Preparando el CHANCHO a la CAJA CHINA 2024 | CENA NAVIDEÑA 2024 | Sonqu
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Жыл бұрынPrepara este chanchito a la caja china bien crocante y jugoso 😋🐷🤩
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𝐂𝐇𝐀𝐍𝐂𝐇𝐎 𝐀 𝐋𝐀 𝐂𝐀𝐉𝐀 𝐂𝐇𝐈𝐍𝐀
5 Kg Chancho (costillar y/ó panceta)
𝐒𝐚𝐥𝐦𝐮𝐞𝐫𝐚:
250 gr Sal
1/2 lt de Agua
Sal cantidad necesaria para cubrir la piel del chancho
1𝐞𝐫 𝐀𝐝𝐞𝐫𝐞𝐳𝐨 (𝐏𝐚𝐫𝐚 10 𝐊𝐠 𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐚𝐧𝐜𝐡𝐨)
𝐂𝐇𝐈𝐌𝐈𝐂𝐇𝐔𝐑𝐑𝐈 𝐀𝐍𝐃𝐈𝐍𝐎
1 puñado de hojas de Huacatay
1/2 puñado de hojas de Chincho
1 puñado de hojas de Hierba buena
1 cabeza de Sachaculantro
1 puñado de hojas Perejil
1 cabeza de ajo (65 gr)
Sal al gusto
Pimienta negra molido al gusto
Aceite cantidad necesaria
3 cdas de Vinagre
8 ají charapita o 1 ají limo
2𝐝𝐨 𝐀𝐝𝐞𝐫𝐞𝐳𝐨 (𝐏𝐚𝐫𝐚 2.5 𝐚 3 𝐊𝐠 𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐚𝐧𝐜𝐡𝐨)
𝐌𝐀𝐑𝐈𝐍𝐀𝐃𝐎 𝐒𝐎𝐍𝐐𝐔
200 ml de cerveza
Sal al gusto
1/2 cda de pimienta
1/2 cda de comino
5 limones
2 cdas de pasta de ajos
𝐂𝐇𝐈𝐌𝐈𝐂𝐇𝐔𝐑𝐑𝐈 𝐂𝐋𝐀𝐒𝐈𝐂𝐎
2 puñados de perejil
1 cda de orégano seco molido
1 cabeza grande de ajo (100gr)
6 und de ají charapita
1/2 ají limo sin venas ni semillas
3 cdas de vinagre blanco
Pimienta al gusto
Aceite c/n
Sal al gusto
𝐒𝐀𝐑𝐙𝐀 𝐏𝐀𝐑𝐀 𝐂𝐇𝐈𝐂𝐇𝐀𝐑𝐑Ó𝐍
2 cebollas
1 ají limo
5 tallos de hierbabuena
Limón al gusto
Sal al gusto
𝐆𝐔𝐀𝐑𝐍𝐈𝐂𝐈𝐎𝐍𝐄𝐒
Papa huayro
Yuca
Choclo
#chanchoalacajachina #comidaperuana #sonqu
@sonqu Ай бұрын
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@marialopezmarino9808 11 ай бұрын
Que delicia de chancho muchas gracias por tu receta bendiciones 🌟🌟
@user-tf6nz3ds3c 5 ай бұрын
Que Rico. Caja china bendeciones
@nilapomacancharibaldeon9058 6 ай бұрын
Se ve delicioso gracias 😊
@nancyrengifopanduro6634 Жыл бұрын
Buenazo lo prepararé esta navidad 😋😋😋 gracias
@aliciasegovia186 6 ай бұрын
Que delicioso se ve, gracias por compartirlo lo prepararé ....
@jhoncapani9140 Жыл бұрын
Me gustó mucho la receta, gracias.
@lourdesquispeflores7023 10 ай бұрын
Buena tu presentación ,fue clara y amical🎉😊
@blancamatute1433 Жыл бұрын
Excelente que rico se ve ahora lo pondré en práctica
@juliavasquez9681 Жыл бұрын
Me encanto gracias
@josecarlosespinoza2370 Жыл бұрын
Genial tu video, muchas gracias.
@vilmahinojosa3621 7 ай бұрын
SOY DE MOQUEGUA CREAME SU PREPARACIÓN VALE UN PERUY ORIGINAL TECNICA LIMPIEZA SO RE TODO SU HUMILDAD !!!!!! EXCELENTE!!!!!!! 🎉
@dennybarreramontesinos5503 6 ай бұрын
Obvio q si ...es sonqu 😊
@juanpamora1540 Жыл бұрын
Que delicioso y crujiente mmmmmm,felices fiestas 🇬🇹🇬🇹🇬🇹🇬🇹🇬🇹🇬🇹
@mele.gach2x Жыл бұрын
F elicitaciones Sonqu por enseñarnos l as preparación del chancho s la caja chiina se ve muy delicioso gracias
@Gladysairasproduction Жыл бұрын
❤gracias mil ya me suscribí Buenas recetas nos enseñas
@sixtovera8816 6 ай бұрын
Simplemente buenaso..
