Je vous partage la recette du cake au chocolat avec insert au caramel beurre salé, un glaçage rocher aux noisettes et décoré avec une ganache montée.
Tout les Ingrédients ainsi que le moule sont disponible sur le site: gourmetbcg.com
Cake:
1 oeufs (ou 2 petits)
130g de sucre
50g d’huile
30g de cacao
75g de farine
4g de levure chimique
50g de crème épaisse
90g de lait
Une pincée de sel
Caramel beurre salé: ( à préparer la veille)
Ingrédients:
160g de sucre en poudre
20cl de crème liquide
80g de beurre demi-sel
Glaçage rocher:
200g de chocolat au lait
50g de pralin ( amandes ou noisettes torréfiés et hachées)
30g d’huile de pépin de raisin (ou végétal)
Ganache chocolat noir: (à préparer la veille)
100g de chocolat noir
300g de crème liquide entière