沈SIR教你炸豬油
Рет қаралды 71,911
Жыл бұрын想炸出又白又滑的豬油, 記得唔好用油炸, 要用水炸, 炸出來就會又白又滑, 想食豬油渣, 就先要從豬油中取出後, 再另起油大火把油逼出, 令豬油渣更香脆.
@pwng8388 7 ай бұрын
果然係師傅，如果提早取出那幾棵蔥便更好，因為那些蔥炸到黑會產生苦味。😊
@dominicng4839 14 күн бұрын
示範得非常好~🎉
@annchung7659 10 ай бұрын
多謝你，教導。
@lapchan1973 Жыл бұрын
好詳細
@cl8746 11 ай бұрын
正！兒時口味🎉❤
@user-et8ff6lz5u 10 ай бұрын
學到嘢🎉
@kwaifongchan3972 8 ай бұрын
又清又靚👍🏻👍🏻
@hongkongsunny6134 Жыл бұрын
街外用油試係如視頻一樣污濁的！家裡造應是先用凍水落油件，並拍塊薑、蔥、酒，90度盛起，用溫水再洗淨。 才正式炸油！
@sir5122 9 ай бұрын
👍👍
@hongkongsunny6134 Жыл бұрын
有豬網油-香味較淡 豬板油-香味較濃及炸物較鬆化
@petercyz 5 ай бұрын
食完再食丸仔“瑞伐他汀”，咁香！忍唔住口😂
@user-ut1qg9jg2z 11 ай бұрын
其他又唔健康 奧米加3奧米加6 不飽和脂肪酸 非常危險 放假好多食用油都好危險 有第二個方法嗎
@ckk5385 3 ай бұрын
掂
@YuKiiiii2505 17 күн бұрын
有冇得賣？
@wendylam1502 4 ай бұрын
炸豬油點解要放姜和蔥
@KM-cb9qw 9 ай бұрын
師傅請問炸好的豬油用來炸食物可用幾次呢用得次數多會否有害因很喜愛吃請指教謝謝
@sir5122 9 ай бұрын
油始終多次炸不好的
@freechina-8964 8 күн бұрын
👍👍好正👍👍👍👍
@jimiz1980820 Жыл бұрын
正
@winniechui7092 9 ай бұрын
👍🏻👍🏻
@yingkuochu6963 15 күн бұрын
從小叫佢豬板油！十蚊一斤呀！從小我媽就教我炸豬油用瓦煲，出嚟啲豬😊白雪雪
@hongkongsunny6134 Жыл бұрын
係豬板油呀。
@suzhaoxian4974 11 ай бұрын
放咩酒？白酒就可以？同埋另外用黎炸豬油渣嘅油係舊嘅豬油，定係其他油？花生油嗎？
@sir5122 10 ай бұрын
廚酒可以了，炸豬油是用水炸的
@Mszhang01 Ай бұрын
請問豬油渣為什麼還要炸啊？不是豬油渣就已經很脆可以吃了嗎？是再炸過可以保存比較久還是怎樣？謝謝！
@sir5122 Ай бұрын
因為炸豬油時如果想豬油炸脆必須最加高油溫、會令油不夠白色、所以我做法是出豬油之後、先再翻炸豬油楂、這樣豬油楂脆、豬油夠白色
@Mszhang01 Ай бұрын
@@sir5122 謝謝！想不到您會回覆我。
@kids6553 5 ай бұрын
沈 sir 您好！你是用甚麽油去炸豬油渣？
@sir5122 5 ай бұрын
炸豬油不用油的、用水炸的
@kids6553 5 ай бұрын
知道用水炸。但炸完後的渣，你是用甚麽油去炸？@@sir5122
@sir5122 5 ай бұрын
我會另外用煮餸既油再炸脆
@3810ping 6 ай бұрын
我幾天前才炸了一點肥肉 火開了有點大了 所以炸出來油比較深色
@sir5122 6 ай бұрын
炸豬油要細火的
@berrycherry6939 8 ай бұрын
請問豬油渣怎保全呢？一次吃不完
@sir5122 8 ай бұрын
可以密實袋或密實樽封好、但都不能放太耐
@user-cu7xk4zz5d 2 ай бұрын
慢慢2字都听出老茧了😂
@LingTse148 10 ай бұрын
豬油點保存？可放幾耐？
@sir5122 10 ай бұрын
放入雪柜可以放很久的
@rbcl3039 2 ай бұрын
老師你好，請問隻獲係咩質地？我都想買，我家只有易潔獲，可以炸嗎？謝謝！
@sir5122 2 ай бұрын
呢隻鑊係美國saladmaster醫療級不銹鋼鑊、當然可以炸、易潔鑊最好少用
@rbcl3039 2 ай бұрын
@@sir5122 收到，謝謝~
@swansonpeng342 Ай бұрын
豬油是榨，不是炸的
@user-ut1qg9jg2z 10 ай бұрын
其他嘅 植物油 芥花籽油 花生油 實在太危險太可怕😢 等於食慢性毒藥
@sir5122 9 ай бұрын
是的、自己炸安全些
@chee234 Жыл бұрын
請問跟“豬板油”一樣嗎？
@sir5122 Жыл бұрын
是的
@sir5122 Жыл бұрын
是用豬板油
@user-et8ff6lz5u 10 ай бұрын
@@sir5122又叫豬大油？
@sir5122 10 ай бұрын
@@user-et8ff6lz5u 是的
@zouzongqian4549 Ай бұрын
原来我以前的方法都炸错了😂
@sir5122 Ай бұрын
冇話錯的、只是出來效果不一樣
@waterstridersup4368 Ай бұрын
粤语是真难听！
@user-if2gz6ld6m 2 ай бұрын
好撚正又香又滑又白😂
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 54 М.
QAZSPORT TV / ҚАЗСПОРТ TV
Рет қаралды 185 М.
Karen Ling's Kitchen
Рет қаралды 27 М.
香港祖哥 Chef Joe HK
Рет қаралды 339 М.
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 238 М.