que gusto me da que le vaya bien a Mako, el inicialmente reparaba pc's en jr Leticia, allí tenia su puesto, y como en Leticia hay harta gente se le prendió el foco y a la par que seguía con la reparación de pc's comenzó a hacer caja china afuera de la galería donde trabajaba desde el comienzo fue un golazo, inició tímidamente con pocas porciones y se le acababa rápido luego ya paso a hacer cantidad había que pelearse por una porción en ese tiempo había porciones de 12 y 15 soles después le quedo chico la cachina de jr Leticia y se fue a la cachina mayor de la rica Vicky, me da un tremendo gusto que su emprendimiento vaya viento en popa el se lo merece una persona trabajadora sencilla que con mucho esfuerzo esta sacando adelante su marca, un gran abrazo Mako! cualquier sábado te caigo en Tacora.

CAJA DE CHINA DE 17 KILOS..... HACER PANCETA A LA CAJA CHINA ES FACIL: 1.-AL CHANCHO CUANDO LO COMPRES LE PIDES QUE TE HAGAN LA CUADRILLA EN LA PIEL, LE ECHAS LIMON (PARA LIMPIARLO DE CUALQUIER OLOR QUE PUEDA TENER EL CHANCHO) Y DESPUES LO LAVAS 2.- HARTA SAL GRUESA DE PREFERENCIA SAL DE MARAS (DEL MOMENTO NO DE UN DIA PARA OTRO) 3.- DONDE VA EL CARBON HACIA ABAJO CUENTAS 5 DEDOS AHI PONES LA BANDEJA LE PONES 2 CUZQUEÑAS DE TRIGO AL POLO O CUELLO DE CONDOR, DESPUES PONES LA REJILLA 4.- UNA VEZ QUE PONES EL CARBON Y ESTE COLOR ROJO ABRES LA TAPAS Y PONES LA PANCETA LA PIEL BOCA ABAJO 4 HONGOS PORTOBELLO EN FORMA DE CRUZ O X, 2 RAMAS DE OREGANO Y AZUCAR RUBIA PARA DARLE FE. 5.- 15 MINUTOS CON ALARMA DE CELULAR UNA VEZ QUE VEAS QUE ESTE ROSADO (PORQUE A ESTA ALTURA DONDE ESTA LA BANDEJA YA ESTA BIEN CALIENTE), LO VOLTEAS (LE QUITAS LOS HONGOS PORTOBELLO Y LAS RAMAS DE OREGANO, SI QUIERES COMES LOS HONGOS PORTOBELLO) AHI 10 MINUTOS SI NO SALE GALLETA LE DAS 5 MINUTOS MAS Y LISTO GALLETA GALLETA Y LISTO NADAS DE ESPECIAS NATURAL NO MAS. 6.- EN LA SARTEN PONES UN VINO TINTO DE CAJA CON AZUCAR BLANCA, DESPUES UN POCO DE ZUÑO O MAICENA LO DISUELVES CON EL VINO, LE AGREGAS AJI CORTADO Y TE SALE SALSA DE VINO TINTO. YA VAN 10 VECES HACIENDO ESE SISTEMA NO NECESITAS 2 HORAS PARA QUE TE SALGA GALLETA GALLETA, ES COSA DE LA ALTURA DONDE PONGAS LA BANDEJA.........ojo que dentro de la caja china debes hacer una pequeña tarima de acero inoxidable de acuerdo a las medidas de tu bandeja interna donde pones solamente la cerveza de trigo al polo porque la panceta va en la rejilla que debe estar limpia de cualquier liquido incluido la cerveza. La bandeja interna debe estar a una altura cerca de la bandeja donde va el carbón. Donde va el carbón y la bandeja de la cerveza debe haber una separación de 5 dedos. repito todo depende la altura de la bandeja interna.. Cuando lavas en chancho con limón y después agua lo dejas escurrir con la grasa hacia abajo porque hasta que se haga brasa roja el carbón han pasado mas o menos 1 hora no seques la panceta ya que lo poco de agua de debe tener va ayudar junto con la cerveza a que salga jugoso. Veo comentarios que a 30 minutos no se cocina la panceta claro que si porque a esa altura, abierto la caja china debe tener una temperatura de 80 grados y cerrado 120 grados sin contar la sensación térmica que debe haber. SALUDOS TOTALES

Gracias x su humildad. Se ve muy maravilloso. Viva el peru. Ojala algun dia llegue el dia

Me gusta la comida peruana súper limpia ❤

A compartido toda su receta... Eres un crack demasiado humilde 👏👏👏👏

Excelente ya dio ganas de comer .