@villanuevaesther57 6 ай бұрын
Volverá a preparar esta receta el año pasado lo hice tu receta es deliciosa Sonqui
@cesarferradas159 Жыл бұрын
Lo máximo sin palabras
@doralizroquenaucapoma6598 6 ай бұрын
Gracias gracias prometo que hare este
@manongosterne Жыл бұрын
Bonito mensaje navideño, muchas felicidades
@davidluzuriaga5026 Жыл бұрын
Me salió increíble, gracias por la receta SONQU.
@mariajuanacuevaatencio9746 Жыл бұрын
muy bueno la explicacion
@IliMarina Жыл бұрын
buenazo. lo hare este sabado
@carmencastaneda3625 9 ай бұрын
Muchas gracias lo preparare
@made5503 Жыл бұрын
Gracias muy rico
@jaguar7796 Жыл бұрын
Excelente explicación de como prepararlo
@enriquecalderon5455 Жыл бұрын
Se mira execelente
@emilsedelgado6424 Ай бұрын
Lo mejor e que mirado en preparación. En esta clave de cerdo .🙏💪
@ameliaayala4228 6 ай бұрын
Felicitaciones se ve rico compre mi caja y seguere tu consejo muchas gracias y muchas bendiciones
@pedroysuscosas4611 5 ай бұрын
Cuánto le ha costado su caja y que tamaño es?
@haydeeariasterrazas5407 Жыл бұрын
Sale riquísimo tu receta gracias 😋
@betzabeelena1766 11 ай бұрын
Se ve delicioso !! Saludos desde USA
@victordelgado2915 Жыл бұрын
Sazón excelentes
@neridabedon607 Жыл бұрын
Se ve buenazo...que ricooo... gracias Sonqu.👍👍
@sonqu Жыл бұрын
Muchas gracias Nerida 🤗
@CeciliaManco 2 ай бұрын
❤❤❤❤❤
@edithperez4439 11 ай бұрын
Muy bueno soy tu nueva seguidora me encantan tus recetas bendiciones
@crovettocecilia5159 Жыл бұрын
Que buena receta Gracias Sonqu.
@maricarmensalas4623 5 ай бұрын
Gracias
@studio_547 Жыл бұрын
This looks like a amazing food for sure💙Love the presentation💙Nice job💙 thanks for sharing💙stay connected💙💙
@lucyramirez4415 Жыл бұрын
Se ve muy delicioso espero prepararlo pronto , gracias Sonqu por la información 😅
@judtihmenendezperalta7922 6 ай бұрын
Maestro waoo, ojalá me salga como tu lo has hecho va ser mi primara vez que nervios
@sonqu 6 ай бұрын
Vamos que si se puede 🤩
@albertojuanvenites1709 Жыл бұрын
Lo máximo tu preparación del chancho y el chimichurri y la salsa criolla gracias
@rosariohuaman6221 Жыл бұрын
Muy rico gracis x compartir
@judithpardey7630 10 ай бұрын
Eespectacular
@CeciliaManco 2 ай бұрын
Excellente que detalloso eres com tu receta wuoooo genial .❤
@sonqu 2 ай бұрын
Muchas gracias por la apreciación, saludos desde la selva central 🤗
@nellycordovallerena3143 Жыл бұрын
Se ve buenísimo chef. Sonqu
@patriciasaca9398 Жыл бұрын
Seve bien rico
@valeryvisurraga1819 6 ай бұрын
Hola, hoy siendo 24/12/23 estoy siguiendo tu receta. Espero que me salga como el de usted, se ve muy rico. Es la primera vez que voy a preparar chancho a la caja china. ❤❤❤
@gustavominayagarcia1866 6 ай бұрын
Igual, a ver qué tal sale
@J1v3r 6 ай бұрын
Dale 60 min a 70 min por lado
@valeryvisurraga1819 6 ай бұрын
Gracias recién me conecto. Para ser la primera vez que uso la caja china y siguiendo sus instrucciones me salió muy rico, pensé 1ue me iba a salir salado por el anticipo de la salmuera, pero no, el punto de sal excelente y el crujido del pellejito, doradito, ya no ya!!. Lo hice con el primer aderezo, ahora para año nuevo mis hermanos me pidieron que repita el plato, pero ahora lo haré con las finas hierbas. Muchas gracias por compartir sus recetas y enseñanzas maestro. FELIZ AÑO NUEVO Y LLUVIA DE BENDICIONES PARA USTED Y SU FAMILIA. 👍
@gustavominayagarcia1866 6 ай бұрын
@@valeryvisurraga1819yo lo hice con ambos aderezos en navidad y el de las hierbas es otro nivel de sabor, que rico la verdad.
