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Caponata siciliana un grande classico della cucina sicula che si presta in maniera egregia ad essere portato a tavola durante un pranzo o una cena estiva. Benché sia prevista la frittura. le melanzane i peperoni e i pomodori sono i protagonisti assoluti della bella stagione, ed è quindi proprio in questo periodo che conviene farla per assaporarla nel modo migliore. Portando a tavola questo contorno vegetariano rallegrerete i vostri ospiti in quanto con i suoi colori splendidi mette tanta allegria. Ciò che rende speciale la ricetta della caponata siciliana è la presenza dell'aceto e dello zucchero che conferisce alla pietanza quella nota agrodolce che risulta davvero irresistibile! Provatela vi conquisterà di certo!
► Ingredienti per preparare la caponata siciliana:
Melanzane 800 g
Peperoni 500 g
Sedano 100 g
Cipolle 150 g
Pomodori pelati 250 g
Olive verdi denocciolate 100 g
Basilico 1 mazzetto
Aceto di vino bianco 50 ml
Zucchero 1 cucchiaio
Olio EVO 4 cucchiai
Olio di semi di arachidi qb
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappagallo.it/ricette...
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