Mi abuela confitaba la cidra y hacia el cabello de ángel y también vivíamos en Tánger,los musulmanes al igual que los judíos,hacen muchos dulces de este estilo,este video me ha traído muchos recuerdos,os hablo de los años 50!!

Cabello de Angel he tenido la suerte de comerlo bastantes veces hecho casero y es Superdelicioso.2😋😋😋😋😋😋😋😋

Qe interesante,muchas gracias

Gracias... Muy buena explicación.... Estupendo!!!👍👏👍😍😍

Me encantó

Gracias por la receta. Riquísima la voy ha hacer gracias otra vez

Mm.. delicioso..aquí en Guatemala Chilacayote! dulce típico😋👌👏 bendiciones👼🙏❤

Saludos excelente receta gracias hasta pronto desde México 🤗🙏🙋‍♀️

Muy buena receta me guata ya le di like

👍🙅HAY Q HACERLA PRONTITO GRACIAS X TUS RECETAS 🙅💝

Ohh!! Que bueno...Me encantan sobre todo en las Empanadillas dulces bañadas en azúcar,miel o melaza y nunca supe como se hacía el relleno! GRACIAS..Se acabó el usar el de bote!!! Un saludo.😋🤗🤗

Muchas gracias bendiciones España ke rico.

Me encantan los dulces con cabello.gracias maestro.😊

Gracias bendiciones

Riquísimo. En México, una de 2, se cocina junto con las pepitas, que su pulpa es muy sabrosa y medicinal (desinflama la prostata), o se le quitan y se asan en un comal o plancha con sal, es un alimento o botana muy común aqui. Entre otras cosas se utilizan las pepitas tanto en dulces (Pepitoria), como en la elaboración del clásico Mole Poblano. Los dulces como el Pelo de Angel, chilacayota o azitrón, calabazo, limón, coco, estos ultimos caramelizados son tradicionales en Día de Muertos (Todos Santos) el 2 de Noviembre.

Estupenda receta. Muchas gracias!! Saludos desde Villamartin (Cádiz).

Vengo del video de los cortaditos.También os agradezco este, un saludo!!!

aca en mexico esa calabaza la conocemos como chilacayote y generalmente la venden cristralizada y es una delicia 😋😋😋

Ahora ya tenemos nuestro relleno de pastel cordobés 😍

Rica receta, en Tánger Marruecos mi madre siempre tenía tarros de cabello de ángel, para rellenar los pasteles de cumpleaños y encima iba el merengue y hacía pastelitos con masa de ojaldre rellenos de cabello de ángel otra delicia, , aquí en Canadá como no venden la calabaza cidra , empleo la calabaza spaghetti para hacer el cabello de ángel y sale deliciosa

Qué cosa tan rica 👍😍

Que buena receta yo solamente los e comido cristalizados

Acá en Argentina se la conoce como Alcayota o zapallo cayote.Es riquísima! Excelente tu receta! Saludos desde San Juan Argentina.

Que rico mi Chef como siempre ! Lastima que aquí en Texas nunca la eh visto !bendiciones y mi Like 🙏

Acá en México se comen cuando están tiernos los chilacayotes en salsa roja Qué es pipián con carne d puerco es delicioso el guisado

en Venezuela se conoce como sapallo.. es muy delicioso

Magnífico. Aquí en los EE.UU. no se encuentra el cabello de ángel ya hecho, pero voy a hacerlo con un tipo de calabaza equivalente al de la receta.

Tomo buena nota del cabello de ángel porque me encanta y en la zona donde vivo se cultiva este tipo de calabaza y a veces me regalan alguna y no sé qué hacer con ella. Saludos cordiales.

👌👌

Gacias

Me encanta el cabello de Ángel pero aki en la provincia de Almería no h visto este tipo de calabaza una lastima por k me encanta gracias por la receta

En México se le llama chilacayote Saludos

También aguanta un año y una vez abierta en la nevera aguanta aguanta.

Para mi pueblo se cocecha mucha calabaza pero esta no la e mirado...como se le llamara para Sonora? Vivo pegada a USSA a lo mejor y x ahí se cocecha...muchas gracias aunque mi mamá nos preparaba una calabaza con azúcar y mucho jugo de limón muy parecida quien sabe...mil gracias x compartir...muy agradecida.

Se congela sin baño María, y también queda perfecto para consumir

Soy de almeria en donde la encuentro Es la primera vez que veo esta calabaza cidra Puedo echar otra calabaza para hacer cabello de angel

no tienes que desmenuzarlo una ves que se enfrie?

Una duda: los 400 ml de agua que se añaden junto al azúcar para la cocción definitiva ¿Es alguna proporción al peso de la calabaza limpia o del azúcar? La pregunta concreta sería: como referencia al peso de la calabaza limpia ¿Qué cantidad de azúcar y agua se añade? Gracias por sus vídeos.

Me gusta como lo prepara Dudas Usted dice que el bote se coloca en una olla y se pone agua hasta cubrir el bote? Y luego lo otro es que dicen que el zumo de limón se le agrega junto con el azúcar para que no se cristalice Como lo hago? Le pongo los limones troceados? Porque creo que al final será lo mismo Gracias espero me responda

HICE EL CABELLO DE ÁNGEL PERO NO ME QUEDÓ CON LOS FILAMENTOS. ¿PUEDE SER PORQUE LA CALABAZA ESTABA MUY MADURA?