la caja china o los sacas al voltear las carnes? gracias de antemano por la respuesta.

@RecutecuParrillero 5 жыл бұрын

Hola Luis, en este caso eso se retiro al voltear las carnes

@jacintohidalgoperez8436 4 жыл бұрын

No sabe igual lo mejor es. La tierra

@RecutecuParrillero 4 жыл бұрын

Si de hecho en la tierra es mejor, pero esta es una alternativa para quienes no cuentan con el espacio en casa.

@edwinmacedo6758 Ай бұрын

Pero puede poner dentro de la caja las presas dentro de ollas de barro...

@varagibb 3 жыл бұрын

Se ve delicioso pero no pones las cantidades de la las hierbas chincho, huacatay, culantro, perejil

@natalysaldanamiranda3831 4 жыл бұрын

Q es chincho??

@RecutecuParrillero 4 жыл бұрын

Es una hierba aromatica muy utilizada en Perú. Hasta donde sé solo la encuentras en algunas zonas.

@walteronofre4965 3 жыл бұрын

Puede ser otra forma de preparar y cocer carnes , granos y tubérculos , pero llamar " pachamanca a la caja china" .... No ma... Brother

@peopletroll4437 4 жыл бұрын

deverian ponerlo otro nombre, como asado de carnes con subarnicion en caja china,etc. entiendanlo pachamanca se cocina con piedras calientes en horno bajo tierra, no confundan papa con camote.