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Orata all'acqua Pazza

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Chef Stefano Barbato

Chef Stefano Barbato

Күн бұрын

#orata #acqua #pesce
INGREDIENTI
2 orate
20 pomodorini pachino
1 mazzetto prezzemolo fresco
2 spicchi d'aglio
20 olive nere denocciolate
20 capperi dissalati
q.b. sale
q.b. pepe bianco
q.b. olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere vino bianco secco
1/2 bicchiere acqua
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Пікірлер: 291
@annasisinni8645
@annasisinni8645 5 жыл бұрын
Carissimo Chef, la seguo da poco la volevo ringraziare perché ha fatto di me una grande cuoca!!!! Era noto a tutti la mia inadeguatezza alla cucina, ma grazie a lei incomincio a ricevere sorpresi complimenti 😊 stasera ho fatto l'orata all'acqua pazza e sono rimasti tutti a bocca chiusa 😂😂😂 grazie mille 💓
@MsScherchen
@MsScherchen 2 жыл бұрын
Ho fatto l’orata all’acqua pazza questa sera per amici seguendo la tua ricetta a puntino, troppo troppo buona! Servita con pane fatto in casa, finocchi al limone al forno e patate salate alla spagnola, un siccesso che non ti dico! Sei bravissimo a spiegare a fondo i diversi passi importanti come quello del pulire a fondo il pesce, cosa che i pescivendoli fanno solo a meta (non tolgono il sangue nero al centro del pesce). Da te ho anche imparato a trattare l’impasto madre tenendolo vivo p facendolo rifiorire dopo un periodo di letargo, pensandoci come a una creatura vivente che ha bisogno di nutrimento. Bravissimo, grazie per tutte le ottime indicazioni.
@kristina09081983
@kristina09081983 3 жыл бұрын
La cucina italiana la imparo grazie alle Sue ricette! Mega energia, bravo chef!!
@user-pm9pz9il8o
@user-pm9pz9il8o 3 ай бұрын
Grazie
@francescocalatozzo4983
@francescocalatozzo4983 5 жыл бұрын
Con la tua simpatia rendi i piatti unici!!! Bravo!!!
@silviamonz2062
@silviamonz2062 Жыл бұрын
Finalmente uno che mette olive e capperi! La più parte delle ricette omettono questi due preciosi ingredienti così come lo fa lei mi piace molto di più, complimenti
@annaf.9942
@annaf.9942 5 жыл бұрын
Solo tu ci sai dare cose belle da assaporare ,perché Tu sai accarezzare i palati più raffinati,grazie STEFANO sei il mio CHEF preferito! !!Mi serviresti proprio per preparare una cena tra amici ,sei grande y love you❤❤❤
@lauranotaro5450
@lauranotaro5450 5 жыл бұрын
Chef Stefano... Che dire sei una fonte da allegria, e poi ogni tua ricetta o tutti i tuoi consigli sono un successo assicurato!sei GRANDE grazie Stefano 😘
@micheledefilippis7497
@micheledefilippis7497 5 жыл бұрын
Grande Stefano, il migliore chef della storia italiana!!!
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 5 жыл бұрын
Hehehe magari... grazie comunque
@laurazanoni8093
@laurazanoni8093 3 жыл бұрын
Sei bravissimo e simpaticissimo ricette fantastiche grazie dei tuoi deliziosi piatti grande chef
@MrFrancesco69
@MrFrancesco69 5 жыл бұрын
Grazie Stefano dei piatti buoni e facile da preparare 👍🏼
@lilianascelta2506
@lilianascelta2506 2 жыл бұрын
Ciao Stefano, io mi riguardano le tue meravigliose ricette.
