🎀超脆咕嚕肉|如何開脆粉|可用油炸或氣炸鍋|Crispy Sweet & Sour Pork
Рет қаралды 549,287
4 жыл бұрын注意： 影片中茄汁打錯字
( 正確是茄汁1/2杯)
------------
猪肉Pork(12 安士oz)(339克g)
生抽Soy sauce(1 1/2湯匙Tbsp)
適量胡椒粉Some white pepper
粟粉Cornstarch(1湯匙Tbsp)
小甜椒Sweet mini pepper(7安士oz)(200克g)
(可用燈籠椒)
(Can use bell pepper)
新鮮菠蘿Fresh pineapple(1 杯cup)
甜酸汁Sauce mix：
茄汁Ketchup(1/2杯cup)
鎮江醋chin kiang vinegar(1湯匙Tbsp)
生抽Soy sauce(1茶匙tsp)
糖Sugar(4湯匙Tbsp)
適量胡椒粉Some white pepoer
水Water(3湯匙Tbsp)
粟粉Cornstarch(1茶匙tsp)
大雞蛋1隻
1 Large egg Social Media:
Instagram: / bobokitchen.us
Facebook Page: rb.gy/gtuwvm
For business inquires, email:
contact.bobokitchen@gmail.com
@GOODNESS-sp4hm 4 жыл бұрын
很吸引, 明天馬上試 氣炸鍋 AirFryer!! 解釋清楚 感激萬分👍🙏
@yusooching 2 жыл бұрын
很多人都喜欢这个節目。新切而且教会我们会我们很多煮食的技巧!👍👍💖💖
@kennethyan3880 2 жыл бұрын
最佳配方，完美教程，人見人爱嘅氣炸锅咕嚕肉。
@FH-js6hg 2 жыл бұрын
很好的示範 只用家庭的廚房能做到這樣的咕嚕肉真是非常美好 快 靚 正。👍👏😊
@sukwaheung9244 4 жыл бұрын
睇你d片學煮幾個餸都好好味！你嘅經驗非常豐富又非常有用！謝謝你！
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
不要客氣🙏😀
@sophiasofei 4 жыл бұрын
Thanks so much for the recipe! I just cooked this for dinner and the sauce was perfect!!!
@cyw10 4 жыл бұрын
謝謝寶寶老師，我用你方法試整咕嚕肉，真係好脆呀，謝謝你❤️💕💖
@rebeccarebecca2022 2 жыл бұрын
謝分享🥰👍🏼我都整左👍🏼👍🏼、自己另外加2湯匙ok汁，個汁更專業好味🤩
@cheung-hoau7766 Жыл бұрын
妳教煮餸好詳細!又清楚！好欣賞！多謝
@tuyetnhilam21 3 жыл бұрын
最正啲味餸👍人人见倒都流哂口水丫😋🤤
@graceng1862 4 жыл бұрын
一定好好味😋下次試下整👍🏻
@brucechau8904 4 жыл бұрын
解釋得很仔細，跟足方法做了，但我做雞肉好好吃，多謝❤
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
👍👍👍😋😋😋
@orangeorange1949 4 жыл бұрын
昨天有時間煮,全部食曬😚 一個字👍脆👍多謝分享😚
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
不要客氣, 多謝支持😋😋
@Jun-bq5td 4 жыл бұрын
👍色香味俱全😋💯🥳辛苦曬👍☕
@takeshcher 3 жыл бұрын
So good. Tried it and every body loves it!
@waiyingtsang6474 4 жыл бұрын
多謝你的教導，超贊。
@mrleemrlee5656 3 жыл бұрын
簡潔, 明快, 有sense .
@soSO-jf8tx 4 жыл бұрын
好凤趣阿，無學遊民，咕嚕肉好正，見到想食，我會踉你做
@hungyeehealth 4 жыл бұрын
其實真的是很喜歡各種的提點了!
