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Cartoccio Di Pesce - Branzino al Cartoccio - Orata al Cartoccio - COTTURA AL CARTOCCIO

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Chef Stefano Barbato

Chef Stefano Barbato

7 жыл бұрын

#pesce #cartoccio #pescealcartoccio
INGREDIENTI
2 branzini
3/4 pomodorini pachino
prezzemolo
2 spicchi d'aglio
1 limone
sale e pepe
olio extravergine di oliva
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Пікірлер: 258
@user-zx6rc1si7q
@user-zx6rc1si7q 27 күн бұрын
Grazie bravo chef come sempre,in questi momento le sto facendo 👏👏👏👏
@miriammarini8259
@miriammarini8259 5 жыл бұрын
Sei simpaticissimo Stefano, non sapevo cucinare e con te mi diverto e imparo in modo ottimale, le mie amiche , mio marito e i miei nipoti sono entusiasti e felicissimi. Tutto buonissimo e veloce da realizzare.. Bravissimo, ti seguo sempre..
@elius9538
@elius9538 7 жыл бұрын
Ma come farei senza di lei chef?!!! Ormai mi affido SOLO al suo canale KZfaq per quanto riguarda le ricette... Tutte le altre che ho trovato dicevano di mettere il pesce con il limone direttamente sul cartoccio... grazie a Dio c'è lei! Grazie infinite, è raro trovare un grande chef disposto a condividere la sua esperienza col mondo. Sto imparando a cucinare grazie a lei! Un abbraccio! :)
@silvanagiordani5261
@silvanagiordani5261 5 жыл бұрын
Ho cucinato il branzino seguendo passo passo le tue indicazioni e il risultato è stato eccezionale. Grazie per il video è per la tua simpatia.
@crazyhira90
@crazyhira90 5 жыл бұрын
Lo sto facendo pure io in questo momento!!! Ci conto davvero sul risultato ❤️❤️❤️
@martinaderosso3864
@martinaderosso3864 Жыл бұрын
Sei un super chef 😁 bravisssimooo !!!👏👏👏 e simpaticissimo 😉
@giuseppemangiapane3354
@giuseppemangiapane3354 3 жыл бұрын
Il mio schef vero e professionale sia in pratica che in teoria.Eccellente!❤👍
@phyld6491
@phyld6491 10 ай бұрын
You are so fun,and you are a great chef.
@Andrepfff
@Andrepfff 5 жыл бұрын
Espettacularrr espettacular! Appena fatte le orate allo stesso modo! Top!
@anna93657
@anna93657 6 жыл бұрын
Da oggi metterò prima della carta stagnola la carta forno .. sei un dei migliori delle pagine che ho preso ...
@annamarchese5028
@annamarchese5028 6 жыл бұрын
sei una forza della natura stefano rido da matti da sola a guardarti bravissimissimo complimenti alla tua mamma sei venuto davvero bene un bacione
@micheledichiara413
@micheledichiara413 4 жыл бұрын
Stasera ho fatto l'orata con la tua ricetta.Semplice e buonissima Complimenti.
@fabiobertani6092
@fabiobertani6092 5 жыл бұрын
I miei complimenti , grazie a lei ho gustato un piatto eccellente e con il Riesling il pranzo e'' stato favoloso.
@lacavia1911
@lacavia1911 7 жыл бұрын
Chef lei mi ha salvato! Proprio adesso stavo pensando a come cuocere il branzino comprato... Lo farò proprio così!
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын
+La Cavia fantastico ehehe
@francescaloporto982
@francescaloporto982 3 жыл бұрын
Provero
@ghiroitaly1147
@ghiroitaly1147 7 жыл бұрын
Faccia da schiaffi simpatica! Complimenti mi piace il tuo modo di cucinare e spiegare!
@brunsbruns2377
@brunsbruns2377 3 жыл бұрын
E utilizzi ingredienti facili da reperire
@anacortes3499
@anacortes3499 5 ай бұрын
Sei grande.. ❤❤ Gracias.
