چطور از مهمان‌مان پذیرایی کنیم ؟ 😍/ طرز تهیه مرصع پلو مجلسی با مرغ یا جواهر پلو/ آموزش آشپزی
دوستان لینک کیک مرغ و سالاد اولیه مجلسی رو میذارم که می‌تونید به عنوان یک پیش غذای عالی درست کنید و از مهمان‌های عزیزتون پذیرایی انجام بدید .😍❤️👇
کیک مرغ : 👇
• حتما به عنوان یه پیش غ...
سالاد الویه : 👇
• این مدلی توی مهمانی‌ها...
.
.
.
سلام دوستان نازنینم ، امیدوارم حالتون خوب باشه ، 😍😍دوستان همگی وقتی مهمان داریم به این فکر میکنیم که یک غذا به عنوان شام مجلسی یا نهار مجلسی برای مهمان‌مان فراهم کنیم ، مرصع پلو هم از اون دسته از غذاهای مجلسی هست که هم لذیذه و هم خیلی خوشمزه‌ست ، این غذا به خاطر ظاهر فوق العاده زیبایی که داره به جواهر پلو هم معروفه . امروز تو این ویدئو براتون طرز تهیه مرصع پلو مجلسی با مرغ رو آموزش دادم . و اینکه تو این ویدئو به درخواست چند تا از دوستان نکات مهم مهمانداری و اینکه تو مهمان‌های مختلف چگونه رفتار و از مهمان‌ها پذیرایی کنیم را براتون گفتم . ❤️❤️
.
.
.
طرز تهیه مرصع پلو مجلسی :
برنج را از دو ساعت قبل خیس کنید و سینه های مرغ را به صورت نواری برش بزنید و با فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، پودر سیر ، پودر پیاز ، نمک ، زردچوبه و کمی زعفران مخلوط کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا طعم دار شود بعد از نیم ساعت فیله های مرغ را که نواری آماده کرده اید را از وسط برش بزنید ولی از قسمت بالا دو سانت فاصله بذارید که از هم جدا نشود و از یک طرف گوشت را لوله کنید تا وسط گوشت بعد طرف دیگر را دور این قسمت بپیچید و با خلال دندان به هم وصلش کنید . همه را به همین روش به حالت حلزونی درست کنید . بعد کمی روغن و کمی کره داغ کنید و تمام مرغها را که حلزونی آماده کرده اید را در تابه بچینید و هر طرف را سه الی چهار دقیقه سرخ کنید با شعله متوسط ، در تابه را هم نگذارید . سرخ که شد گاز را خاموش کنید . بعد از این کار تمام مواد را جدا جدا تفت دهید . هویج را خلال کرده سرخ کنید ، کشمش را کمی تفت دهید . زرشک را کمی تفت دید و دو قاشق شکر و کمی کره به زرشک اضافه کنید که هم خوش رنگ و هم خوش طعم شود . خلال پرتقال را بعد از اینکه سه بار جوشیده شد با آب سرد بشویید و دو دقیقه تفت دهید ، سپس دو قاشق شکر هم به آن اضافه کنید . خلال بادام هم در حد دو دقیقه تفت دهید تا شیشه ای رنگ شود ولی خلال پسته را فقط در کمی روغن بریزید تا براق شود چون اگر تفت بدید رنگش زرد میشه . حالا برنج را آبکش کنید و سیب زمینی ته قابله بگذارید و برنج را دم کنید . روی برنج دو الی سه عدد هل بگذارید تا خوش طعم شود . حتما از شعله پخش کن برای دم کشیدن برنج استفاده کنید . وقتی که برنج دم کشید در دیس مناسب بکشید و روی آن را با موادی که آماده کرده اید به همراه مرغ تزیین کنید . نوش جانتون .
.
.
.
مواد لازم برای مرصع پلو مجلسی برای سه نفر :
برنج سه پیمانه
سینه مرغ یک عدد کامل
کشمش نضف لیوان
زرشک نصف لیوان
هویج دوعدد
خلال پسته یک سوم لیوان
خلال بادام یک سوم لیوان
خلال پوست پرتقال یک لیوان فرانسوی
پور سیر یک قاشق مرباخوری
پودر پیاز یک قاشق مرباخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
زردچوبه یک قاشق چایخوری
نمک به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
#مرصع_پلو
#آشپزی_ایرانی
#غذای_مجلسی