@anamarialobaton7876 Жыл бұрын
Que rico
@zoilavillena Жыл бұрын
Gracias explicas muy bien gracias
@mariaaliciabernal4657 Жыл бұрын
Se ve BUENAZOOOOOOO!!!! MUCHAS BENDICIONES
@EM-un5mx Жыл бұрын
Delicioso!!! Lastima que no vivo en Perú, para obtener todos los ingredientes. Saludes
@maritzaexport Жыл бұрын
Uhhhh se ve riquísimo y suena bien!!! Una opción para la navidad, saludos desde Lima
@sonqu Жыл бұрын
Muchas gracias 😊
@waltersamuelfloressalinas7852 23 күн бұрын
Buenazo
@mabilonyupanquiataucusi8670 Жыл бұрын
Excelente receta, saludos desde Ayacucho
@myrianuribe8526 7 ай бұрын
Mmmmmmque Rico
@counterfimls Жыл бұрын
Me provocasteis, donde se consigue la caja china, me encantaría conseguirlo, por favor necesito ese dato
@francotorres4488 3 ай бұрын
la salmuera deja en la refri en la parte del congelador o solo la parte de abajo?
@noragamero8612 Жыл бұрын
Sonqu y si hago el chanchito al horno me podrá quedar asió?
@patriciaolivaresyacolca9790 Жыл бұрын
Bendiciones 🙏
@diegotrelles2949 7 ай бұрын
es necesario refrigerarlo
@monicaguzmanchavez7646 Жыл бұрын
Donde venden las hierbitas de la selva ?
@user-qf8xx2hn7f 21 күн бұрын
Cuánto tiempo debe marinar???
@lorenamedinaleon8500 21 күн бұрын
Conejo a la caja china
@andresjesusperezbecerra8357 6 ай бұрын
Cómo curas y dejas lista la caja china? Gracias por tu video está excelente
@sonqu 6 ай бұрын
hay un video en el canal.
@jonathantrujillobalabarca4302 8 ай бұрын
Buena receta amigo SONQU una consulta que tiempo se debe dejar marinar el chancho ya aderezado antes de colocarlo en la caja china
@camilacruz7415 10 ай бұрын
🎉
@karinacastro5792 Жыл бұрын
Sonqu puedo utilizar el aderezo de cerveza negra para hacerlo al horno? No tengo caja china
@sonqu Жыл бұрын
si lo puedes hacer al horno 🙂
@EloyEmilioHuaccaContreras 11 ай бұрын
Okey
@Fer_Nan_Doom Жыл бұрын
19:23 Qué envidia 😅😅😅
@bryanreynaga5951 Жыл бұрын
hola que tal una consulta estoy haciendo 7 kg de panceta en mi caja china estoy poniendo 5 kg de carbon cuanto tiempo crees que deberia darle por lado para que quede bien
@sonqu Жыл бұрын
Disculpa que recién te responda, espero que todo haya salido bien. No es recomendable ponerle mucho carbón ya que se va quemar muy rápido el chanchito por encima y por dentro va a estar crudo. Con unos tres kilos de carbón esta bien por tanda. Por cada lado el chanchito se debe cocinar por unos 60 minutos para que te quede suavecito.
@kathcrayon 6 ай бұрын
La salmuera aplicaría lo mismo para chancho al cilindro?
@sonqu Ай бұрын
si, tienes que hacer el mismo procedimiento
@gipsy4838 Жыл бұрын
Y dónde consigo esa caja china?
@yeiderblok Жыл бұрын
Q música es amigo
@guadalupecolqueburgos5960 Жыл бұрын
Una delicia a tu manera lo prepararé para el 26 de Diciembre
@user-ei4mm7xe1y 9 ай бұрын
Que delicia se me hace agüita en la boca
@cinthyavenegassaldana8507 Жыл бұрын
Hoy es cumpleaños de mi papá y me gustaría preparar eso pero en vez de chancho , le puedo poner pollo ? Crees que se pueda . Gracias!!
@sonqu Жыл бұрын
si puedes preparar con pollo ☺️
@villanuevaesther57 Жыл бұрын
Sonqu tengo una pregunta para ti : se puede preparar pollo a la caja china si el aderezo puede ser igual que el chancho?