@mancinigiuliana4788
@mancinigiuliana4788 7 жыл бұрын
Grazie Stefano sei il numero uno come sono brava con le tue ricette
@marconegrini9097
@marconegrini9097 Жыл бұрын
Sei il numero uno, grandissimo 🤗
@giuseppemangiapane3354
@giuseppemangiapane3354 3 жыл бұрын
L'osservazione della carta alluminio è stata ottima nell'informazione d che possa essere esempio per tutti
@giuseppinacristina1996
@giuseppinacristina1996 7 жыл бұрын
Tu a me fai impazzireeee😁 che piacere vederti cucinare sei fantastico oltre ad essere un bravissimo chef un 😘 bacio
@sissiriorganizzata6348
@sissiriorganizzata6348 6 жыл бұрын
Grazie chef per i suoi consigli sto imparando tante cose dai suoi consigli
@manuelp9625
@manuelp9625 7 жыл бұрын
eres un grande chef,un abrazo de Cerdena...
@clorindaiasiello554
@clorindaiasiello554 4 жыл бұрын
Sicuramente buono sei simpaticissimo
@lilianadaniotti5269
@lilianadaniotti5269 4 жыл бұрын
Buona idea, molto saporita, sicuramente, complimenti,
@madoniasanta5606
@madoniasanta5606 7 жыл бұрын
Ciao complimenti sei fantastico 👍👍👍😘👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏proverò a farli
@teresafalcone9981
@teresafalcone9981 7 жыл бұрын
Grande Chef grazie mille per i tuoi consigli
@diegososio2875
@diegososio2875 2 жыл бұрын
Il top del top.... è un mito per me
@acasadimarina
@acasadimarina 4 жыл бұрын
Grazie mille per la ricetta e per spiegazioni! 👍
@ariannaboscarato4034
@ariannaboscarato4034 3 жыл бұрын
Ho fatto questa ricetta ,mi è venuto eccezionale, GRAZIE CHEF
@furfina1
@furfina1 2 жыл бұрын
Sei troppo simpatico, sapevo del problema di tossicità cucinando con l'alluminio, non sapevo che avrei potuto aggiungere la carta da forno, bel consiglio, bravooooooo
@ocnarf9649
@ocnarf9649 6 жыл бұрын
IL LIMONE CON LA BUCCIA DIVENTA UN PO AMARO
@tommasoc6840
@tommasoc6840 7 жыл бұрын
Grande Chef! Tra una pausa studio e l'altra, mi metti sempre di buon umore!
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын
+Tommaso C bellissimo messaggio grazieee
@MariaPinto-wk2sq
@MariaPinto-wk2sq Жыл бұрын
Sei un grande 😋😋🤗
@patriziadepaoli2348
@patriziadepaoli2348 4 жыл бұрын
Bravo Stefano❤️
@annacirotto4234
@annacirotto4234 Жыл бұрын
Bravissimo
@marypersempre
@marypersempre 6 жыл бұрын
😋mmm.. mmm... buonissimo.. l'ho preparato oggi, davvero molto buono così e morbido e succoso.. grazie a te, chef Stefano Barbato 😘
@hossamdeyab90
@hossamdeyab90 Жыл бұрын
Grande chef!
@mattiabarbato6794
@mattiabarbato6794 7 жыл бұрын
Che te possino chef! troppo forte!
@DrBoomx
@DrBoomx 3 жыл бұрын
Grande chef n.1
@godwingiacco1530
@godwingiacco1530 2 жыл бұрын
Wow che buona!!!! Grazie Chef 👨‍🍳❤️ Un odore, un sapore unici 😋😋😋 Il tempo di cottura però...Io l'ho dovuta tenere in forno 30'
@cristiandan1890
@cristiandan1890 4 жыл бұрын
Complementi Chef sempre il migliore e il piu simpatico
@gennyinsuperabile100
@gennyinsuperabile100 7 жыл бұрын
CHEF SEI UN GRANDEEEE MI PIACCIONO TANTISSIMO I TUOI VIDEO
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын
+Genny Insuperabile grazieewww
@MrGeronimo1965
@MrGeronimo1965 7 жыл бұрын
ciao Chef. il consiglio della carta forno o oleata vale anche per la preparazione di una pasta allo scoglio al cartoccio? grazie e complimenti
@toretto_2503
@toretto_2503 7 жыл бұрын
mi fai venire una fame incredibile
@vinnysca67
@vinnysca67 7 жыл бұрын
Chef domani lo faccio uuhhh spettacolo !!