Gracias Tio Mako por Compartir tu receta Dios siempre te Bendiga.

Elegante. Gracias por los tips

Estaba seguro q eran ustedes yo pasaba en combi por la calle Junin, si no habría estado con la hora encima bajaba y les pedia la fotito, buen video muchachos.

La mejor caja china y el mejor video de daniel.😊😊😊😊

Gracias por compartir como se prepara. 👍🏻

Buenazo, felicitaciones tío Mako

Gracias por receta

saludos bien con sus videos y lo nuestro del peru sigan asi exelente.

Caray, acabo de comer y al ver esto, medió hambre otra vez.

Con ese carisma y humildad llegaras lejos tio Mako

Q buen video viejo, muy bien explicado... Saludos desde Colombia

de maravilla

Asuu se ve bueno lo haré así 😋

excelente desde republica dominicana

este video si parte del contexto de mi receta mágica

Buenaxoooo, ese crunch es ya no ya!!!!

Que buen video!!! Esto vale la pena verlo

Buenísimo video! Justo necesitaba esa receta, gracias por compartir ❤

en Mistura probé el chanchito en caja china, por Dios que cosa increíble, hasta los huesos se mastican.

Muchas bendiciones hermano sigue adelante

Uffff que bestialidad, quede antojadisima, Dios a bendecido la gastronomía peruana 🙏

7:11 aquí se ve que el cojvdazo del fondo tira una bolsa plástica sobre las brasas... mala práctica. esa bolsa luego se quema y j0de el carbón "ecológico"...

Excelente

Excelente video ❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Buen video!

Que riquisimo Chanchito con esa galleta, sin duda alguna iré a visitar al Tío Maco uno de estos fines de semana.

Buena con los tips, siempre es bueno aprender de los expertos

Buena.

Lucho que tal experiencia la tuya, que rico chanchito. Yo no vivo en Peru y nunca he probado una receta de la caja china. Voy a compartir este video.

Enhorabuena a este señor emprendedor , q tenga muchos éxitos, lo unico q no me gusta es que se use la via pública

Gracias

buena el Secreto

Buen video Saludos

Genial Bro. Gracias por compartir. Sólo una duda. Al probar ese chanchito, no estarías comiendo a un congénere? 😸👍🏻. 🙋🏻‍♂️ Cusco 🇵🇪.

Me encanta este tipo. D videos. Más perdón en sus vidas jejeje

Se me hizo agua a la boca

Buen video Luisillo

Me dio hambreeeeee

mis respetos para el tio mako ya hice su receta y mis clientes les gusto mucho

Ese señor tiene un aparecido al Andres Arauz 😂😂😂😂 saludos desde ecuador

Recomendado la Receta del Tio Mako hoy hice caja china para toda mi familia, todos se comieron al chanchito en silencio.

Suculento platillo hecho con secreto culinario

Buenazo

Buenaazoooo

Yo lanzó mi grifita y me pongo hacer chancho a la caja china , ful jugoso y crocante los fines de semana para mis viejos , varias personas me han dicho que me sale de ptmr xd ... con la caja china no hay pierde , metas lo que metas sale rico ... buena bajada!!!

Porlomenos ya te ganaste el pan de cada dia

En la piel, le pieden sobar com, bicarbonato, eso lo pone, crocante. Disfruten sobrinos. Chupar los dedos traten

Galletiiiiita 😊

Dónde compro el carbón que usa el tío Mako. Sin como briquetas.