@user-he7hv5vg6s
@user-he7hv5vg6s 4 жыл бұрын
Incredibilmente buono! Grazie per la ricetta meravigliosa 😍
@AngeloG17A
@AngeloG17A 5 жыл бұрын
Il migliore come sempre. Ricetta semplice dal sapore eccezionale. Ciao
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 5 жыл бұрын
Ehehehe
@rosellinavetere8631
@rosellinavetere8631 2 жыл бұрын
Sei davvero bravissimo
@manuxelleai4053
@manuxelleai4053 2 жыл бұрын
Fatta stasera.... ottimissime 😋😋😋 grazie Chef
@ingridmosquera4932
@ingridmosquera4932 Жыл бұрын
Grazie per le tue buone ricette, oggi lo faccio 👍
@mariadefatimajaime1831
@mariadefatimajaime1831 Жыл бұрын
Aparte de de fare vedere le tue excelente ricette, sei un grande simpático...ti auguro sempre esserci così 😘
@mariagentile5946
@mariagentile5946 4 жыл бұрын
Sei uno chef micidiale mi fai sorridere sempre di una bravura super eseguo spesso le tue ricette con dei magnifici risultati bravo e grazie chef Stefano 😋
@angelicatorres160
@angelicatorres160 3 жыл бұрын
Fatta anche questa tua ricetta Chef. Espectacular 😋
@ingridmosquera4932
@ingridmosquera4932 Жыл бұрын
Detto e fatto, ricetta preparata👏👏😋
@andreasimion5388
@andreasimion5388 5 жыл бұрын
Bravissimo!
@haring007
@haring007 Жыл бұрын
Incredibile recita, grazie ❤
@Lucy-iu8oo
@Lucy-iu8oo 5 жыл бұрын
Chef ! Semplicemente bravo ! 👍😋🌻Veri gooud ! 👨‍👩‍👧‍👦🥂
@eljhon5665
@eljhon5665 3 жыл бұрын
Ciao buongiorno io ciò aggiunto due patate e veramente buona la ricetta sei un grande grazie
@HarryCallahan74
@HarryCallahan74 5 жыл бұрын
Spettacolo allo stato puro. Che fame. Che ricetta. Da provare subito
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 5 жыл бұрын
Hehehe
@Nicolapetrolini
@Nicolapetrolini 5 жыл бұрын
Veramente molto bravo,i miei complimenti 😃
@mariabian7210
@mariabian7210 5 жыл бұрын
Buongiorno ricetta splendida sento il profumo meraviglioso.Sei come sempre espettacularr .grazie chef🤩😍😘😋😋😋😋😋😋😋😋😋
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 5 жыл бұрын
Grazieee
@giuseppemarredda7998
@giuseppemarredda7998 5 жыл бұрын
Grandeeeeeeeeee!!! si è buonissimissima fatta così... da paura panico spavento, la faccio anch'io spesso così.
@francovigna8652
@francovigna8652 5 жыл бұрын
Ottimo piatto, leggere e gustoso , bravo chef
@auroracaroli2681
@auroracaroli2681 3 жыл бұрын
Mi piace moltissimo bravo .😁
@salvatorealterio5788
@salvatorealterio5788 5 жыл бұрын
Un'acqua pazza SPECTACULAR.Bravissimo.
@luisainfante8675
@luisainfante8675 5 жыл бұрын
Ma non se riesce a mettere il pollice giù ti voto per la simpatia a non piace il pesce ma quando lo prepari lo mangio con gli occhi bravoooooo
@user-zx6rc1si7q
@user-zx6rc1si7q 21 күн бұрын
Grazie mille bravissimo chef come sempre,ti cuento che me quedo de chuparse los dedos 😊sei fantastico grazieeee come explicas las receta benissimo, complimenti 👏
@shqipekrasniqi3534
@shqipekrasniqi3534 3 жыл бұрын
Buono 😋 complimenti 👏👏
@madoniasanta5606
@madoniasanta5606 5 жыл бұрын
Ciao sei grande proverò a farlo complimenti 👏👏👏👏👏👏👏👏👏😘
@francescocolina8717
@francescocolina8717 5 жыл бұрын
Sei troppo bravo Stefano complimenti davvero!
@ritadalessandro6762
@ritadalessandro6762 4 жыл бұрын
Mi fai morire!!! Troppo bravo e😂 simpatico
@christianekemp1265
@christianekemp1265 5 жыл бұрын
Stefano sei miticooooo!!!!!