@dcluca5269
@dcluca5269 4 жыл бұрын
Complimenti
@Judoecucina
@Judoecucina 7 жыл бұрын
Grazie chef. Fantastico come sempre. Riguardo al pomodoro e al limone che a contatto con l'alluminio produce sostanze "tossiche", che fare allora delle padelle in alluminio? Non posso farci il sugo? Cosa consigli? Grazie M.Luisa
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын
+Judoecucina quelle sono sicure Perche hanno subito un trattamento, tuttavia io consiglio le padelle rivestite in ceramica o in pietra
@Judoecucina
@Judoecucina 7 жыл бұрын
Meno male, mi stavo preoccupando. Si, la pietra la preferisco. Ne ho comprata una ed è fantastica. Per quanto riguarda le teglie in carta alluminio usa e getta? Come mi regolo?Di solito ci faccio la lasagna quando devo portarla a casa di amici. Grazie mille per le risposte e per tutto ciò che fai. MariaLuisa ;-)
@estherbergaire8296
@estherbergaire8296 7 жыл бұрын
Io mettero dei rondelle di limone e di arancio.con i pomodorini metteo anche un po di olive nere .grazie per suoi ricette facile e sempre buone :)
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын
+laila esther Bergaire perfetto, 👌 ottime varianti
@manuelatarti6100
@manuelatarti6100 7 жыл бұрын
Ciao complimenti per la chiarezza delle spiegazioni. Il forno é meglio statico o ventilato? Grazie e buona serata.
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын
+Manuela Tarti é uguale, cambia poco
@manuelatarti6100
@manuelatarti6100 7 жыл бұрын
Chef Stefano Barbato
@manuelatarti6100
@manuelatarti6100 7 жыл бұрын
Ok grazie 1000. Buona serata
@rosettacosentino677
@rosettacosentino677 7 жыл бұрын
stefano sei sempre più bravo 👏👏👏
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын
+Rosetta Cosentino grazieee
@LuceatLuxVestra
@LuceatLuxVestra 5 жыл бұрын
Grazie Chef per il suggerimento di non mischiare gli aromi....ottimi branzini al cartoccio. E che cartoccio!!! Ahahah. ...E Spectacular eee spectacular. Eccellente!!! 😁😙😘👍
@anamacovei7997
@anamacovei7997 6 жыл бұрын
Mi piace bravo! !!
@seus2731
@seus2731 5 жыл бұрын
Fantastico!
@samantazucconi4791
@samantazucconi4791 4 жыл бұрын
Sei troppo Simpa ...e la ricetta è fantastica 😁
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын
Grazieee
@ernestosantucho8236
@ernestosantucho8236 7 жыл бұрын
Ja ja ja que divertido sos!....un abrazo!...😘😘😘😘😘
@gigibenea3529
@gigibenea3529 5 жыл бұрын
Grazie...I learned something New today thanks so much...
@eddylariano4128
@eddylariano4128 4 жыл бұрын
grande chef il mio prossimo piatto................
@giovannicorona808
@giovannicorona808 7 жыл бұрын
troppo simpatico.....e bravo....