BUENA GREGORIO ESTAS EN TODAS

Un cusi cusa buena

Ese mi tio

El cliente viendo que se comieron dos de sus porciones

@mirecetamagica Hermano apóyame con este dato. Que tipo de canela usan china o la normal en polvo ?

Que rico se ve ese chancho 🤤

Te falto como prepara ese crema que va acompañado con la papa y por cierto como lo hace la papa asada también

Para caja china cristal para tomar Pilsen o cusquena jajaja

Me diste una buena idea para hacerme en el patio esta caja china , o algo similar, se me ocurre agregarle enn uno de los costados una puertita chica como para ver como va la cocción y tambien para ventilar el interiorsin mover la tapa ¿ se entiende ? Lo digo para escuchar su opinion que son los que saben de este horno. Abrazos y exitos desde la patagonia Argentina. Pd; yo de gordito que me siento con el fondo que queda en el horno. Remojaria algunos de esos cortes con todo ese sabor de las hiervas y grasa Mmmmmmmm

Aun recuerdo cuandl este canal empezo y ahora tienew casi 200 mil xd

😊

🎉🎉🎉

Que rico, bueno cada uno tiene su secreto y se respeta, saludos amigos

Están en mi barrio jajajajajaa

En qué momento se pone la Canela y como se pone; saludos desde Arequipa!

El tío está asado en su mente dice : este chibolo gorrreon ksm , jajjajajj ,xd saludos

Pregunta despues de preparar el chancho ala caja china y que sale galleta cuanto tiempo dura la galleta porq yo hice y despues de 2 horas aprox ya no seguia galleta

No debe faltar su triquinita 🤤

yo tengo mi receta y es similar pero ese romero me mato , lo voy a intentar!

Mi point cada vez que voy a tacora a comprar cosas raaaaaaaa

Algunos le echan solo sal cual es la diferencia con lo q le hechan ajo pimienta etc...😮😮

Siempre iba a ese point, después de tonear en chacalón jr, con mi ex enamorada de Nocheto. Riquísima la caja china, junto a sus dos Pilsen helenas y su gaseosón, se me iba la resaca al toque. Y después a trabajar como esclavo. 😂😂😂

Sabroso.

Mi barrio😅

Se ve rici

Se le extraña a Manuelex. Buen video, se ve delicioso.

Me da duda el orégano, por otro lado, siempre es bueno humectarlo, proque sino se seca entre las vueltas, sal gruesa para 1/2 hora, tampoco es correcto, seria sal fina, el citrico siempre va bien

cordova

hola mi nombre es julio aspillaga , una consulta siempre veo tu canal y queria saber, el señor de la caja china , donde compra su carbon briqueta ya que es ecologico i me interesa. gracias asi tambien vi tu programa de las fabricas de caja china y me anime a comprar un cilindro el mas grande en n&g metalgas , fue muy buena la atencion y me llego en dos dias , muy ben dato sobre estos emprendedores .

El orégano es para que no se haga tan pesado la panceta al estimago … saludos 🙏

Falto su ensalada criolla para que resbale 😂😅

Buena pildorita

Esperemos que Porky este a buen recaudo en el municipio, de lo contrario podría terminar sus días en esa caja china!!!

Cual fue el precio

Que rico es vivir en Perú La Mejor Gastronomia del Mundo :)

Pvcta que rico eh.

Brother tienes que ir a la buena muerte

Que haces x mi barrio loquito, suave

Buenas noches en la etapa final para el pellejo se aplica limón o sal,pero no ambos. Por favor confirmar

Hummmmmm que rico se be se me cayo mi baba

Y la calle es para negocio propio? Que bien, me imagino si todos hicieran lo mismo.

Como le van a decir canival a alfredito

Bien Ai color galleta de caja china jajajajaja 🤣

Bastante limon en el cuero para que salga crocante nada más

TOMILLO ROMERO ANIS ESTRELLA CERVEZA CRISTAL PANCETA EN SALMUERA PIMIENTA COMIINO AJO CANELA