@ritaeugeni1099
@ritaeugeni1099 2 жыл бұрын
Ciao anche oggi sei stato bravissimo grazie,alla prossima,rita
@mariocinque8588
@mariocinque8588 5 жыл бұрын
Buonissima ricetta complimenti Stefano.
@caterinabolena6613
@caterinabolena6613 5 жыл бұрын
Sei sempre quell' ottimo cuoco!!! Complimenti!!
@angiolinobarbieri916
@angiolinobarbieri916 3 жыл бұрын
appena vedo una tua ricetta corro a farla, sei simpaticissimo e bravo
@annalipera987
@annalipera987 Жыл бұрын
Auguri Stefano buon Natale ti seguo sempre con affetto ❤️sei il mio maestro
@CateRicette
@CateRicette 5 жыл бұрын
Bravissimo come sempre Chef, ci stupisci sempre e ci ispiri ancora di più
@gianlucapasquin6963
@gianlucapasquin6963 5 жыл бұрын
Sei incredibile Chef, io in Brasile a volte fatico a trovare gli ingredienti ma quando sono in Italia mi diverto con le tue ricette. Un abbraccio
@fatimamejdar8298
@fatimamejdar8298 5 жыл бұрын
Chef..Non ho parole sei 👍👍👍👍👍😘
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 5 жыл бұрын
Grazieee besos
@annaritabalzano3062
@annaritabalzano3062 5 жыл бұрын
Sono una nuova iscritta ti seguo da tantissimo.La tua bravura è indiscutibile ,la tua umiltà e simpatia ti contraddistingue sei eccezionale 🥰👍🏻👨‍🍳
@annaritabalzano3062
@annaritabalzano3062 3 жыл бұрын
@Deacon Grady I don't use this account anymore
@katkoch3403
@katkoch3403 5 жыл бұрын
Signor Barbato, si prepari, lei oggi e' diventato un'icona, un Divo. In bocca al lupo. comunque SBREM ... Un caro saluto.
@stellarosselli8342
@stellarosselli8342 5 жыл бұрын
kat koch verissimo.!!
@vincentgood2635
@vincentgood2635 5 жыл бұрын
Alla grande....bravissimo e simpatico.😂
@wiolettadebczynska6670
@wiolettadebczynska6670 5 жыл бұрын
Sei Unico Chef☺️😘
@ladydark1
@ladydark1 5 жыл бұрын
Ciao Chef mio! Stasera la provo , ho già tutto, ti adoro 😘❤
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 5 жыл бұрын
Spettacolo
@immacolatafalduto1529
@immacolatafalduto1529 4 жыл бұрын
Molto buonissimo e gustoso. Grazie tante....👏❤
@LorenzoF1976
@LorenzoF1976 4 жыл бұрын
Stefano grazie dei consigli!
@tanatorr1080
@tanatorr1080 4 жыл бұрын
Grande chef ne ho presa una da oltre kg ieri, felice di provare i tuoi simpatici consigli
@tronystoian1159
@tronystoian1159 4 жыл бұрын
Grande Stefanooo!!! Stasera e in programma!! Sei pazzo!!!
@giuseppadistefano6824
@giuseppadistefano6824 2 жыл бұрын
Sei bravissimo come sempre volevo sapere se questa ricetta si può fare in padella grazzie anticipato
@graziamiccio1167
@graziamiccio1167 5 жыл бұрын
SEI GRANDE!!!!!!
@vittoriad.8867
@vittoriad.8867 5 жыл бұрын
Voglio provarla subito!! Chef ti adooooro
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 5 жыл бұрын
Muakk
@tronystoian1159
@tronystoian1159 5 жыл бұрын
Chef sei grande!!! Che spettacolo!!!
@Prof.SantoMancuso
@Prof.SantoMancuso 5 жыл бұрын
amo questa ricetta...la conosco e apprezzo da anni e la trovo squisita!