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
💖💖💖
@midnightdaemon6844 4 жыл бұрын
Thank you for teaching your viewers on how to cook. This dish always reminds me of my uncle.
@yiumanku6243 4 жыл бұрын
Thx. Chef Bobo for sharing your cooking experiences which are intriguing, informative, and practical. You are the best! :-)
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
🙏💖
@user-bp9hp8sw4j 4 жыл бұрын
好仔細👍👍
@muitaumuitau828 4 жыл бұрын
一樣咁多竅門分享，仲要炸同氣炸都有，真細心
@rosechu5957 Жыл бұрын
好味道😋謝謝寶姐！
@yukmeilee383 3 жыл бұрын
聲音好聽！
@laomao3 3 жыл бұрын
谢谢！讲的非常清楚。
@davidlim4594 2 жыл бұрын
做的很好
@yenkimfoo7486 3 жыл бұрын
讲解得好清楚
@annieannie229 3 жыл бұрын
好正，好靚。多謝BoBo
@wongs8578 4 жыл бұрын
睇見都已經知道好好味呀！謝謝你分享食譜！
@alexchoywaimun5826 2 жыл бұрын
Like..谢谢分享，我喜欢的一道菜
@chiyulai2574 4 жыл бұрын
好肚餓
@MYMUKMUK2010 3 жыл бұрын
Hmmm so delicious! 😋 I tried it out today using the air fryer. The pork turned out so crispy without the extra oil. My family agrees that it is finger licking good! Thank you for the recipe Bobo! 🙏
@ycwatt9800 3 жыл бұрын
炸古噜肉皮香脆，最重要是用脆粉，宝宝姐是不是呀！
@angelpan3572 4 ай бұрын
想問下可否加紅薯粉先炸，因為粟粉唔脆，撈耐左會出水，好似打獻咁
@samkong2741 4 жыл бұрын
多謝 Bobo師傅因為武漢肺炎疫症肆虐Jersey必須留家不能外出 仍然為大家示範煮靚餸。 煮咕嚕肉的汁原來要等一等變涼一些才用，這一招真係有用！多謝！
@ringochan1976 4 жыл бұрын
要混合麵粉才會更加脆
@user-ej9nd7wr6b 4 жыл бұрын
講解得好清楚，你地覺得油炸定氣炸好食，可唔可以分享一下，好想知氣炸口感如何，多謝分享
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
我家人喜歡油炸多一些, 但氣炸少油健康。
@janetlee8973 4 жыл бұрын
Bobo老師:我喜歡多汁，我比較喜愛用粉氣炸方法讚👍謝謝你分享食譜已訂閱🙏🏼
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
😋😋😀😀
@waihongyan2543 4 жыл бұрын
我比較鍾意多汁，試下你嘅醃肉方法先，因為我無用蛋白，謝謝你分享😊
@thorho4353 4 жыл бұрын
Good job, Thanks for share.
@daisyhung5556 4 жыл бұрын
Bobo 前2天向你說過未曾成功煮這味餸，看到你細緻的教導，我知錯在邊個步驟了，謝謝細意教導！
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
這2天很忙, 原來不能出街食東西和不能買外賣回家食, 由天光煮到天黑很忙碌,製作影片的時間不夠用。
@daisyhung5556 4 жыл бұрын
@@BobosKitchen Bobo 明白到家庭煮婦餐餐煮的辛悶，但……凡事兩邊睇，可趁今次世界性事件，聚聚天倫之樂，又可烹調更多美食上傳引吓我等一眾fans。從你選用食材，可見到你是完美主義者，單看今次食材，肉很軟滑，菠蘿色澤金黃，彩椒鮮嫩，一定非常可口😋
@ericho6550 4 жыл бұрын
照足你嘅方法去做，只是用左手頭上有嘅瘦豬扒肉。 比較鞋口冇咁香滑。 自己扣自己二十分。 不過已經好滿意第一次有咁嘅成績。 多謝指教。
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
多嘗試會有進步👍😋
@siuboli8988 4 жыл бұрын
未睇先like
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
🙏😀
@goukigogo 4 жыл бұрын
好靚好吸引⋯過兩日整吓先🤤👍🏼
@yenchung4732 4 жыл бұрын
Thank you 👍💖💖💖
@Dave-km4ws 11 ай бұрын
高明，謝謝。
@amy97177ify 4 жыл бұрын
屋企冇氣炸煱用焗爐可以嗎？
@jwsakata 4 жыл бұрын
I like how you show using air fryer, must try it.