@dariomanzo9225
@dariomanzo9225 3 жыл бұрын
Grande Stefano
@Piva21
@Piva21 3 жыл бұрын
Ottima idea per domani... Ci sta. 👍🏻
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
Grandeee
@ivanapolo2804
@ivanapolo2804 5 жыл бұрын
Ciao Stefano Barbato io ci faccio così le orate però sinceramente non metto pomodorini e ne aglio e sbagliato?Io ci metto sempre carta forno, fette limone filo olio e sopra il pesce. Dentro ci metto sale, prezzemolo cipolla finemente invece di aglio un pizzico sale pepe no e un filino d,olio e una fettine due limone. Poi chiudo il pesce e ci metto sopra un pochino altro sale un filino d,olio e fette limone un paio. Avvolgo il pesce nella carta e poi con carta alluminio e inforno. Mo vorrei sapere da te c'è qualche passaggio sbagliato o si può fare a propri gusti? Passo due mi potresti dire o mostrare in video come si preparano gamberi al cartoccio? Risp se puoi. Grazie Stefano.Ciao
@francescobua5573
@francescobua5573 5 жыл бұрын
Salve chef....volevo dirle che la seguo da anni e le sue ricette sono x me il top....ma con questa ho trovato un po di difficolta che le spiego......ho fatto tutto x come consigliato da lei (premetto che era un orata di allevamento che ho sempre acquistato)ma al momento di mangiarla mi e' risultata AMARA come nn so che cosa...lo dovuta buttare....secondo lei in base alla sua esperienza cosa e' potuto succedere?e una cosa che puo' capitare?le qualita' dell orate era buona perche' mia moglie l ha fatta arrosto e la sua era ottima....grazie sempre di tutto....SEI UNICO!!
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын
Molto semplice, devi eliminare le branchie e nella lisca quella parte nera. Comunque il problema dipende anche da altri fattori come ad esempio la rottura del fegato che ha rilasciato la bile..
@lezioniscienzemotorie5812
@lezioniscienzemotorie5812 3 жыл бұрын
Gracias Chef!!!
@teresaquercia3671
@teresaquercia3671 4 жыл бұрын
Bravo e simpatico,, 😆
@tinaiavarone8581
@tinaiavarone8581 5 жыл бұрын
C'è sempre da imparare 👌👌👌👌
@claudiobrugnoli2911
@claudiobrugnoli2911 7 жыл бұрын
Buonasera Gran Chef, come posso, ti visualizzo sempre con piacere. Avrei una domanda da farti, siccome ho sempre poco tempo a disposizione ho pensato una cosa: vorrei deliscalizzare il pesce e farne 2 filetti, condirli anticipatamente con limone, aglio, una lacrima di olio, prezzemolo e surgelarli....in modo che quando mi servono li trovo già pronti per la cottura....Che ne dici, mi sconsigli questa procedura?....Grazie per l'eventuale risposta e un saluto.
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын
senza limone, altrimenti si cucina anche da congelato. il resto approvato.
@claudiobrugnoli2911
@claudiobrugnoli2911 7 жыл бұрын
Buongiorno e grazie per la pronta risposta. Un approfondimento, nel caso di una trota aggiungo alla preparazione il sale o lo metto dopo, prima di metterla in forno?. Un saluto e buona giornata.
@jolemariuzzo8307
@jolemariuzzo8307 3 жыл бұрын
Coomplimenti
@cinziascalisi9657
@cinziascalisi9657 5 жыл бұрын
Bravo , L'allumino agli allergici al nichel
@Mommoxie
@Mommoxie 4 жыл бұрын
buono!!!provo subito 😍😍😍
@teresarendo7417
@teresarendo7417 4 жыл бұрын
Buon umore e professionalità!!! Abbinamento vincente 😂😂😂
@brunsbruns2377
@brunsbruns2377 3 жыл бұрын
Altro che gli chef pluristellati tv
@maik89able
@maik89able 7 жыл бұрын
da provare quanto subito
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын
+Mike heeheh
@luciasant1822
@luciasant1822 7 жыл бұрын
Estasiiii!!! Grazie un besos
@verodel70
@verodel70 7 жыл бұрын
SEI UN GRANDE
@gelzorzi8899
@gelzorzi8899 4 жыл бұрын
Kkkjj rido sempre con te Kkkk bravissimo mancava solo il vino !
@katygarcia2883
@katygarcia2883 7 жыл бұрын
Che vogliaaaa... da fare ;)
@nathan-tt7up
@nathan-tt7up 3 жыл бұрын
Ciao, volevo chiederti se si poteva infornare solo con carta da forno senza carta di alluminio grazie in anticipo
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
Si certamente
@nathan-tt7up
@nathan-tt7up 3 жыл бұрын
@@ChefStefanoBarbato ok grazie mille, cm mai tu hai usato entrambi gli strati? X qlk motivo in particolare?
