一匠の極貧時代を支えた瓶のあれ・・・そうなめ茸！なめたけ嫌いな人あんまりいないよね？今回紹介するのはもう切って煮るだけで完成の絶品なめ茸！水が入らないので保存期間も長いのでもちろんごはんのお供にも酒のアテにもパスタや他料理にちょい掛けなどアレンジレシピも多いので是非まとめて作って常備菜にもどうぞ！
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【使用食材・調味料】
○えのき茸　２p
○料理酒　　大さじ２
○味醂　　　大さじ２
○薄口醤油　大さじ４
○砂糖　　　小さじ４
○納豆昆布（なければ昆布）３g
○酢　　　　大さじ４
（酢は好みですが大さじ６くらいでも美味しいです）
【目次】
00:00 オープニング
00:44 超簡単なめ茸
01:39 材料紹介
02:38 えのきカット
04:11 火入れ調理開始
04:50 ポイント補足
05:27 なめ茸実食
07:25 アレンジ紹介
08:00 極貧時代の一匠振り返る・・
08:35 極貧一匠と平成の米騒動
09:22 救ってくれたのは・・・なめ茸だった
09:51 【重要】なめ茸調理の一番のポイントは〇〇です！
10:23 エンディング
12:04 次回予告
和食を主に飲食業に携わり２５年。現在も神奈川県で割烹を営み１０年になります。
このサイトはそんな現役板前でもある私「一匠」がご家庭でも簡単に出来る様々な料理レシピや時短テクニック、また様々な食材を前に悩む・・・
または冷凍庫や冷蔵庫に長期放置しがちな食材の活用方法など・・・
そんな場面にも参考にして頂ける料理ジャンルを中心に面白可笑しく発信していこうと思っております。
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【唐辛子研究家一匠としての活動】
そしてこれはまた専門的な分野ではありますが、私「唐辛子研究家一匠」としてテレビ等様々なメディア、コラボ、監修等の活動も行っております。
唐辛子関連ジャンルの動画等も後々少しづつ上げていこうと思っておりますので、ご興味のある方はこちらも是非宜しくお願い致します。
【メディア出演関連】
TBS　マツコの知らない世界(マツコの知らない唐辛子の世界）
TBS　ラヴィット（プロが選ぶ○○TOP１０シリーズ）
○辛いカップラーメン（２回）
○辛いスナック菓子（２回）
○コンビニで買える辛いスープランキング
NHK　ぶらり鉄道の旅
日本テレビ　有吉ゼミ
テレ朝　イベ研
他色々
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日々の皆様の食生活に彩を！
是非最後まで動画を見て頂き、少し参考になったな。
また見てみようかなと思われた方は高評価とチャンネル登録を宜しくお願いします
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休みの時などは時々愛猫２匹（老猫　名前ねこ）（チビ猫　名前K）とのゆるーいショート動画や趣味のサウナ関係の動画なんかも気分転換にあげることもあるかもしれません🐈
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唐辛子関連はこちら
唐辛子研究科　一匠
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プロフィール
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