@ronyho5678 2 жыл бұрын
試吓用哩個方法先，多謝
@waikinwong9800 Жыл бұрын
从未见过加蒜头和青葱，真系各施各法
@queenieleung6854 4 жыл бұрын
想知用咩獲thanks
@michaelfung4446 3 жыл бұрын
請問你用的鍋是平底的嗎？甚麼牌子？
@baobaosandy 3 жыл бұрын
唔知點解炸完唔脆，落咗啲肉落油度啲油無咩聲氣咁🤔
@poonhihi8228 4 жыл бұрын
👍👍👍
@powong9246 4 жыл бұрын
寶寶，妳整得好靚呀！
@yinleechan3273 2 жыл бұрын
寶寶請問如果唔用粟粉可用生粉代替的效果一樣嗎？因為我在英國要去好遠的中超才買到？或者仲有什麼好提議代替粟粉，我有番薯粉😊🙏🏼🙏🏼
@hkrubyyang 2 жыл бұрын
咕嚕鸡可以用这个方法吗？
@zhefafa2624 4 жыл бұрын
Thx
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
注意：影片中茄汁打錯字 (正確是茄汁1/2杯) ------------ 猪肉Pork(12 安士oz)(339克g) 生抽Soy sauce(1 1/2湯匙Tbsp) 適量胡椒粉Some white pepper 粟粉Cornstarch(1湯匙Tbsp) 小甜椒Sweet mini pepper(7安士oz)(200克g) (可用燈籠椒) (Can use bell pepper) 新鮮菠蘿Fresh pineapple(1 杯cup) 甜酸汁Sauce mix： 茄汁Ketchup(1/2杯cup) 鎮江醋chin kiang vinegar(1湯匙Tbsp) 生抽Soy sauce(1茶匙tsp) 糖Sugar(4湯匙Tbsp) 適量胡椒粉Some white pepoer 水Water(3湯匙Tbsp) 粟粉Cornstarch(1茶匙tsp) 大雞蛋1隻 1 Large egg
@brucechau8904 4 жыл бұрын
汁要用雞蛋溝嗎？
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
@@brucechau8904 茄汁不需要用雞蛋溝。 在影片中1:10 醃肉需要用雞蛋, 蛋的分量需要夠濕。
@53smalltrain 4 жыл бұрын
Bobo, 我懶. 我是用一隻蛋捞肉後,直接倒入 蕃薯粉再用捞. 蕃薯粉自動有一粒粒質感, 炸起似 d 荔枝皮起粒狀. 你覺得可行嗎? 而家我搬的新居是用电瓷爐, 完全無得拉鑊, 拋鑊. 好難煮食.有沒有好建議? 謝謝你.
