Олег так зажрался, что не помнит, что он уже готовил царский оливье с раками

Нет гороха, оливье-патруль не пропустит такой рецепт)))

Игра на выпивание - пить каждый раз, когда Олег говорит "плотненькое"

Олег: в оливье обычно добавляют говяжий язык, сердце, перепелиные яйца... Я: всегда по традиции добавляю ветчину/колбасу, как вся моя семья, друзья )))

Посмотрел первые 5 минут, понял что и с ветчиной вкусненько получается. 😅

Ладно лук с морковью, а где ГОРОШЕК? Без горошка, это не ОДИН ИЗ ВИДОВ Оливье, а просто ДРУГОЙ салат !

Подарите Друже яйцерезку, этот салат можно весь на ней нарезать и сэкономить время

Есть много рецептов оливье, поэтому я приготовлю вам другой салат, но назову его оливье)))

Наконец-то бюджетное блюдо для студента

Друже: чем более одинаковые кубики разных ингредиентов, тем вкуснее. так же Друже: *ни одного похожего ингредиента по размеру*

Друже: "Как это сказать..." Я: "жевабельное" Друже: "жевабельное" Я: "Я настолько в этой жизни преисполнился..."

От нарезки продуктов,особенно огурцов,немножко охренел🤯

Без зелёного гороха консервированного и моркови не то

За неимением рябчиков, снимаем мясо с двух, зажаренных в духовке перепелок. Один отварной говяжий язык 👅 (после 15 мин. варки меняем воду, перед окончанием варки - под холодную воду и снимаем кожу, довариваем уже без кожи 15-20мин. Остаётся ещё превосходный бульон!). Мясо режется на мелкие кубики. В состав идёт также мелкорубленный зелёный салат, всё один к одному. Раки заменяются обильно креветками, один к одному, (зачастую мелкие, от правильной фирмы (готовые, отваренные) по вкусу гораздо интереснее крупных. Мелкие креветки необходимо располовинить, т.к. нарезать из них кубики нереально. Так как с пикулями (мелкими маринованными овощами) напряжёнка, беру один из них элемент - хорошие маринованные корнишончики, самые мелкие, от проверенной фирмы. Пол-порции. Второю половину порции составляют соответственно порезанные свежие огурцы. 100г. каперсов (они, вроде бы придают пряный вкус, хотя я к ним достаточно равнодушен). Пять порезанных крутых яиц. Так как никто уже не знает что такое соя кабуль, смело заменяю ее консервированным горошком, типа Бондуэль (один из лучших, затем идёт Глобус, потом польские. они самые мелкие, в стеклянных банках, и по вкусу в общем тоже не плохи, но лучше Бондуэль. Майонез Друже делает почти правильно. Но я бы не стал добавлять в него горчицу, она забьет вкус остальных продуктов. И не стал бы злоупотреблять лимонным соком, чтобы не превратить все в кислятину. Давно заметил, что майонез лучше всего у меня сбивается погружным блендером из одного желтка в не до краев заполненной маслом (идеально - оливковое, второй отжимки - без привкуса и запаха, Помаче, например Гочча д'Оро) трехсотграммовой кружке, наполненной не до краев, чтоб не расплескивалось. Парадокс, но два желтка на эту порцию сбиваются хуже. Друже прав - Оливье не должен плавать в майонезе, заправлять сдержанно, иначе это уничтожит вкус. Все компоненты тщательно перемешиваю и ставлю миску в холодильник часа на полтора, чтоб обязательно переженились. Тогда вкус совсем иной, божественный! Да, и соль по вкусу, во время перемешивания, но не переборщить. И никаких усилителей вкуса, типа Вегетты! Она нивелирует вкус продуктов. Приятного аппетита! Да! И главное чуть не забыл! Каждому на Оливье, порционно, хорошую шапку красной икры! Перемешивать не стоит, тогда вы ее не почувствуете. Ну и к этому хорошей, очень холодной сверхочищенной водки, я ее через уголь несколько раз перегоняю, пока запах и сивуха окончательно не исчезнут! Пятьдесят грамм единым порывом и ложку в Оливье! Попутно загребая сверху красную икру! Непередаваемо!!

