CANELONES CON ESTRELLAS MICHELÍN (CARME RUSCALLEDA)

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Күн бұрын

ME HAN ENCANTADO ESTOS CANELONES!!! SE NOTA LA MANO DE UNA ESTRELLA MICHELÍN, SON MUY SUAVES Y A LA VEZ TIENEN UN SABOR INCREIBLE.
INGREDIENTES:
- PARA 50 CANELONES -
- 50 placas para canelones
- 1kg de pollo con hueso
- 1kg de morcillo de ternera
- 1kg de cuello de cerdo o chuleta de aguja
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 2 cebollas medianas
- 3 o 4 ajos
- 1 hoja de laurel
- 4 tomates
- 200gr de miga de pan
- 200ml de leche
- 100ml de aceite
- 60gr de manteca de cerdo
- 50ml de Brandy
- 2 pizcas de canela
- nuez moscada molida
- 200mo de nata (crema de leche)
- sal
- PARA LA BECHAMEL -
- 1L. de leche
- 55gr de mantequilla
- 45gr de harina
- 30ml de Jerez seco
- pimienta molida
- sal

Пікірлер: 70

@paquitagarciasanchez7294 26 күн бұрын

Diossss mío, esta receta es un 10, los tengo que hacer y triunfare, porque en casa nos gustan a todos, muchas gracias 👍👍👍👍👍👍

@tatiga47 26 күн бұрын

Hola, seguro que os van a encantar 🤗😗😗

@isabelcorominasvinas8091 4 ай бұрын

Yo ya los he hecho estan súper buenos ,ahora no me he movido para nada del guión 👍😋🥰

@tatiga47 4 ай бұрын

Holaaa, me alegro muchísimo 🤗😗😗

@AlejandroMartinez-hv9tz 10 ай бұрын

Espectacular 😋😋😋

@tatiga47 10 ай бұрын

Hola quedan increíbles, no dudes en hacerlos 🤗😗😗

@anatorralvo855 6 ай бұрын

Buenísimos🎉

@tatiga47 6 ай бұрын

Siiii, están de muerte 🤗😗😗

@marivesvillalobos2359 9 ай бұрын

Desde México les saludo. La receta de mi madre que era Navarra, es muy parecida, solo que ella suavizaba el relleno con bechamel, en lugar de crema (nata) y miga de pan. Toda la familia los espera para Navidad. Este año los haré

@tatiga47 9 ай бұрын

Hola, muchas gracias por tu comentario y me alegra que te haya gustado 🤗😗😗

@doloresfreirecasais1473 7 ай бұрын

Así los hago yo

@maricarmenalesmartinez3496 Жыл бұрын

Buen chef

@tatiga47 Жыл бұрын

Graciassss 🤗😚😚

@ros5919 Жыл бұрын

Yo los hago la misma recets y son una pasada de buenos

@tatiga47 Жыл бұрын

Holaaa, tienen más trabajo que otras recetas, pero merece la pena!!! 🤗😗😗

@amaliatorresgallardo7874 7 ай бұрын

Exquisitos ❤

@tatiga47 7 ай бұрын

Hola quedan de 10, si los preparas no te cortes en hacer muchos y los congelas 🤗😗😗

@tibisayd.1242 Жыл бұрын

Hola nueva suscriptora 😁👍

@tatiga47 Жыл бұрын

Holaaa y gracias 🤗😗😗

@AfterCovidthefoodchannnel 2 жыл бұрын

Impecables como te quedaron los canelones! Me encanto el relleno una gozada! Saludos 🦇

@tatiga47 2 жыл бұрын

Holaaa, quedaron increíbles!!!! 🤗😗😗

@isabelcorominasvinas8091 7 ай бұрын

Hola qué pintaza,puedo congelarlos con la bechamel hecha, muchas gracias ❤

@tatiga47 7 ай бұрын

Hola claro que sí, pero si le pones la bechamel y los gratinas en el momento en que los vaya a comer, mucho mejor 🤗😗😗

@marcpuigderrajols7837 Жыл бұрын

Icreible plato

@tatiga47 Жыл бұрын

Holaaa, tardas en hacerlo, pero vale la pena porque es una receta de 10 🤗😗😗

@carmenmartinezgarcia7527 8 ай бұрын

Puedo hacer croquetas con ese mismo relleno? Gracias

@tatiga47 8 ай бұрын

Holaaa claro que sí, quedarán unas croquetas de diez 🤗😗😗

@montsepages4654 Жыл бұрын

Trituras también las verduras,? Gracias 🌹

@yoketorecetas1052 Жыл бұрын

Holaaa, si se tritura las verduras con la carne y el pan, así el relleno queda mucho más suave y cremoso 🤗😙😙

@montsepages4654 Жыл бұрын

@@yoketorecetas1052 gracias Pienso hacerlo🌹

@tepache3254 Жыл бұрын

Hola... La estamos preparando. Qué cantidad de nata?

@tatiga47 Жыл бұрын

Hola, perdona, pensé que lo decia en el vídeo, yo le pongo 200ml, espero que no haya llegado muy tarde 😊😗

@tepache3254 Жыл бұрын

@@tatiga47 gracias

@conchicordobavilloslada965 Жыл бұрын

Cuantos canelones salen con esas cantidades

@tatiga47 Жыл бұрын

Madre mía, pues ya ni me acuerdo, pero en el vídeo se ve, que hago dos bandejas, si es mucho, congelas algunos y cuando los vayas a comer, le pones el queso por encima y los gratinas, aunque puedes poner la mitad de las cantidades, espero que te salgan buenísimos 😋😊

@tatiga47 Жыл бұрын

Hola, acabo de ver el vídeo y por lo menos salen 50 canelones más o menos 🤗☺️

@rosarioaguirre6380 5 ай бұрын

Wooow!! Qué delicia

@tatiga47 5 ай бұрын

Siiii están buenísimos 🤗😗😗

@Escoles 6 ай бұрын

Busquen la original!!