@Bob-tk3sf
@Bob-tk3sf 4 жыл бұрын
Hola Stefano, e se lo si fa avvolto nella foglia di platano come le hallaque? Vedi te e fai un video. Ciao
@luigipezzuto8851
@luigipezzuto8851 6 жыл бұрын
grande chef sei un grande
@kaorikitta7626
@kaorikitta7626 4 жыл бұрын
Molto simpatico
@lorislaurencig7098
@lorislaurencig7098 7 жыл бұрын
grazie della dritta!
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын
Un abbraccio
@antonellocaramiaa
@antonellocaramiaa 4 жыл бұрын
6:24 questo frame è il più bello :)
@christiancosworth
@christiancosworth 6 жыл бұрын
Spettacular...ma se dovessi cuocerlo alla brace????il procedimento è il medesimo?ciao
@SebastianoRaduazzo
@SebastianoRaduazzo 7 жыл бұрын
Ciao Chef, volevo chiederti: come si chiama la canzone del quartetto d'archi che hai messo a 1:46? Adoro quel motivetto!
@manu94553
@manu94553 7 жыл бұрын
Grande Stefano ! SCS se posso ho seccato dei pomodorini al sole per una settimana su un foglio di alluminio ,pericoloso mangiarli ??
@anna93657
@anna93657 6 жыл бұрын
Bravo 👏 abbastanza ..👍👍👍
@ermelindamoretti5229
@ermelindamoretti5229 4 жыл бұрын
Ho voluto provare a fare il branzino al limone, : spettacolare !!!! Bravo Stefano !
@diegobrasilitalia
@diegobrasilitalia 6 жыл бұрын
Grande!
@dulipchamindakalahepathira5506
@dulipchamindakalahepathira5506 4 жыл бұрын
Grande chef
@asociatia3926
@asociatia3926 6 жыл бұрын
Bravo !!
@andreacastaldi1049
@andreacastaldi1049 3 жыл бұрын
Minkia se sei fuori 😂😂😂🏅👏🇮🇹
@danielavaleriano7087
@danielavaleriano7087 5 жыл бұрын
Sei troppo forte e simpatico ❤❤❤😜😜😜
@andrea3213
@andrea3213 7 ай бұрын
Ma non si può mettere solo la carta forno?
@mariagraziapalazzoni631
@mariagraziapalazzoni631 5 жыл бұрын
Finalmente uno chef che dice che la carta alluminio è cancerogena. Bravo
@tealaforgia
@tealaforgia 7 жыл бұрын
Che bello preparare l'orata al cartoccio il giorno prima della prima prova degli esami :) ahahah
@user-zx6rc1si7q
@user-zx6rc1si7q 26 күн бұрын
Bravo Chef come ti aveva detto ieri la o fatto veramente spettacolare de chuparse Los dedos anche las espinas dei pesce se le anno chupado😂,buene vacanze
@leniesteves1138
@leniesteves1138 7 жыл бұрын
sei fuori di testa!!! ihihihihihi ;)
@costanzaherlitzka4951
@costanzaherlitzka4951 5 жыл бұрын
bravissimo
@tigerman6131
@tigerman6131 3 жыл бұрын
Un personaggio.
@jolemariuzzo8307
@jolemariuzzo8307 3 жыл бұрын
Sei forte
@dorianpod77
@dorianpod77 4 жыл бұрын
io lo faccio quasi uguale ma uso solo la carta da forno senza il foglio di alluminio (dopo 10 /15 min lo giro sull'altro lato). Inoltre preferisco usare i pomodori secchi e pulire l'aglio e tagliarlo in 2 meta'...per finire il prezzemolo lo metto dentro e non uso pepe.
@22digeridoo
@22digeridoo 7 жыл бұрын
grazie degli Stati Uniti, le ricette sono TOP!
@mehdimahroug4730
@mehdimahroug4730 7 жыл бұрын
ciao ma questa è la spigola non orata chef !!!!!???
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