Блин, когда Друже начал с сердца срезать жир, я понял, что на моем сердце такие же куски жира и скорей всего они не очень полезны для моего здоровья.)))

Олег прекрати есть царские блюдо, у тебя появляется второй подбородок 😂🤣

Готовимся к новому году!!! Славненько)

Я не понял, что там с яркими желтками, 10 рублей что ли зажал?)

Ооо, как раз сел покушать, а тут сразу видос, балдееж))

Вот и новогодние салатики пошли))) Спасибо!)))

спасибо друже, очень вкусно выглядит, хорошего дня тебе

Рецепт интересный, но я обычно, ещё горошек добавляю и кислое яблочко🤔

С варкой овощей есть еще один крутой способ - сначала нарезаешь сырыми на кубики, а уже потом варишь. Варка займет буквально пару минут, они остаются тоже плотными и на вкус, как по мне, лучше, чем в микроволновке

Удивился, почему не "Славный оливье" )) P.S. Рецепт отличный, надо будет попробовать)

Я всё жду когда Олежа доберется до соловьиный языков

Горошек где? А иички? Почему иички без ярких желтков? Можно же было найти иички с ярким желтком.

Повторите пожалуйста, а то я не очень понял, картофель то полностью приготовился?

Друже явно поправился, поплыл на лицо, готовится к зиме😄 Для меня оливье не оливье без горошка, мазика и хрустящих огурцов😋

Наконец-то про оливье! Я делаю с говядиной. Постоянно

Раки легко заменить вареной морковью.

Друже походу сократил оператора

Нужен Оливье на золотой пантеон!

Рецепт хороший,Я конечно никогда не буду его делать,но пока ашкуди заряжал было интересно смотреть

А как это без зелёного горошка? Забыли положить?

Как всегда всё супер, продолжай в том же духе

А самое основное забыл, Зеленый горошик .Без него это уже не оливье.

Подскажи, чем точишь ножи?

1:35 я зачищаю после варки - так проще и меньше расхода, но возможно неправильно? Вкус портится?

ждала это видео с момента выхода видео оливье с рябчиком и икрой

что с качеством изображения?😢

Благодыр за совет с картошкой! Попробую...

Я сейчас съел красный дошик по царски с мазиком и куринной грудкой,такое в золотой пантеон точно пойдёт 😂

Олег, привет. Яйца после варки все охлаждают в воде ледяной. Не всегда работает. Лайфхак который работает всегда. В воду в которой они варяться, нужно добро посолить. Тогда чиститься будут идеально

Всё вкусно и даже реально! НО! Без морковки есть не буду!

Здарова! как всегда высший рецепт , респект тебе за видосы!!! лайки ставлю всю дорогу и советую твой канал!!!

Воу-воу! Стапы! Горошковая полиция здесь-на!! Где зелёный горошек из банки? Винтить этого недоповара?

Спасибо, спасибо и спасибо за рецепт

Неплохая вариация на тему "оливье" Мне нравится рецепт от Сталика, тоже с раками, но у него слоями и аккуратно

Можно сварить картофель в кислой среде, он разваливаться не будет

Де Саня? Блин! Не то, чтобы он божественный, но без него совсем беда!

Заменил говяжье сердце куриной грудкой, получилось вкусно

С оператором намного круче. Надеюсь это временный формат, пока парни, допустим, в отпуске

Раньше когда сердце было намного дешевле, мы его просто варили и ели вместо колбасы 👍👍👍

это не оливье, назвали бы подругому

Найти бы ещё говяжье сердце. Тут просто говяжье мясо является довольно редким гостем в магазинах, а уже сердце тем более.

Я как то в ванной забыл на час кастрюлю с картошкой (нечищенной) под струёй кипятка ) сварилась как для салата ) эт Вам в "Общажный повар"

Всегда так варим картошку, морковку и свеклу на салаты, в микроволновке)

Белькович все запекает, чтобы все вкусы не уходили в бульон.

А горошек где?

Всё-таки прикольнее когда тебя видно

Это божественно...