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 5 жыл бұрын
Si sì é deliziosa
@Prof.SantoMancuso
@Prof.SantoMancuso 5 жыл бұрын
sulla costa calabra catanzarese tirrenica, Gizzeria marina, esiste un antico ristorante chiamato Pesce fresco che la prepara di forma assolutamente erotica...quando sono in Italia, trovo sempre una scusa per andare su quella costa a degustarla assieme alle crudità di mare...
@lorettaorini8851
@lorettaorini8851 5 жыл бұрын
Basta con questi chef, Stefano, sei un cuoco, perchè cucini la cucina italiana, quella vera e buonissima, nonostante tu conosca benissimo anche quella internazionale. Il termine chef lasciamolo a quelli della nouvelle cuisine, perchè la cucina italiana, la migliore del mondo, è quella preparata dai cuochi, e Stefano è un rappresentante sopraffino di questa categoria. Si vede anche da come prepari l'acquapazza, una preparazione tipica dell'isola di Ponza, alla portata di tutti, teoricamente semplice da preparare, ma se preparata con le accortezze che il nostro CUOCO ha apportato, diventa semplicemente divina!!! Insomma, l'acquapazza la possono preparare tutti, ma preparata in questa maniera è ancora più... buonissimissima!!!!!!!! Bravo Stefano, detto da una che l'acquapazza la prepara da decenni.
@ada63basso
@ada63basso 5 жыл бұрын
Veramente bravo! Farò anch’io domani🐟
@paolosimonetta
@paolosimonetta 5 жыл бұрын
Stefano tu sei un grande, hai trasformato tanti incapaci (almeno parlo per me) che compravano robaccia pronta in cuochi decenti che mangiano bene. Cultura italiana. Grazie di cuore
@tinaderosa8924
@tinaderosa8924 5 жыл бұрын
Fantastico sto pesce!!
@mallasm
@mallasm 5 жыл бұрын
Provata....è venuta spe-tta-co-la-re!!!!!! Grandissimo Stefano, numero 1
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 5 жыл бұрын
Grazieee
@mariarosapredieri4755
@mariarosapredieri4755 5 жыл бұрын
Che buone ,sei grande ,le farò sicuramente
@sadrimathari5162
@sadrimathari5162 5 жыл бұрын
Talentuoso et troppo simpatico !!
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 5 жыл бұрын
Grazieee
@MegaMela77
@MegaMela77 5 жыл бұрын
Invece di andare a dormire mi hai fatto venire la fame anche se ho già mangiato 😋😋😋 sei molto simpatico e ti seguo sempre!
@tomdodbiba2863
@tomdodbiba2863 5 жыл бұрын
Sei cosi divertente e bravo lo stesso...un abbraccio..🤗🤗🤗
@loredanatalluto1259
@loredanatalluto1259 5 жыл бұрын
Ho sempre fatto le orate o spigole in questo modo ma mai al forno, sempre sul gas è da provare 😻😻
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 5 жыл бұрын
Siii da paura
@anitadalessandro8420
@anitadalessandro8420 5 жыл бұрын
Non so perché, ma al forno mi sembra tutto più buono!😊
@mikidog3453
@mikidog3453 5 жыл бұрын
sempre sul pezzo, complimenti chef👏👏👏
@biancaradu648
@biancaradu648 5 жыл бұрын
Me gusta mucho tu canal !!The best Chef!👌🏻😃
@83mat1983
@83mat1983 4 жыл бұрын
Fatta ieri. Ho aggiunto due pezzetti di limone. Grazie chef!!
@je.na.6820
@je.na.6820 5 жыл бұрын
Sei simpaticissimo! !!!!!!
@patriziaargiroffi5766
@patriziaargiroffi5766 5 жыл бұрын
Già fatto...favoloso! Ripeto stasera con branzino.
@nanikapanadze1699
@nanikapanadze1699 2 жыл бұрын
Sei Bravissimo
@giorgio8530
@giorgio8530 5 жыл бұрын
Il pesce deve essere semplice pochi condimenti come in questo caso che nn alterano il profumo del mare anzi lo esaltano,maestro complimenti x la ricetta e l introduzione nuova del video anche se penso che nn è opera sua!👍
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 5 жыл бұрын
Hahahaha il mio caro amico Vincenzo, tutto merito suo.