@ceutahadu8751 24 күн бұрын

Un especialista endocrino,es el que trata la tiroides

@tatiga47 24 күн бұрын

🤔🤗

@GUISARESUNPLACER 3 ай бұрын

Hola, a qué te refieres con cuello de cerdo? A papada de cerdo? Gracias!

@tatiga47 3 ай бұрын

Hola, es el cuello del cerdo, que yo no puedo encontrar, si encuentro el de cordero o pollo, pero no el de cerdo, si lo consigues ponlo y si no, no te preocupes 🤗😗😗

@GUISARESUNPLACER 3 ай бұрын

@@tatiga47 es q no conocía esa pieza del cerdo. Papada siempre tengo porque sevña pongo a los callos, al cocido de coles, a las berzas de habichuelas verdes -a todo lo que lleve pringá- muchas gracias de nuevo

@GUISARESUNPLACER 3 ай бұрын

El cuello de cordero también lo uso frecuentemente cuando hago cuscús y harira, es muy sabroso y hace un caldo muy bueno.

@tatiga47 3 ай бұрын

Si pero la papada es lo que está bajo la boca, el cuello tiene hueso como en el pollo o el cordero

@GUISARESUNPLACER 3 ай бұрын

@@tatiga47 yo no he visto nunca esa pieza del cerdo, sí partes de la cabeza como el morro o la carrillada, pero nunca he visto q vendan cuello de cordero. Depende del país en q uno esté es más popular una cosa u otra. Muchas gracias por contestar.

@marygreen5798 6 ай бұрын

Yo nunca puse miga de pan , use la bechamel para ligar las tres carnes y un higadito de pollo

@tatiga47 6 ай бұрын

Hola prueba y me cuentas, aunque seguro que tu receta te queda genial 🤗😗😗

@marygreen5798 6 ай бұрын

@@tatiga47 Claro , lo probaré en la variedad está el gusto, gracias y felices fiestas

@carminamolinatoledo1216 6 ай бұрын

Yo ya hace tiempo qué los hago igual i se los vi hacer a ella misma.lo qué no encuentro bien esqué se hagan videos con su nombre como reclamo. 😮😮😮

@rosaprietolucena595 6 ай бұрын

Y que más da...🤔es una buena receta y agradecemos que nos la comparta...

@tatiga47 6 ай бұрын

Hola, los vi y me encantaron, todos los KZfaq nos copiamos recetas, dándoles nuestro toque, al decir su nombre no me apoderó de la receta en mi nombre, sino en el suyo 🤗😗😗

@conchicordobavilloslada965 Жыл бұрын

Creía que era imprescindible el paté o hígados de pollo

@tatiga47 Жыл бұрын

Hola, pues ya ves que no, y quedan buenísimos 🤗😗😗

@martitomicovalls3766 6 ай бұрын

No es cierto que salgan 50 con estas cantidades, salen unos 120. Ruscalleda hace 1/2 kg de carne de vacuno y 1/2 kg de carne de cerdo y luego 3 piezas de 1/4 de pollo. La receta es errónea en las cantidades.

@ALLADRONET 6 ай бұрын

Nada mas ,ver la textura del relleno,puedo decir,que los de mi madre son mejores....

@tatiga47 6 ай бұрын

Hola, los de las madres son las mejores, pero yo también soy madre, así que prueba y me cuentas 🤗😗😗

@tomas9311 4 ай бұрын

ESO NO SON LOS CANEL

@tatiga47 4 ай бұрын

Canel 🤔

@enamoradodelpedalearylasbi8538 7 ай бұрын

inventos, los canelones nunca se han hecho de esta manera, para gustos colores

@tatiga47 7 ай бұрын

Hola, los canelones tienen tantas variantes como cociner@s hay!!! En la variedad está el gusto, prueba y me cuentas 🤗😗😗

@mrrosabotey332 Жыл бұрын

Cuantos canelones salen con esta cantidad

@tatiga47 Жыл бұрын

Holaaa muchísimos, por lo menos 50, si quieres menos, puedes poner la mitad de los ingredientes, aunque también puedes hacerlos y congelar los que quieras!!! 😋😗😗

@martitomicovalls3766 6 ай бұрын

@tatiga47 6 ай бұрын

Gracias por tu comentario, a mí con las cantidades que doy me salieron 50 más o menos, en la receta de Ruscalleda seguro que las cantidades eran mayores o los canelones más pequeños, pero te agradezco tu información 🤗

@martitomicovalls3766 6 ай бұрын

@@tatiga47 No, al contrario!!! No has leído bien lo que te he escrito. Ella hace la mitad de tu cantidad!!! Yo seguí tu receta porque Ruscalleda no decía cuantos salían. Tu ponías que salían 50 , y yo necesitaba unos 60. Hice 70 y me sobró 1,5 kg. de masa.

@tatiga47 6 ай бұрын

Way, pensé que era poca cantidad, pero los congelaste? A mí me salieron las dos fuentes y los dos individuales que se ven en el vídeo, de todas formas me alegra que te hayan gustado 🤗😗😗