@minegocio5369 Жыл бұрын
Claro, yo lo hecho hasta con gallina, solo que el tiempo es menos, en el pollo unos 20 a 25 min porque tiene menos aceite que el chancho en su cuerpo. Saludos.
@nellyburgos4654 Жыл бұрын
Se ve rico 😋pero te falto la sal sita rocoto 😆👍
@toffee_blacky_bianca Жыл бұрын
Sal parrillera ? O sal normal la finita
@sonqu Жыл бұрын
Yo use la sal de cocina normal, pero si puedes conseguir la sal parrillera sería mejor 😉
@mariajoaquinariveraquispe5839 10 ай бұрын
Eso de la salmuara puede ser un dia antes
@sonqu 10 ай бұрын
pero te puede quedar salado la carne, en que caso de que deseas dejarlo toda la noche en salmuera te recomiendo aplicar al salmuera al 10% (por un litro de agua 100 gr de sal).
@bellasimonelli5700 10 ай бұрын
Buono però no lo are mai tropo lavorò auguri 😂
@wandaenidgonzalez Жыл бұрын
Me gusto mucho su receta , pero soy de Puerto Rico y no se como se llaman en mi idioma unas yerbas que huso
@concienciacolectiva3633 2 ай бұрын
Con el perejil usualmente se el chimichurri mi estimado
@rosaliaccorahuacanales4552 Жыл бұрын
9 9 o pimienta ó8Sss
@carlosmeza1503 Жыл бұрын
jugoso al dende como debe ser
@rosaarias2160 Жыл бұрын
Yooo nooo tengo caja china 😢
@anycarmenvelasquezperez5394 Жыл бұрын
En horno
@davidelazontolentino4038 Жыл бұрын
El mio demora cocinar la carne, a qué se debe eso???
@sonqu Жыл бұрын
Te refieres a que la caja china demora en cocinar la carne?, si es así puede ser que no estés poniendo la cantidad correcta de carbón o que la plancha carbonera no esté cerrando bien.
@roxy3539 Ай бұрын
Que es la caja China y donde se consigue? Vivo en el extrangero. Receta deliciosa, pero a ver si nos indicas cómo cocinar el chanceo tan crocante y rico NO en la caja China, por favor paisa.
@gregoriaponce Ай бұрын
Lo venden en Perú, no se si lo venden en el extranjero
@villanuevaesther57 Жыл бұрын
Sonqu no encontré la misma carne así como lo presentas las costillas están sin pellejo ni siquiera encontré la panceta
@catherinesanchezcardenas2767 Жыл бұрын
Cómo se hace la el baño de cerveza y limón eso no pusiste songu 🥺😭
@isabelbuiza9220 Жыл бұрын
What?.
@arfranc007 Жыл бұрын
jjj
@merfo1768 7 ай бұрын
Buena receta, nada mas la musica es muy estresante al ser repetitiva
@medardoquispe3641 Жыл бұрын
Felicitaciones pero qcierasaber su nro gracias
@salitowo20 Жыл бұрын
Yo lo deje mas de 5 horas ojala no me salga salado
@sonqu Жыл бұрын
Hiciste la salmuera al 10% o al 50%?
@margaritacahuana Ай бұрын
mucho aceite
@kean3642 Жыл бұрын
Ya se murió ,le dió ayer un paro cardíaco y se fue a la mierda
@abiliovargas8677 Ай бұрын
Saldra recontra salado
@cymagic7626 Ай бұрын
Luego se saca, solo absorbe lo necesario y queda muy bien, yo tb soy chef
@javiergustavodelacruzvilla4196 Жыл бұрын
Muy larga no pasa nada eres novato aburres
@danielitoramirezcaramantin4937 Жыл бұрын
Mucho aderezooo le metes al chancho ya basta con la sal y listo.
@carmenpaima1110 8 ай бұрын
Amigo mío, dóndr vomptaste tu caja china. Gracias
@jorgeluisalzamorasanchez5835 Жыл бұрын
1-El costillar se le llama a toda la costilla o como se conoce la paleta entera si cortar, y la panceta son las tiras que se cortan del costillar . 2- Haces dos procesos que son el mismo , sal muera y el aderezo aparte, puedes hacerlo en una sola así la carne va tomar mejor el sabor del aderezo y la sal. 3 con respecto a la sal sobre el pellejo... Cuando son 5 kilos o 10 kilos pero cuando tienes que hornear 30 50 kg no es funcional y la verdad que el resultado de poner sal sobre la piel o no no varía casi nada, más va a depender del tiempo de cocción y la brasa.
@RachellsalomeGomezmurrieta 2 ай бұрын
𝐐 𝐝𝐞𝐥𝐢𝐜𝐢𝐨𝐬𝐨 𝐬𝐞 𝐯𝐞
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