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
@@53smalltrain 用番薯粉效果比粟粉好, 用粗粒蕃薯粉更加好, 控制好分漿的濃調程度會炸得脆。 很久之前我也用過電磁爐, 是一塊大玻璃, 有四個爐眼, 是的不好用不能拋鑊, 不能用傳統中式鑊, 也是電磁爐煮中式菜的缺憾, 如果你真是用一塊玻璃幾個爐眼的電磁爐, 有個小經驗分享, 不要將煲在玻璃面推或拖行, 日久積聚花痕, 玻璃容易碎裂。
@53smalltrain 4 жыл бұрын
@@BobosKitchen Bobo, 今晚我照用蕃薯粉但其他由腌肉 ( 我用左3 塊 pork loin)以至醬汁跟足你, 嘩, 好味到不得了👍, 阿仔食左2塊半的份量 ( 好似你仔仔那次食可樂雞翼一樣).超超超贊. 係呀. 我果個真係得一塊玻璃面, 呢世人都係煤氣明火煮食. 完全唔知點控制火候大細, 總之一頭煙. 我真係唔敢拖鑊. 淨係望住佢滾亞滾, 然後熄火上碟.唉.😥
@mikecheng8518 4 жыл бұрын
good
@henrywong6064 3 жыл бұрын
Good
@syntecsea 4 жыл бұрын
好吃。。。我跟着气炸做法
@May-wn3wh 4 жыл бұрын
Bo Bo 粟粉都可以炸都咁脆，試下先😋😋
@coachedbyd5777 2 жыл бұрын
請問咕嚕肉個醬汁點做？我個大隻佬老公成日都出街食我要幫佢做個健康啲係屋企都可以食😬✌🏼
@BobosKitchen 2 жыл бұрын
咕嚕肉醬汁各有不同, 根據個人口味, 可參考我食譜的味道。 甜酸汁： 茄汁1/2杯 鎮江醋1湯匙 生抽1茶匙 糖4湯匙 適量胡椒粉 水3湯匙 粟粉1茶匙
@yinleechan3273 2 жыл бұрын
Bobo請問你專業意見，油炸和氣炸效果分別大嗎？
@BobosKitchen 2 жыл бұрын
唔好客氣, 油炸鬆脆, 氣炸比較乾, 我的家人喜歡油炸多一些。
@lawangus 4 жыл бұрын
must try, thanks, 好多技巧第一次見.
@ykday 2 жыл бұрын
👍
@shj7845 4 жыл бұрын
用生粉得嗎？不可以的話我立刻去買過，謝謝😊
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
有粟粉用粟粉, 冇就用生粉啦。
@feeyi123456 4 жыл бұрын
寶寶 想問呢個煮法同三年前果個比較 邊個脆d呢。同埋好多時剛炸完都脆 但加左汁就唔脆了。 thank you
@Omega65713 3 жыл бұрын
Ojhbczdfcvghbligdsdsgb
@lohyokeyin6170 2 жыл бұрын
Hi Bo Bo. Chef. this recipe used for bread curmb i cooking 25year ago u followed japanes recipe 🆗🍋🍊🍈🍇tqvm
@winnieleung9073 4 жыл бұрын
Bobo, 請問我可以用急凍的枚頭豬扒做嗎？比較薄身的豬扒。
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
可以, 豬扒盡量不要太薄
@baobaosandy 3 жыл бұрын
請問如果買唔到陳醋只有白醋可以嗎?謝謝!
@BobosKitchen 3 жыл бұрын
可以用白醋檸檬汁都得分量自己預計一下。
@baobaosandy 3 жыл бұрын
@@BobosKitchen 收到, 謝謝你! :)
@nancyluk1855 3 жыл бұрын
can I use worcestershire sauce instead of 鎮江醋 ?