Я считаю что оливье должно быть с Новым годом

Огурцы я бы взял, всё таки, обычные свежие. В 1000 раз вкуснее будет

нарезка уровня "первый раз в жизни нож в руки взял"

Когда Серёга сварился в сауне и его пустили на оливье...)))

И ещё,при смазывании КАРТОШКИ,это делается в миске, чтобы масло не расходовалось на смазку доски....ВАСЯ

Друже, очень здорово Лазерсон у себя на канале показал... Он картошку в оливье сразу почистил и нарезал сырую кубиками и варил всего 6 минут и готово. Руки чистые чистить не нужно и готовилось всего 6 минут. Огонь. Так только теперь и делаю.

Олег,а что с качеством?может мне кажется

Друже , сделай пж отдельный телеграмм канал для ответов на вопросы ,как в инсте было , мне было интересно иногда тебя по слушать.

За полтора часа варки, сменяя воду каждые 30 минут, ты сменишь воду 2 раза, а не 3.

-А почему рецепт оливье в октябре? -Не все доживут до зимы

"надо нарезать все одинаково" нарезает всё одинаково в труху

А где горошек?

Самый народный салат)

оливье без горошка. ты на приколе

Готовлю старинный оливье уже 3 года подряд на НГ, основные ошибки, кмк. Язык вместо сердца, он даст нереальной нежности. Пикули (соленья), забыты оливки. Не хватает мяса рябчиков (я обычно беру тупо вкусно жареную курогрудь, но можно перепёлку). Салат, традиционно он подавался на листе Романо. Ну и ещё чуток паюсной чёрной икры надо, но жаба душит, так что не добавляю. Раки покупаю консервированные, кстати, в салат нормально подходят именно внутрь замешать.

Андрей "Талерка" Азаров - классный чел, много видосов наснимал классных с блюдами всякими

Прикольно, конечно, но уверен на 99 процентов что обычный оливье с провансалем, горошком и похрустывающим микролучком в сто раз пизже

А где горошек!!!!?

напомнило приготовление из сериала ганибала лектера ))

Ура! Рецепт без сыра! Лайк.

С сердцем круто конечно, но нарезка жесть конечно

Какой бледный желток!!! С таким количеством подписчиков можно, пожалуйста, себе позволить яркий желток??? ))))))))

Сердце идеально на слабом кипении в мультиварке- никакую воду менять не надо, вся пена становится плотным комком , а бульон прозрачный как слеза коровы.

Олег, что за жесть, оператор в фокус не целится даже? 4к качество ощущается как 360р(

Вот же ж блин каперсов нет а так бы обязательно приготовил.

Говяжье сердце ,это чудо продукт . А какой шашлык из него на канале " руками Кавказа " И главное там всё просто на кг сердца 3-4 киви .нарезаем сердце кусками грамм по 60-70 перемешиваем с киви ,разминаем , добавляем 200 грамм растительного масла и отправляем мариноваться на ночь . На следующий день жарим шашлык .

Без горошка это не оливье) это просто другой салат

Я в Итоге не понял, картофель то плотный получился или нет ?

Новогодняя подача "мордой в салате"

Ждём видео! Обзор на Юлию Высоцкую. !!!!! Топ

Прям рецепт приворотного зелья: говяжье сердце, куриные яйца, рачьи жопки... При смешивании и дико хохотать обязательно.

Год назад в ролике про стэйки" на заводе кровь. Всю из туши сливают так что это не кровь это сок " Сейчас "замачивайте чтобы кровища вышла "

Друже спецом не пригласил операторов, чтоб ни с кем не делится САЛАТОМ :))))

Не мог взять яйцо с ярким желтком?

Тоже на салаты готовлю картошку в микроволновке, но я делаю еще проще. Сырой чищу, режу какими надо кубами и потом уже в таре в микроволновке варю

так есть же овоще резка, что бы были ровные кубики

Олег, а как же горошек? Он же вкусный очень

Друже для выпуска пригласил актёра, озвучивавшего Гантера из времени приключений

Пена сердца... название для рок-группы...