Que tal uma receita de doce que é 3 em 1? E com apenas três ingredientes! Parece que três é o nosso número de sorte, né? Ficou curioso? Vem aprender como fazer esse doce três em um!
Suflê de chocolate
Ingredientes:
· 6 ovos (6 claras em neve e 3 gemas);
· 1/3 de xícara de açúcar;
· 140 gramas de chocolate 60% ou mais;
PREPARO:
Separe as claras e as gemas
Bata as claras em neve, salpicando, pouco a pouco, o açúcar, até virar um merengue com pico firme. Em um bowl, derreta o chocolate (em banho-maria ou no microondas).
Coloque as gemas no chocolate derretido (fora do fogo) e misture bem, até formar uma pasta.
Coloque metade do merengue na mistura de chocolate e misture bem, vigorosamente.
Acrescente, então, a outra metade e agora misture devagar, incorporando o merengue ao creme. Se quiser, nesse ponto, coloque em taças e reserve na geladeira por 3 horas (vira uma mousse perfeita) ou no congelador para um sorvete. Caso queira o suflê, unte um ramekin, com manteiga e um pouco de adoçante culinário ou cacau 100%. Coloque o creme de chocolate até o fim, tire o excesso da borda com os dedos e asse, em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até o suflê crescer. Sirva quente!
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