@Studiolab
@Studiolab 3 жыл бұрын
Grazie
@virginiasenise5862
@virginiasenise5862 5 жыл бұрын
un pazzo in cucina ! ricetta spet-ta-co-la-re ! grazie.
@concettatagliamonte752
@concettatagliamonte752 5 жыл бұрын
bellissima ricetta , sei divertentissimo
@charles6649
@charles6649 5 жыл бұрын
se ve riquisimo gracias por la receta
@ina2644
@ina2644 4 жыл бұрын
😂😂😂 Sei un geniooooo e simpaticissimo!!!!
@teresalivolsi7065
@teresalivolsi7065 5 жыл бұрын
Sarà buono? Questa ricetta la proverò presto😊
@annunziatapaluccio5975
@annunziatapaluccio5975 3 жыл бұрын
Sei simpaticissimo
@domenicocarollo4207
@domenicocarollo4207 4 жыл бұрын
Ho fatto la tua ricetta buonissima
@Piva21
@Piva21 4 жыл бұрын
Strabuone! Entrano in lista per questa estate
@annaf.9942
@annaf.9942 5 жыл бұрын
Che gran simpaticone !!!😃😂😂😂
@puffin6849
@puffin6849 5 жыл бұрын
Fa veramente venire l'acquolina in bocca provo a cucinarlo così anch'io ✌✌
@massimilianoantonini3720
@massimilianoantonini3720 5 жыл бұрын
Grande chef Stefano 👍👍👍👍👍👍
@beppusart3dorigami92
@beppusart3dorigami92 5 жыл бұрын
Bravissimo...mi fai scassare dal ridere
@daniele9877
@daniele9877 5 жыл бұрын
Grande.Sei I numero uno.perfavore fai anche qualche ricettina con pesce di lago.
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 5 жыл бұрын
Si sì, fammi qualche esempio e vedo se li riesco a trovare
@daniele9877
@daniele9877 5 жыл бұрын
@@ChefStefanoBarbato grazie per la risposta.io vivo sul lago di konstanz in Germania,qua di fresco vendono solo pesce di lago.. sinceramente non li so i nomi dei pesci in italiano..ci sono pesci tipo la trota,c'è la carpa(che però non mi piace)e poi altri piccolini che sembrano cavedani..ma non conosco i nomi esatti...non c'è una grande scelta per il pesce qui..😥
@salvopecoraro9158
@salvopecoraro9158 5 жыл бұрын
Chef come te nn esistono telo dico dà collega vorrei lavorare con tè sarebbe un onore
@minaninni3162
@minaninni3162 5 жыл бұрын
Sei un mito CHEF! Un besos : 😘
@aureliapostroma5414
@aureliapostroma5414 5 жыл бұрын
sei mitico
@stefanotorelli3688
@stefanotorelli3688 5 жыл бұрын
Fantastico!
@cusinattidavide9599
@cusinattidavide9599 4 жыл бұрын
sei fantasticoooooooooo
@kenshiro6487
@kenshiro6487 5 жыл бұрын
Ciao.😁 Chef,ricetta fantastica. Una pregunta. Mi puoi dire marca e modello del tuo forno? Il mio è passato a miglior vita😢 .ciao e grazie.
@stellinagemelli9446
@stellinagemelli9446 Жыл бұрын
Ottima buonissima 😋😋😋
@cinziadivito4120
@cinziadivito4120 5 жыл бұрын
Chef buon giorno volevo sapere se si possono fare gli spaghetti con le cozze con il filetto di tonno grazie
@GIAMPIEROPIERI56
@GIAMPIEROPIERI56 5 жыл бұрын
Buongiorno Stefano. Non gradendo il pomodoro, potrei sostituirlo con delle patatine a tocchetti piccoli già sbollentate bene in precedenza?
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