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MONDONGO O CALLOS A LA ESPAÑOLA
Ingredientes para 4 o mas personas
1 Kg de Mondongo limpio de grasa
Media zanahoria
200gs de panceta ahumada
80gs de porotos Alubia o similar
80gs de garbanzos
Puerro cantidad a gusto,
Repollo Colorado 200gs
Repollo blanco 200gs
Chorizo colorado, medio
Zapallo o calabaza, 300gs
Papa 1 mediana
Puré de tomates al natural, una lata o tetrabrik
Sal, ají molido, orégano pimentón, Laurel y Romero a gusto.
Los pasos a seguir están descriptos en el video pero si te quedan dudas por favor no dudes en consultar, gracias.
Envasado en frascos 7:05
Para el envasado en frascos
Primero esterilizamos los frascos y las tapas.
ES MUY IMPORTANTE QUE LOS FRASCOS SEAN NUEVOS Y ADECUADOS PARA LA CONSERVA DE COMESTIBLES.
Si son reciclados, como los míos, tener cuidado que ni el frasco ni la tapa, tengan desperfectos, porque no se sellarán.
Hay dos maneras de esterilizar los frascos, o los hervimos unos 15 minutos o después de lavarlos los metemos al horno y ponemos el horno a 150 grados también unos 15 minutos (¡no precalentamos el horno!)
• COMO ESTERILIZAR FRASC... ñ
👀 RECORDAR SIEMPRE QUE SON CONSERVAS CASERAS SIN ADITIVOS NI CONSERVANTES ARTIFICIALES POR LO TANTO TOMAR TODAS LAS PRECAUCIONES DEL CASO!!!!! 👀
🔴Advertencia ❗❗❗
✅ ¡Las tapas de los frascos deben estar bien cerradas! ¡El aire nunca debe entrar!
✅ Las condiciones de almacenamiento deben ser las correctas.
En climas cálidos, buscar el lugar mas fresco de la casa
❗❗❗ No seguir todas las instrucciones puede dañar el producto.
Las conservas preparadas de ésta forma pueden durar sin heladera 4 meses, 1 año y mas, todo va a depender de la calidad del esterilizado y del correcto cerrado al vacío de los frascos.
✅ (Para que duren un año o mas, mantener en lugar seco y fresco que no supere los 10°)
JAMÁS CONSUMIR UNA CONSERVA CASERA O COMERCIAL SI AL ABRIRLA POR PRIMERA VEZ, ÉSTA SE ENCUENTRA CON LA TAPA FLOJA O HINCHADA O CON PRESENCIA DE GASES EN SU INTERIOR. LA TAPA DEBE ESTÁR CHUPADA FORMANDO VACÍO.
UNA VEZ ABIERTO CONSERVAR EN HELADERA.
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