No Dicas de Chefe de hoje, vamos aprender a fazer uma Receita de Tiramissu Clássico! Aquela sobremesa maravilhosa e que a nossa masterchefe Izabel Alvares vai te ensinar que é sobremesa de restaurante sim, mas não é por isso que você não vai poder fazer em casa! Vem com a gente nessa aventura deliciosa que é a Receita de Tiramissu Clássico! ;)
- Ingredientes para a Receita de Tiramissu Clássico:
• 2 xícaras (chá) de café forte e frio;
• 2 colheres (sopa) de vinho marsala;
• 2 colheres (sopa) de rum;
• 5 gemas;
• 200 g de açúcar;
• 200 g de queijo mascarpone em temperatura ambiente;
• 150 ml de creme de leite fresco;
• 300 g de biscoito do tipo inglês (champagne);
• 100 gr de cacau em pó para polvilhar;
- Como fazer a Receita de Tiramissu Clássico:
Bata o creme de leite, até virar chantilly e guarde na geladeira. Bata as gemas com o açúcar até branquear e depois, acrescente o mascarpone (em temperatura ambiente), até formar um creme homogêneo. Sem parar de mexer, acrescente o chantilly. Guarde na geladeira.
Em um bowl, misture o café com o rum e o vinho massala. Banhe rapidamente os biscoitos nesse líquido e forre uma forma. Coloque por cima o creme. Depois mais uma camada de biscoitos, mais uma de creme. Finalize com o cacau polvilhado, Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
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