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食谱/recipe(Scroll below for English recipes ↓↓↓)
食譜 & Recipe
食譜:
麵包8個
烤盤28*37釐米
麵團
高筋麵粉 310克
(*或中筋麵粉330克)
牛奶80克
水80克
雞蛋1個 (帶殼65克或蛋液56克)
白糖30克
鹽3克
酵母4克
食用油35克
夾層:
無鹽黃油40
蒜泥黃油醬:
蒜泥40~50克
軟化黃油 40克
鹽 1克
表面:
蛋黃1個
牛奶一勺(15克)
烘烤:
180°C 或356°F
20~22分鐘
Tips:
*麵卷長度50釐米,切成8個
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Recipe :
Bread *8
Tray 28*37cm
Dough
Bread flour 310g
(or all purpose flour 330g)
Milk 80g
Water 80g
Egg *1 (65g with shell or egg liquid 56g)
Sugar 30g
Salt 3g
Instant yeast 4g
Cooking oil 35g
Butter for dough :
Unsalted butter 40g
Garlic filling :
Garlic 40~50g
Softened unsalted butter 40g
1 g salt
Baking :
180°C or 356°F
20~22 minutes
Tips:
* Roll length 50 cm, cut into 8 pieces
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