@BobosKitchen 3 жыл бұрын
Yes
@nancyluk1855 3 жыл бұрын
@@BobosKitchen Thank you for the reply
@waichungleung6314 2 жыл бұрын
😎😊👍
@Yauyau808 4 жыл бұрын
無學遊民真係好幸福，天天有美食送上！
@Omega65713 3 жыл бұрын
Jrzeijfqwvlsamnzcvyuikm
@stevenchan3015 4 жыл бұрын
請问用氣炸锅炸的时间是根椐氣炸鍋的时间或'是用計时器耒做凖則，请告知。
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
我是用計時器。
@yim1227 10 ай бұрын
氣炸鍋既話，用麵包糠比較脆
@sh0pper-676 2 жыл бұрын
正確是12 oz pork ;)
@kittyli9140 4 жыл бұрын
请问蒜蓉几时加吖？
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
在影片中7 : 20 加蒜蓉
@kittyli9140 4 жыл бұрын
Bobo's Kitchen 寶寶滋味館 多谢回复！
@peckgillian4626 4 жыл бұрын
为什么只用旦白？而不是旦黄呢？
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
用全蛋都可以, 我試過用蛋白可以脆一啲。
@Grace-ym1nr 3 жыл бұрын
請問甜酸汁裡面放一隻雞蛋，有乜作用？
@BobosKitchen 3 жыл бұрын
甜酸汁裏面我沒有放雞蛋
@Grace-ym1nr 3 жыл бұрын
哈哈😂😂系我第一次做噶時候按照你列的食譜，咪埋眼打左只蛋落去～
@Grace-cp3ov 3 жыл бұрын
哪一种比较好吃啊请问
@BobosKitchen 3 жыл бұрын
你好, 兩種都好吃, 用麵包糠的容易成功。
@Grace-cp3ov 3 жыл бұрын
@@BobosKitchen 请问用面包糠的是您的视频吗？有链接吗？
@Grace-cp3ov 3 жыл бұрын
@@BobosKitchen 面包糠版可以用气炸锅吗请问
@BobosKitchen 3 жыл бұрын
@@Grace-cp3ov 麵包糠版本可以用氣炸需要噴油, 氣炸的效果不及油炸好。 kzfaq.info/get/bejne/gL94gptoyrOddY0.html
@Grace-cp3ov 3 жыл бұрын
@@BobosKitchen 谢谢宝宝🙏
@yixingchen2105 4 жыл бұрын
如果冇鎮江醋，用普通白醋可以嘛?
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
沒有鎮江醋可以不用, 如果用白醋要試味, 鎮江醋和白醋酸味不同。
@agnesdocu 4 жыл бұрын
@@BobosKitchen 浙江醋可以吗？
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
@@agnesdocu 我沒有試過用浙江醋 你可以加少去試下。
@yinniongcheong8666 4 жыл бұрын
面包糠的做法怎样？
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
麵包糠的做法是我三年前拍的影片, 剛剛開始拍水準不太好,聲音吵耳敬請見諒😅 有興趣可連結⬇ kzfaq.info/get/bejne/gL94gptoyrOddY0.html
@yinniongcheong8666 4 жыл бұрын
謝謝寶寶滋味舘.
@yinniongcheong8666 4 жыл бұрын
謝謝滋味館
@vando2563 3 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍😍😍😍😍😍😍😍🙏🙏🙏🌹🌹🌹🇨🇦
@schothalim5126 4 жыл бұрын
0
@mskwan4253 3 жыл бұрын
有冇搞錯，只加蛋白入肉脆啲？ 錯！ 氣炸只用了四分鐘一面已脆? 又錯
@user-mb4nb6vp6g 3 жыл бұрын
唔系要点？
@jackyu1143 4 жыл бұрын
I like the part where Bobo asks the man beside her, "Is it tasty?" and he replies, "Yes, it's tasty!". Haha.
@BobosKitchen 4 жыл бұрын
He is my son 16 years old
@cynthiama5452 4 жыл бұрын
，
@jieqingxie8720 4 жыл бұрын
过程太耐，其它菜都冻晒
@estheryu5393 4 жыл бұрын
👍👍👍
Infinity Circus
Рет қаралды 7 МЛН
好易煮 oe cook
Рет қаралды 40 М.
Mr. Hong Kitchen阿鸿厨房
Рет қаралды 310 М.
【麻煩哥】😈鎮江 酥炸排骨 Fried Pork Back Ribs in Sweet and Sour Sauce | 酸酸甜甜好送飯😋點樣炸外脆內嫩嘅酥炸排骨? 油溫點控制? 惹味糖醋汁調校方法👍
麻煩哥MaFan Gor
Рет қаралды 37 М.
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 101 М.
Nikita Zdradovskiy
Рет қаралды 5 МЛН